Nội dung
Việt quất là một loại quả mọng đầm lầy có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Nó có vị ngọt hơi làm se da, kết cấu mỏng và mỏng. Bạn cần nhanh chóng phân loại việt quất để không bị mất độ ẩm và chất dinh dưỡng trước khi chế biến hoặc bảo quản.
Ở nhiệt độ phòng, quả mọng có thể được giữ không quá một ngày, trong tủ lạnh trong một tuần. Trong mọi trường hợp, ngay cả khi bảo quản trong thời gian ngắn, quả việt quất chín, vốn đã mềm sẽ càng mềm hơn và có thể bị rỉ. Bạn cần phải phân loại nó ngay sau khi thu thập. Thậm chí sau một ngày, khó có thể rửa sạch quả mà không làm hỏng cành và lá.
Quy tắc hái việt quất
Hiện tại không có vườn giống việt quất nào. Nó vẫn chưa được đưa vào trồng trọt và công tác nhân giống với cây trồng chưa được thực hiện.
Quả việt quất được thu hoạch ở độ chín hoàn toàn từ tháng 7 đến tháng 8. Bị rách từ một bụi cây, nó không thể trưởng thành trong quá trình bảo quản. Chỉ những quả có màu đen hơi xanh, dễ tách ra khỏi bụi là thích hợp làm thực phẩm và chữa bệnh.
Việc thu hái được tiến hành trong điều kiện thời tiết khô ráo, chờ sương bớt. Quả ướt đã hái được bảo quản kém, chúng có thể nhanh chóng bị chảy và biến dạng.
Thông thường, để thu hoạch hàng loạt, người ta sử dụng các gờ đặc biệt, gầu có răng hoặc các thiết bị khác. Điều này rất có hại cho cây trồng, năm sau hầu như không có quả mọng ở nơi này. Ngoài ra, trái cây không có thời gian chín, mà sẽ phải được tiêu hủy và vứt bỏ, một loạt các lá, cành cây và các mảnh vụn khác, cũng rơi theo lược.
Tốt nhất là hái quả việt quất bằng tay. Điều này không chỉ giúp bảo quản thực vật và vụ thu hoạch của năm sau, mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình làm sạch khỏi các mảnh vụn. Việc phân loại các quả việt quất sẽ dễ dàng hơn.
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn khi hái quả việt quất:
- Chất lượng quả màu xanh đen, vỏ nhẵn, nguyên vẹn. Càng lớn, chúng càng ngọt. Quả nhỏ, cứng có thể có vị chua.
- Quả mọng nên bị thương càng ít càng tốt. Khi thu thập chúng, tốt hơn là sử dụng các thùng chứa mà chúng sẽ được vận chuyển, thay vì đổ chúng từ các thùng nhỏ sang thùng lớn. Nói chung tốt hơn là từ chối túi giấy bóng kính.
- Quả việt quất chín rất dễ hái.
- Nếu bạn bắt gặp một cành có nhiều quả mọng, vừa chuẩn bị thu hoạch và chưa chín, bạn có thể bóp nhẹ vào giữa lòng bàn tay và kéo nhẹ. Trong trường hợp này, những quả chín sẽ vẫn còn trên tay, và những quả xanh - trên cây.
- Không nên đeo kính râm khi hái quả việt quất - chúng sẽ cản trở quá trình chín của quả.
Cách phân loại quả việt quất từ lá
Tất nhiên, bạn có thể thu thập từng quả việt quất một, sau đó sẽ có rất ít rác. Nhưng mất bao lâu để nhặt một cái xô hoặc cái rổ?
Nếu bạn phân loại trái cây bằng tay, chúng không những không được làm sạch lá, cành mà còn nguyên vẹn. Nhưng chỉ trong giai đoạn quả việt quất chín hàng loạt, đây là một sự lãng phí thời gian không thể chấp nhận được. Do đó, các phương pháp khác đã được phát minh ra bởi những người hái quả mọng. Chúng không hoàn hảo, nhưng chúng cho phép bạn loại bỏ một lượng lớn trái cây khỏi các mảnh vụn mà không tốn nhiều công sức. Một số quả sẽ bị nát, nhưng chúng có thể được ăn tươi hoặc chế biến.
