Nội dung
Khi chuẩn bị mật ong để bán, tất cả những người nuôi ong sớm hay muộn đều phải đối mặt với một vấn đề như sự kết tinh của thành phẩm. Điều quan trọng là phải biết cách hâm nóng sản phẩm kẹo mà không làm giảm chất lượng của sản phẩm. Để làm được điều này, người ta sử dụng các thiết bị đặc biệt - máy khử kết tinh. Chúng có thể được mua tại các cửa hàng chuyên dụng hoặc tự làm.
Máy giải kết tinh là gì và nó dùng để làm gì?
Máy giải kết tinh mật ong là một thiết bị cho phép bạn làm nóng sản phẩm đã kết tinh, "có đường". Tất cả những người nuôi ong đều phải đối mặt với vấn đề này, bởi vì một số loại mật ong bị mất hình thức chỉ trong vài tuần. Hàng hóa kết tinh được mua rất miễn cưỡng, nhưng sử dụng máy khử kết tinh, bạn có thể trả lại hình dạng và độ nhớt ban đầu, điều này sẽ khiến sản phẩm trở nên hấp dẫn trong mắt người mua.
Thiết bị hòa tan tốt các tinh thể, bao gồm chủ yếu là glucose. Bản thân quá trình làm nóng không phải là một phát minh mới, được những người nuôi ong biết đến từ lâu (mật ong được đun nóng trong nồi hơi nước).
Để làm nóng chảy các tinh thể glucozơ, khối lượng phải được hâm nóng đồng đều. Nguyên tắc này làm nền tảng cho hoạt động của tất cả các thiết bị mà không có ngoại lệ. Nhiệt độ gia nhiệt cần thiết có thể đạt được bằng một số cách. Các chỉ số tối ưu không quá + 40-50 ° С. Tất cả các thiết bị giải kết tinh đều được trang bị bộ điều nhiệt giúp ngắt nguồn điện vào thiết bị khi đạt đến nhiệt độ mong muốn.
Các loại máy giải kết tinh
Ngày nay những người nuôi ong sử dụng một số loại thiết bị. Chúng chỉ khác nhau chủ yếu ở phương pháp áp dụng và hình thức. Bất kỳ loại nào cũng có thể được sử dụng với mức độ thành công như nhau, đặc biệt nếu bạn không cần chế biến một lượng lớn mật ong.
Bộ giải kết tinh bên ngoài linh hoạt
Nói một cách dễ hiểu, nó là một dải băng mềm rộng với các bộ phận làm nóng bên trong. Băng được quấn quanh thùng chứa và thiết bị được kết nối mạng. Máy giải kết tinh mật ong này rất thích hợp cho thùng chứa hình khối 23 l (tiêu chuẩn).
Xoắn ốc chìm
Thiết bị được thiết kế để làm việc với khối lượng sản phẩm nhỏ. Nguyên tắc hoạt động vô cùng đơn giản - hình xoắn ốc được nhúng trong khối kết tinh và nóng lên, làm nó tan chảy dần dần. Để ngăn xoắn ốc quá nóng và cháy, nó phải được ngâm hoàn toàn trong mật ong. Trong khối mật ong, cần phải tạo một lỗ cho hình xoắn ốc, sau đó nó được đặt trong một hốc và thiết bị được kết nối với mạng.
Máy ảnh nhiệt
Với thiết bị này, một số thùng chứa có thể được làm nóng cùng một lúc. Các bình được đặt thành một hàng, được quấn bằng vải ở hai bên và bên trên. Có các bộ phận gia nhiệt bên trong mạng làm nóng sản phẩm.
Máy giải kết tinh vỏ
Nó là một hộp đóng mở. Các yếu tố sưởi ấm được cố định trên các bức tường của nó từ bên trong.
Máy giải kết tinh mật ong tự làm
Thiết bị này không đặc biệt phức tạp, nó có thể được làm bằng tay. Thiết bị giải kết tinh tại nhà máy rất đắt tiền, việc tự chế tạo thiết bị sẽ giúp tiết kiệm tiền cho những người mới bắt đầu nuôi ong.
Máy giải kết tinh nào tốt hơn
Không có câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi này - mỗi thiết bị tốt theo cách riêng của nó trong các tình huống khác nhau. Ví dụ, để chế biến mật ong với khối lượng nhỏ, một thiết bị xoắn ốc đơn giản hoặc một băng dẻo được thiết kế cho một thùng chứa là phù hợp. Đối với khối lượng sản phẩm lớn, nên sử dụng các thiết bị hồng ngoại thân hoặc camera nhiệt có kích thước lớn, có những ưu điểm sau:
- Bộ phận làm nóng không tiếp xúc với sản phẩm.
