Nội dung
Bột đào chim trong nấu ăn không phải ai cũng quen thuộc, hầu hết thường là loại cây lâu năm trang trí sân vườn trước nhà hoặc sân vườn. Hóa ra, những chùm hoa đẹp không phải là phẩm chất chính của cây bụi, mà nó tỏa ra một mùi thơm dai dẳng. Do hàm lượng cao các nguyên tố vĩ mô và vi lượng trong quả mọng, cũng như khả năng kết hợp dễ dàng với các sản phẩm khác, anh đào chim đã được sử dụng để chế biến các món ăn lành mạnh và thịnh soạn.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần của bột anh đào chim
Khi chim anh đào nở hoa, những quả tròn màu đen xuất hiện, gần giống quả nho. Chính từ đó, họ bắt đầu sản xuất bột mì có vị thơm cay của hạnh nhân, anh đào và sô cô la. Sở hữu những nốt hương của thành phần như vậy, trong bột anh đào chim, cả vị ngọt và vị đắng đều vang vọng một cách sống động. Do đó, các bậc thầy về ẩm thực và làm bánh kẹo đã đặc biệt chú trọng đến chất lượng này, điều này hiện làm cho món tráng miệng yêu thích của họ trở nên độc đáo.
Bột anh đào chim không phổ biến và hiếm khi được tìm thấy trên các kệ hàng. Thông thường họ bán lúa mì, kiều mạch, bột ngô. Nhưng cũng có những công ty nhỏ sản xuất thành phần anh đào chim thơm để nướng. Ngoài ra, không gì là không thể đối với một người thích thử nghiệm nấu ăn. Những người sành ăn sử dụng phương pháp tự làm bằng bột anh đào chim.
Trên thực tế, giá trị sử dụng của trái nhàu đã được xác định từ rất lâu. Cư dân ở Tây Siberia xay quả mọng khô trong cối, sau đó nướng bánh dẹt, bánh ngọt và bánh nướng trái cây. Thành phần bột màu nâu được kết hợp với dầu cá, giúp duy trì sức khỏe của người dân Siberia trong thời kỳ lạnh giá. Công nghệ tiên tiến đã làm cho nó có thể bảo tồn tất cả các lợi ích của sản phẩm. Tất cả những phẩm chất được đánh giá cao trước đây đã được bảo tồn cho đến ngày nay.
Hàm lượng calo trong bột anh đào chim
Hàm lượng calo của bột anh đào chim trên 100 gram là 119 kcal. Hàm lượng calo thấp của sản phẩm làm hài lòng những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Giá trị dinh dưỡng của bột anh đào chim được trình bày trong bảng.
Protein, g | Chất béo, g | Carbohydrate, g |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
Sử dụng bột anh đào chim để nướng bánh, thu được các món ăn tráng miệng của chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, do chứa nhiều chất xơ nên nhu động ruột được phục hồi, đào thải các chất độc và cholesterol có hại, quá trình trao đổi chất trở lại bình thường.
Lợi ích và tác hại của bột anh đào chim
Các đặc tính có lợi của bột anh đào chim có liên quan đến hàm lượng cao canxi, kali, flo, sắt, magiê, kẽm, đồng, mangan, phốt pho, vitamin C, nhóm B, E, K, axit hữu cơ, phytoncides. Một loại cây có danh sách các khoáng chất và vitamin như vậy từ lâu đã được y học biết đến với các đặc tính:
- Chất khử trùng tự nhiên với tác dụng chống viêm.
- Thuốc chống co thắt làm giảm các triệu chứng đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.
- Thành phần giảm miễn dịch trong thời gian cảm lạnh với tác dụng hạ sốt, diaphoretic.
- Thành phần có lợi cho sự đàn hồi của mạch máu.
- Thuốc an thần và thuốc bổ chữa rối loạn thần kinh, mất ngủ.
- Thuốc kích dục là một thành phần quan trọng đối với sức mạnh nam giới.
- Một chế phẩm hiệu quả chống lại các bệnh do vi rút, vi khuẩn.
- Một chiết xuất, do đặc tính lợi tiểu, loại bỏ sỏi và cát khỏi thận.
- Thành phần với chức năng phục hồi khớp, loại bỏ muối.
Quả anh đào khô xay chắc chắn là một kho vitamin với nhiều đặc tính phổ quát ảnh hưởng đến các quá trình trong cơ thể con người.
Làm bánh từ bột anh đào chim không có tác dụng tốt nhất đối với cơ thể phụ nữ trong thời kỳ sinh sản và cho con bú. Cùng với lúa mì, bột ngô, loại này cũng có thể gây hại cho những người thường xuyên bị táo bón. Do hàm lượng amygdalin cao, được chuyển hóa thành axit hydrocyanic, nên sẽ rất nguy hiểm khi sử dụng đối với những người có khả năng miễn dịch rất thấp. Nên tránh sử dụng các món ăn tráng miệng với bột anh đào chim trong trường hợp mắc các bệnh mãn tính về tiêu hóa.
