Nội dung
Kể từ thời đại đồ đá cũ, nhân loại đã lo lắng về hai suy nghĩ chính, một trong số đó là: "ai có thể bị ăn thịt." Với sự phát triển của khoa học và hiểu biết về quá trình ưu thế lai, người ta có thể thu được những động vật rất lớn với tốc độ tăng trọng nhanh chóng. Gà thịt là những người tiên phong trong việc tăng tốc sản xuất protein động vật.
Gà thịt không chỉ là gà. Đây là loài động vật có khả năng tăng trọng rất nhanh. Thịt con non mềm, ngon hơn, chiên xào thuận tiện hơn. Từ tiếng Anh sang broil - "chiên" và đi kèm với tên của tất cả các con lai giữa gà thịt.
Ngày nay, không chỉ gà thịt đã được lai tạo, mà cả thỏ, bò đực, vịt, gà guinea, ngỗng. Tất cả các con lai của gà thịt đều được đặc trưng bởi khả năng tăng trọng nhanh.
Gốc
Những con gà thịt đầu tiên xuất hiện một cách tình cờ là kết quả của việc những người nông dân Anh lai hai giống gà thịt khác xa với tổ tiên chung. Kết quả là những con gà con đột nhiên lớn lên rất nhiều. Lúc đầu chúng được coi là một giống mới và được gọi là Giants. Nhưng khi cố gắng lai tạo những Người khổng lồ "tự mình", kết quả thật đáng thất vọng: con cái mất đi những phẩm chất hữu ích.
Bằng cách gõ, họ phát hiện ra rằng gà thịt không phải là một giống, mà là một sự lai tạo của các giống gà không có quan hệ huyết thống. Các hình thức của gà bố mẹ là hướng thịt là mong muốn, nhưng đôi khi điều này không được yêu cầu. Sau khi rõ ràng rằng bằng cách lai hai hoặc nhiều giống gà khác nhau, bạn có thể có được một con chim lớn hơn, công việc lai tạo gà thịt đã bắt đầu.
Tính đến công việc chọn lọc nhằm mục đích tăng trọng lượng nhiều nhất có thể trong thời gian ngắn nhất có thể, kích thước của gà thịt đã tăng hơn 4 lần trong khoảng thời gian 50 năm.
Sự thay đổi kích thước "nhanh chóng" này của gà thịt gây ra nỗi sợ hãi gần như mê tín ở những người mới làm quen với sinh học và chọn lọc nhân tạo, và làm nảy sinh nhiều huyền thoại khác nhau. Những người có ý tưởng chăn nuôi thì ngược lại, hãy tự đặt ra câu hỏi “mua gà thịt ở đâu và giống gà thịt nào tốt hơn”.
Khi giao tiếp sẽ dễ dàng hơn là liên tục làm rõ rằng đó là con lai hay con lai.
Tại sao họ không phát triển
Nguồn gốc của những lầm tưởng rằng trong các nhà máy gà thịt được nhồi steroid là không thể nuôi được một con gà thịt với các đặc điểm đã được công bố trong một sân sau tư nhân. Chính xác hơn là có thể nuôi được một con gà thịt hoàn chỉnh nhưng phải trùng khớp nhiều yếu tố:
- nhiệt độ không khí;
- thức ăn hỗn hợp chất lượng cao;
- gà không bị giun, sán hoặc nhiễm trùng.
Tất cả các yếu tố cùng nhau trong một ngôi nhà riêng hầu như không thể tuân thủ và người mua gà thịt có một câu hỏi chính đáng: "Nếu trong mô tả về giống gà thịt người ta nói rằng lúc 2 tháng tuổi, một con gà phải nặng 4 kg, và tôi chỉ có 2, vậy tại sao? " Có lẽ nhà máy đang cho ăn steroid.
