Nội dung
- 1 Củ cải trông như thế nào và nó là loại rau gì (viết mô tả)
- 2 Thành phần và giá trị dinh dưỡng của củ cải vàng
- 3 Tại sao củ cải lại tốt cho bạn
- 4 Các đặc tính hữu ích của cây parsnip
- 5 Công dụng của rau ngót trong y học dân gian
- 6 Việc sử dụng củ cải trong nấu ăn
- 7 Việc sử dụng các loại cây lấy củ trong thẩm mỹ
- 8 Hạn chế và chống chỉ định
- 9 Phần kết luận
Parsnip là một loại cây thân thảo thuộc họ Ô rô. Thời xa xưa, một loại rau vườn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Nước sắc được làm từ nó và được đưa cho những người bị bệnh cảm lạnh. Ngay sau đó nhiệt độ giảm xuống, bệnh nhân phục hồi sức lực và anh ta hoàn toàn bình phục.
Ở Nga và Nga hoàng, một loại cây lấy rễ ở Địa Trung Hải đã được trồng trên các cánh đồng và các mảnh đất cá nhân. Trong khu vườn nổi tiếng của Sa hoàng Alexei Mikhailovich, củ cải được trồng với quy mô lớn. Hoàng gia yêu thích loại rau này vì vị ngọt và hương thơm cay của nó.
Củ cải trông như thế nào và nó là loại rau gì (viết mô tả)
Trên lãnh thổ châu Âu, cây củ cải mọc hoang dại, quả của chúng cực kỳ độc hại, và nhiều bức ảnh cho thấy dấu vết của vết bỏng trên lá.
Rễ củ cải trong ảnh có màu trắng hoặc hơi vàng và mở rộng về phía gốc.
Loại rau này, còn được gọi là borscht, củ trắng hoặc popovnik, có bề ngoài giống củ cà rốt với củ thuôn dài, thân dài và những chiếc lá nhỏ được chạm khắc. Từ bức ảnh, một sự khác biệt đáng kể về màu sắc của các cây trở nên rõ ràng: rễ của cây cải củ có màu trắng.
Thân cây thon dài, gân guốc, có thể cao tới 200 cm, lá nhỏ và có lông. Củ cải vàng nở vào cuối tháng 7 với những bông hoa hình ô màu vàng. Nó nở ra với những bông hoa nhỏ màu vàng nhạt, có hình dạng giống như mái vòm của một chiếc ô.
Ở phía nam của Nga, ở Kazakhstan, Uzbekistan và các nước khác ở Trung Á, củ cải đường được trồng như một loại cây trồng trong vườn, quả được sử dụng trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ.
Rau mùi tàu có vị gì?
Không có bức ảnh kỳ nghỉ nào về một chiếc bàn vào lễ Giáng sinh ở Anh có thể được tưởng tượng mà không có một loại rau như củ cải. Nó được thêm vào khi hầm rau củ và nấu các món thịt.
Có vị giống như mùi tây hoặc cọng cần tây, loại rau cay nồng này để lại dư vị ngọt ngào. Dâm dương hoắc được phân biệt bởi mùi thơm dễ chịu.
Vị và mùi của rau củ trắng có tác dụng hưng phấn đối với cơ thể con người. Các món ăn với nó hoạt động như một chất kích thích tình dục.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của củ cải
Rau cải củ rất giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa:
- chất xơ với tinh dầu;
- chất carotenoid;
- vitamin (C, PP, nhóm B);
- khoáng chất (kali, canxi, phốt pho, magiê, sắt, v.v.).
Xét về giá trị dinh dưỡng và sự hiện diện của carbohydrate nhanh, borscht là loại rau dẫn đầu trong số các loại rau khác.
100 g rau chứa:
- protein - 1,45 g;
- chất béo - 0,55 g;
- cacbohydrat - 9,3 g.
Chỉ số đường huyết (GI) của rau ăn củ có chỉ số 85.
Củ cải đường là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Tổng hàm lượng calo của nó là 47 kcal. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm một loại rau gia vị trong chế độ ăn uống của những người thừa cân.