Bột anh đào chim làm bằng gì?
Sau khi tìm ra những lợi ích và tác hại của bột anh đào chim, họ kết luận rằng món quà thiên nhiên không nên bỏ qua. Thông thường, các món ăn kiêng, thơm được chế biến từ nó. Điều này sẽ yêu cầu quả khô chín hoàn toàn, chủ yếu vào tháng 8-9. Khi chín, hương vị trở nên tươi sáng và thơm ngon hơn, đặc biệt là trong các loại trái cây, bạn cảm nhận được hương vị của hạnh nhân và sô cô la.
Cách làm bánh bột lọc nhân chim tại nhà
Làm món thịt chim anh đào tại nhà không khó chút nào. Phương pháp hiện tại không khác nhiều so với các phương pháp cũ - chỉ có trang thiết bị hiện đại. Quả sấu được mua trong thời kỳ chín ở chợ hoặc tiệm thuốc tây. Trái cây tươi được sấy khô đến trạng thái của hạt đậu đen ở nhiệt độ tối đa là 45 độ, nhưng không cao hơn. Sau đó, bạn cần một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố để xay các quả mọng nhựa với xương chắc khỏe. Bột màu cà phê được đổ vào lọ thủy tinh luôn sạch và khô, sau đó dùng vải tự nhiên bọc lại, gửi đi bảo quản.
Có thể làm gì từ bột anh đào chim
Đó là giá trị xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất cho cách sử dụng bột anh đào chim.
Nếu có những người yêu thích bữa sáng gia đình với những chiếc bánh kếp thơm ngon, thì thật dễ dàng để cải thiện món tráng miệng cổ điển với thành phần thơm phức của quả anh đào chim với hương trái cây và bóng sô cô la. Để thực hiện, bạn đổ 2 cốc sữa vào hộp, đập vỡ 1 quả trứng, soda và muối vừa ăn, 1 thìa đường. Khuấy đều mọi thứ. Sau đó, theo công thức, 60 g bột anh đào chim được đổ theo từng phần, cũng như bột mì - 120 g, thêm dầu cho vừa ăn, trộn bằng máy trộn. Bánh xèo được nướng trên chảo, ăn kèm với sữa đặc, kem chua, mứt. Nếu không muốn lộn xộn với bột, thì họ mua bột chim anh đào đã làm sẵn để làm bánh kếp và sử dụng theo công thức làm sẵn.
Bánh nướng xốp mini có thể được làm với hương vị hạnh nhân. Cũng thêm nho khô, anh đào trong xi-rô. Bằng cách này, bạn có thể đạt được món tráng miệng sang trọng nhất. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn và khẩu vị của riêng bạn. Đầu tiên, trộn 1 ly kem chua và đường, cho vào 3 quả trứng, đổ 1 thìa cà phê soda và một chút muối. Đánh tan mọi thứ, sau đó cho 150 g bột mì và 200 g bột anh đào chim vào từng phần, tiếp tục trộn đều. Một đĩa nướng được bôi mỡ bằng bơ, sau đó đưa vào lò nướng ở nhiệt độ 180-190 độ trong 20 phút.
Theo đánh giá, bột anh đào chim thường được sử dụng để nướng bánh mì ăn kiêng. Bạn có thể làm bánh mì ngọt với nho khô, các loại hạt, hoặc bạn có thể làm bánh mì mặn. Trong một cái bát, khuấy 30 g men, 1 muỗng canh đường với 620 ml nước, để vài phút. Tiếp theo, đổ 900 g lúa mì vào, sau đó cho 100 g bột mì cay vào. Mọi thứ được trộn kỹ lưỡng thành một khối duy nhất. Đổ vào đĩa nướng trong nồi nấu chậm hoặc trong máy làm bánh mì, đặt chế độ mong muốn và nướng cho đến khi giòn.
Cách bảo quản bột anh đào chim
Để giữ được tất cả các đặc tính có lợi và dinh dưỡng của thành phẩm, chế phẩm dạng bột được bảo quản trong lọ thủy tinh lên đến 12 tháng. Bảo quản lâu hơn khoảng thời gian này làm giảm chất lượng đáng kể, và các loại bánh nướng giống nhau sẽ có vị đắng hơn là ngọt.
Phần kết luận
Bột anh đào chim thay đổi hoàn toàn hương vị và hương thơm của một món ăn tráng miệng cho ngon hơn. Chỉ cần thêm một phần tương đối nhỏ vào món ăn là đủ để có được một chiếc bánh màu sô cô la thoáng mát với hương vị anh đào hoặc hạnh nhân. Bột cay rất dễ làm tại nhà hoặc mua các sản phẩm bán sẵn của S. Pudov ”. Điều quan trọng là bột mì như vậy không chứa gluten, và đây là một chỉ số về độ dính của chế phẩm, không phải tất cả mọi người đều dung nạp tốt và một số người không dung nạp cá nhân.