Phương pháp 1
Bằng cách này, bạn có thể phân loại quả việt quất hoàn toàn dành cho việc chế biến, đông lạnh hoặc ăn tươi ngay lập tức.Một quả mọng như vậy không thể được bán và giao cho những người cung cấp - nó chỉ đơn giản là sẽ không đến đích nguyên vẹn - nó sẽ chảy và biến dạng.
Những quả việt quất được đặt trong một chiếc bát rộng lớn hơn quả quất rất nhiều. Đổ nước lạnh vào. Trong trường hợp này, tất cả rác sẽ nổi lên. Nó có thể được lấy ra bằng tay, và nếu phòng tắm được sử dụng như một thùng chứa - với một cái thìa, rây lọc, chao có rãnh lớn. Các quả mọng được chuyển cẩn thận vào một đĩa sạch. Quy trình phải được lặp lại, nếu nhiễm bẩn nhiều, nhiều lần.
Bạn cần chế biến quả dâu ngay lập tức. Nếu chúng phải được bảo quản trong ít nhất 24 giờ, thì không nên sử dụng phương pháp làm sạch này.
Phương pháp 2
Đây là cách nhanh nhất. Nó thường được sử dụng bởi những người hái nếu quả việt quất cần được đưa ngay ra thị trường hoặc cho một tổ chức thu mua. Trong thời tiết gió, quả mọng thậm chí không cần phải mang về nhà.
Nâng hộp đựng việt quất lên cao và đổ từ từ vào một chiếc xô sạch. Gió sẽ giúp loại bỏ hầu hết các mảnh vụn. Nếu thời tiết lặng gió, có thể sử dụng quạt hoặc thậm chí là máy sấy tóc, nhưng điều này không thể thực hiện được tại điểm thu mua.
Phương pháp 3
Vì vậy, bạn có thể phân loại một lượng nhỏ hoặc một xô quả mọng. Nếu thực sự có nhiều quả việt quất, bạn nên sử dụng phương pháp khác.
Lấy một cái chảo rộng hoặc một cái đĩa lớn có thành cao, đổ một nắm dâu vào. Lắc hộp, cuộn quả việt quất dọc theo đáy, sau đó đổ chúng vào một chiếc đĩa sạch. Hầu hết rác sẽ vẫn còn trên đĩa. Nó được loại bỏ bằng một miếng bọt biển ẩm, lau bằng khăn khô. Họ tiếp tục phân loại các quả mọng.
Phương pháp 4
Đây là một trong những cách phổ biến nhất để bạn có thể nhanh chóng hái được một lượng lớn quả việt quất mà vẫn giữ cho chúng khô ráo. Bạn sẽ cần:
- bàn;
- một chiếc túi cũ hoặc vải thô khác mà bạn không ngại bị bẩn;
- thanh, que hoặc khăn cũ để tạo thành hai bên;
- ghế đẩu;
- bát đĩa sạch cho quả mọng.
Tất nhiên, các nhà lắp ráp chuyên nghiệp có những công cụ đặc biệt trong tay.
Nhưng lần đầu tiên, bạn có thể phân loại quả việt quất như thế này:
- Một bên của bàn được nâng lên bằng cách đặt một vật gì đó dưới chân sao cho độ dốc là 20-30%.
- Bề mặt được bao phủ bởi lớp vải bố.
- Các cạnh dọc được hình thành từ que hoặc khăn cũ, thon ở mép bàn thấp để các quả không bị lăn ra hai bên.
- Một chiếc ghế đẩu và một chiếc bát sạch sẽ được đặt dưới chiếc chuông ngẫu hứng.
- Một vài nắm quả việt quất được đổ lên đầu bàn. Lăn xuống một miếng vải thô, quả dâu sẽ để lại tất cả các mảnh vụn trên đó và rơi vào đĩa đã đặt.
- Thỉnh thoảng, tấm vải bố cần được dọn ra khỏi bàn và rũ bỏ tàn dư thực vật.
Do đó, bạn có thể nhanh chóng phân loại một số lượng lớn các loại quả mọng - việt quất, việt quất, lingonberries, nam việt quất.
Phần kết luận
Bạn có thể nhanh chóng phân loại quả việt quất chỉ bằng cách làm hỏng một số quả. Số lượng chất thải phụ thuộc vào mức độ cẩn thận của thủ tục được thực hiện. Lần làm sạch cuối cùng diễn ra trong quá trình rửa quả việt quất; nó phải được thực hiện ngay trước khi chế biến hoặc ăn quả việt quất.