Với GI vừa đủ cao, rễ trắng không gây ra sự tích tụ của các khối chất béo. Và ngược lại, nó chứa carbohydrate dễ tiêu hóa, rất hữu ích trong quá trình vận động và giảm cân cường độ cao.Khi đi bộ đường dài hoặc ngay sau khi tập gym, rễ làm tăng lượng glucose trong máu để bổ sung năng lượng.
Tại sao củ cải lại tốt cho bạn
Rễ parsnip có các đặc tính có lợi độc đáo và có một số chống chỉ định.
Loại rau này chứa một tỷ lệ tối ưu các khoáng chất và vitamin có ích cho cơ thể. Canxi, phốt pho và magiê giúp duy trì sức khỏe của xương. Canxi có trong thành phần đóng một vai trò quan trọng trong việc truyền các xung thần kinh và co cơ. Kali, cũng có trong rau, thúc đẩy lưu thông máu tốt hơn và magiê - công việc của tim.
Do chứa nhiều vitamin C nên củ cải đường có tác dụng hạ sốt và chống viêm. Ở Nga, một thức uống cay được pha chế cho người ốm, có tính chất chữa bệnh. Nước dùng không chỉ bao gồm các loại thảo mộc mà còn có thêm củ cải tây Địa Trung Hải.
Trong thế giới hiện đại, thuốc được sản xuất từ chiết xuất từ rễ - Pastinacin, Beroxan và Eupiglin.
Pastinacin được sử dụng như một chất chống co thắt thần kinh, kích thích và co thắt đường tiêu hóa, cho các bệnh về hệ thống sinh dục và thận.
Beroxan (Eupiglin) làm tăng tính nhạy cảm của da với tia cực tím, do đó nó được kê đơn cho bệnh vẩy nến, để điều trị bệnh bạch biến, rụng tóc và các bệnh khác.
Bài thuốc chiết xuất từ quả và hạt có tác dụng chữa nhiều bệnh khác:
- viêm phế quản, viêm phổi, bệnh turbbeculosis;
- rối loạn thần kinh khác nhau và các rối loạn của hệ thần kinh;
- rối loạn nhịp tim và các bệnh tim mạch khác.
Dành cho đàn ông
Nước sắc từ rễ rất có lợi cho sức khỏe nam giới. Rau sam có tác dụng chữa bệnh viêm tuyến tiền liệt, viêm thận bể thận và các bệnh tiết niệu viêm nhiễm khác.
Do tác dụng lợi tiểu nhẹ của việc sử dụng rau củ, cát được rửa sạch khỏi thận và sỏi tan ra.
Sau khi can thiệp y tế vào cơ quan sinh dục, các bác sĩ khuyên bạn nên thêm các công thức truyền thống đã được chứng minh qua nhiều năm vào việc điều trị bằng thuốc trong giai đoạn phục hồi chức năng. Thức uống làm từ loại rau chữa bệnh này có tác dụng chống co thắt và giảm đau.
Parsnip là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên. Tinh dầu chứa trong rễ rau sam có tác dụng kích thích và tăng cường sức mạnh nam tính. Thường xuyên sử dụng loại rau này giúp tăng ham muốn và ham muốn tình dục.
Đối với phụ nữ
Rễ trắng là một chất điều hòa miễn dịch tuyệt vời. Ăn nó trong thực phẩm sẽ kích thích cơ thể phục hồi nhanh chóng trong thời gian bị cảm lạnh kéo dài.
Rau ngót rất tốt cho phụ nữ ở mọi lứa tuổi. Các đặc tính y học của nó ngăn ngừa bệnh tim, rối loạn chức năng gan và thận, đồng thời bình thường hóa huyết áp và lượng đường trong máu.
Củ trắng rất tốt cho phụ nữ mang thai vì nó làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.
Các đặc tính hữu ích của cây parsnip
Với việc sử dụng chính xác rễ và lá của cây mùi tàu, loại cây độc đáo này với các đặc tính hữu ích của nó có thể làm giảm co thắt, đau và có tác dụng bồi bổ cơ thể.
