Nội dung
Bạn có thể bảo quản quýt tại nhà trên ban công cách nhiệt, trong hầm, tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn. Nhiệt độ không được quá +8 ° C và độ ẩm khoảng 80%. Chọn một nơi tối và thông thoáng. Trong điều kiện như vậy, cam quýt có thời gian bảo quản tối đa là 4-6 tháng. Đồng thời, chúng cần được xem xét định kỳ để kịp thời nhận thấy những quả bị thối hoặc khô và vứt chúng đi.
Các giống quýt để bảo quản lâu dài
Các quan lại Abkhazian và Maroc, cũng như hầu hết các giống lai: Clementine, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola và những người khác, được bảo tồn lâu nhất.
Các giống dài hạn thường có thời gian lên đến 4–6 tháng (nhưng không nhiều hơn). Mặt khác, giống Thổ Nhĩ Kỳ và Tây Ban Nha, hư hỏng nhanh nhất. Chúng có thể được giữ không quá 2-3 tháng. Do đó, chúng được xử lý trước bằng sáp hoặc các phương tiện khác, giúp tăng chất lượng giữ được 3-4 tuần.
Thời hạn sử dụng quýt
Nếu tuân thủ tất cả các quy tắc (nhiệt độ, độ ẩm, tối, thoáng khí), trái cây được bảo quản trong bốn tháng. Thời hạn là sáu tháng. Trong thời gian này, có thể bảo tồn các giống cây có múi của nước ngoài. Sau đó, quýt bị khô héo, có thể thối rữa. Chúng sẽ mất đi hương vị, thành phần hữu ích, cũng như cách trình bày của chúng.
Nhiệt độ bảo quản quýt
Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho quýt chín là từ 4 đến 8 độ C. Độ ẩm tương đối trong phòng nên từ 70-80%. Giá trị thấp hơn sẽ khiến quýt bị khô. Điều này sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng. Nếu không khí trong phòng quá ẩm, nấm mốc có thể xuất hiện trên bề mặt khiến quả bị thối.
Sự dao động nhiệt độ định kỳ hoặc thường xuyên sẽ dẫn đến giảm đáng kể về chất lượng và hư hỏng của sản phẩm.
Trong quá trình bảo quản, cần tự theo dõi quả. Chúng được lật lại định kỳ và kiểm tra các đốm đen, thối và nấm mốc. Các mẫu vật bị ảnh hưởng ngay lập tức được tách ra khỏi phần còn lại.
Bảo quản quýt tại nhà ở đâu và như thế nào?
Ở nhà, ban công, lô gia hoặc hầm cách nhiệt rất thích hợp để đựng trái cây. Để quýt được một thời gian ngắn có thể cho vào tủ lạnh. Trong trường hợp này, cần loại trừ tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng. Quả được đặt trong phòng tối hoặc phủ một lớp vải dày.
Trên ban công
Ban công có thể để quýt nhưng chỉ cần cách nhiệt đủ (nhiệt độ tối thiểu là 1-2 độ C). Trong thời gian nuôi toàn bộ cần thông gió định kỳ cho phòng, tránh độ ẩm cao.
Quýt được xếp thành từng lớp trong hộp gỗ hoặc nhựa. Sau đó phủ một lớp vải dày để ánh sáng mặt trời không lọt qua. Trong trường hợp này, không khí phải xâm nhập tự do, vì vậy tốt hơn là lấy vật chất từ các vật liệu tự nhiên. Các hộp được đặt càng xa cửa sổ càng tốt, đặc biệt nếu nó bị dột (có những khe mà gió lạnh thổi qua). Nếu tuân theo những quy tắc này, trái cây có múi sẽ có thể nằm được từ 3 đến 4 tháng.
Điều kiện trong nhà
Ở nhiệt độ phòng, quýt được bảo quản không quá một tuần.
