Nội dung
Quả trứng của chim bồ câu, giống như chính những chú gà con, rất ít người có thể nhìn thấy. Để nuôi gà con, chim bồ câu chọn những nơi khuất khỏi những con mắt tò mò. Trong một thời gian dài, chim bố mẹ nuôi con bằng sữa chim và đến một thời điểm nhất định chúng không được ra khỏi tổ.
Trứng chim bồ câu trông như thế nào
Trứng chim bồ câu được đặc trưng bởi 5 đặc điểm chính: kích thước, trọng lượng, hình dạng, chất lượng vỏ và màu sắc. Trứng chim bồ câu có thể được nhìn thấy trong bức ảnh.
Tùy thuộc vào giống, một quả trứng chim bồ câu nặng khoảng 15 đến 28 g, vỏ rất mỏng manh, hình bầu dục, một bên có đầu nhọn. Ở phần rộng hơn có một buồng không khí. Màu sắc của vỏ cũng phụ thuộc vào giống chim và chế độ ăn chính của chúng. Thông thường nó có màu trắng hoặc màu be, với chất kem nhẹ hoặc ánh ngọc trai, không có bất kỳ tạp chất nào.
Kích thước trứng chim bồ câu
Kích thước trứng chim bồ câu trung bình tính bằng cm là khoảng 4 - 4,5 - cũng tùy thuộc vào giống. Ở chim bồ câu năng suất thịt lớn hơn.
Làm thế nào một quả trứng được hình thành
Sự hình thành các gia đình chim bồ câu bắt đầu vào đầu mùa xuân vào cuối tháng Hai - đầu tháng Ba. Ngay sau khi hình thành một cặp, chim bồ câu bắt đầu sắp xếp tổ. Sau khi phối giống, sau 2 tuần, chim mái đẻ lứa đầu - quả trứng đầu tiên xuất hiện trong ổ, sau 2 ngày chim mái đẻ quả thứ hai, cặp đôi bắt đầu ấp gà con.
Ở tháng thứ 7-9, chim bồ câu bước vào tuổi trưởng thành. Trong buồng trứng của con cái, một tế bào trong nang trứng trưởng thành. Sau khi chín sẽ nở ra và là lòng đỏ. Quá trình thụ tinh diễn ra trong tế bào, sau đó, đi qua ống dẫn trứng, một phần protein được hình thành, phần này sẽ đi qua ống này, bao bọc lấy noãn hoàng. Trong tử cung, lớp vỏ cứng lại và hình thành một lớp vỏ. Quá trình này mất khoảng 15 giờ. Tiếp theo, trứng được ấp vào trong đàn và đến đúng thời điểm, chim bồ câu cái tự đẩy nó ra khỏi tổ.
Toàn bộ quá trình mất khoảng một ngày. Trung bình, khối xây bao gồm 2-3 miếng. Sau đó, quá trình nở bắt đầu, và ly hợp tiếp theo xuất hiện trong 18-23 ngày.
Thời gian ủ bệnh
Cả hai bố mẹ đều ấp gà con, giữ một nhiệt độ nhất định trong ổ - 40,7 ° С ở bề mặt trên của trứng, 36,1 ° С - bề mặt dưới. Để tất cả các quả trứng đều nóng lên, cặp vợ chồng liên tục lật chúng bằng chân, và bằng cánh để chúng tự nhặt lấy trứng.
Khi nói đến việc nuôi chim bồ câu trong điều kiện nuôi nhốt, thì người chăn nuôi phải luôn có sẵn lồng ấp - phòng trường hợp vì lý do nào đó mà chim bồ câu rời ổ đẻ. Trong những trường hợp như vậy, cần phải lót các miếng đệm trong các ô để khối xây không bị rã ra, theo dõi độ ẩm và nhiệt độ trong tủ ấm. Chúng cần được lật 2 giờ một lần. Thông gió cho tủ ấm trong 10 phút hàng ngày.
Khoảng 15-16 ngày, gà con bắt đầu nở. Trong giai đoạn này, họ không cần giúp đỡ, họ thường tự đối phó.
Ăn trứng chim bồ câu có được không?
Câu trả lời cho câu hỏi có thể ăn trứng chim bồ câu được không là rõ ràng - bạn có thể. Hơn nữa, chúng rất có lợi cho cơ thể con người. Chúng có giá trị dinh dưỡng rất cao: 100 g chứa 14 g protein và chất béo, 1,5 g carbohydrate.
Những người sành ăn đánh giá cao sản phẩm này vì hương vị tinh tế, tinh tế. Giá thành của chúng khá cao, vì chim bồ câu cái không thường xuyên cắn nhau, và nếu bạn lấy hết mọi thứ ra khỏi tổ cùng một lúc, nó sẽ ngừng lao vào hoàn toàn. Vì vậy, những ai muốn dùng thử sản phẩm nên đặt hàng trước ở các trang trại đặc biệt. Những trang trại nuôi chim bồ câu lấy thịt và lấy trứng như vậy đặc biệt phổ biến ở một số nước Châu Á và Hoa Kỳ. Sản phẩm là một món ăn ngon và được sử dụng trong nấu ăn để chế biến các món ăn mang tính biểu tượng.
Trứng chim bồ câu nấu ăn
Người ta tin rằng con người lần đầu tiên được nếm trứng chim bồ câu ngay sau khi loài chim được thuần hóa, nó đã xảy ra ở Ba Tư hàng nghìn năm trước.
