Nội dung
Chim bồ câu thịt là một loại chim bồ câu nhà được nuôi với mục đích ăn. Có khoảng 50 giống chim bồ câu thịt. Các trang trại nuôi loài chim này đã được mở ở nhiều nước. Thịt chim bồ câu được hiển thị trong ảnh.
Chim bồ câu có ăn không
Việc chăn nuôi chim bồ câu lấy thịt ở Nga không phổ biến. Có lẽ điều này là do chim bồ câu ở nước ta chỉ được nuôi để bay và trang trí. Những cá thể đơn lẻ do nghiệp dư mang về không thể coi là cơ sở chính thức cho việc lai tạo giống thịt.
Ở các nước Địa Trung Hải, nơi khởi nguồn của việc nuôi chim bồ câu lấy thịt, những con chim này đã được ăn thịt. Avicenna cũng đánh giá cao các đặc tính dinh dưỡng của loại thịt này và khuyến khích sử dụng cho những bệnh nhân suy nhược. Ở Đế chế La Mã, nó được phục vụ trên bàn ăn của giới quý tộc như một món ngon. Sau đó, việc chăn nuôi chim bồ câu lấy thịt bắt đầu được mang đi khắp các nước Châu Âu và Hoa Kỳ. Những con chim bồ câu làm thịt có thể được nhìn thấy trong video:
Ngày nay, các giống thịt được chia thành 3 loại: khổng lồ (chim bồ câu khổng lồ), gà và thịt.
Họ ăn loại chim bồ câu nào
Giống chim bồ câu thịt, được nuôi sạch, đúng chế độ dinh dưỡng, tiêm phòng vắc xin kịp thời, thịt mềm, thơm ngon nhất. Các cá thể không quá hai tháng tuổi được đưa đi giết mổ. Thịt của chúng được coi là có giá trị nhất về chất lượng dinh dưỡng, có thể và nên ăn.
Còn đối với các loài chim ở thành thị, chúng không những không thích hợp làm thức ăn mà còn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Do chế độ ăn uống nghèo nàn và môi trường sống tại các bãi rác của thành phố, chim bồ câu hoang dã rất dễ bị nhiễm trùng. Ngoài ra, thịt của chúng không liên quan gì đến thịt mềm, ngon ngọt của gia cầm.
Chim bồ câu hoang dã ít bị nhiễm trùng hơn, nhưng không thể loại trừ hoàn toàn khả năng nhiễm trùng khi nấu và ăn thịt của chúng. Đối với những người thợ săn, chim bồ câu hoang dã là một chiến lợi phẩm tuyệt vời, thích hợp để nấu trên lửa và nấu súp. Thịt lợn quay và lợn rừng có vị ngon nhất.
Thịt giống chim bồ câu khổng lồ
Chim bồ câu khổng lồ (tên gọi khác - chim khổng tước) khác với các loại giống thịt khác ở hình thức bên ngoài. Chúng có thân hình đồ sộ hơn, bộ lông ngắn, bộ chân rộng, chúng giống gà nhà. Cơ thể chắc nịch, tố chất bay nhảy thực tế không được phát triển. Sinh sản nhiều nhất trong tất cả các giống sản xuất thịt. Thịt chim bồ câu được trình bày trong ảnh bởi các giống.
Thịt chim bồ câu kiểu La Mã
Chim La Mã được xếp vào loại khổng lồ, nhưng chúng được nuôi để làm vật trang trí. Trước đây, chúng đã trở thành vật liệu nhân giống để tạo ra các giống chim bồ câu lớn khác.
Bồ câu La Mã không có đặc tính bay lượn, không quá hiếu động, sức sinh sản kém, nhưng khả năng chống chịu bệnh tật rất cao.
Cơ thể của loài chim mạnh mẽ, thon dài, với một bộ lông dày đặc. Các lông ở đuôi và cánh dài. Trọng lượng con trưởng thành từ 900 đến 1300 g, màu sắc đa dạng: xám, bạc, có sọc đen ngang ở cánh và đuôi. Những con màu đen có thể có đốm trắng trên đầu, trong khi những con màu be có thể có đốm nâu. Có các cá thể màu nâu vàng, trắng và gạch.
Giống chim bồ câu vua thịt
Giống này được nuôi để lấy thịt và trang trí. Đại diện của giống chim này là những con chim khá lớn - lên đến 800 g, chim triển lãm - lên đến 1,5 kg. Màu sắc của bộ lông chủ yếu là màu trắng, nhưng có màu bạc và màu be.
