Nội dung
Bạc hà xứng đáng là một trong những loại cây yêu thích nhất của những người làm vườn. Nó không ồn ào, phát triển tốt ở nhiều vùng, không bị đóng băng vào mùa đông. Nó có một số đặc tính hữu ích và cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn. Một trong những loài thuộc họ bạc hà này là bạc hà núi, vừa là cây thuốc vừa là cây cảnh.
Bạc hà núi trông như thế nào
Bạc hà núi là một loại cây thảo sống lâu năm. Trái với tên gọi của nó, nó hoàn toàn không gặp ở vùng núi, ưa vùng đất ẩm ướt ven sông suối, đồng cỏ vùng ngập lũ có pha cát hoặc đất màu mỡ, và đôi khi cũng xuất hiện ở những vùng khô cằn. Ở Nga, nó phát triển chủ yếu ở các khu vực phía nam, cũng như ở Caucasus. Nó được tìm thấy ở các nước Địa Trung Hải, ở Châu Á, cũng như ở Châu Mỹ.
Bạc hà núi có một thân cứng dài 0,4-0,8 m, hình tứ diện, màu lục nhạt. Lá màu xanh lục, hẹp, hình mác, có gân nổi rõ, hạ xuống, xếp thành từng đôi. Cụm hoa hình khiên gồm những hoa nhỏ màu trắng có chấm tím.
Công dụng của bạc hà núi trong nấu ăn
Công dụng chính của bạc hà núi là trong nấu ăn. Để chế biến các món ăn khác nhau, cả cây tươi và khô đều được sử dụng. Về mặt này, lá có giá trị lớn nhất trong bạc hà núi, chúng chứa lượng hợp chất thơm lớn nhất mang lại hương vị và mùi thơm đặc trưng.
Mùi hương của bạc hà núi là gì
Một đặc điểm khác biệt của tất cả các cây bạc hà là mùi thơm của chúng. Nó phát sinh từ các loại tinh dầu được tìm thấy với số lượng lớn trong lá. Ngoài mùi đặc trưng, khi ăn bạc hà núi, bạn sẽ có cảm giác mát lạnh trong miệng. Tính chất này được các chuyên gia ẩm thực trên thế giới sử dụng rộng rãi.
Thêm bạc hà núi ở đâu
Bạc hà núi có thể được sử dụng như một trong những thành phần trong hỗn hợp gia vị để nấu thịt và cá. Lá của loại cây này được dùng để trang trí món salad và các loại cocktail có cồn.
Bạc hà núi có thể được sử dụng để pha trà thơm, thuốc bổ và đồ uống không cồn, mousses, siro, compost.
Một đoạn video ngắn về chủ đề này:
Tại sao bạc hà núi lại tốt cho bạn
Bạc hà núi không chỉ là một nguyên liệu thực phẩm, mà còn là một loại thuốc. Các hợp chất chứa trong nó có tác dụng có lợi cho toàn bộ cơ thể, giảm căng thẳng, giúp chống lại chứng mất ngủ và giúp giảm hội chứng mệt mỏi mãn tính.
Công dụng của bạc hà núi trong y học cổ truyền
Nước sắc bạc hà núi được sử dụng như một loại thuốc an thần, chúng làm dịu, giảm lo lắng. Trà thơm với lá của cây này được chỉ định cho các bệnh về đường tiêu hóa, cũng như các bệnh về đường hô hấp trên. Bạc hà núi tươi là chất gây mê và có thể được sử dụng để giảm đau răng.
Các đặc tính có lợi của bạc hà núi được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm. Thuốc sắc và dịch truyền của cây này có thể được sử dụng cho các thủ tục sau:
- Làm sạch da mặt, ngăn ngừa phát ban.
- Súc miệng.
- Rửa sạch và chuẩn bị mặt nạ nuôi dưỡng cho tóc da đầu, giúp tăng tốc độ phát triển của chúng, ngăn ngừa rụng tóc, cải thiện vẻ ngoài.
- Xoa vào da đầu giúp cải thiện lưu thông máu, kích thích quá trình trao đổi chất.
Bạc hà núi không chỉ có các đặc tính có lợi mà còn chống chỉ định. Nó không được khuyến khích cho những người bị huyết áp thấp. Tiêu thụ bạc hà có thể gây ra chứng ợ nóng và làm trầm trọng thêm chứng giãn tĩnh mạch. Một chống chỉ định khác là không dung nạp cá nhân.
Quy tắc hạ cánh
Bạc hà núi có thể được trồng lâu năm trong vườn của bạn. Nó chịu được nhiệt độ lạnh xuống - 28 ° С, do đó nó sẽ phát triển ở hầu hết các vùng của Nga.
