Nội dung
Entoloma sepium thuộc họ Entolomaceae, có tới một nghìn loài. Trong tài liệu khoa học, nấm còn được gọi là entoloma nâu nhạt, hoặc nâu nhạt, hắc đạo, nôi, podlivnik.
Entoloma sepium trông như thế nào?
Nấm khá được chú ý do có kích thước lớn và màu sáng trên nền cỏ và gỗ chết. Bề ngoài, chúng cũng nổi bật với một số điểm tương đồng với russula.
Mô tả của chiếc mũ
Entoloma màu nâu nhạt có mũ lớn từ 3 đến 10-14 cm, bán khép kín từ khi bắt đầu phát triển, mũ đệm rộng dần. Khi đỉnh tăng lên, nó mở ra, một củ vẫn còn ở giữa, viền gợn sóng, không đồng đều.
Các dấu hiệu khác của mũ Entoloma sepium:
- màu nâu xám, vàng nâu, sau khi phơi khô sáng dần lên;
- bề mặt dạng sợi mịn, sờ vào thấy mềm mượt;
- dính sau mưa, có màu sẫm hơn;
- gai non có phiến màu trắng, sau màu kem và nâu hồng;
- thịt màu trắng, đặc, giòn, nhão theo tuổi;
- Mùi bột hơi dễ cảm nhận, vị nhạt.
Mô tả chân
Chân của Entoloma sepium cao tới 3-14 cm, rộng 1-2 cm, hình trụ, dày hơn ở gốc, có thể uốn cong, không ổn định trên ổ đẻ. Trẻ chứa đầy bột giấy, sau đó rỗng. Các vảy nhỏ trên bề mặt dạng sợi dọc. Màu kem hơi xám hoặc trắng.
Nấm có ăn được hay không
Entoloma màu nâu nhạt là loài ăn được có điều kiện. Họ sử dụng nấm, luộc trong 20 phút, để chiên, ngâm chua. Nước dùng để ráo. Người ta lưu ý rằng những loại nấm này ngon hơn nấm ngâm.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Podlivnik là loài ưa nhiệt, hiếm khi được tìm thấy ở Nga. Phân bố ở các vùng núi của Châu Á: Uzbekistan, Tajikistan, Kazakhstan, Kyrgyzstan. Nó phát triển trên lớp lá mục, gỗ chết, nơi ẩm ướt, dưới quả màu hồng: mận, anh đào, mận anh đào, mơ, táo gai, táo đen.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Entoloma sepium, tùy thuộc vào mức độ màu sắc, bị nhầm lẫn:
- cùng giống Entoloma vườn ăn được có điều kiện, màu nâu xám, mọc ở ngõ giữa dưới các cây táo, lê, hồng hông, táo gai từ tháng 5 đến cuối tháng 7;
- với nấm Mây, hay nấm Mây, quả thể màu sáng, cấu trúc dày đặc, chân có xương mác, được giới hái nấm đánh giá cao.
Phần kết luận
Entoloma sepium được đánh giá cao trong khu vực phân bố vì khối lượng quả thể tốt của nó. Nhưng trong các tài liệu ghi nhận rằng loài này có thể bị nhầm lẫn với nhiều entolomes chưa được khám phá, có chứa độc tố. Vì vậy, nó chỉ được thu hái bởi những người hái nấm có kinh nghiệm.
