Nội dung
Melotria nhám hiện đang trở nên phổ biến đối với những người yêu thích ngoại cảnh. Sự khiêm tốn tương đối và vẻ ngoài rất nguyên bản của trái cây khuyến khích những người làm vườn trồng loại cây này trên trang web của họ. Melotria thô - "dưa chuột" với một bí mật. Và bạn có thể nhận được từ thực vật không chỉ "dưa hấu chuột".
Thật là một melotria thực vật
Danh tiếng của loài dây leo Mexico không thể so sánh với các “đồng hương” của nó: khoai tây, ngô và cà chua. Cây nho này có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nơi nó nhận được nhiều tên địa phương khác:
- dưa chuột;
- Gherkin chua Mexico;
- cucamelon (biên soạn tiếng Anh dưa chuột và dưa);
- Dưa hấu thu nhỏ Mexico;
- Dưa chuột chua Mexico;
- pepkin.
Nguồn gốc của những cái tên này trở nên hoàn toàn rõ ràng nếu bạn nhìn vào bức ảnh của một trái melotria thô và nếm thử một lần. Chúng trông giống như những quả dưa hấu rất nhỏ và có mùi giống như dưa chuột. Vị cũng là dưa chuột, nhưng có một chút chua nhẹ.
Trong không gian nói tiếng Nga, loài dây leo nhận thêm 2 tên gọi: dưa hấu chuột và dưa chuột châu Phi. Đồng thời, tên thứ hai không có căn cứ. Melotria không phải là một loại dưa chuột châu Phi và không liên quan gì đến châu Phi cả. Ngay cả đến Xích đạo.
Với khả năng cao, sự nhầm lẫn là do sự xuất hiện của các loại trái cây. Ai đó nghe nói rằng dưa hấu thật đến từ Nam Phi và quyết định rằng dưa hấu xù xì và có một loại dưa hấu hoang dã Châu Phi như vậy. Thông tin sai lệch lan truyền nhanh chóng trong những ngày này.
Trên thực tế, melotria thô đã được thuần hóa ở Trung Mỹ. Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này đã xảy ra trước cả khi người châu Âu thuộc địa hóa các lục địa.
Sự miêu tả
Melotria nhám là một cây nho lâu năm thuộc họ bí ngô. Thuộc chi Melotria, số lượng khoảng 166 loài. Hầu hết các chi này chỉ có thể được sử dụng làm cây cảnh. Trái cây của melotria thô cũng được ăn.
Lá cây nho có hình ba phân, hình tam giác. Tuổi dậy thì. Cả 3 đoạn đều có đầu nhọn. Cây đơn tính cùng gốc. Cả hoa đực và hoa cái đều mọc trên một dây leo. Những con đực được thu thập thành nhiều đốt, những con cái mọc từng cái một. Hoa màu vàng, hình phễu. Lông mi mọc dài tới 3 m vào mùa hè.
Tại quê hương của cây nho, dưa hấu chuột hay dưa gang được coi là cỏ dại... Cũng xứng đáng. Đây là một loài cỏ dại khiêm tốn. Giống như bất kỳ loài cỏ dại tự trọng nào, melotria xù xì không cho tất cả trứng vào một giỏ mà chỉ sinh sôi bằng hạt. Vào cuối thời kỳ sinh dưỡng, củ được hình thành trên rễ thô của melotria vào cuối thời kỳ sinh dưỡng, điều này cho phép cây không phải mất 3 tuần trong năm tới để hạt nảy mầm.
Trong điều kiện khí hậu nóng, các củ trên rễ sẽ không cho phép bạn phá hủy những cây melotria xù xì đã từng trồng. Mặc dù đôi khi phát sinh nhu cầu như vậy. Dây leo Mexico là một loài thực vật hung dữ. Nếu nó mọc trên mặt đất, thì nó sẽ ngăn chặn bất kỳ chồi nào khác. Nhưng ở Mexico và châu Mỹ nhiệt đới không có nhiệt độ hạ nhiệt độ, trong khi ở Nga, ngay cả ở phía nam, nhiệt kế vào mùa đông xuống dưới 0. Vì vậy, ở Nga, cây dây leo được xếp vào loại cây hàng năm và chỉ có thể sinh sản bằng hạt.
Các loại melotria thô
Với khoảng thời gian lý thuyết của thời kỳ thuần hóa melotria, ngày nay sẽ có hàng trăm giống, khác nhau về màu sắc, hương vị và kích thước. Trong thực tế, chỉ có những cây có quả dài khoảng 3 cm và màu sắc biến đổi trong phạm vi bình thường.