Không, họ không. Nhưng ở nhiệt độ thấp, sự phát triển của gà con bị chậm lại rất nhiều. Với việc thiếu chất dinh dưỡng trong thức ăn ("Tôi chỉ có thức ăn tự nhiên"), gà thịt tăng cơ rất chậm. Khi bị nhiễm ký sinh trùng hoặc nhiễm trùng, sự phát triển của gà con bị chậm lại hoặc ngừng hoàn toàn. Đó là tất cả những "steroid" của nhà máy được gọi là "tuân thủ các điều kiện để nuôi gà thịt phát triển."
Thuốc kháng sinh và coccidiostatics được đưa ra để ngăn ngừa bệnh cho gà thịt.Thuốc kháng sinh tác dụng kéo dài được đào thải khỏi cơ thể sau một tuần. Việc ngừng cho gà thịt uống thuốc kháng sinh một tuần rưỡi trước khi giết mổ là đủ để có được thịt sạch ở đầu ra.
Chọn cái gì
Có ý kiến cho rằng gà thịt chỉ có thể là màu trắng. Thịt gà trắng trông hấp dẫn hơn đối với người mua do không có lông gai sẫm màu trên da. Chim công nghiệp thực sự có màu lông trắng. Chúng cũng được coi là những giống gà thịt tốt nhất khi nói đến việc phát triển gia cầm để lấy thịt:
- "Thay đổi";
- Gà thịt-M;
- "Gibro-6";
- Gà thịt-61;
- Cobb-500;
- Ross-308.
Thông thường trên các trang web về các giống gà thịt này được giới thiệu kèm theo ảnh và mô tả, nhưng ảnh trong trường hợp này sẽ không giúp ích gì ngay cả cho một chuyên gia, vì gà thịt trắng trông gần như giống nhau về vóc dáng. Gia cầm thương phẩm có các đặc điểm sản xuất khác nhau, giúp phân biệt con chéo này với con khác khi mô tả một con gà thịt.
Đặc điểm chung:
- tăng cân nhanh chóng;
- ngực rộng nhiều thịt;
- thịt đùi;
- hai chân mạnh mẽ dang rộng;
- sẵn sàng giết mổ khi 2 tháng tuổi.
Tùy thuộc vào kiểu chéo, tỷ lệ giữa khối lượng cơ của ngực và chân có thể khác nhau. Có những con lai với gà thịt nhấn mạnh đến thịt trắng ăn kiêng, và có những con có chân của Bush ngay từ đầu.
Đặc điểm sản xuất
Gà thịt nhằm mục đích sản xuất thịt, nhưng các nhà kinh doanh tư nhân cũng quan tâm đến câu hỏi: gà thịt có đẻ không. Câu trả lời là có. Nhưng sản lượng trứng của chúng thấp, giống như bất kỳ giống thịt nào. Ngoài ra, sau 2 tháng, gà thịt bắt đầu tăng mỡ. Kể từ khi dậy thì sau 4 tháng, mặc dù lứa gà mái có thể đẻ trứng khá lớn nhưng chị em khó có thể “đẩy” chúng qua vòi trứng thông qua sự lắng đọng của chất béo bên trong.
"Thay đổi"
Kết quả của việc lai hai giống gà thịt lai khác: "Gibro-6" và "Broiler-6". Thập toàn đại bổ, mỗi ngày bổ sung 40g. Ưu điểm của gà "Smena" là khả năng sống cao của gà, sự thiếu vắng thường bị các giống gà lai khác.
Nhiệt độ trong phòng nuôi gà lai chọi này nên cao hơn nhiệt độ ngoài trời 3 ° C. Một con chim trưởng thành không có bất lợi như vậy. Nó đủ cứng.
Nhược điểm của gà thịt Smena là có xu hướng béo phì. Nếu không được đi dạo đầy đủ, gà con sẽ cần được áp dụng chế độ ăn ít calo, và điều này sẽ dẫn đến giảm tăng trọng. Theo đó, một lần nữa huyền thoại về steroid sẽ được xác nhận.
"Thay đổi" có thể mang tới 140 quả trứng nặng 60 g mỗi quả.
