Nội dung
Bạn có thể tự làm một nhà khói từ máy giặt sau vài giờ. Thiết bị gia dụng có một hộp đựng gần như hoàn thiện cho một sản phẩm tự chế mới. Nó chỉ cần được sửa đổi một chút. Một nhà khói như vậy hoạt động bằng cách đốt củi theo cách thông thường hoặc sử dụng điện xoắn ốc.
Ưu điểm và nhược điểm
Trước khi bạn bắt đầu làm một nhà khói, bạn cần phải tìm hiểu tất cả những ưu và nhược điểm của các sản phẩm tự chế. Từ đó, một ý tưởng rõ ràng sẽ xuất hiện liệu có cần cấu trúc như vậy ở nhà hay không.
Không có nhược điểm nghiêm trọng nào trong nhà khói tự chế, vì vậy bạn có thể từ chối thực hiện nó.
Những lợi ích:
- Nếu một chiếc máy giặt bị vứt bỏ nằm la liệt ở nhà, nó sẽ khiến một nhà khói hoàn toàn không còn khói thuốc. Bạn sẽ phải trả một số tiền kha khá cho một cửa hàng tương tự.
- Đối với lò xông khói, bạn có thể sử dụng thân máy giặt hoặc lồng giặt bằng thép không gỉ. Đây là những hộp đựng làm sẵn sẽ cần được làm lại một chút.
- Khi nhà khói trở nên không cần thiết, bạn không nên tiếc khi vứt nó đi, biến nó thành sắt vụn hoặc làm tan nó trên các tấm thiếc bằng máy mài.
- Lồng giặt và thân máy giặt có thành mỏng. Họ sẽ tạo ra một ngôi nhà khói nhẹ thậm chí có thể được đưa ra ngoài thiên nhiên.
Nếu chúng ta nói về những thiếu sót, thì hầu như không thể tìm thấy chúng ở đây. Đôi khi trong các bài đánh giá, có ý kiến cho rằng thép không gỉ của thùng phuy hoặc thùng chứa không phải là loại thực phẩm và không nên sử dụng nó. Tuy nhiên, sản phẩm không tiếp xúc với kim loại theo bất kỳ cách nào. Ngoài ra, phần thân của lò khói không bị khói làm nóng lên đến nhiệt độ có thể thải ra bất kỳ chất độc hại nào.
Nguyên tắc hoạt động
Nói một cách tổng quát, nhà khói là một vật chứa bên trong thức ăn được treo lơ lửng. Hút thuốc lá xảy ra bằng cách bao bọc họ trong khói. Theo nguyên lý hoạt động, nhà khói được chia thành hai loại:
- Nếu một lò khói được cung cấp từ một máy giặt hút khói lạnh, thì khói sẽ được đưa vào cơ thể từ lò sưởi (máy tạo khói) thông qua một kênh đặc biệt. Việc loại bỏ này cho phép giảm nhiệt độ bên trong tủ nấu. Sản phẩm mất nhiều thời gian hơn để bốc khói, nhưng nó không được xử lý nhiệt và có được một làn da vàng.
Để có được khói lạnh, máy tạo khói được đặt tách biệt với nhà xông khói và khói được đưa vào buồng làm việc qua kênh
- Thật đơn giản để tạo ra một lò xông khói nóng từ máy giặt bằng tay của chính bạn, nơi không cần phải tạo riêng một lò sưởi và đặt kênh từ nó. Khói được tạo ra ngay bên dưới buồng làm việc. Sản phẩm trong lò xông khói được xử lý nhiệt, nấu chín nhanh hơn nhưng hóa ra hơi sôi.
Trong quá trình hun khói nóng, mùn cưa sẽ cháy âm ỉ bên trong buồng làm việc của lò khói từ một vòng xoắn điện hoặc lửa trại pha loãng dưới đáy thùng chứa
Đối với bất kỳ loại nhà khói, mùn cưa được đốt cháy. Điều này được thực hiện theo hai cách: tự nhiên hoặc với sự trợ giúp của một vòng xoắn điện. Mùn cưa không cháy mà âm ỉ liên tục, tỏa khói dày đặc.
