Nội dung
- 1 Có thể đông lạnh anh đào cho mùa đông không
- 2 Tại sao anh đào đông lạnh lại tốt cho bạn
- 3 Cách đông lạnh anh đào trong tủ đông
- 4 Cách đông lạnh anh đào cho mùa đông trong tủ đông có lỗ
- 5 Cách đông lạnh anh đào cắt hạt lựu đúng cách
- 6 Cách đông lạnh quả anh đào bị rỗ đúng cách
- 7 Cách đông lạnh anh đào đường cho mùa đông
- 8 Cách đông lạnh anh đào trong nước trái cây của riêng bạn
- 9 Anh đào đông lạnh trong xi-rô đường
- 10 Làm thế nào để đông lạnh anh đào đúng cách cho cocktail
- 11 Cách đông lạnh ngon tuyệt với khoai tây nghiền
- 12 Đông lạnh anh đào trong thùng chứa
- 13 Sốc đông lạnh anh đào
- 14 Anh đào có thể bảo quản trong ngăn đá được bao lâu
- 15 Cách rã đông quả anh đào đúng cách
- 16 Có thể làm gì từ quả anh đào đông lạnh
- 17 Phần kết luận
Cần phải đông lạnh anh đào trong tủ lạnh theo những quy tắc nhất định. Dưới tác động của nhiệt độ thấp, nó sẽ giữ được các đặc tính có lợi trong một thời gian dài. Nếu bạn phá vỡ kỹ thuật đông lạnh, quả mọng sẽ thay đổi cấu trúc và mùi vị.
Có thể đông lạnh anh đào cho mùa đông không
Cherry là quả của một loài thực vật thuộc họ Hồng. Do có thành phần phong phú và vị chua ngọt dễ chịu nên nó rất được ưa chuộng trong nấu nướng. Thu hoạch từ tháng 6-8. Trong thời gian này, quả mọng tươi trở nên có sẵn. Vào mùa lạnh, khả năng mua được một sản phẩm chất lượng càng giảm. Trong trường hợp này, bạn có thể đông lạnh anh đào tại nhà. Nó rất thuận tiện để sử dụng để làm trái cây hầm, bánh ngọt và các món tráng miệng khác nhau. Để anh đào vẫn ngon ngay cả sau khi đông lạnh, bạn cần tuân thủ một số quy tắc khi chọn và thu hoạch.
Có thể để đông lạnh lá anh đào cho mùa đông
Không chỉ quả mà lá của cây anh đào cũng có rất nhiều đặc tính hữu ích. Chúng chứa phytoncides, vitamin, chất chống oxy hóa tự nhiên và tannin. Trên cơ sở của lá, trà thảo mộc và nước sắc được chuẩn bị để tăng cường hệ thống miễn dịch và điều trị các bệnh khác nhau. Các thuộc tính hữu ích của chúng bao gồm:
- tác dụng cầm máu;
- bình thường hóa chuyển hóa nước-muối;
- tác dụng lợi tiểu;
- tăng hiệu quả;
- tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể;
- loại bỏ độc tố;
- hành động chống nấm và kháng vi-rút;
- làm chậm quá trình lão hóa.
Để bảo quản lá ích mẫu được lâu, người ta không chỉ sấy khô mà còn để đông lạnh. Cần phải nhớ rằng cấu trúc của chúng khá mỏng manh. Trước khi đông lạnh, lá cần được rửa kỹ và loại bỏ độ ẩm dư thừa. Chúng được đặt trong một hộp nhựa có nắp đậy kín. Ở dạng này, lá có thể được bảo quản trong tủ lạnh suốt mùa đông.
Trước khi sử dụng, lá cần được rã đông bằng cách chuyển chúng từ ngăn đá xuống kệ tủ lạnh. Không nên đặt chúng trong nước nóng. Điều này sẽ phá hủy cấu trúc của trang tính.
Do tác dụng kết dính nên lá thường được dùng trị tiêu chảy.
Tại sao anh đào đông lạnh lại tốt cho bạn
Không phải tất cả các loại hiệu ứng nhiệt đều có tác dụng bất lợi đối với quả mọng. Khi đông lạnh, sản phẩm không bị mất hình dạng và mùi vị đặc trưng. Không giống như các loại quả mọng khác, nó không bị chảy nước. Bằng cách đông lạnh anh đào đúng cách trong mùa đông, bạn có thể bảo quản thành phần phong phú của chúng. Nó được đại diện bởi các chất sau:
- vitamin C;
- iốt;
- phốt pho;
- coban;
- natri;
- pectin;
- coumarin;
- bàn là;
- đồng;
- lưu huỳnh;
- vitamin nhóm B, E, H, PP và A;
- fructose và sucrose.