"Broiler-M"
Chéo này cho ra thị trường có kích thước vừa phải, thuận tiện cho việc nấu bữa tối cho một gia đình nhỏ. Chúng được tạo ra trên cơ sở những con gà nhỏ và những con màu đỏ từ Yerevan. Trọng lượng của một con gà trống đã trưởng thành chỉ là 3 kg, và gà mái lên đến 2,8 kg. Nhưng con lai này có sản lượng trứng tốt: lên đến 160 quả trứng mỗi năm với trọng lượng một quả là 65 g. Con lai này tăng trọng tốt, khác biệt không chỉ ở năng suất cao mà còn ở thịt ngon.
Ưu điểm chính của cây thánh giá là khả năng tự lai tạo chúng. Nhưng đối với điều này, gà trống “Broiler-M” cần được thay thế bằng gà trống “Cornish”.
Do kích thước nhỏ, mật độ nuôi gà thịt trên một mét vuông có thể được tăng lên so với gà thông thường.
"Gibro-6"
Được lai tạo trên cơ sở hai dòng gà Plymouthrock và hai dòng gà trống Cornish. Cây thánh giá này không phát triển nhanh như các "đồng loại" của nó. Gà "Gibro-6" một tháng tuổi chỉ nặng 1,5 kg. Nhưng "Gibro-6" có sản lượng trứng khá tốt. Bạn có thể lấy 160 quả trứng từ chúng trong 13 tháng.
Những ưu điểm chính của "Gibro-6": khả năng miễn dịch tuyệt vời và điều kiện giam giữ không bắt buộc. "Gibro" có thể sống cả trong lồng và thả rông, chỉ cần tiêm phòng định kỳ. Bản chất điềm tĩnh của chúng cho phép chúng hòa hợp với những cư dân khác trong sân riêng.
"Broiler-61"
Cơ sở là gà Plymouthrock và gà trống Cornish. Con thứ 61 tăng trọng tốt với lượng thức ăn thấp so với trọng lượng cơ thể. Khi được 1,5 tháng, trọng lượng của gà thịt này đã là 1,8 kg. Sản lượng trứng ở gà thấp.
Các phẩm chất tích cực của "61" - tỷ lệ sống của gà cao và tăng trọng nhanh. Loại thứ hai có một nhược điểm là từ 5 tuần tuổi gà lai này phải bị hạn chế thức ăn, vì nếu không xương chân của chúng không thể chịu đựng được. Nhưng với việc hạn chế thức ăn, sự tăng cân hàng ngày sẽ giảm xuống.
"Cobb-500"
Tăng khối lượng nhanh chóng, nhưng phù hợp hơn cho các nhà máy lớn, vì nó rất khắt khe về điều kiện giam giữ. Yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị ngày càng tăng và kiểm soát sức khỏe nghiêm ngặt.
Bên thứ hai và thứ ba, mua ngay sau bên thứ nhất, giống gà thịt này không tương ứng với mô tả, nhỏ hơn 2 lần do dịch bệnh. Nếu họ không chết hoàn toàn. Nhưng đây là điều kiện không được sử dụng các loại thuốc cần thiết.
Ross-308
Nhà sản xuất giữ bí mật về giống bố mẹ của gà thịt này. Chúng tôi chỉ có thể nói rằng không chắc rằng nguồn gốc của nó về cơ bản khác với các giống gà thịt lai khác và nó có lẽ dựa trên thịt và giống gà chọi.
Ross được phân biệt bởi sự tăng trọng tốt và tính kinh tế trong tiêu thụ thức ăn. Khối lượng cơ bắp của gà lai này được hình thành khi gà mới bắt đầu phát triển, nhờ đó Ross đã sẵn sàng xuất chuồng khi được 1,5 - 2 tháng tuổi. Trọng lượng của nó lúc này đã là 2,5 kg. Gà đẻ tới 180 quả trứng trong năm đầu tiên.