Để trồng, bạn có thể sử dụng một trong các kiểu sinh sản sau:
- Hạt giống. Phương pháp khó nhất và tốn thời gian nhất, tuy nhiên, để trồng bạc hà trên trang web lần đầu tiên, bạn sẽ phải sử dụng nó. Hạt giống bạc hà núi có thể được mua tại các cửa hàng làm vườn hoặc đặt hàng trực tuyến. Việc hạ cánh được phép tiến hành cả trong chậu và bãi đất trống, nếu thời tiết cho phép. Ở những vùng có khí hậu không thuận lợi, tốt hơn là sử dụng phương pháp cây con.
Cây con thường được trồng vào tháng ba. Trước khi gieo, hạt giống được loại bỏ, khử trùng trong dung dịch thuốc tím trong nửa giờ, và sau đó được trồng trong các thùng đặc biệt - thùng chứa đầy đất dinh dưỡng. Bạn có thể mua trong cửa hàng hoặc tự chế biến. Để làm điều này, cần phải trộn với tỷ lệ bằng nhau than bùn, cát và đất cỏ. Các hạt bày ra trên bề mặt cách nhau 4-5 cm, sau đó hơi lõm xuống. Vật chứa được đổ với nước và chuyển đến một nơi ấm áp.
Sau 2-3 tuần, hạt nảy mầm. Sau khi xuất hiện 4-5 lá vĩnh viễn, cây con được nhúng vào chậu riêng và trồng trong nhà. Khi thời tiết ấm áp bắt đầu, khi nhiệt độ ban đêm không còn xuống dưới + 5 ° C, cây được cấy ra đất trống.
Quan trọng! Các loại rau xanh ngon và tinh tế nhất mọc trên cây bạc hà được trồng từ hạt. - Phân chia bụi rậm. Một bụi bạc hà núi được đào lên khỏi mặt đất được chia thành nhiều phần, một bộ phận, mỗi bộ phận phải có rễ và chồi phát triển. Sau đó, chúng được đặt trong các lỗ riêng lẻ, trong đó một ít mùn được thêm vào. Để ra rễ tốt hơn, phần trên không của bụi cây được cắt bỏ. Sự thành công của việc ghép được chứng minh bằng sự xuất hiện của các tán lá non trên các bụi cây 10-14 ngày sau khi ghép.
- Các lớp. Để tạo lớp, một trong những thân của bụi bạc hà núi được gấp lại và rắc đất lên. Sau khi chồi ra rễ và cho chồi mới, nó được cắt ra khỏi bụi mẹ và cấy sang nơi mới.
- Các lớp rễ. Bộ rễ của cây bạc hà núi dạng cây, bề thế. Rễ thường có một số lượng chồi ngủ khá lớn. Đối với sinh sản, các lớp rễ dài 10-15 cm được sử dụng, được cắt bỏ khỏi rễ chính và trồng ở nơi đã chuẩn bị trước đó đến độ sâu 5-7 cm.
- Giâm cành. Bạc hà núi là một loại cây giâm cành tốt. Để sinh sản, bạn cần cắt bỏ phần trên của cây dài 10-12 cm có bầu lá và cho phần đã cắt vào thùng có nước. Thông thường 1-1,5 tuần là đủ cho sự hình thành của rễ mới. Tất cả thời gian này, cuống phải thường xuyên ở trong nước.
Khi chiều dài của rễ đạt 2-3 cm, cây con được chuyển đến nơi cố định.
Để trồng, tốt hơn là chọn nơi có nắng, thoáng. Bạc hà núi phát triển xấu hơn trong bóng râm. Cô ấy không cần đất quá ẩm, thừa nước sẽ có hại cho cô ấy. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên trồng ở những nơi có độ cao thấp, tránh những vùng đầm lầy.
Đặc điểm trồng và chăm sóc
Bạc hà núi ít cần bảo dưỡng.Trong nửa đầu của mùa giải, nên cho cây ăn bụi, đặc biệt là nếu đất mà chúng được trồng là nghèo nàn. Tốt hơn là sử dụng phân bón nitơ và phốt pho phức tạp, mặc dù một số người làm vườn khuyên nên sử dụng chất hữu cơ, ví dụ, bùn. Bạc hà núi chịu hạn tốt nên tưới nước rất vừa phải. Sau khi trồng xong phải xới đất bên cạnh cho cây và làm sạch cỏ dại. Trước khi trú đông, các bụi cây được cắt bỏ hoàn toàn ở độ cao 8-10 cm, và vùng rễ được bao phủ bởi lá rụng, cành vân sam, cỏ khô hoặc rơm.