Đặc điểm của giống:
- vùng lồng ngực hình thành tốt;
- mắt nhỏ, ở chim có bộ lông trắng - đen, ở chim sẫm màu - vàng;
- mỏ khỏe, hơi cong;
- cánh ngắn với một sải nhỏ;
- chân khỏe, không có bộ lông;
- đuôi ngắn;
- rộng trở lại.
Các vị vua có tính cách khá hung dữ, đặc biệt là các con đực khác biệt ở điều này.
Các đại diện của giống chó này được chăm sóc một cách khiêm tốn, họ nhốt chúng trong một chiếc lồng ngoài trời với khả năng đi lại. Giống như tất cả các đại diện của chim bồ câu thịt, các vị vua là những bậc cha mẹ rất chu đáo. Họ siêng năng ngồi ấp trứng và cho gà con ăn. Người nuôi cần trang bị nơi làm tổ không quá cao, vì mối chúa không có khả năng cất cánh.
Chim bồ câu thịt Modena
Chim bồ câu Modena có nguồn gốc từ thành phố Modena (miền Bắc nước Ý). Giống chó này đã được biết đến ngay cả trước Chiến tranh thế giới thứ nhất. Nó được coi là loài chim bồ câu duy nhất, không được lai tạo với các loài chim châu Á. Ngày nay có hai giống chính - tiếng Anh modena (shitty) và tiếng Đức (gazzi).
Mô tả của chim bồ câu thịt Modena:
- một bảng màu đa dạng (có hơn 200 màu);
- đầu nhỏ trên cổ dày, ngắn;
- mắt nâu nhỏ;
- mỏ có kích thước trung bình, hơi tròn;
- thân hình cường tráng, ngực nở nang;
- cánh ép chặt vào thân;
- đuôi hơi vểnh lên.
Trọng lượng của một con chim trưởng thành đạt 1,1 kg. Modena có một hệ thống miễn dịch rất mạnh. Chúng phát triển và tăng cân nhanh chóng. Do đặc điểm này, giống chó này thường được sử dụng để lai tạo.
Chim bồ câu thịt
Được lai tạo ở Đức. Giống chó này được chia thành Strassers Đức, Áo và Séc.
Trọng lượng của giống chim bồ câu thịt này đạt 1 kg. Những con chim có một thân hình to lớn, một cái đầu mạnh mẽ và một cái trán dốc. Ngực nhô ra rộng là một trang trí thực sự của con chim. Chúng có lưng ngắn, nó được bao phủ hoàn toàn bởi đôi cánh. Chân không có bộ lông, khỏe, khoảng cách rộng.
Màu sắc của các dải phân tầng rất đa dạng. Các loài chim có sọc trên cánh và đuôi rất phổ biến. Có những cá thể có đôi cánh trắng hoàn toàn.
Họ có hiệu suất cao. Một cặp chim lạc bố mẹ mang đến 12 con mỗi năm. Chúng cho hiệu suất tốt ở các con lai thuần chủng. Chúng khác nhau ở một số điểm hung dữ. Các phẩm chất bay của giống chó này không được phát triển.
Người Texas
Nước xuất xứ của những chú chim bồ câu này là Texas (Mỹ). Các đại diện của giống có năng suất cao. Một cặp Texas có khả năng nuôi tới 22 gà con mỗi năm. Họ tăng cân khá nhanh.
Đặc điểm của giống:
- cơ thể cường tráng;
- bộ lông rậm rạp;
- đầu nhỏ, tròn;
- ngực nở, nhô ra phía trước;
- các chi ngắn, không có lông.
Trọng lượng cơ thể lên đến 1 kg. Một trong những đặc điểm: bằng màu sắc của bộ lông gà con, bạn có thể xác định chính xác giới tính. Người Texas không phô trương trong nội dung và có thái độ điềm tĩnh. Họ nhanh chóng thích nghi với môi trường xung quanh. Giống như các loài chim bồ câu ăn thịt khác, texans thực tế không bay.
