Nội dung
Dê thường được dùng làm thuốc, rau, thức ăn gia súc và cây cảnh. Lá cây ô môi tương tự như lá dạ yến thảo, đó là lý do tại sao nó được dân gian gọi là rễ dạ yến thảo.
Trong nấu ăn, các nguyên liệu thô của cây này được thêm vào các món ăn kiêng, bạn có thể tìm thấy khá thường xuyên trên các cánh đồng
Mô tả thực vật của loài
Râu dê là loại cây thân thảo, sống hai năm một lần. Nó thuộc về gia đình Astrov. Thân cây có chứa dịch màu trắng đục, được sử dụng trong y học dân gian. Cây râu dê cao tới 1-2 m, hoa màu tím, thu hái thành giỏ.
Vào năm đầu tiên ra hoa, lá cây râu dê mọc thành hình hoa thị.
Cây ra hoa vào tháng Chín và chín vào tháng Tám. Hương vị của hoa là ngọt ngào. Mọc ở Siberia, các nước Địa Trung Hải và Bắc Phi.
Quả cà gai leo màu vàng, nhẵn, hình trụ. Nó được bao phủ bởi một lớp da dày đặc, khi vỡ ra sẽ chiết xuất ra nước trái cây.
Ứng dụng trong thiết kế cảnh quan
Gốc dạ yến thảo có hoa đẹp và rực rỡ. Vì lý do này, chúng thường được sử dụng để trang trí các khu vực của ngôi nhà. Nên đặt cây ở những nơi có nhiều nắng, không để trong bóng râm.
Thường thì một cây văn tím được trồng dọc theo các lối đi, các vách ngăn, giữa các nhóm hoa khác. Rễ yến mạch phân chia các khu vực trên trang web một cách trực quan.
Một khu vườn đầy những bông hoa này trông tươi sáng và phong phú
Quy tắc hạ cánh
Cây râu dê được trồng vào cuối tháng 4, đầu tháng 5, tháng 7 hoặc cuối tháng 10. Nên chọn loại đất đủ ánh sáng, ẩm và tơi xốp để trồng. Ở địa hình đất sét, cây sẽ phát triển khó khăn và không thích hợp để làm thực phẩm. Đất không được chứa axit, kiềm. Điều này có hại cho cây.
Hố trồng được chuẩn bị trước, vào đầu mùa thu: kali sunfat và tro gỗ được bổ sung vào mặt đất. Ngoài ra, rau và quả mọng có thể được sử dụng làm phân bón. Điều này làm tăng sản lượng. Nên nạp lại đất vào tháng Bảy.
Việc chuẩn bị đất không kết thúc ở đó. Vào mùa xuân, urê được đổ vào luống. Gốc yến mạch ưa thời tiết lạnh. Nó bắt đầu phát triển ở nhiệt độ từ 2 đến 6 độ.
Trước khi trồng, hạt phân dê được ngâm 14 giờ trong dung dịch đặc biệt có tác dụng kích thích tăng trưởng.
Tiến hành gieo hạt giống cây cà gai leo lá dài theo sơ đồ: khoảng cách giữa các hốc khoảng 30 cm, hàng cách hàng 14 cm, sau khi trồng cây xong thì phủ giấy bạc lên tất cả các luống và để trái 2 tuần. Sau đó, nó được loại bỏ và giai đoạn gieo hạt tiếp theo được chờ đợi, bắt đầu vào tháng Bảy. Lúc này, cây đã bão hòa độ ẩm và trở nên khỏe hơn.
Các tính năng đang phát triển
Sau hai tuần kể từ khi trồng, bắt đầu làm cỏ. Để tránh điều này, bạn có thể thêm hạt mù tạt vào đất chẳng hạn. Chúng xuất hiện vào ngày thứ tư sau khi trồng và chia hàng. Nó cũng cung cấp cho cây trồng bổ sung vitamin.
Sau 2 tuần, các lá dê tách ra khỏi nhau thì tiến hành làm cỏ. Nên làm cỏ lặp lại nhiều lần tùy theo sự phát triển của thân rễ.
Trong thời kỳ khô hạn, rễ cây đặc biệt cần được bổ sung độ ẩm. Vì vậy, vào thời điểm này, bọ dê nên được tưới ít, nhưng nhiều.
Ứng dụng nấu ăn
Râu dê lá rộng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Nó chứa một số chất có giá trị:
- A, nhóm B, C, PP;
- protein, chất béo;
- phốt pho, sắt, kali.
Thông thường, nhà máy được nấu cùng với rau, hải sản, pho mát. Để chuẩn bị, rễ xốp được nghiền và thêm vào cải ngựa.
Người ta phổ biến thu hái rễ cây râu dê ngay sau khi thu hoạch. Đồng thời, nên thu hái vào giữa hoặc cuối tháng 11. Sau khi thu hoạch, cây được ngâm trong nước lạnh có pha muối và axit xitric. Điều này sẽ loại bỏ vị đắng từ rễ.
Lá, rễ, thân của cây đều có thể dùng làm thực phẩm. Chúng được luộc, hấp, chiên. Bạn thường có thể tìm thấy phần lá của râu dê trong các món salad. Trước khi cắt lá, cần vắt cho cây ra nước sữa.
Đôi khi rễ xốp được sử dụng như một món ăn phụ thay vì khoai tây hoặc bắp cải. Các hoạt chất của hoa hòe chứa một lượng lớn inulin có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
Khi nấu chín, thịt dê có vị mặn. Rễ yến mạch rất tốt cho việc giảm cân, vì vậy nó được thêm vào món salad ăn kiêng.
Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn với bọ dê. Để có một món hầm từ rễ, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- rễ yến mạch 500 g;
- một củ hành tây;
- 4 quả trứng;
- Muối;
- dầu hướng dương.
Thành phần chính được đun sôi cho đến khi mềm và cho vào đĩa nướng, trước đó đã được bôi dầu hướng dương. Sau đó cho trứng đã đánh tan và một củ hành tây vào. Trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ, lấy nguyên liệu ra khỏi khuôn. Món ăn được nấu trong 20 phút.
Bạn có thể pha nước uống để giữ cho cơ thể săn chắc. Trong các thành phần, chỉ cần có râu dê. Rễ cây khô xào trên chảo khô. Sau khi chúng được nghiền nát trong máy xay và đổ với nước nóng. Thức uống sẽ ngon hơn nếu bạn thêm kem.
Phần kết luận
Râu dê là một nguồn giàu đường, protein, vitamin. Cây hút mắt với màu sắc tươi tắn nên thường được dùng để trang trí các khu vực nhà ở, tiểu cảnh mùa hè. Văn hóa không kén điều kiện thời tiết, ưa cái lạnh. Điều chính khi trồng cây dạ yến thảo là phải tuân theo các quy tắc trồng.