Bổ sung nguồn cung cấp các chất cần thiết trong cơ thể đảm bảo tăng cường hệ thống miễn dịch, từ đó giúp chống lại virus và cảm lạnh. Do sự hiện diện của pectin trong thành phần, anh đào kích thích đường ruột. Nhờ có coumarin, sản phẩm làm giảm quá trình đông máu và làm sạch khoang mạch khỏi cholesterol có hại. Vì vậy, nó thường được sử dụng để tăng cường các mao mạch. Các đặc tính có lợi của quả mọng đông lạnh bao gồm:
- hành động diệt khuẩn;
- tác dụng làm dịu;
- kích thích đường tiêu hóa;
- cản trở sự phát triển của các tế bào ác tính;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- máu loãng;
- hành động long đờm;
- phòng chống thiếu máu.
Anh đào đông lạnh không chỉ được sử dụng để nấu ăn mà còn được sử dụng cho mục đích y học. Kết hợp với các bài thuốc đông y khác, hiệu quả của nó tăng lên rõ rệt. Nó giúp đối phó với cảm lạnh và cúm bằng cách bổ sung nguồn cung cấp vitamin cho cơ thể. Nó chứa các chất có tác dụng hạ sốt. Bằng cách kích thích sự trao đổi chất, quả mọng có thể góp phần giảm cân. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng thay thế cho các món nướng và món tráng miệng có hàm lượng calo cao. Anh đào có thể làm giảm nhu cầu ăn ngọt của cơ thể. Nhờ hàm lượng pectin, nó có thể được sử dụng để chống táo bón.
Cách đông lạnh anh đào trong tủ đông
Đông lạnh anh đào cho mùa đông tại nhà được thực hiện theo một thuật toán nhất định. Khi lựa chọn trái cây, cần đặc biệt chú ý đến việc phân tích bằng mắt. Không được có hư hại hoặc vết lõm trên bề mặt quả mọng. Kiểm tra độ cứng của quả anh đào bằng cách ấn. Trái cây mềm được coi là quá chín. Một yếu tố quan trọng là sự hiện diện của cuống lá.
Để cấp đông, nên sử dụng những quả chín chưa để trong tủ lạnh quá hai ngày. Khi chọn giống, cần ưu tiên mẫu có màu tối. Để loại bỏ sâu và côn trùng, trái cây được ngâm 30 phút trong dung dịch nước muối pha theo tỷ lệ 1: 1.
Việc lựa chọn phương pháp tác động nhiệt được thực hiện có tính đến các phương án sử dụng quả mọng tiếp theo. Nếu nó vẫn còn nguyên vẹn, thì ưu tiên cho các phương pháp nhẹ nhàng. Rửa thật sạch quả anh đào và cắt bỏ đuôi trước khi đông lạnh. Phần xương được lấy ra theo ý muốn. Để thực hiện việc này, hãy sử dụng một thiết bị hoặc mã pin đặc biệt. Không thể rút hạt ra mà không làm thay đổi cấu trúc của quả mọng. Nếu bạn đông lạnh trái cây với nó, thì thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ giảm xuống còn một năm. Đó là do chất amygdalin được giải phóng, gây bất lợi cho sức khỏe.
Cách đông lạnh anh đào cho mùa đông trong tủ đông có lỗ
Không nên ăn anh đào đông lạnh
Quá trình tách hạt ra khỏi quả khá tốn công sức. Vì vậy, nhiều bà nội trợ loại trừ công đoạn sơ chế quả mọng này. Trước khi cho vào ngăn đá, hoa quả được phân loại và rửa sạch. Sau đó, chúng được làm khô và xếp thành một lớp trong bất kỳ thùng nào. Bạn có thể sử dụng hộp nhựa hoặc túi đông lạnh đặc biệt cho mục đích này. Nếu quả anh đào được xếp thành nhiều lớp, thì sau mỗi lớp, người ta rắc một lượng đường nhỏ lên trên. Điều này cho phép bạn thêm vị ngọt vào quả mọng mà không biến nó thành cháo.
Cách đông lạnh anh đào cắt hạt lựu đúng cách
Bạn có thể đông lạnh anh đào cho mùa đông trong tủ lạnh và ở dạng khối. Tùy chọn này là hoàn hảo để chuẩn bị đồ uống. Trong nước đá, quả mọng trông khác thường và rất hấp dẫn. Làm đông lạnh cần có khuôn đặc biệt. Chúng không chỉ có hình vuông mà còn có dạng trái tim, quả mọng và các hình dạng khác. Mỗi ô có một quả mọng có cuống lá. Sau đó, chúng được đổ đầy nước đun sôi ở nhiệt độ phòng. Nếu không có nắp trên biểu mẫu, nó nên được quấn lại cẩn thận bằng màng bọc thực phẩm.Quả mọng được giữ trong tủ đông cho đến khi đá đông lại hoàn toàn. Quá trình này có thể mất vài giờ.