Hungari khổng lồ
Chim bồ câu Hungary được nuôi ở Hungary như những con chim trang trại (lấy thịt). Trọng lượng của chúng lên tới 1200 g, có thân hình khá cường tráng với đôi chân có nhiều lông. Đủ sinh sản - một cặp vợ chồng nở tối đa 10 gà con mỗi năm. Ngực rộng, đầu tròn, mỏ lớn. Lưng ngắn, được bao phủ hoàn toàn bởi đôi cánh dài.
Màu sắc của bộ lông thường là một màu: trắng, đen, vàng, xanh lam, cũng có những cá thể có những đốm vẩy.
Linh miêu Ba Lan
Giống chó này được phát triển ở Ba Lan vào thế kỷ 19. Ngay lập tức trở nên phổ biến ở châu Âu, bao gồm cả ở Nga, vì chúng có khả năng sinh sản cao - lên đến 8 con mỗi năm.
Linh miêu Ba Lan là loài chim có màu lông thú vị. Có thể là màu đơn sắc với ánh kim loại đẹp. Tất cả các đại diện của giống đều có hai đai trên cánh.
Chúng bay cực kỳ dữ, nhưng nói chung chúng rất năng động và có thể tự kiếm thức ăn một cách độc lập. Họ có một bố cục bình tĩnh.
Carnot
Carnot là chim bồ câu có nguồn gốc từ Pháp. Trọng lượng cơ thể của một con chim là khoảng 600 g, nó có thể được nuôi trong chuồng chim. Là giống tốt nhất cho năng suất và tăng trọng trung bình hàng ngày. Cặp đôi này mang đến 16 gà con mỗi năm. Những con chim này có một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và nhiều người chăn nuôi chim bồ câu không tiêm phòng cho vật nuôi của họ. Gà con có tỷ lệ sống cao.
Ngoại hình không có gì đặc biệt hấp dẫn nên carno không được dùng làm chim cảnh. Bộ lông thường nhiều màu.
Đặc điểm sinh học của chim bồ câu thịt
Thịt chim bồ câu có thịt có giá trị về đặc tính dinh dưỡng. Nó chứa khoảng 22% protein và 10-18% chất béo. Thịt chim bồ câu có vị mềm và ngon ngọt, nó được các chuyên gia khuyên dùng như một sản phẩm ăn kiêng.
Ở một số nước, chăn nuôi chim bồ câu thịt đã chuyển sang hình thức sản xuất công nghiệp. Nhiều mảnh đất phụ và các trang trại chuyên canh có hoạt động trồng trọt và chăn nuôi các giống lợn thịt.
Một trong những đại diện tốt nhất của các giống thịt là Strassers - loài chim bồ câu thịt lớn nhất. Chim bồ câu thuộc giống này có khối lượng sống cao, khả năng sinh sản tốt và thành thục sớm. Thịt sợi mịn, giàu protein.
Chim được đưa đi giết mổ khi 30 ngày tuổi. Tại thời điểm này, khối lượng sống của gia cầm đạt 650 g và rút ruột - 500 g. Trong một trang trại được tổ chức tốt, có thể thu được tối đa 6 kg thịt từ một cặp bố mẹ.
Như vậy, với điều kiện chuồng trại thích hợp và chế độ cho ăn phù hợp, chim bồ câu thịt có thể nuôi quanh năm bằng cách ghép đôi với những cá thể khỏe mạnh.
Phương pháp nuôi chim bồ câu thịt
Việc chăn nuôi chim bồ câu lấy thịt không trở nên phổ biến ở nước ta, mặc dù vào những năm 70 ở vùng Odessa đã có những nỗ lực mở xưởng sản xuất thịt chim bồ câu. Tuy nhiên, họ đã không thành công.
Ở các nước châu Âu, đặc biệt là ở Hungary, nơi chăn nuôi chim bồ câu thịt phát triển tốt, một số phương pháp chăn nuôi được sử dụng. Trong đó: quảng canh, thâm canh và kết hợp (kinh tế và trang trí).
Phương pháp mở rộng
Phương pháp chăn nuôi này được đánh giá là khá tốn kém. Nhưng đối với những người chăn nuôi sống ở những vùng có khí hậu ấm áp và có thức ăn xanh được tiếp cận miễn phí, thì phương pháp này khá áp dụng. Chim có cơ hội tự kiếm thức ăn vào mùa hè và người chăn nuôi cho chim bồ câu ăn mỗi ngày một lần. Một mặt, đây là cách chăn nuôi khá kinh tế, nhưng mặt khác, những khó khăn đi kèm với việc chim bồ câu cần được bảo vệ khỏi các loài săn mồi, các loài chim hoang dã có thể mang bệnh truyền nhiễm. Điều chính là không có gì đảm bảo rằng trong khoảng thời gian quy định, chim bồ câu sẽ có thời gian để đạt được một khối lượng nhất định.
