Nội dung
Mùa thu đến, cùng với đó là sương mai và sương giá. Sẽ rất nguy hiểm nếu để cà chua xanh trên cây nho trong tình trạng như vậy, vì bệnh tật và nhiệt độ thấp có thể làm hỏng không chỉ thân cây mà còn cả những quả chưa chín. Thu hoạch sớm sẽ giúp tiết kiệm cà chua. Có thể dùng rau xanh để chuẩn bị dưa chua mùa đông hoặc bảo quản chúng cho đến khi chín trong điều kiện nhân tạo. Có một số cách để ảnh hưởng đến quá trình chín của cà chua. Chúng tôi sẽ cố gắng thảo luận chi tiết hơn về cách đơn giản nhất và dễ tiếp cận nhất.
Tại sao cà chua không có thời gian để chín trên cây nho
Thu hái cà chua xanh là một biện pháp cần thiết cho phép bạn cứu được loại cây trồng được nhiều người thèm muốn. Nhưng tại sao cứ đến mùa thu là người ta lại phải đối mặt với tình cảnh như vậy? Và có thể có một số lý do dẫn đến quá trình chín kéo dài và không kịp thời:
- Lựa chọn sai nhiều loại... Để trồng ngoài trời, bạn nên ưu tiên các loại cà chua chín sớm hoặc chín sớm. Trong trường hợp này, cây sẽ không mất nhiều thời gian để xây dựng khối xanh và sẽ hình thành buồng trứng một cách kịp thời. Các giống cà chua cao có thể được trồng trong nhà kính, nơi nhiệt độ tối ưu được duy trì một cách nhân tạo cho đến giữa mùa thu.
- Vi phạm quy tắc chăm sóc cây trồng... Để cà chua chín nhanh trên cây nho, bạn cần tạo hình cây đúng cách bằng cách loại bỏ các con ghẻ và kẹp phần ngọn. Vào cuối vụ đậu quả, nên cho cà chua ăn phân kali, giảm lượng đạm đến mức tối thiểu.
- Trồng cây con muộn.
- Thiếu ánh sáng mặt trời... Nguyên nhân có thể là do thời tiết mùa hè xấu, và trường hợp này hầu như không thể khắc phục được tình trạng trên. Một điều nữa là khi cà chua mọc gần các cây bụi và cây cao. Trong trường hợp này, bạn có thể thúc đẩy sự xâm nhập của ánh sáng mặt trời vào cà chua, điều này sẽ thúc đẩy quá trình chín của chúng.
- Đến sớm của mùa thu lạnh.
Thật không may, người nông dân chỉ có thể ảnh hưởng một số nguyên nhân trên, nhưng nếu có khả năng xảy ra như vậy, thì năm sau nhất thiết phải cố gắng loại bỏ những sai lầm trong quá khứ và tiếp cận cẩn thận hơn trong việc lựa chọn giống, nơi canh tác, thời điểm. gieo hạt cho cây con. Có lẽ, trong trường hợp này, có thể thu thập đầy đủ một loại cây trưởng thành từ vườn.
Chúng tôi đẩy nhanh quá trình làm chín cà chua
Nếu thời tiết mát mẻ và có mưa vào mùa thu, thì không nên đợi đến “mùa hè Ấn Độ”, bạn cần loại bỏ những quả cà chua xanh và nâu cho chín trong điều kiện nhân tạo. Nếu không, dịch bệnh có thể bắt đầu phát triển, và sau đó sẽ không thể cứu được cây trồng còn lại.
Cà chua chín Sau khi lấy ra khỏi bụi cây, nó xảy ra do khí etylen thoát ra từ rau. Khí có thể được hình thành trong vòng 40 ngày kể từ thời điểm thu hoạch từ bụi cây. Lúc này, cà chua cần được bảo quản trong điều kiện nhất định với nhiệt độ + 15- + 220C. Nhiệt độ thấp làm chậm quá trình chín của rau quả. Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, những tia nắng mặt trời, giống như sự ẩm ướt, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình làm chín rau củ tại nhà.
Trong số tất cả các phương pháp, ủ chín cà chua thường được tiến hành trong thùng gỗ hoặc trên giấy báo. Cà chua xanh, được bày trong thùng hoặc trên giấy, được phủ bằng vải sẫm màu và đặt dưới gầm giường hoặc trong tủ tối. Bảo quản như vậy khoảng 15-20 ngày thì rau chín.Bạn có thể đẩy nhanh quá trình chín nếu cho một vài quả cà chua chín vào hộp cùng với cà chua xanh.
Ngoài phương pháp được đề xuất, có những cách khác, ít phổ biến hơn để giữ cà chua xanh cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ:
- Giữ cà chua trong túi hoặc hộp giấy... Đặt một quả chuối hoặc một quả táo giữa các quả cà chua. Trái cây sẽ tiết ra ethylene và giúp làm chín rau củ.
