Cách làm khô, héo dâu tây tại nhà

Làm khô dâu tây trong máy sấy điện khá dễ dàng. Bạn cũng có thể chuẩn bị quả mọng trong lò nướng và ngoài trời. Trong mọi trường hợp, bạn phải tuân theo các quy tắc và điều kiện nhiệt độ.

Có thể sấy dâu tây cho mùa đông không

Dâu tây chín chỉ còn tươi trong vài ngày. Nhưng quả mọng có thể được chuẩn bị cho mùa đông, chẳng hạn, bằng cách làm khô chúng theo một trong nhiều cách. Đồng thời, lượng vitamin tối đa sẽ được giữ lại trong chúng.

Có thể sấy dâu bằng máy sấy điện không

Một trong những cách thuận tiện nhất để làm khô dâu tây tại nhà là sử dụng một thiết bị đặc biệt. Nó được thiết kế đặc biệt cho sự bay hơi nhẹ nhàng của độ ẩm từ rau và trái cây.

Dâu tây có thể sấy trong lò được không

Sấy trái cây bằng gas hoặc lò điện kém tiện lợi hơn. Nhưng nếu không có máy sấy điện, thì người ta được phép sử dụng khả năng của bếp. Trong trường hợp này, lò không được làm nóng trên 55 ° C. Không nên đóng chặt cửa, không khí phải tràn vào buồng.

Đặc tính hữu ích của dâu tây khô

Nếu bạn làm khô dâu tây trong lò nướng hoặc máy sấy điện một cách chính xác, thì thực tế chúng sẽ không bị mất đi các đặc tính quý giá của chúng. Khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, sản phẩm:

• giúp chống viêm và có tác dụng kháng vi rút;
• giúp thoát khỏi chứng phù nề;
• cải thiện thành phần máu và tăng nồng độ hemoglobin;
• lợi ích với bệnh viêm bàng quang;
• giảm bệnh thấp khớp và bệnh gút;
• kích thích tuyến giáp;
• hỗ trợ các chức năng của phổi và phế quản;
• tăng cường hệ thần kinh và cải thiện tâm trạng;
• tăng huyết áp.

Sấy khô sản phẩm rất hữu ích cho việc phòng chống xơ vữa động mạch và bệnh tim.

Sau khi bay hơi ẩm, trái cây chứa nhiều pectin và axit hữu cơ, vitamin B9

Sấy dâu tây ở nhiệt độ nào

Quả mọng tươi chỉ có thể được sấy khô ở nhiệt độ vừa phải. Không nên tiếp xúc với nhiệt độ quá cao, vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy vitamin.

Sấy dâu tây trong máy sấy điện ở nhiệt độ nào

Sấy dâu trong máy sấy điện được khuyến nghị ở nhiệt độ 50-55 ° C.Trong trường hợp này, hơi ẩm từ trái cây sẽ bay hơi nhanh chóng, nhưng các chất có giá trị sẽ không bị phá hủy. Hệ thống sưởi có thể được bắt đầu từ nhiệt độ cao hơn, nhưng chúng không giữ được lâu.

Làm khô dâu tây trong lò ở nhiệt độ nào

Nhiệt độ lò phải được đặt ở mức 50-60 ° C. Nếu gia nhiệt mạnh hơn, thì nguyên liệu sẽ chỉ đơn giản là chiên.

Mất bao lâu để khô quả mọng

Thời gian xử lý dâu tây phụ thuộc vào phương pháp được chọn. Quá trình lâu nhất là sự bay hơi tự nhiên của hơi ẩm trong không khí, có thể mất vài ngày. Trong máy sấy điện, trái cây mất hoàn toàn độ ẩm trong khoảng 6-10 giờ.

Làm khô dâu tây trong lò bao nhiêu

Mặc dù có một số bất tiện trong việc sử dụng lò nhưng dâu tây có thể được làm khô khá nhanh trong đó. Trung bình, điều này mất 3-5 giờ.

Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng để sấy khô

Bạn có thể làm khô nguyên liệu thành công nếu tiếp cận cẩn thận trong quá trình chọn hoa quả. Chúng phải là:

• kích thước trung bình - dâu tây lớn quá mọng nước và khó khô hơn;
• chín, nhưng không chín quá;
• chắc chắn và gọn gàng - không có thùng mềm hoặc các điểm mục nát.

Cần phải gửi nguyên liệu thô đến máy sấy điện ngay sau khi thu mua hoặc mua. Bạn có thể đợi tối đa là 5-6 giờ.

Ngay trước khi sấy hoa quả cần sơ chế. Quá trình này trông như thế này:

• dâu tây được phân loại và làm sạch các mảnh vụn, và những quả chất lượng thấp được đặt;
• lá đài rời khỏi quả mọng vừa, quả nhỏ để nguyên;
• nhẹ nhàng rửa trong vòi nước mát và lau khô trên khăn giấy.

Dâu đã sơ chế được cắt thành từng lát mỏng hoặc đĩa. Nếu quả nhỏ, bạn có thể sấy khô nguyên quả.

Cách làm khô dâu tây bằng máy sấy điện tại nhà đúng cách

Để làm khô dâu tây trong máy sấy điện Veterok hoặc bất kỳ loại nào khác, bạn cần sử dụng thuật toán sau:

• các khay của thiết bị được phủ bằng giấy da để nướng và các loại trái cây thái lát được bày ra - chặt chẽ, nhưng không chồng lên nhau;
• bật thiết bị và đặt nhiệt độ ở 50-55 ° С.

Sấy dâu tây bằng máy sấy điện mất 6-12 giờ.

Càng nhiều quả mọng trong khay của máy sấy điện thì thời gian xử lý càng lâu.

Dâu tây vụn trong máy sấy

Video về cách làm khô dâu tây trong máy sấy điện gợi ý cách chuẩn bị những quả dâu tây vụn nguyên bản - mỏng và giòn, có hương vị và hương thơm mùa hè tươi sáng. Thuật toán trông như thế này:

• nguyên liệu thô được rửa sạch và lau khô trên khăn;
• loại bỏ các lá đài và cắt quả thành hai hoặc ba phần, tùy thuộc vào kích thước;
• đặt các lát trên pallet, trước đó đã phủ chúng bằng giấy da;
• đậy nắp máy sấy và đặt nhiệt độ ở 70 ° C;
• ở chế độ này, quả mọng được xử lý trong 2-3 giờ.

Sau khi hết thời gian, nhiệt độ phải giảm xuống 40 ° C và nguyên liệu thô phải được để trong máy sấy điện trong mười giờ nữa. Sau khi nguội, các chip làm sẵn sẽ được lấy ra khỏi khay.

Dâu tây chip thường không được đóng kẹo, chúng thường được tiêu thụ không thay đổi.

Làm thế nào để sấy dâu tây đúng cách trong lò nướng điện, gas

Hoa quả nướng trong lò là một cách dễ dàng khác để làm khô dâu tây của bạn cho mùa đông. Sơ đồ trông như thế này:

• lò được làm nóng trước đến 45-50 ° C;
• Quả mọng rửa sạch và lau khô nước, sau đó cắt thành từng lát;
• phủ giấy da lên khay nướng và xếp hoa quả thành một lớp;
• cất vào buồng, để cửa đóng lại.

Khi quả bị nhăn một chút và mất tính đàn hồi, nhiệt độ trong lò có thể được nâng lên 60-70 ° C. Ở chế độ này, trái cây được sấy cho đến khi chín hoàn toàn.

Lật các miếng trên khay nướng trong lò cứ nửa giờ một lần.

Cách làm khô dâu tây trong lò nướng đối lưu

Bạn có thể sấy dâu tây để làm trà hoặc món tráng miệng trong lò nướng đối lưu theo cách gần giống như trong lò nướng thông thường. Quá trình xử lý được thực hiện ở nhiệt độ trung bình 50-60 ° C.