Phương pháp chuyên sâu
Đặc điểm của phương pháp chăn nuôi thâm canh là cho ăn thường xuyên nhằm mục đích tăng trọng lượng nhanh chóng. Đối với phương pháp này, các giống chó phù hợp nhất như Texans, Kings. Họ có thể tăng cân trong một tháng. Ngoài ra, những giống chó này có khả năng sinh sản khoảng 5-10 ly hợp mỗi năm.
Những con chim bồ câu thịt đã chọn được nuôi trong lồng và buộc phải cho ăn hỗn hợp nhão 4 lần một ngày vào một thời điểm nhất định. Mỗi cá nhân hấp thụ khoảng 50-60 g hỗn hợp này mỗi ngày. Trong 2-3 tuần, chim bồ câu tăng trọng lên đến 800 g.
Trong số những điều tối thiểu của nội dung đó: nguy cơ phát triển một số bệnh lý là có thể xảy ra, vì con chim bị giam giữ trong điều kiện hạn chế. Thịt của những loài chim này chứa một tỷ lệ chất béo cao.
Phương pháp kết hợp
Phổ biến nhất trong số những người yêu thích các giống thịt. Đại diện cho sự giao thoa giữa các phương pháp chăn nuôi thâm canh và quảng canh. Thích hợp cho những người chăn nuôi có mục đích chăn nuôi chính là kiếm lợi nhuận.
Nuôi chim bồ câu thịt tại nhà
Trước khi bắt đầu nuôi chim bồ câu thịt tại nhà, bạn cần quyết định chọn giống chim ưng ý mà bạn sẽ cần phải làm việc trong tương lai. Để làm được điều này, bạn nên chú ý đến diện tích của phòng nuôi. Những con chim nhỏ với tính cách điềm tĩnh thích hợp với một căn phòng nhỏ, những con lớn và năng động sẽ cần nhiều không gian hơn với nhiều người cho ăn và uống. Đối với các cặp ấp gà con, cần có một chuồng chim riêng.
Đối với những con chim sinh sản với việc bán thịt sau đó, những con chim bồ câu có khả năng sinh sản cao sẽ được yêu cầu. Nếu bạn nuôi chim bồ câu thịt cho nhu cầu của riêng bạn, những cá thể kém sinh sản là khá phù hợp.
Bạn có thể nuôi chim bồ câu thịt trong lồng và chuồng chim. Phòng cần được làm sạch và thông gió hàng ngày. Các sân bay sẽ cần được cách nhiệt cho mùa lạnh. Tốt hơn là làm sàn nhà bằng gỗ hoặc có lớp phủ đặc biệt để chim không bị đông cứng chân. Chuồng chim nên được trang bị nhiều loại đậu và thang. Có thể làm chỗ làm tổ bên cạnh. Người chăn nuôi cũng sẽ cần thực hiện các bước để bảo vệ chim của họ khỏi động vật.
Dinh dưỡng là cơ sở để nuôi và sinh sản chim bồ câu thịt. Khối lượng thịt thu được phụ thuộc vào chế độ ăn được thiết kế tốt. Bữa ăn nên phong phú và càng nhiều calo càng tốt. Nó nên bao gồm lúa mạch, kê, yến mạch. Tỷ lệ được lựa chọn dựa trên nhu cầu của giống. Không thể bỏ qua việc tiêm phòng, bổ sung vitamin và khoáng chất để tăng cường hệ miễn dịch.
Vì chim thải ra một lượng lớn phân mỗi ngày, ngoài việc vệ sinh chuồng trại và vệ sinh máng ăn hàng ngày, nên tiến hành vệ sinh cùng với việc bổ sung chất khử trùng hàng tuần.
Người chăn nuôi nên kiểm tra chim bồ câu hàng ngày để tìm bệnh. Một con chim nghi ngờ sức khỏe kém nên được cách ly.