Chúng cũng được đặc trưng bởi một cấu trúc dày đặc với một cơ thể rộng. Với thân hình đồ sộ, gà lùn.
"Không phải lồng ấp"
Ngoài gà thịt công nghiệp màu trắng, trên thế giới còn có các giống gà như gà thịt lông màu. Những con màu cũng là con lai của các giống gà khác nhau, nhưng đây là “thế hệ gà thịt đầu tiên”. Đó là, nó được tạo ra trên cơ sở lai tạo các giống gà thuần chủng. Các giống lai đã có sau đó được sử dụng để phát triển các giống lai công nghiệp. Đánh giá qua hình ảnh và mô tả, tất cả các giống gà thịt có màu lông đều nhạt hơn "con cháu" của chúng - gà lai công nghiệp. Ngoại lệ là giống gà thịt Cornish không hề thua kém các giống lai sau này về độ to lớn của cơ thể.
Cùi bắp
Một con gà thịt xuất hiện, nhờ vào mong muốn của người Anh là lai tạo ra một giống gà chọi mới. Vì vậy, các giống gà chọi của Anh đã được lai với gà Mã Lai. "Hiện nay! - con non nói, - bạn cần, bạn và chiến đấu. " Khi những nỗ lực được thực hiện để lai tạo thêm những con gà này, tinh thần chiến đấu ngày càng bị dập tắt ở mỗi thế hệ sau.
Kết quả là một giống gà thịt hiền hòa nhưng rất lớn. Gà thịt nặng 2 kg lúc hai tháng. Chúng đạt trọng lượng đầy đủ 4 kg sau sáu tháng tuổi thọ.
Rõ ràng, vì khó chịu vì thiếu phẩm chất chiến đấu, vì "gherkin" là một quả dưa chuột rất nhỏ, không phải là một con gà thịt.
Corniches vẫn giữ được những dấu hiệu bên ngoài của các giống gà chọi: một cơ thể cường tráng, cường tráng với các chân khỏe, ngắn và có khoảng cách rộng rãi. Ngoài các cơ giảm đau, rễ còn có khả năng sinh trứng trung bình. Chúng có thể đẻ tới 140 quả trứng nặng tới 60 g, Rễ đã bảo tồn bản năng ấp trứng nên gà thuộc giống này có thể được nuôi dưới dạng gà mái bố mẹ. Về mặt này, Cornish có thể được gọi một cách an toàn không phải là một con lai, nhưng đã là một giống chó.
Trong số những con gà Cornish có màu trắng phổ biến, như trong video.
"Ba màu"
Những con gà thịt thuộc giống Tricolor trong bức ảnh trông không giống gà thịt chút nào. Nhưng đây là giống gà thịt có nguồn gốc từ Pháp."Tricolor" thực sự trông nhạt hơn các "đồng loại trong tiệm" của nó, nhưng thực tế chúng là những con gà lớn. Khi trưởng thành, chúng nặng tới 5,5 kg. Ở giai đoạn một tháng tuổi ở nhà máy, gà đạt trọng lượng lên đến 1,5 kg. Nhưng không phải vô cớ mà con gà thịt "Tricolor" trông giống như một con gà mái đẻ trứng: sản lượng trứng của nó lên đến 300 miếng. trứng mỗi mùa. Để tăng trưởng nhanh và sản lượng trứng cao, bạn cũng có thể thêm thịt mềm ngon và bản năng ấp nở phát triển, cho phép bạn nuôi những con gà thịt này mà không cần hỗ trợ.
Phần kết luận
Ở Nga, các biến thể phổ biến nhất của gà thịt là "Cobb". Vì hầu hết các giống gà thịt đều có màu trắng, bạn sẽ phải mua con lai mong muốn từ nhà sản xuất gà thịt. Nếu không, không có gì đảm bảo rằng khi đi mua một giống gà thịt, một người sẽ không mua một con hoàn toàn khác. Hoặc khi mua, bạn chỉ cần chắc chắn rằng đây là gà thịt cho dù thuộc dòng nào.
