Nội dung
Kim ngân là một loại quả mọng tốt cho sức khỏe chứa một kho vitamin. Nó có thể được sử dụng để làm không chỉ trong các hình thức mứt, bảo quản, ủ, mà còn cả đồ uống có cồn. Rượu kim ngân có thể chiếm vị trí trung tâm trong tủ thuốc và thậm chí trên bàn lễ.
Lợi ích và tác hại của cồn kim ngân
Những quả mọng nhỏ màu xanh này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích: magiê, canxi, sắt, iốt, đồng, phốt pho và nhiều hơn nữa. Trong y học dân gian, rượu kim ngân ngâm rượu vodka hoặc bất kỳ loại rượu nào khác có vị trí đặc biệt, vì dược tính của nó giúp tránh được nhiều bệnh:
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- cải thiện tiêu hóa;
- có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh;
- làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố;
- giúp làm sạch máu;
- chống béo phì;
- sở hữu tính chất bổ, giúp phục hồi sức lực và phục hồi nhanh hơn sau khi ốm.
Trên cơ sở của những quả mọng này, mứt, chất bảo quản, thuốc sắc, thuốc đắp và chiết xuất được thực hiện
Những lợi ích của rượu vodka, rượu hoặc cồn moonshine là rất nhiều, nhưng đối với một số người, thức uống này có thể gây hại. Điều rất quan trọng là phải tính đến các đặc điểm của cơ thể, phản ứng dị ứng với các thành phần, bệnh tật trong quá khứ. Trong một số trường hợp, việc sử dụng thức uống này có thể gây tăng huyết sắc tố, nổi mẩn đỏ trên da, táo bón, đi tiểu nhiều dẫn đến đào thải chất dinh dưỡng ra khỏi cơ thể.
Cách làm cồn kim ngân
Ở nhà, cồn kim ngân được làm thường xuyên hơn trên moonshine hoặc vodka. Đối với việc chuẩn bị một thức uống thuốc, quả mọng thích hợp ở bất kỳ hình thức nào: đông lạnh, tươi hoặc khô. Trong trường hợp thứ hai, lượng hoa quả cần ít hơn 3 lần so với chỉ định trong công thức nấu ăn. Trước khi nấu, dâu đông lạnh phải được rã đông và xả hết chất lỏng dư thừa. Bạn cũng có thể dùng mứt kim ngân, nhưng không nên cho đường. Cồn cổ điển có chứa vodka, nhưng bạn có thể sử dụng moonshine, rượu ăn được, rượu cognac hoặc bất kỳ thức uống có cồn nào khác để thay thế.
Công thức nấu ăn cồn kim ngân
Để làm thức uống này, không cần thiết bị đặc biệt, cho phép bạn pha chế tại nhà. Dưới đây là các công thức đơn giản để làm cồn kim ngân trên các loại cồn khác nhau.
Moonshine honeysuckle công thức
Vị ngọt của thức uống có thể được điều chỉnh độc lập theo khẩu vị
Cồn sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- quả mọng - 250 g;
- moonshine - 0,5 l;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- nước - 100 ml.
Sự chuẩn bị:
- Phân loại quả mọng, hư hỏng, không sử dụng.
- Rửa sạch kim ngân hoa, đắp lên khăn để nước thủy tinh chảy ra và hơi khô.
- Chuyển phôi vào một cái lọ, đổ đầy moonshine và trộn các thành phần bên trong.
- Đậy bằng nắp, để ở nơi tối ở nhiệt độ phòng. Moonshine trên cây kim ngân hoa nên được truyền trong ít nhất 5 ngày. Để làm cho cồn có màu sắc tươi sáng và đậm đà, các chất trong lọ phải được lắc hàng ngày.
- Sau thời gian này, xi-rô đường nên được đổ vào thùng chứa. Để làm điều này, thêm một thìa đường vào cốc nước và khuấy đều.
- Đậy nắp lại và để ủ thêm 2 ngày.
- Sử dụng vải thưa gấp 3-4 lần, căng dịch truyền từ khối quả mọng.
- Đổ thức uống vào chai hoặc bình gạn.
- Làm lạnh trước khi sử dụng.
Trong công thức cho cồn moonshine trên kim ngân hoa, nếu cần thiết, nó được phép điều chỉnh. Tỷ lệ đường có thể được thay đổi theo ý của bạn hoặc bạn có thể làm mà không cần hoàn toàn, nhưng trong trường hợp này, vị đắng sẽ mạnh hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào thức uống, ví dụ như đinh hương, quế, nhục đậu khấu, vani, cam, lingonberry, chokeberry hoặc việt quất.
Với một số lượng lớn quả mọng, bạn có thể làm moonshine từ kim ngân hoa tại nhà, có vị chua dịu và hương thơm tươi sáng. Vì vậy, để nghiền từ kim ngân hoa cho moonshine, chỉ cần 4 thành phần:
- quả mọng - 5 kg;
- đường - 1 kg;
- men rượu - 70 g ép hoặc 15 g khô;
- nước sạch - 2 lít.
Sự chuẩn bị:
- Nghiền nhỏ kim ngân hoa trong một cái chảo tráng men.
- Trộn đường với nước và đổ hỗn hợp quả mọng với dung dịch này.
- Chuyển sang chai thủy tinh.
- Thêm men vào, khuấy đều.
- Thay vì bịt kín nước, bạn có thể đặt một chiếc găng tay y tế cao su vào hộp đựng. Khi nó phồng lên, cần phải tạo các lỗ trên đó bằng kim.
Thời gian chín ít nhất là 7 ngày. Bạn có thể tìm hiểu về sự sẵn sàng bằng một chiếc găng tay xì hơi. Thời hạn sử dụng của đồ uống như vậy là 5 năm.