Các lá nhỏ của loại rau ăn củ chứa nhiều vitamin và khoáng chất gấp đôi so với mùi tây hoặc thì là.
Rễ có vị cay giúp cải thiện tiêu hóa và củng cố thành mạch. Nó được sử dụng như một loại thuốc giảm đau và long đờm tự nhiên.
Các đặc tính có lợi khác của rau gia vị cũng được biết đến. Trong y học, dịch chiết được dùng chữa phù thũng như một thuốc lợi tiểu, trị cảm lạnh - giúp thải đờm tốt hơn, hạ nhiệt độ cao và tăng cảm giác thèm ăn.
Lợi ích của rễ cây parsnip
Parsnip có tác dụng lợi tiểu và diaphore rất yếu, nó loại bỏ tốt lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể và làm giảm sưng các mô mềm.
Ngoài ra, cây rau sam trắng có tác dụng hạ nhiệt. Nó có tác dụng giải nhiệt và đau nhức cơ thể, tăng cường sự thèm ăn và tiêu hóa.Từ việc tiêu thụ củ cải, người bệnh sẽ nhanh chóng hồi phục và cảm thấy sức mạnh dâng trào.
Tinh dầu của rễ như một chất kích thích tình dục có tác dụng kích thích tình dục đối với nam giới: chúng cải thiện ham muốn và tăng ham muốn tình dục.
Thuốc từ một loại rau gia vị được sử dụng để điều trị rối loạn thần kinh và đau thần kinh. Nó cũng được sử dụng cho các bệnh khác nhau của đường tiêu hóa như một loại thuốc giảm đau vi lượng đồng căn.
Rễ trắng có tác dụng bồi bổ cơ thể mạnh mẽ, vì vậy nhiều vận động viên đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ để cải thiện thành tích thể thao.
Lá và rau củ làm giảm lượng đường trong máu, đó là lý do tại sao củ cải rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Nước ép rau củ có tác dụng làm dịu hơi thở có mùi và giúp duy trì nướu răng khỏe mạnh.
Ăn lá mùi có được không?
Không chỉ có thể dùng tươi, mà còn có thể sử dụng lá rau mùi trong thực phẩm.
Lá xanh rất giàu vitamin C. Trong món salad rau, việc bổ sung rau xanh sẽ tạo ra vị chua dễ chịu.
Khi sấy khô, tất cả các đặc tính có lợi và hương thơm được bảo tồn. Gia vị Parsnip làm phong phú thêm hương vị cay cho món ăn.
Lợi ích của hạt parsnip
Trong y học, rễ, lá và hạt của cây cải thìa được dùng để ích trí, bồi bổ sức khỏe. Đây là một nguyên liệu tự nhiên vô hại để làm thuốc chữa các bệnh khác nhau:
- bệnh mạch máu và tim;
- các bệnh về đường tiêu hóa, v.v.
Nếu bạn nghiền hạt của một loại rau củ trong lòng bàn tay và hít thở một mùi thơm, thì tinh dầu sẽ cải thiện tâm trạng và sự thờ ơ biến mất.
Công dụng của rau ngót trong y học dân gian
Công thức nấu ăn độc đáo với củ cải đã tồn tại cho đến ngày nay.
Để tăng cường khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh tật, bạn sẽ cần:
- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
- sữa ấm - 1 ly;
- nước ép củ cải - 30 - 50 ml.
Đường được hòa tan trong nước ép củ cải và trong nồi cách thủy và khuấy liên tục để làm đặc. Sữa ấm được đổ vào hỗn hợp thu được và trộn đều. Uống nước uống trước bữa ăn 30 phút ngày 2 lần.
Ở Nga, cồn củ cải đã được sử dụng để phục hồi sức mạnh. Rễ thái nhỏ được đổ với moonshine, để ở nơi tối 7 ngày. Họ uống thức uống này một muỗng cà phê trước bữa ăn ba lần một ngày.
Việc sử dụng củ cải trong nấu ăn
Trong nấu ăn, rễ được sử dụng tươi và khô.
Rau củ tươi và khô rất lý tưởng cho các món súp rau củ. Nó cung cấp cho khóa học đầu tiên một hương thơm cay hấp dẫn.