Vì chúng có kích thước nhỏ hơn nhiều so với gà nên sẽ cần một số lượng lớn để sử dụng chúng trong nấu nướng. Món trứng chim bồ câu hiếm khi xuất hiện trong các nhà hàng và theo đơn đặt hàng. Chúng thường được tìm thấy nhiều hơn trong ẩm thực Trung Quốc, Pháp như một trong những nguyên liệu cho món súp, salad và các món ăn nhẹ khác. Trong các nhà hàng ở Anh, họ phục vụ nhiều loại cocktail, súp, thạch làm từ chúng.
Trong số các dân tộc ở Kavkaz, các nước Baltic và Nga, từ lâu, họ đã sử dụng sản phẩm với các món ăn nóng, cá, rau.
Món ăn truyền thống của trung quốc
Để chế biến món rang kiểu Trung Quốc, sản phẩm được luộc trước, bóc vỏ và chiên trong dầu. Lúc này, mầm tre, nấm xianggu được luộc chín, sau đó được chuyển sang chảo chiên, thêm tinh bột pha loãng trong nước, hầm với nước dùng, nước tương, rượu vodka, cũng như hỗn hợp hoa hồi, hành tây, gừng. và hạt tiêu. Món ăn được phục vụ nóng.
Làm thế nào để có được một món ngon
Vì vậy, để mua được một sản phẩm không phải quá dễ dàng, nhưng những người đang nuôi chim bồ câu giống mới có thể nếm được món ngon. Mặc dù cần lưu ý rằng chim bồ câu không làm nhiều hơn 5 ly hợp mỗi năm và trong một ly hợp thường có trung bình khoảng 2 chiếc. Những người theo dõi chim cũng lưu ý loại bỏ tất cả trứng ra khỏi tổ, vì chim bồ câu có thể ngừng sinh sản.
Lưu trữ
Sản phẩm hư hỏng khá nhanh, nên ăn ngay trong ngày thu hái sẽ tốt hơn. Bạn có thể bảo quản trứng trong tủ lạnh, nhưng không quá một tuần. Cửa không thích hợp cho việc này, tốt hơn hết bạn nên cho chúng vào hộp và đặt ở nơi lạnh nhất trong tủ lạnh. Nếu bạn dự định bảo quản chúng lâu hơn một tuần, bạn cần phải gói cẩn thận từng quả trứng trong giấy và lật chúng mỗi ngày một lần, tránh để lòng đỏ dính vào vỏ.
Lợi ích và tác hại của trứng chim bồ câu
Lợi ích của trứng chim bồ câu là không thể nghi ngờ. Chúng đặc biệt được khuyến khích sử dụng cho trẻ nhỏ, người già, phụ nữ có thai và phụ nữ sau khi sinh trong thời kỳ cho con bú, cũng như những người bị suy giảm khả năng miễn dịch.
Do hàm lượng cao các vitamin và nguyên tố vi lượng trong thành phần, ăn chúng cho phép bạn tăng hoạt động của các tế bào da, giúp da đàn hồi, cải thiện lưu thông máu và ảnh hưởng đến mức độ hemoglobin. Có ích cho người thiếu máu, phụ nữ kinh nguyệt không đều. Bảo vệ thận, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, hệ tim mạch, chống đông máu. Nó có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của mắt và màng nhầy, cũng như hệ thống xương. Điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Sản phẩm không chống chỉ định ăn uống, nhưng cơ thể không dung nạp cá nhân thì hoàn toàn có thể.
Hàm lượng calo trong trứng chim bồ câu
Hàm lượng calo của trứng chim bồ câu trên 100 g sản phẩm là 115 kcal, ít hơn nhiều lần so với trứng gà. Chỉ số đường huyết thấp (48).
Sản phẩm có chứa vitamin A, E, D, B, cũng như một lượng lớn các nguyên tố vi lượng: sắt, coban, lưu huỳnh, iốt, canxi, kali, mangan, phốt pho, các axit béo hữu ích.
Làm thế nào để nuôi một quả trứng chim bồ câu
Những người chăn nuôi chim bồ câu biết rằng đôi khi có những tình huống cần thiết phải sử dụng lồng ấp.Trong trường hợp này, trứng phải được kiểm tra, cho vào hộp bằng bông gòn và giữ ở nhiệt độ 10-15 ° C không quá 20 ngày. Trong thời gian này, tất cả số trứng thu được đều được đưa vào lồng ấp, trong đó có thể ủ ấm 120 quả trứng cùng một lúc, quy trình tiếp tục trong 18 ngày. Sau khi ở trong lồng ấp, sau một vài ngày, bạn cần kiểm tra tất cả các trứng xem có trứng vô sinh hay không. Mỗi quả trứng của chim bồ câu được chiếu qua một chiếc đèn. Phôi thường nổi lên và trông giống như một đốm đen với các mao mạch.
Cho gà con ăn
Đôi khi những người chăn nuôi có kinh nghiệm phải tự mình cho gà con ăn bằng ống tiêm. Lòng đỏ với sữa bò được dùng làm thức ăn. Sau 2 tuần, đường được thêm vào hỗn hợp.
Chim bồ câu tự cho gà con ăn sữa bướu cổ, sữa có chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho con cái phát triển đầy đủ. Trong giai đoạn này, đối với chim trưởng thành, người nuôi chim bồ câu đổ than, vỏ đập vụn, vỏ sò, đất sét và muối bên cạnh máng ăn.
Phần kết luận
Trứng chim bồ câu là một sản phẩm độc đáo về đặc điểm của nó, và nuôi chim bồ câu là một quá trình khá vất vả. Người chăn nuôi mới tập cần nghiên cứu tất cả các quy tắc của nội dung và chuẩn bị cho một số khó khăn.