Để có được bất kỳ loại nhà xông khói nào, hãy sử dụng thùng thiếc hoặc thùng thép không gỉ từ máy giặt. Nếu đây là máy tự động thì lồng giặt sẽ hoạt động. Một số mô hình cũ của máy giặt do Liên Xô sản xuất được sản xuất với một thùng nhôm. Tốt hơn là không sử dụng nó nếu hút thuốc nóng. Từ nhiệt độ cao, nhôm biến dạng, nóng chảy.
Hình ảnh, sơ đồ, bản vẽ
Thiết bị của thiết bị hút thuốc rất đơn giản mà chỉ cần nhìn vào một bức ảnh là có thể hiểu được nó. Không có ý nghĩa gì nếu bạn tự tay vẽ các bản vẽ của nhà khói từ máy giặt, vì bể chứa đã được sử dụng. Một sơ đồ đơn giản là đủ để hiểu thiết bị một cách nhanh chóng.
Nói chung, một nhà khói bao gồm các yếu tố sau:
- buồng làm việc nơi sản phẩm được xông khói;
- lưới hoặc mạng tinh thể;
- che bằng một ống khói.
Sẽ dễ dàng hơn cho một người mới làm quen với việc lắp ráp một nhà khói theo sơ đồ đơn giản nhất từ một máy giặt, nơi cung cấp khói nóng
Các nhà khói phức tạp hơn được bổ sung với các yếu tố khác. Ví dụ, bạn có thể lắp một cái chảo để đựng mỡ, một vài tấm lưới bên trong buồng, nhưng nhiệt độ cao hơn ở tầng thấp hơn. Sản phẩm sẽ nấu nhanh hơn. Nếu đây là một nhà khói điện, sơ đồ cung cấp vị trí của một lò sưởi xoắn ốc.
Cách làm nhà khói từ máy giặt bằng tay của chính bạn
Trước khi bắt đầu lắp ráp, điều đầu tiên cần làm là xác định phương pháp xông khói: lạnh hay nóng. Điều này phụ thuộc vào việc nó có cần thiết để tạo ra một máy tạo khói bổ sung cho nhà khói hay không. Tuy nhiên, thiết bị của một đơn vị như vậy là phức tạp. Lần đầu tiên lắp ráp lò xông khói nóng từ máy giặt là tối ưu lần đầu tiên, bao gồm một buồng làm việc.
Công cụ và vật liệu
Vì thiết kế của lò xông khói rất đơn giản nên dụng cụ này cần có tuốc nơ vít, kìm và búa. Ở một mức độ lớn hơn, chúng sẽ hữu ích cho việc tháo rời chính máy giặt. Nếu các thiết bị bổ sung được cung cấp, bạn cần có máy hàn, máy khoan điện và máy mài.
Máy hàn cần thiết để hàn chân đế hoặc chân của nhà xông khói
Trong số các vật liệu, bản thân máy giặt là cần thiết. Giá đỡ hoặc chân được làm từ các ống, một góc, một mặt cắt. Rất khó để tìm một lưới tản nhiệt có kích thước phù hợp. Để sản xuất nó, bạn sẽ cần các thanh thép không gỉ.
Chuẩn bị phần chính
Công việc chuẩn bị bắt đầu bằng việc tháo rời một chiếc máy giặt cũ. Ngoài các thiết bị điện, hãy tháo tất cả các dây buộc. Để lại một chiếc xe tăng trần. Một lỗ sẽ vẫn còn ở phía dưới trong khu vực đặt cánh quạt. Nó có thể được hàn, nhưng một thợ hàn thiếu kinh nghiệm không thể đối phó với kim loại mỏng. Dễ dàng đóng lỗ hơn với một phích cắm làm bằng hai vòng đệm kim loại được siết chặt bằng một bu lông.