Chim phải được giết mổ trước 35 ngày tuổi. Trong giai đoạn này, chim bồ câu có giá trị thịt và chất dinh dưỡng cao nhất. Trước khi giết mổ, mè, hồi và hạt thì là được bổ sung vào khẩu phần ăn của gia cầm, và sữa với muối được cho vào ngày trước khi giết mổ. Ở những cá thể lớn tuổi, thịt không mềm nên những con cái ở độ tuổi 1-2 năm được giữ lại để làm giống.
Chim bồ câu thịt và chăn nuôi chim bồ câu thịt đều có những nhược điểm. Những bất lợi bao gồm yêu cầu cao về điều kiện sống và cho ăn. Ngoài ra, ngay cả những giống chim bồ câu thịt lớn cũng có kích thước nhỏ hơn nhiều so với gà. Như vậy, để có đủ thịt, số lượng chim bồ câu cần được đưa đi giết mổ nhiều hơn.
Chim bồ câu giống thịt được thể hiện trong video:
Nuôi chim bồ câu lấy thịt làm kinh doanh
Trước khi bắt đầu phát triển ngành nghề kinh doanh này, bạn cần tìm hiểu kỹ về lĩnh vực hoạt động này, tính toán lợi nhuận, tính đến thời gian hoàn vốn và lập kế hoạch kinh doanh chi tiết. Ngoài ra, bạn cần phải nghiên cứu tất cả các sắc thái có thể có của việc nuôi chim bồ câu có thẩm quyền, giữ, cho ăn.
Sau khi tìm hiểu kỹ về vấn đề nuôi chim bồ câu giống, bạn có thể chọn cho mình một con giống. Để tổ chức chính xác doanh nghiệp, chỉ nên chọn những cá nhân trẻ. Sức khỏe của chim cũng là một yếu tố quan trọng. Để lựa chọn đúng, bạn cần có những kiến thức và kỹ năng nhất định trong lĩnh vực chăn nuôi chim bồ câu. Những người mới bắt đầu có thể cần tìm kiếm sự giúp đỡ từ những người chăn nuôi chim bồ câu có kinh nghiệm hơn. Vì chim bồ câu là một vợ một chồng, tốt hơn là nên chọn một cặp cùng một lúc. Không khó để xác định một cặp vợ chồng trong đàn, theo quy luật, chúng thủ thỉ với nhau, những con chim cùng giới cư xử có phần hung dữ.
Nuôi chim bồ câu sẽ cần những con non.Tuổi thọ của chim bồ câu khoảng 16-20 năm, nhưng sau 10 năm, chúng mất dần các đặc tính sinh sản và có thể con non sẽ không thể sống được. Xác định tuổi của gia cầm bằng chân và sáp. Khi được năm tháng tuổi, chim bồ câu thành thục về mặt sinh dục và màu trắng của sáp. Sau đó, nó tăng kích thước, đó là điển hình trong 3-4 năm.
Các phương pháp nhân giống có thể khác nhau:
- giao phối tự nhiên, trong đó những con chim tự chọn một cặp cho mình;
- giao phối của các loài chim có ngoại hình tương tự;
- lai tạo dòng - xác định chính xác phẩm chất của gia cầm sau khi giao phối;
- giao phối cận huyết - giao phối của các loài chim bồ câu liên quan để cải thiện giống.
Mỗi phương pháp đều có những ưu nhược điểm riêng.
Chi phí chính cho một người mới bắt đầu yêu thích là mua những con chim bồ câu khỏe mạnh, năng suất cao. Giá thành do giống bồ câu thịt quyết định. Lợi nhuận sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trước hết, cần thiết lập kênh phân phối sản phẩm, nếu không mọi nỗ lực chăn nuôi và trồng trọt sẽ vô ích. Có lẽ nó sẽ là một nguồn tài nguyên Internet hoặc quảng cáo cho việc bán hàng. Điều này sẽ giúp bạn tìm kiếm khách hàng, thiết lập doanh số bán hàng và tạo ra lợi nhuận.
Phần kết luận
Chim bồ câu thịt ngày càng có nhu cầu cao và được người chăn nuôi quan tâm. Lợi ích của thịt chim bồ câu, đặc tính ăn kiêng của nó là không thể nghi ngờ. Những lợi thế bao gồm tỷ lệ tăng trọng cao và khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm độc đáo của gia cầm. Trong số các nhược điểm, không thể tự động hóa quá trình cho ăn được ghi nhận. Vì vậy, những giống bồ câu thịt có lãi nhất, khả năng sinh sản tốt.