Sự khác biệt chính là lò nướng đối lưu duy trì luồng không khí và đảm bảo làm khô thực phẩm đồng đều.Do đó, cửa có thể được đóng kín và chỉ thỉnh thoảng nhìn vào buồng để kiểm tra tình trạng của nguyên liệu.

Cách làm khô dâu tây trong máy khử nước đúng cách

Máy khử nước là một loại máy sấy điện và cung cấp chất lượng cao bốc hơi ẩm từ các loại rau và trái cây ngon ngọt. Họ sử dụng nó như thế này:

• Nguyên liệu tươi theo truyền thống được rửa sạch, phơi khô và cắt thành 2-3 lát dọc hoặc theo hình tròn, tập trung vào kích thước của quả;
• trong một lớp, các miếng được đặt trong chảo của máy khử nước - các lát không được đè lên nhau;
• thiết bị được kết nối mạng ở nhiệt độ 85 ° C trong nửa giờ;
• sau khi hết thời gian, cường độ gia nhiệt giảm xuống 75 ° C;
• sau nửa giờ nữa, đặt nhiệt độ ở 45 ° C và để trong sáu giờ.

Dâu sau khi nấu xong để nguội cho vào khay rồi chuyển vào bảo quản trong lọ thủy tinh.

Khi sử dụng máy khử nước, các khay có thể được hoán đổi theo thời gian

Cách làm khô dâu tây trong lò vi sóng

Sấy dâu tây đồng cỏ hoặc dâu tây vườn không chỉ cho phép sử dụng lò nướng và máy sấy điện mà còn có thể sử dụng lò vi sóng. Ưu điểm chính của phương pháp này là tốc độ xử lý cao. Dấu trang đủ lớn có thể được làm khô chỉ trong 1,5-3 giờ.

Sơ đồ trông như thế này:

• các quả đã sơ chế và cắt nhỏ được bày ra đĩa có lót giấy nướng;
• tấm cũng được phủ bằng một tờ giấy da trên đầu trang;
• đặt chế độ "Rã đông" trong lò vi sóng và khởi động thiết bị trong ba phút;
• chuyển sang công suất tối thiểu và tiếp tục sấy nguyên liệu trong ba phút nữa;

Sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng, các miếng bánh được để trong không khí trong vài giờ.

Dâu tây được đặt trong lò vi sóng trong một chiếc đĩa đơn giản không có hoa văn và các yếu tố kim loại.

Cách làm khô dâu tây trong máy sấy khô

Máy sấy khí cho phép bạn thay thế máy sấy điện hoặc lò nướng. Dâu tây được chế biến như thế này:

• các quả đã được cắt nhỏ đã chuẩn bị sẵn được bày ra khay lưới hoặc tủ hấp;
• đặt nhiệt độ 60 ° C và tốc độ thổi cao;
• bật máy và sấy hoa quả trong 30-60 phút, để lại khe hở giữa bình và nắp bình;
• kiểm tra các quả cà phê xem có sẵn sàng hay không và nếu cần, gửi chúng vào máy sấy khô trong 15 phút nữa.

Giống như lò vi sóng, máy sấy khô cho phép bạn sấy khô trái cây nhanh nhất có thể.

Ưu điểm của máy sấy khô là bát trong suốt - dễ dàng quan sát quá trình sấy

Làm thế nào để làm khô dâu tây trong ánh nắng mặt trời, không khí

Trong trường hợp không có máy sấy điện và các thiết bị nhà bếp khác, bạn có thể sấy khô dâu tây tại nhà, như dâu tây vườn, theo cách tự nhiên. Quá trình xử lý quả mọng trông như thế này:

• một tấm nướng lớn được phủ bằng giấy - tốt nhất là bằng giấy da hoặc giấy Whatman;
• rải đều các lát dâu tây trong một lớp;
• đặt khay nướng ngoài trời dưới tán cây hoặc trong phòng khô và ấm, có hệ thống thông gió tốt;
• Lật các lát sau mỗi bảy giờ và thay giấy ẩm nếu cần.