Phải khoét lỗ dưới đáy thùng từ máy để lửa từ đám cháy không lọt vào buồng qua đó và mùn cưa không rơi xuống.
Lắp đặt chân đế
Bước tiếp theo là tạo một giá đỡ mà nhà khói sẽ đứng trên đó. Nếu có tiệc nướng ở nhà, quá trình này có thể tránh được. Có thể đốt lửa trong đó và đặt một nhà khói lên trên với mùn cưa phủ ở phía dưới.
Một giá đỡ cho một nhà khói là cần thiết để tạo ra ngọn lửa dưới đáy của nó
Nếu không có brazier, giá đỡ sẽ phải được làm. Một lựa chọn đơn giản là xếp một số hàng gạch đỏ khô mà không cần vữa hoặc sử dụng một vài khối vụn. Một cách khó hơn nhưng tốt hơn là hàn một giá đỡ từ một đường ống, biên dạng hoặc góc. Có 4 chân để ổn định. Nên làm hai phần bắt vít để có thể điều chỉnh độ cao. Điều này sẽ giúp người hút có thể nâng cao hơn khỏi ngọn lửa để giảm cường độ của mùn cưa đang cháy âm ỉ.
Sản xuất pallet và lưới
Trong quá trình hun khói nóng, chất béo từ sản phẩm nhỏ giọt vào mùn cưa đang cháy âm ỉ. Chúng có thể bùng phát. Để ngăn điều này xảy ra, hãy cung cấp một pallet. Cắt nó ra khỏi thép tấm hoặc thép không gỉ. Ở phần dưới của buồng làm việc của nhà khói, các giá đỡ được gắn vào các bức tường, trên đó đặt pallet.
Các thanh phải theo hình dạng của bể, có khoảng cách nhỏ giữa các thanh để sản phẩm không bị lọt qua
Để cho phép tải nhiều sản phẩm hơn cùng một lúc, hai lưới được cung cấp. Chúng được hàn từ các thanh không gỉ. Lưới của tầng thứ nhất được đặt trên các giá đỡ cố định trước nằm cách đáy buồng làm việc ít nhất 40 cm. Mạng tinh thể bậc hai đặt cách phần tử trước 25 cm.
Ngoài lưới và pallet, chúng cung cấp một tấm che cho buồng làm việc. Nó có thể được sử dụng cho máy giặt. Bạn chỉ cần tạo một lỗ để thoát khói.
Các loại và các tùy chọn sản xuất
Máy giặt có sẵn trong các cấu hình khác nhau: tròn và vuông, thông thường và tự động. Thiết bị của thiết bị hút phụ thuộc vào tính năng thiết kế của kỹ thuật.
Từ một chiếc máy giặt cũ
Các thiết bị gia dụng kiểu Liên Xô thường được sản xuất dưới dạng thùng. Nó bao gồm một hộp thiếc và một bồn thép không gỉ. Để tự tay mình lắp ráp một nhà khói từ một chiếc máy giặt cũ, trước tiên bạn cần phải tháo rời nó. Có một số chi tiết. Tháo động cơ, cánh quạt, đồng hồ và một số ốc vít.
Vỏ thiếc của máy sẽ đóng vai trò như một giá đỡ
Để đạt được hiệu quả của lò xông khói, tối ưu nhất là bạn nên tìm một bồn nước inox khác có cùng kích thước. Phần dưới của anh ta được cắt bằng máy mài. Vòng kết quả được sử dụng để xây dựng bể đầu tiên. Chúng có thể được hàn với nhau hoặc bắt vít với nhau.
Phần thân bằng thiếc của máy, trên đó thùng được cố định, sẽ đóng vai trò như một giá đỡ. Ở bức tường bên, các cửa sổ hình chữ nhật được cắt ra đối diện nhau bằng máy mài. Củi được chất vào chúng để đốt lửa. Bên trong buồng làm việc, mùn cưa được đổ ở phía dưới, các tấm pallet và lưới được treo lơ lửng. Dùng nắp đậy mọi thứ từ trên cao xuống.