- Gói mỗi loại rau trong một mảnh giấy riêng biệt và đặt ở nơi tối... Bạn có thể thay thế giấy bằng mùn cưa, xốp, bóng xốp polyurethane.
- Rượu giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh do vi khuẩn hoặc vi khuẩn gây ra... Bạn có thể đãi cà chua xanh với rượu rồi cho vào ngăn kéo để bảo quản. Một lựa chọn khác để sử dụng rượu là làm ẩm khăn ăn bằng cồn và bọc cà chua vào để chín. Khi sử dụng rượu, cà chua đã chín có thể được cất giữ cho đến mùa xuân.
- Cà chua xanh chín tiện lợi trong hầm... Chúng cần được bày trên kệ để các loại quả không tiếp xúc với nhau. Ở nhiệt độ +100Quá trình chín sẽ rất chậm, nhưng một khi cà chua ở trong phòng, chúng sẽ chuyển sang màu đỏ rất nhanh.
- Bạn có thể làm chín cà chua xanh trong ủng nỉ... Ông nội của chúng tôi đã sử dụng những phương pháp này. Có thể ngay cả hôm nay phương pháp này sẽ được yêu cầu cho một người nào đó.
- Đặt cà chua vào vải hoặc giấy đỏ và giấu trong bóng tối... Việc nhuộm mô ảnh hưởng đến cà chua như thế nào vẫn chưa được biết rõ, nhưng nhiều thí nghiệm đã cho thấy phương pháp này có hiệu quả cao.
- Các trang trại trồng rau lớn sử dụng khí đặc biệt, góp phần làm chín cà chua và bảo quản lâu dài những quả đã chín.
Không bảo quản cà chua trong túi nhựa hoặc túi kín. Lưu thông không khí tốt là điều cần thiết để ngăn ngừa sự phát triển của thối. Ngay cả khi sử dụng thùng gỗ hoặc túi giấy, phải cẩn thận để đảm bảo rằng mỗi loại rau còn nguyên vẹn và các lớp thực phẩm phía trên không làm tổn thương các lớp bên dưới. Cần thường xuyên theo dõi quá trình chín của rau, nâng những quả cà chua đỏ lên và hạ những quả cà chua xanh nhất xuống.
Bạn có thể xem thêm thông tin về cách bảo quản cà chua xanh để chúng chuyển sang màu đỏ trong video:
Có lẽ ý kiến của một chuyên gia có thẩm quyền sẽ giúp bạn chọn phương pháp lưu trữ tốt nhất cho từng tình huống cụ thể.
Cách bảo quản cà chua đỏ
Ngay cả cà chua chín cũng có thể được bảo quản tốt trong suốt mùa đông mà không cần chế biến. Có các phương pháp lưu trữ đặc biệt cho việc này:
- Cho rau sạch và khô vào lọ 3 lít đã khử trùng, đổ bột mù tạt lên từng lớp rau.
- Cho cà chua khô sạch vào lọ 3 lít đã khử trùng và đổ 2-3 muỗng canh. l. rượu. Đặt chất lỏng trên lửa và bảo quản bình. Chân không được hình thành bên trong vật chứa như vậy, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
- Nếu bạn có một tủ đông lớn, cà chua trưởng thành có thể được lưu trữ trong đó. Cà chua đông lạnh có thể được thêm vào pizza, salad tươi hoặc được sử dụng trong nấu ăn.
Thông thường, các bà nội trợ đóng hộp thu hoạch cà chua đã chín. Các loại dưa chua khác nhau bổ sung tốt cho khoai tây, thịt, gia cầm hoặc cá trong mùa đông. Tuy nhiên, các sản phẩm tươi sống không qua xử lý nhiệt và ướp muối luôn được ưa chuộng hơn cả. Chi phí của chúng trong thời kỳ mùa đông trong cửa hàng quá cao và hương vị không được mong muốn. Đó là lý do tại sao cà chua tươi cuộn lại chắc chắn sẽ rất hữu ích để phục vụ trên bàn tiệc hoặc chế biến món salad tươi trong cuộc sống hàng ngày. Cách lưu trữ như vậy có thể được chọn từ các tùy chọn được đề xuất ở trên.
Trồng cà chua đã khó, bảo quản cà chua còn khó hơn. Thời tiết không thuận lợi, dịch bệnh và côn trùng thi nhau gây hại cho cây và trái trên cây nho.Trong trường hợp này, giải pháp chính xác duy nhất là cắt bỏ cà chua xanh ra khỏi bụi và tự làm chín quả ở nhà. Tất cả các điều kiện quan trọng và một số phương pháp hiệu quả để làm chín cà chua trong điều kiện nhân tạo đã được đề xuất ở trên. Điều duy nhất còn lại là nhỏ: bạn cần thử một số phương pháp và ghi lại những cách tốt nhất của chúng.