Trong số những người thực dân châu Âu, không phải ở Mỹ, cũng như ở châu Âu, không có bất kỳ cuộc nói chuyện nào về giống cây này. Trên các trang web phương Tây, họ tích cực bán hạt giống và hướng dẫn cách trồng melotria xù xì, nhưng họ không đề cập một từ nào về giống cây này. Tất cả các tham chiếu đến một giống cụ thể đều là các công ty bán hạt giống của Nga. Vì vậy, bạn cần phải cẩn thận về vấn đề sinh sản giống của melotria thô. Điều đó không phủ nhận những phẩm chất cao của loài cây này. Nhưng “dưa hấu chuột” vẫn là “ruộng không phép” cho các hãng chăn nuôi. Có, và trong quá trình bán, người ta thường chỉ ra rằng giống mới.
Chim ruồi Melotria
Không có dữ liệu về những phẩm chất đặc biệt của giống Kolibri với loài Melothria scabra thông thường. Do đó, người ta không biết liệu công ty "Gavrish" có thực sự là người tạo ra giống hay họ chỉ đơn giản đặt tên cho hạt của một cây nho dại bình thường theo cách đó. Mô tả về giống Melothria scabra, và phương pháp trồng melotria của giống Kolibri không khác gì “dưa chuột”.
Điều này là chính xác, vì các điều kiện chính của việc gieo hạt và chăm sóc thêm ở dưa hấu chuột thực sự gần như hoàn toàn trùng khớp với cây nho dưa chuột. Ngay cả khi tưới nhiều nước, chúng cũng cần như vậy.
Melotria Dưa chuột mini
Nói một cách chính xác, ngay cả cái tên cũng chỉ ra rằng đây không phải là một sự đa dạng, mà chỉ đơn giản là ai đó đã không có đủ trí tưởng tượng để mô tả quả mọng, hoặc giấy truy tìm từ tiếng Anh "ionarykin "- gherkin đã được sử dụng. Đây không phải là một quả dưa chuột, vì có một số khác biệt nhất định. Điều tối thiểu là một loại thực vật khác nhau. Bề ngoài, quả mọng cũng không giống quả gherkins.
Nhưng nguyên tắc trồng và thu hoạch cũng giống như đối với cây dưa chuột. Chỉ ở đây bạn không cần phải véo.
Melotria Shapito
Nhưng ở đây, ngược lại, ai đó có trí tưởng tượng phong phú. Những thao tác với “giống” cây dại không thể gọi là gì khác hơn là một màn xiếc. Bạn có thể mua một cách an toàn, tập trung vào mô tả thực vật của melotria thô. Dây leo thực sự rất thích hợp để trang trí cảnh quan ban công, vọng lâu và hàng rào. Điều chính là không mua một loài không ăn được của loại thực vật này.
Melotria Baby
Cũng là một cái tên công bằng. Quả mọng có kích thước lên đến 3 cm không thể được gọi khác là trẻ sơ sinh. Nhưng từ này không thích hợp làm tên nhiều loại. Quả mọng dù sao cũng nhỏ. Nhỏ hơn bao nhiêu để làm cho chúng.
Melotria chuột nhám dưa
Giống Dưa chuột không tồn tại. Đây là tên gọi chung "phổ biến" của melotria thô. Cùng với "dưa hấu chuột". Trong thực tế, "dưa chuột" là tổ tiên hoang dã của melotria thô được trồng. Nhưng bày bán có những gói có hạt gọi là “dưa chuột”. Bạn chỉ cần nhớ rằng đây không phải là một giống được lai tạo đặc biệt.
Lợi ích và tác hại của melotria thô
Ngay tại thị trường miền Tây, những loại trái cây này đã xuất hiện và trở thành mốt trong thời gian gần đây. Ở Mỹ, chúng được gọi là "di sản bị lãng quên." Do thiếu dữ liệu về các đặc tính có lợi của melotria và chống chỉ định sử dụng nó, nên không ai có thể nói một cách đáng tin cậy, do đó, họ được hướng dẫn bởi dưa chuột và các đặc tính rõ ràng.
Có rất nhiều chất xơ trong bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào có vỏ dai. Do đó, quả mọng chứa nhiều chất xơ, giúp bình thường hóa chức năng ruột. Ngoài ra, melotria chứa các yếu tố vi mô và vĩ mô:
- can xi;
- natri;
- magiê;
- phốt pho;
- kali;
- bàn là.
Chúng được tìm thấy trong bất kỳ loài thực vật nào, vì sự phát triển của hệ thực vật là không thể nếu không có chúng. Vitamin C và B₉ có trong trái cây. Dưa chuột cũng chứa một số loại axit. Rất có thể, đó là oxalic hoặc chanh. Nhưng có thể có các loại axit khác, do đó quả mọng thô melotria có vị chua.