Anh đào trong khối được lấy ra khỏi tủ đông ngay trước khi thêm vào đồ uống
Cách đông lạnh quả anh đào bị rỗ đúng cách
Có một số lựa chọn để chuẩn bị anh đào rỗ trong tủ đông cho mùa đông. Trong trường hợp này, quả mọng bị mất hình dạng, vì vậy nó thường được trộn với đường. Sau khi rã đông, chúng được sử dụng để chế biến nhân bánh nướng, đồ uống trái cây, bánh bao và các món ăn khác.
Phương pháp rỗ thủ công có thể mất vài giờ.
Cách đông lạnh anh đào đường cho mùa đông
Nếu bạn muốn bảo quản cấu trúc của trái cây, chúng được cho vào một túi có dây buộc, rắc nhẹ đường. Hộp chứa được đưa vào tủ đông ngay lập tức trước khi nước trái cây được tiết ra. Thay vì hộp đựng và túi, bạn có thể sử dụng cốc nhựa có nắp. Trong trường hợp này, sản phẩm được rắc đường sau khi xếp ra từng lớp.
Quả mọng bọc đường bên trong vẫn chua
Cách đông lạnh anh đào trong nước trái cây của riêng bạn
Hạt được lấy ra khỏi quả bằng ghim hoặc một thiết bị đặc biệt. Sau đó, quả dâu được phủ đường theo tỷ lệ 1: 1. Khối lượng được nghiền bằng máy xay sinh tố, và sau đó được đặt trong các ngăn của khuôn đông lạnh. Phiên bản này của anh đào rất thích hợp để làm món tráng miệng và bánh ngọt. Anh đào trong nước ép riêng của chúng có cấu trúc đồng nhất và giữ được hương vị của chúng. Nó là tuyệt vời để sử dụng như một món tráng miệng cho trẻ em.
Có thể thay đường bằng bột ngọt
Anh đào đông lạnh trong xi-rô đường
Phương pháp thu hoạch quả này được coi là nhẹ nhàng hơn. Nó cho phép bạn lưu giữ không chỉ hương vị mà còn cả hương thơm phong phú của sản phẩm. Anh đào đông lạnh trong xi-rô đường có thể được coi là một món tráng miệng thực sự. Nhưng chúng ta phải nhớ rằng hàm lượng calo của nó cao hơn nhiều so với một sản phẩm được chế biến mà không sử dụng xi-rô. Để giảm cân, nó không được khuyến khích sử dụng nó. Các thành phần:
- 1,5 kg đường;
- 1 lít nước;
- 1 kg anh đào.
Các giai đoạn đông lạnh:
- Đường được đổ với nước và để lửa. Vật chứa chỉ được lấy ra khỏi bếp sau khi các tinh thể tan hết.
- Trái cây, trước đó đã được rửa sạch và bóc khỏi đá, được bày ra trong một hộp nhựa. Đổ xi-rô lên trên chúng. Trong hình thức này, họ nên đứng trong ba giờ.
- Sau thời gian quy định, các hộp được đóng nắp và cho vào tủ đông.
Hương vị của sản phẩm trong xi-rô đường càng tươi càng tốt
Làm thế nào để đông lạnh anh đào đúng cách cho cocktail
Trong việc chuẩn bị anh đào để pha cocktail, thành phần thị giác là rất quan trọng. Phiên bản này của sản phẩm là hoàn hảo cho thời tiết nóng. Các thành phần sau được yêu cầu:
- lá bạc hà;
- quả anh đào;
- nước đun sôi.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa kỹ khuôn đá bằng nước ấm.
- Một lá bạc hà và một quả mọng được đặt trong mỗi ô. Sau đó, nó được đổ đầy nước.
- Khuôn cho vào ngăn đá tủ lạnh một ngày. Sau thời gian quy định, đá quả mọng có thể được sử dụng theo đúng mục đích của nó.
Lá bạc hà nên được rửa thật sạch trước khi đông lạnh.
Cách đông lạnh ngon tuyệt với khoai tây nghiền
Anh đào tươi cũng có thể được đông lạnh nhuyễn. Tùy chọn này phù hợp nếu quả chín quá.
Các thành phần:
- 1 kg anh đào;
- đường cát - hương vị.
Các bước nấu ăn:
- Các quả mọng được rỗ và ngâm trong máy xay.