Chỉ báo độ chín của đồ rửa là một chiếc găng tay cao su, sẽ xì hơi khi sẵn sàng
Rượu kim ngân với rượu
Đối với cồn thuốc, bạn có thể sử dụng cồn etylic, pha loãng đến 40-45%. Các thành phần sau được yêu cầu:
- quả kim ngân hoa - 300 g;
- rượu - 1 l;
- đường - 150 g;
- nước - 0,2 l.
Hướng dẫn từng bước:
- Phân loại quả mọng, rửa sạch.
- Xay chúng, cố gắng giữ lại nước cốt.
- Chuyển khối quả mọng vào lọ dịch truyền, thêm rượu, trộn kỹ.
- Đậy nắp hộp, để nơi tối trong 5 ngày, lắc đều hàng ngày.
- Cho nước và đường vào nồi, đun sôi trong 5 phút trên lửa nhỏ, vớt bọt.
- Lọc dịch quả mọng qua vải thưa, thêm xi-rô đường đã nguội.
- Đậy nắp lại và để 5 ngày sau lại lấy ra.
- Nếu thức uống chuyển sang màu đục thì có thể lọc qua bông gòn.
- Đổ cồn đã hoàn thành vào chai và đậy kín bằng nút chai.
Trước khi nấu, quả dâu phải được cắt nhỏ bằng máy xay, máy xay thực phẩm hoặc máy nghiền thông thường.
Công thức cho rượu vodka kim ngân
Thức uống này sẽ yêu cầu:
- kim ngân hoa - 400 g;
- nước - 2 l;
- đường - 300 g;
- nước - 400 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Dâu rửa sạch, dùng khăn thấm khô rồi thái nhỏ.
- Chuyển hỗn hợp thu được vào hộp thủy tinh, thêm các thành phần còn lại vào đó.
- Đậy chặt vật chứa, lắc kỹ.
- Đặt ở nơi tối trong 2-3 tuần.
- Sau thời gian này, lọc và đóng chai.
Chỉ những loại trái cây có chất lượng tốt mới phù hợp với thức uống này.
Vodka kim ngân với mật ong
Khi thay thế đường bằng mật ong trong cồn thuốc, các đặc tính có lợi sẽ tăng lên. Để chuẩn bị một thức uống thuốc, bạn sẽ cần:
- kim ngân hoa - 400 g;
- rượu vodka - 2 l;
- mật ong lỏng - 300 g.
Hướng dẫn từng bước:
- Rửa sạch các loại quả, thấm khô bằng khăn giấy, băm nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Chuyển khối lượng thu được vào hộp thủy tinh, thêm mật ong và rượu vodka.
- Lắc đều các chất bên trong.
- Chuyển thùng chứa đến một nơi tối.
- Nhấn 2-3 tuần, sau đó đồ uống nên được lọc.
- Đổ cồn đã hoàn thành vào chai.
Nếu thức uống trở nên mạnh, thì có thể pha loãng với nước.
Rượu kim ngân trên rượu cognac
Đối với đồ uống này, bạn nên uống cognac chất lượng tốt, vì hương vị của cồn thuốc trong tương lai sẽ phụ thuộc vào nó. Điều này sẽ yêu cầu:
- kim ngân hoa khô - 200 g;
- rượu cognac - 500 ml;
- cánh hoa hồng trà khô - 1 muỗng canh. l & agrave;
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- đinh hương - 1-2 nụ;
- đường vani - ½ muỗng cà phê;
- nhục đậu khấu - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Cho quả dâu vào hộp thủy tinh.
- Đổ cognac lên trên cùng, đặt ở nơi tối và ấm.
- Sau 5 ngày, thêm tất cả các thành phần còn lại.
- Trộn đều các thành phần và để trong 7 ngày.
- Lọc phần cồn thành phẩm, nếu muốn có thể cho thêm đường và đổ vào chai để bảo quản.
Không nên dùng nước đun sôi để pha thuốc uống.
Cách sử dụng cồn kim ngân hoa đúng cách
Không còn nghi ngờ gì nữa, cồn kim ngân rất tốt cho cơ thể, nhưng chỉ ở mức độ vừa phải. Để đạt được hiệu quả điều trị, nên uống bên trong 50 ml sau bữa ăn, một lần một ngày. Việc lạm dụng có thể dẫn đến táo bón, gây dị ứng và tăng cảm giác muốn đi tiểu.
Chống chỉ định sử dụng
Cần hạn chế đồ uống như vậy cho trẻ em, phụ nữ đang cho con bú và phụ nữ có thai. Nó cũng không được khuyến khích dùng bằng đường uống cho những người bị huyết áp thấp hoặc đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa. Để tránh tác dụng phụ, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước khi điều trị.
Khi ngộ độc quả cà độc dược sẽ xuất hiện các triệu chứng như khó thở, tim đập nhanh và co giật. Trong tình huống như vậy, bạn nên ngay lập tức tìm kiếm sự chăm sóc y tế.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Cồn kim ngân hoa cần được bảo quản trong chai thủy tinh có nút kín. Để bảo quản được lâu, nên để trong phòng mát, ví dụ như trong hầm, tầng hầm. Nếu các điều kiện này được đáp ứng, thời hạn sử dụng có thể được khoảng 5 năm.
Phần kết luận
Cồn hoa kim ngân không chỉ là một thức uống dễ chịu với vị chua nhẹ mà còn là một vị thuốc hữu ích chữa nhiều bệnh khác nhau. Nó là khá đơn giản để chuẩn bị nó ở nhà. Điều chính là chọn công thức nấu ăn mà bạn thích và đảm bảo làm theo các khuyến nghị nấu ăn.