Melotria rất hữu ích cho việc ăn kiêng. Ở mức độ tương tự như một quả dưa chuột. Nó vừa nhiều nước vừa ít calo.
Chống chỉ định cho đến nay cũng cho thấy tương tự như đối với dưa chuột:
- tăng axit trong dạ dày;
- viêm dạ dày;
- loét dạ dày.
Melotria có phần nguy hiểm hơn dưa chuột do hàm lượng axit cao.
Trái cây ngâm chua không được khuyến khích cho những người mắc một số bệnh về cơ quan nội tạng:
- đường tiêu hóa;
- của hệ thống tim mạch;
- Gan;
- thận.
Không nên lạm dụng cà pháo muối chua đối với người cao huyết áp và xơ vữa động mạch.
Trồng melotria từ hạt
Việc trồng melotria thô từ hạt một lần nữa lại trùng hợp với dưa chuột. Việc nhân giống Melotria dễ dàng hơn một chút, vì nó thậm chí không yêu cầu sự chăm sóc như những bụi dưa chuột cần.
Hạt giống dưa chuột cho cây con gieo cùng thời điểm với dưa chuột giống: vào tháng 2-3. Cây nho không yêu cầu về đất và phát triển tốt trong đất mùn. Nhưng đối với cây con, tốt hơn là nên chọn đất giàu dinh dưỡng. Một trong những đi cho dưa chuột sẽ làm.
Hạt giống chỉ cần được ấn vào đất bằng một đầu nhọn và tưới kỹ bằng nước ấm. Đối với sự nảy mầm của melotria thô, nhiệt độ không khí là + 24 ° C là cần thiết. Trên các trang web tiếng Nga, tương tự với các loại hạt bí ngô khác, có thông tin về sự nảy mầm của hạt melotria trong vòng 3-5 ngày.
Các trang nước ngoài “nhất trí” khẳng định rằng điểm khác biệt chính giữa melotria nhám và các “họ hàng” của nó là thời gian nảy mầm rất lâu. Mầm nho mất 3-4 tuần để trồi lên khỏi mặt đất. Và nhiệt độ không khí càng cao thì hạt nảy mầm càng nhanh. Do đó, nếu hạt giống "giống" đã mua không nảy mầm sau một tuần, bạn cần đợi thêm 3 tuần nữa trước khi thất vọng và vứt bỏ melotria. Tốt nhất nên nảy mầm trên bệ cửa sổ đầy nắng. Trái đất cũng nên ấm lên. Sau khi phát triển được 2-3 lá thật đầu tiên, nhiệt độ không khí có thể giảm xuống + 18-21 ° C.
Cây con được trồng trong nhà kính được sưởi ấm vào tháng 3, trong nhà kính không được sưởi ấm vào tháng 5 hoặc thậm chí muộn hơn trên bãi đất trống. Sơ đồ trồng cũng giống như đối với dưa chuột. Lúc đầu, cây nho phát triển rất chậm, nhưng sau đó sự phát triển tăng nhanh. Melotria không nên để lại cuộn tròn trên mặt đất, nó bắt đầu thối rữa. Đối với điều này, các nhà máy được đặt tường chắn hoặc giàn. Bạn có thể làm hàng rào bằng dây leo.
Địa điểm để trồng được chọn là nơi tránh gió và sưởi ấm tốt bởi ánh nắng mặt trời. Bạn không thể trồng dưa chuột nơi các loài bí ngô khác đã trồng vào năm ngoái. Là một họ hàng, nó dễ bị nhiễm bệnh và sâu bệnh như nhau. Melotria là cây hygrophilous. Đất dưới gốc nho phải luôn ẩm.
Thu hoạch
Tháng 7 bắt đầu thu hoạch quả. Vụ thu hoạch chính kết thúc vào tháng 9, nhưng ở vùng khí hậu ấm áp, cây nho có thể kết trái cho đến tháng 12. Những quả vẫn chưa chín được thu hoạch để làm thực phẩm. Các quả ăn được đạt chiều dài 2,5 cm, nhưng vẫn chắc và khỏe. Ở dạng này, chúng được sử dụng để làm salad, bảo quản và chế biến các món ăn khác. Melotria chín quá theo cách giống như các loại hạt bí ngô khác: quả có vỏ rất dai.
Sau khi thu hoạch xong và cây nho đã khô héo, bạn cần đào lấy phần củ ăn được hình thành trên rễ. Những thành tạo này có vị giống như khoai lang.
Cách thu thập hạt melotria
Quả chín dùng để lấy hạt. Tốt nhất bạn nên nhặt những quả đã rơi xuống đất và để trên khay trong nhà thêm 1-2 tuần. Sau đó, trái cây được cắt và loại bỏ hạt. Khối lượng thu được được cho vào một bình nước và để yên trong 5 ngày.