Thông thường không khí trong căn hộ khô, vì vậy hoa quả bắt đầu mất độ ẩm.Nếu không quan sát các điều kiện bảo quản, quýt có thể được giữ với số lượng nhỏ. Cần phải tập trung vào thực tế là một người khỏe mạnh có thể ăn không quá ba quả mỗi ngày.
Trong hầm
Hầm cũng thích hợp để đựng các loại trái cây có múi vào mùa đông. Chúng có thể được đặt theo nhiều cách khác nhau:
- thành nhiều lớp trong hộp hoặc thùng chứa;
- trên pallet;
- quấn bằng giấy lụa và đặt chồng lên nhau.
Nếu tất cả các yêu cầu được đáp ứng và nhiệt độ không tăng quá + 8 ° C, trái cây có thể được bảo quản trong bốn tháng. Ưu điểm của căn hầm là căn phòng này được trang bị đặc biệt để liên tục duy trì các điều kiện như cũ (bao gồm cả độ ẩm).
Không giống như ban công và tủ lạnh, một lượng lớn trái cây có thể được giữ trong hầm trong thời gian dài - hàng chục và hàng trăm kg
Cần định kỳ kiểm tra tình trạng cây trồng để kịp thời nhận thấy những mẫu vật hư hỏng.
Quýt có thể để trong tủ lạnh được không
Bạn có thể bảo quản trái cây họ cam quýt trong tủ lạnh trong các hộp đựng khác nhau:
- trong một hộp các tông;
- trong một túi nhựa (nếu có nhiều lỗ);
- trong ngăn trái cây và rau quả (dưới cùng). Trong trường hợp này, nên để riêng quýt với chúng.
Trước khi đẻ, tất cả các quả phải được kiểm tra độ khô. Ngay cả những giọt nhỏ sẽ dẫn đến thối rữa. Nếu các điều kiện được đáp ứng, trái cây có múi có thể được bảo quản tối đa là bốn tuần. Sau đó, chúng sẽ bắt đầu khô và mùi vị sẽ kém đi.
Sau khi rã đông, chúng được ăn ngay lập tức. Có thể ăn tươi, chế biến compote, bánh ngọt và các món ăn khác.
Cất giữ quýt chưa chín
Nếu quả còn xanh thì phải phân loại trước theo độ non:
- Cây xanh nhỏ (lên đến một phần ba bề mặt): những quả như vậy được bảo quản ở nhiệt độ giảm (2-3 độ C) và độ ẩm cao (90%).
- Quả có màu xanh thực tế (hơn 50%): nhiệt độ nên từ 4–6 độ C và độ ẩm khoảng 80%.
Không giống như nhiều loại trái cây khác, trái cây họ cam quýt không chín trong quá trình bảo quản. Trong các điều kiện được mô tả, chúng sẽ vẫn còn xanh. Trước khi sử dụng hoặc sơ chế, bạn chỉ cần đặt chúng vào một nơi ấm áp (ở nhiệt độ phòng) và giữ chúng trong vài ngày cho đến khi chúng chín hoàn toàn.
Quýt được chế biến như thế nào để tăng thời hạn sử dụng
Để tăng thời hạn sử dụng, trái cây được xử lý bằng các phương pháp khác nhau:
- Dầu hướng dương không mùi. Tốt nhất là uống tinh.
- Sáp ong.
- Ethylene (khí được nạp vào các bao trái cây có múi).
- Thuốc chống nấm.
- Thuốc trị ruồi đục quả.
Trái cây được phủ một lớp dầu có thể để được lâu hơn bình thường đến bốn tuần
Phần kết luận
Được phép bảo quản quýt ở nhà trong tủ lạnh (tối đa 1 tháng) hoặc trong phòng (tối đa 7 ngày). Trong những hầm đặc biệt, vụ thu hoạch có thể được giữ từ ba đến sáu tháng. Thời kỳ cụ thể không chỉ phụ thuộc vào điều kiện, mà còn phụ thuộc vào đặc tính của chính giống. Nếu bạn tẩy lông trên bề mặt, trái cây có múi sẽ giữ được thêm 3-4 tuần.