- Đốt nóng đồng đều toàn bộ khối lượng.
- Sự hiện diện của bộ điều nhiệt, cho phép bạn kiểm soát nhiệt độ và tránh làm sản phẩm quá nóng.
- Đơn giản và dễ sử dụng.
- Kích thước nhỏ gọn.
- Tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
Như vậy, sự lựa chọn phụ thuộc chủ yếu vào khối lượng sản phẩm chế biến.
Làm thế nào để làm cho mật ong giải kết tinh của riêng bạn
Mua một thiết bị thuộc bất kỳ loại nào không gây ra bất kỳ vấn đề gì - ngày nay mọi thứ đều được giảm giá. Nhưng để mua được một chiếc máy khử kết tinh xuất xưởng tốt thì không hề rẻ. Một lập luận quan trọng để tiết kiệm tiền, điều này đặc biệt quan trọng đối với một người mới bắt đầu nuôi ong. Hơn nữa, không có gì khó khăn trong việc chế tạo một máy giải kết tinh tự chế.
lựa chọn 1
Để tạo ra một máy giải kết tinh, bạn sẽ cần những vật liệu sau:
- bọt thông thường để cách nhiệt sàn và tường;
- cuộn băng dính scotch;
- vít gỗ;
- keo vạn năng.
Quá trình lắp ráp cực kỳ đơn giản: hộp lò nướng có kích thước theo yêu cầu với nắp có thể tháo rời được ghép từ các tấm xốp bằng keo và băng keo. Một trong những thành hộp được tạo một lỗ cho bộ phận sưởi ấm. Như vậy, tốt nhất bạn nên sử dụng quạt sưởi gốm tản nhiệt. Với sự hỗ trợ của máy làm tại nhà, dù thiết kế đơn giản nhưng bạn có thể đun mật ong một cách hiệu quả và hiệu quả. Hạn chế duy nhất của các sản phẩm tự làm là thiếu bộ điều nhiệt, nhiệt độ mật ong sẽ phải được theo dõi liên tục để không làm sản phẩm quá nóng.
Lựa chọn 2
Thiết kế này sử dụng hệ thống sưởi sàn bằng tia hồng ngoại mềm để làm nóng mật ong. Bộ điều nhiệt có thể được kết nối với băng để có thể kiểm soát nhiệt độ. Để nhiệt không bay hơi quá nhanh, một vật liệu phản xạ nhiệt được đặt trên cùng của sàn ấm - isospan, với mặt sáng bóng hướng lên trên. Để tăng cường khả năng cách nhiệt, isospan cũng được đặt dưới bình chứa và trên nắp.
Lựa chọn 3
Một bộ giải kết tinh tốt có thể đến từ một chiếc tủ lạnh cũ. Cơ thể của nó đã được cung cấp khả năng cách nhiệt tốt, theo quy luật, nó là bông khoáng. Bạn chỉ cần đặt bộ phận làm nóng bên trong vỏ máy và kết nối bộ điều chỉnh nhiệt với nó, bạn có thể sử dụng bộ điều khiển nhiệt độ cho máy ấp tại nhà.
Thiết bị giải kết tinh tự sản xuất sẽ rẻ hơn nhiều so với thiết bị tương tự của nhà máy. Trong số những thiếu sót của các sản phẩm tự chế, chỉ có thể kể đến việc không có bộ điều chỉnh nhiệt mà không phải ai cũng có thể lắp đặt và cấu hình chính xác. Nếu không, một thiết bị tự chế có giá thành rẻ, thiết thực và tiện lợi. Sau cùng, mỗi người nuôi ong trong quá trình thiết kế và lắp ráp ngay lập tức điều chỉnh thiết bị theo nhu cầu của mình.
Phần kết luận
Cần phải có máy khử kết tinh mật ong, đặc biệt nếu mật ong được sản xuất để bán. Rốt cuộc, mật ong tự nhiên, ngoại trừ các loại đơn lẻ, bắt đầu kết tinh trong vòng một tháng. Trong thời gian này, không phải lúc nào bạn cũng có thể bán được toàn bộ sản phẩm. Cách duy nhất để đưa nó trở lại hình dạng và độ nhớt bình thường của nó là bằng cách đun nóng và hòa tan thích hợp. Trong trường hợp này, điều mong muốn là bộ phận gia nhiệt không tiếp xúc với khối mật ong.
Lời chứng thực