Trong thời gian này, các sinh vật gây bệnh có thời gian để chết, và hạt giống được phân loại theo chất lượng.Những hạt tốt nhất chìm xuống đáy lọ. Sau 5 ngày truyền, các chất trong bình được đổ vào một cái rây lọc và rửa sạch. Hạt còn lại trong sàng được đặt trên bề mặt sạch, trong phòng thoáng mát, thông gió tốt và phơi khô trong 2 tuần.
Sau khi phơi khô, hạt được chuyển vào lọ kín gió và đặt ở nơi khô ráo thoáng mát. Với cách bảo quản thích hợp, sự nảy mầm của hạt melotria kéo dài đến 10 năm.
Nhân giống củ
Nếu bạn không muốn đợi 3 tuần trước khi hạt đầu tiên nảy mầm, và có điều kiện bảo quản thì có thể nhân giống melotria bằng củ. Vào cuối mùa thu, chúng phải được đào lên và đặt trong tầng hầm. Củ được bảo quản trong than bùn hơi ẩm. Chúng được trồng ở một nơi cố định sau khi mặt đất ấm lên.
Công thức nấu ăn Melotria
Quả của cây nho này gần như thay thế hoàn toàn dưa chuột về vị và mùi, vì vậy không có công thức đặc biệt nào cho món melotria thô. Nó được sử dụng ở những nơi mà dưa chuột được sử dụng. Các món trắng melotria thô cho mùa đông cũng được làm theo công thức "dưa chuột". Tương tự đối với các món salad, dưa chua hay các món bảo quản.
Ưu điểm của loại quả mọng này là trẻ em rất thích những quả "dưa hấu" bé nhỏ. Trẻ em không cần phải bị ép ăn những loại trái cây này. Trẻ em thường ăn chúng ngay tại chỗ, xé chúng ra khỏi dây leo.
Công thức muối dưa Melotria
Có các công thức ướp cho bất kỳ sản phẩm nào trong mỗi gia đình. Bạn có thể thử các thành phần và tỷ lệ khác nhau. Trong trường hợp melotria thô, chỉ cần chọn một trong những loại nước phù hợp với dưa chuột là đủ:
- 1 kg trái cây;
- 2 lá nguyệt quế;
- 2 quả thì là bỏ hạt;
- 5 nhánh tỏi;
- ½ quả ớt cay;
- một thìa cà phê tinh chất giấm;
- 70 g muối;
- 100 g đường.
Rửa sạch các loại quả, tỏi, nguyệt quế và thì là rồi trụng qua nước sôi. Cho vào lọ đã khử trùng, thêm muối và đường. Đổ nước sôi vào và đợi cho đến khi muối và đường tan hết. Xả nước muối và đun sôi lại. Đổ lại các lọ và thêm giấm. Đóng chặt các nắp.
Melotria muối
Cách ngâm muối mở lại được vay mượn từ dưa chuột. Trái cây được đổ với nước muối, có thêm muối, giấm và đường cho vừa ăn. Để có mùi thơm, cho tỏi, tiêu đen, củ thì là và các gia vị khác vào. Sản phẩm như vậy nhằm mục đích sử dụng nhanh chóng, vì không có sự vô trùng.
Mứt melotria
Công thức làm mứt một lần nữa được vay mượn từ nền văn hóa dưa chuột, và kỹ thuật từ quả lý gai. Quả non được lấy để làm mứt. Melotria thô không cần gọt vỏ, có quá ít cùi và nhiều nước bên dưới. Nấu mứt từ trái cây nguyên trái. Bạn có thể dùng kim chích vào chúng, chẳng hạn như một quả ruột gai.
Thành phần:
- dưa hấu chuột 500 g;
- 1 quả chanh;
- 1 quả cam;
- thanh quê;
- hoa hồi;
- 2 hộp thảo quả;
- 300 g đường;
- vani để nếm.
Quả cam được cắt thành hình khối và rỗ. Nước trái cây vắt hết chanh. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm một chút nước rồi đun nhỏ lửa. Sau khi chất lỏng sôi, giảm ngọn lửa và đun cho đến khi cô đặc trong 40-50 phút.
Nhận xét về việc phát triển melotria Hummingbird
Phần kết luận
Melotria nhám là một loại cây hoàn toàn mới đối với Nga. Hóa ra nó cũng không phải là hoàn toàn cũ đối với Mỹ "bản địa". Do tính khiêm tốn của nó, nó sẽ có thể thay thế dưa chuột, vì những loại cây này giống nhau về tính ưa nhiệt, và rắc rối với dưa hấu chuột ít hơn nhiều.