Sâu bệnh
Mặc dù có hàm lượng chất thơm cao và mùi mạnh xua đuổi nhiều loại côn trùng, nhưng bạc hà núi lại có sâu bệnh. Đây là một số trong số chúng:
- Bọ chét bạc hà, hoặc bọ nhảy. Nó là một loài côn trùng chân đốt nhỏ, dài dưới 2 mm, màu nâu nhạt. Sự hiện diện của nó trên cây bạc hà có thể được phát hiện bởi sự phá hoại "hố" đặc trưng trên lá. Bọ ăn các mô mềm, để nguyên lớp vỏ dưới của phiến lá. Đối với các cây non, bọ chét bạc hà là một mối nguy hiểm đáng kể, đặc biệt là trong các quần thể lớn.
Để chống lại sâu bệnh, rừng trồng được xử lý bằng Actellik trong thời kỳ thâm canh tăng trưởng khối lượng xanh tốt. - Bọ cánh cứng hại lá bạc hà. Đây là một con bọ nhỏ với kích thước chỉ hơn 1 mm. Có thể dễ dàng nhận ra nó bởi màu đồng xanh đặc trưng. Bọ cánh cứng ăn cây non, kìm hãm sự phát triển của chúng. Để loại bỏ chúng, thuốc diệt côn trùng Chlorophos hoặc Metaphos được sử dụng.
- Rệp thông thường. Chúng là côn trùng chích hút cực nhỏ sống thành từng đàn lớn trên thân cây hoặc mặt sau của lá. Ngoài tác hại trực tiếp từ các phiến lá bị thủng, rệp còn là vật mang các bệnh virus khác nhau.
Các quần thể côn trùng nhỏ có thể được rửa sạch bằng nước hoặc sử dụng các biện pháp dân gian - truyền ớt cay, tỏi hoặc cây hoàng liên. - Mọt. Một loài bọ lá nhỏ có vòi dài. Làm hỏng buồng trứng và hoa lá non. Mọt hiếm khi được tìm thấy với số lượng lớn, chúng thường chỉ đơn giản là phủi lên một miếng vải hoặc giấy báo và sau đó đốt cháy.
- Giun gió. Nó là ấu trùng của một loài bọ hung, tương tự như một loài sâu bướm nhỏ, dai với thân màu vàng cam và đầu màu nâu. Loài giun này sống dưới lòng đất và ăn rễ cây, thường gây ra cái chết cho chúng.
Nếu phát hiện thấy sâu bệnh này, nên bỏ trồng bạc hà núi ở nơi này.
Bệnh hại khá hiếm trên bạc hà núi và chúng thường liên quan đến điều kiện thời tiết không thuận lợi, nhiệt độ lạnh và độ ẩm quá cao. Hầu hết các bệnh này là do nấm. Bao gồm các:
- bệnh phấn trắng;
- bệnh than;
- đài hoa;
- héo ngọn (héo);
- bệnh nấm thực vật;
- bể nuôi cá;
- rỉ sét.
Tất cả những bệnh này, ở mức độ này hay mức độ khác, đều ảnh hưởng đến các bộ phận trên không của thực vật núi, khiến chúng bị thối rữa và chết sau đó. Để phòng bệnh khi trồng, chúng được xử lý bằng dung dịch Bordeaux 1%.
Khi nào và làm thế nào để thu thập Mountain Mint
Thời gian tốt nhất để cắt và thu hoạch bạc hà núi là giữa tháng Bảy. Vào thời điểm này, cây đang đạt được khối lượng xanh tối đa, trong lá có hàm lượng chất thơm cao. Cắt bạc hà núi cùng với thân, buộc các bó từ cây.
Làm thế nào để sấy khô bạc hà núi đúng cách
Tốt hơn hết bạn nên phơi những bó bạc hà ở trạng thái buộc, ở nơi khô ráo, thoáng gió. Bạn có thể sử dụng cho điều này, ví dụ, một tầng áp mái, một sân thượng, một ban công. Không nên để cây tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Khi khô hoàn toàn, bạc hà núi dễ bị gãy. Bảo quản trong hộp sứ hoặc thủy tinh đậy kín.
Được phép sử dụng túi vải hoặc vải lanh để bảo quản, tuy nhiên, trong trường hợp này, bạc hà núi phải được bảo quản riêng biệt với các loại gia vị khác.
Phần kết luận
Bạc hà núi là một loại cây đa năng vừa có giá trị dinh dưỡng vừa có giá trị y học. Không khó để trồng nó, nhiều nhà vườn thậm chí không quan tâm đến nó, nó mọc ở đâu đó trong sân sau của vườn. Bất chấp điều kiện như vậy, bạc hà núi chín rất tốt, cho phép bạn dự trữ cho mùa đông, để sau đó, vào những buổi tối mùa đông dài, hương thơm độc đáo của lá loại thảo mộc này thêm vào trà gợi nhớ đến mùa hè.