Lá tươi được thêm vào các món salad khác nhau, và khô - làm gia vị cho cá và thịt. Củ cải củ, giống như cà rốt, có thể ăn được cả củ.
Ở nhiều nước, rễ cây được xử lý nhiệt. Ai đó hầm nó với khoai tây và nấm. Nó được luộc và nướng như một món ăn phụ. Ở Canada, khoai tây nghiền được làm từ một sản phẩm luộc.
Việc sử dụng các loại cây lấy củ trong thẩm mỹ
Từ xa xưa, tinh dầu và nước ép của rau mùi đã được sử dụng để duy trì vẻ đẹp và tuổi trẻ. Chiết xuất được thêm vào các loại kem, mặt nạ, khăn quấn và bồn tắm.
Nước ép rau mùi tây duy trì sự săn chắc của da, ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn. Làm trắng các đốm đồi mồi và làm sáng da.
Mụn nhọt, mụn trứng cá, lỗ chân lông to, mụn bọc đều có thể điều trị được bằng các sản phẩm có chiết xuất từ rễ hoặc chiết xuất từ lá cây mùi tàu.
Trong thời tiết lạnh, kem dưỡng với chiết xuất từ rễ rau gia vị giúp bão hòa da với các chất cần thiết và truyền độ ẩm.
Tinh dầu Parsnip được sử dụng để loại bỏ các khu vực có vấn đề về vết rạn da và cellulite.
Hạn chế và chống chỉ định
Trước khi bắt đầu ăn củ cải có lợi cho cơ thể, bạn nhất định phải hỏi ý kiến bác sĩ: trong trường hợp mắc các bệnh mãn tính và dị ứng thực phẩm, loại rau này nên được loại trừ hoàn toàn để giảm thiểu tác hại có thể xảy ra.
Parsnips được chống chỉ định ở trẻ em dưới 6 tuổi. Người già trên 60 tuổi có thể sử dụng rễ cây cay một cách thận trọng và với số lượng ít. Trong trường hợp này, hãy nhớ theo dõi các phản ứng của cơ thể. Với sự gia tăng mạch và tăng áp lực, sản phẩm được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng.
Ngoài ra, rau củ không nên được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh đường tiêu hóa cấp tính và với bất kỳ quá trình viêm nhiễm nào.
Parsnip được chống chỉ định trong bệnh quang biểu bì. Tình trạng viêm da này xảy ra do nhạy cảm cấp tính với ánh sáng mặt trời. Thành phần của củ cải có chứa phyto-oil - furocoumarins, giúp tăng độ nhạy cảm của da với tia cực tím.
Những người thuộc nhóm da thứ nhất - có màu sáng và mỏng như sứ, da và tóc vàng - do ngưỡng nhạy cảm với bức xạ tia cực tím thấp, nên thận trọng khi sử dụng sản phẩm này trong thực phẩm và lựa chọn cẩn thận các loại thuốc có nguồn gốc từ củ cải.
Đặc biệt cẩn thận bạn cần xử lý lá của cây. Khi tiếp xúc với da ẩm, lá có thể gây bỏng nặng và vết thương lâu lành.
Loại rau này được chống chỉ định nghiêm ngặt trong các đợt cấp của viêm dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày, cũng như trong các bệnh gan và thận nặng.
Phần kết luận
Parsnip (bìm bìm biếc, rễ trắng hoặc popovnik) là một loại cây vườn trồng hai năm một lần, là loại cây lấy củ được sử dụng trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ.
Với phần ngọn và cuống của cây dương tương tự như cà rốt.
Trong nấu ăn, các loại rau củ và rau xanh khô và tươi được sử dụng. Củ cải tây được thêm vào như một loại gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn, làm chất bảo quản cho các chế phẩm rau củ, hoặc là một trong những thành phần trong món salad.
Ngành công nghiệp làm đẹp sử dụng tinh dầu và nước trái cây để duy trì sự trẻ trung. Chiết xuất Parsnip chống lại cellulite, vết rạn da, mụn trứng cá và mụn trứng cá.