- Sau mỗi lần đánh bông, đường được đổ vào hộp đựng. Bạn nên xay nhuyễn mịn. Điều quan trọng là không lạm dụng đường, vì hỗn hợp quả mọng sẽ không đông trong trường hợp này.
- Khối lượng thành phẩm được đặt trong các thùng nhỏ và đưa vào tủ đông.
Trước khi phục vụ, món tráng miệng có thể được trang trí bằng trái cây tươi và quả mọng
Đông lạnh anh đào trong thùng chứa
Nên sử dụng hộp nhựa để đông lạnh anh đào. Họ trải quả mọng thành một lớp mỏng.Rắc một lượng đường nhỏ lên trên. Điều quan trọng là không được đổ đầy thùng quá 90%, vì quả anh đào sẽ phát triển về kích thước trong quá trình đông lạnh. Đông lạnh trong thùng chứa rất tiện lợi và thiết thực. Không cần phải rã đông toàn bộ quả mọng cùng một lúc. Nó được lấy ra khỏi tủ đông theo từng phần khi cần thiết. Nó được khuyến khích để sử dụng hộp đựng nhỏ.
Nắp hộp phải bảo vệ sản phẩm khỏi mùi lạ.
Sốc đông lạnh anh đào
Đối với anh đào đông lạnh, hãy sử dụng ngăn đông lạnh đặc biệt. Trong trường hợp này, cấu trúc và hương vị của quả mọng được giữ nguyên, nhưng một số đặc tính hữu ích bị mất. Thành phẩm có thể dùng để trang trí các món tráng miệng. Nhìn bề ngoài, nó trông đẹp mắt hơn về mặt thẩm mỹ so với quả mọng được đông lạnh trong thùng hoặc nước trái cây của chính nó.
Bề mặt của ngăn được bao phủ bởi lớp màng bám. Các quả được bày ra từng quả một, đảm bảo không tiếp xúc với nhau. Anh đào được đặt trong ngăn trong vài giờ. Cô ấy ở như thế này càng lâu thì càng tốt. Quả dâu đông lạnh được chuyển vào thùng chứa và phủ đường. Ở dạng này, chúng được đặt trong ngăn đá của tủ lạnh.
Không sử dụng giấy nhôm trong quá trình cấp đông
Anh đào có thể bảo quản trong ngăn đá được bao lâu
Thời hạn sử dụng của anh đào đông lạnh, nếu đáp ứng tất cả các điều kiện, là 6-9 tháng. Nó không phụ thuộc vào cách thu hoạch quả mọng. Nhiệt độ tối ưu là -16 ° C. Cần bảo quản anh đào trong tủ đông cho mùa đông ở dạng đậy kín - dưới nắp hoặc trong túi có dây buộc. Nếu không, nó sẽ hấp thụ mùi của các sản phẩm gần đó, điều này cũng ảnh hưởng đến hương vị của nó.
Cách rã đông quả anh đào đúng cách
Để ngăn quả mọng chuyển thành cháo, nó phải được rã đông đúng cách. Nên để trên kệ tủ lạnh từ 3-5 tiếng. Chỉ sau đó sản phẩm mới được để ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể nhanh chóng rã đông quả anh đào bằng lò vi sóng. Trong trường hợp này, bạn cần đặt quả mọng vào một hộp đựng đặc biệt và bật thiết bị ở chế độ "Rã đông nhanh". Thời gian của quá trình phụ thuộc vào số lượng quả mọng và công suất của lò vi sóng.
Nếu bạn đổ nước nóng lên trái cây hoặc đặt nó ở nơi quá ấm, bạn có thể phá vỡ cấu trúc. Đặt quả dâu vào túi và đựng nước lạnh. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình rã đông.
Có thể làm gì từ quả anh đào đông lạnh
Thời hạn sử dụng của quả anh đào đông lạnh cho phép chúng được sử dụng trong một thời gian dài. Có rất nhiều ứng dụng. Thông thường, quả anh đào được sử dụng để làm món tráng miệng - bảo quản, thạch, mứt, bánh nướng, v.v. Anh đào đông lạnh dạng khối rất tốt để trang trí đồ uống giải nhiệt. Quả mọng trong xi-rô đường có thể được sử dụng như một món ăn độc lập.
Trong một số trường hợp, trái cây không rã đông được sử dụng trong nấu ăn. Trên cơ sở của họ, món tráng miệng thạch và nước ngọt được chuẩn bị. Không nên thêm chúng vào nhân bánh để nướng.
Phần kết luận
Làm đông lạnh anh đào trong tủ lạnh chỉ trong tích tắc. Để quả mọng mang lại lợi ích tối đa, quá trình đông lạnh phải được thực hiện theo tất cả các quy tắc.