Nhà khói điện
Ưu điểm của lò xông khói bằng điện là không cần phải liên tục giữ cho ngọn lửa bùng cháy. Mùn cưa cháy âm ỉ do sự đốt nóng của một bộ phận gia nhiệt hoặc xoắn ốc. Tuy nhiên, cũng có một điểm trừ. Một nhà khói tự lắp ráp từ bể chứa máy giặt tiêu thụ rất nhiều điện, vì một lò sưởi cần tối thiểu 1 kW.
Bộ phận gia nhiệt được gắn ở đáy thùng, nơi sẽ đổ mùn cưa vào
Không nhất thiết phải làm giá đỡ cao cho nhà xông khói bằng điện. Đủ chân nhỏ để ổn định tốt hơn và nâng đáy lên khỏi mặt đất. Lò sưởi phù hợp với bộ phận gia nhiệt không khí kiểu kín hoặc kiểu xoắn ốc từ bếp điện. Trong phiên bản thứ hai, phần tử hở được cố định trên vật liệu điện môi không cháy.
Các tiếp điểm của bộ gia nhiệt được dẫn ra ngoài qua các lỗ ở đáy bên ngoài buồng làm việc. Ở đây, các chèn điện môi cũng được cung cấp để ngăn ngừa sự hình thành ngắn mạch. Các hành động khác nhằm vào sự sắp xếp bên trong của nhà khói: pallet, lưới, nắp.
Ra khỏi trống
Một cỗ máy hiện đại có một thiết bị hoàn toàn khác. Để lắp ráp buồng khói từ trống của máy giặt bằng tay của chính bạn, bạn cần phải tháo nó ra khỏi đó. Nếu các thiết bị gia dụng được thiết kế để tải một bên thì không cần thực hiện các bước chuẩn bị. Trống được lắp đặt trên một giá đỡ hàn với cửa sổ tải hướng lên, sau đó chúng tiến hành sắp xếp bên trong.
Trống từ máy tự động nạp bên không cần thay đổi
Thiết kế trống của máy nạp đầu hơi khác một chút.Nó có một cửa nạp ở một bên, và hai đầu được làm mù ở cả hai bên. Tại một cái trống như vậy, một trong những mặt mù được cắt bằng máy mài, và mặt còn lại được sử dụng với đáy của lò khói. Cửa nạp hữu ích để bổ sung mùn cưa.
Quy tắc hút thuốc
Sau khi thay đổi, bạn có thể hút thịt, thịt xông khói, cá, rau và các sản phẩm khác trong máy giặt. Bản chất của quá trình là mùn cưa được đổ xuống đáy. Chúng được đốt cháy âm ỉ bằng cách đốt lửa hoặc lò sưởi điện đang hoạt động. Các sản phẩm được đặt trên lưới. Một khoảng trống nhỏ được để lại giữa chúng để chúng được bao phủ tốt trong khói.
Bằng cách mở cửa nạp liệu, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ bên trong khoang
Quy tắc hút thuốc phụ thuộc vào công thức và sản phẩm đã chọn. Đối với mỗi biến thể, nhiệt độ khuyến nghị bên trong buồng được duy trì. Nó có thể được giảm bớt bằng cách mở nắp hoặc cửa nạp.
Hút lạnh luôn giữ được lâu. Ví dụ, thịt hoặc xúc xích tự làm theo một số công thức sẽ bốc khói trong vài ngày. Hút nóng luôn nhanh. Đôi khi 2-3 giờ là đủ để sẵn sàng hoàn toàn. Rau được hun khói nhanh hơn nữa.
Phần kết luận
Có thể lắp ráp một nhà khói tự làm từ máy giặt tại nhà. Thiết kế sẽ tiết kiệm và chức năng. Nó không thua kém gì so với đối tác cửa hàng.