Quá trình làm khô trung bình mất 4-6 ngày. Bạn nên phủ gạc lên trên các mảnh quả mọng để bảo vệ chúng khỏi muỗi vằn.

Bạn có thể trải các miếng dâu tây không chỉ trên giấy, mà còn trên một tấm lưới mỏng.

Cách làm khô dâu tây phủ sô cô la

Dâu tây phủ sô cô la khô, đặc biệt là loại có màu trắng, rất được ưa chuộng. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn tại nhà theo sơ đồ sau:

• Trái dâu tây tươi để tráng miệng được chế biến riêng theo bất kỳ cách nào thuận tiện, tốt nhất là trong máy sấy điện hoặc lò nướng;
• lát thành phẩm được cắt thành từng miếng nhỏ bằng dao;
• 25 g sữa bột trộn với 140 đường dừa và xay thành bột trong máy xay cà phê;
• đun chảy 250 g bơ ca cao trên hơi nước;
• trộn với đường và sữa bột và đem đến độ đồng nhất;
• thêm khoảng 40 g trái cây khô nghiền nát và một chút đường vani vào khối.

Sau đó, hỗn hợp phải được đổ vào các khuôn silicone và cho vào tủ lạnh trong bảy giờ để đông đặc lại.

Dâu tây sấy khô trong sô cô la trắng tạo thêm vị chua nhẹ cho món ngon

Cách làm khô dâu rừng tại nhà

Bạn có thể sấy dâu rừng bằng lò nướng hoặc máy sấy điện giống như cách làm dâu vườn. Trong quá trình này, bạn cần tuân thủ một số quy tắc. Cụ thể:

• nhớ rửa sạch dâu rừng trước khi chế biến trong nước mát;
• khô ở nhiệt độ không quá 40-55 ° С;

Kích thước của dâu rừng nhỏ hơn nhiều so với dâu vườn. Do đó, chúng thường không được cắt thành từng lát mà được đưa vào máy sấy điện ở dạng toàn bộ.

Cách làm dâu tây khô tại nhà

Quả khô khác với quả khô ở chỗ chúng giữ được một lượng ẩm nhỏ và có cấu trúc dẻo hơn. Chúng được xử lý theo thuật toán sau:

• trái cây rửa sạch và sấy khô được rắc nhiều đường trong một thùng sâu và để trong tủ lạnh trong một ngày để chúng cho nước trái cây;
• sau khi thời gian trôi qua, chất lỏng được rút hết;
• chuẩn bị một loại xi-rô đường đơn giản và nhúng quả dâu vào ngay sau khi đun sôi;
• đun sôi trên lửa nhỏ không quá mười phút;
• lấy chảo ra khỏi nhiệt và loại bỏ các quả mọng trong một cái chao;
• sau khi thoát hết hơi ẩm dư thừa, đặt nó ra trên pallet của máy sấy điện;
• bật thiết bị ở nhiệt độ 75 ° C;
• sau nửa giờ, giảm độ nóng xuống 60 ° C;
• sau một giờ nữa, đặt nhiệt độ chỉ 30 ° C và đưa trái cây vào trạng thái sẵn sàng.

Tổng cộng, cần tiếp tục sấy theo công thức làm dâu tây khô tại nhà ít nhất 16 tiếng, đồng thời được phép nghỉ đêm.

Sau máy sấy điện, những quả dâu đã làm sẵn được phơi nắng sẽ được giữ trong không khí trong vài ngày.

Bạn có thể sấy dâu tây tại nhà mà không cần đường. Điều này cho phép bạn giữ được vị chua nhẹ đặc trưng. Trong quá trình chuẩn bị, thay vì xi-rô ngọt, nước ép quả mọng tự nhiên được sử dụng, và không chỉ có nước ép dâu tây. Bạn có thể chọn bất kỳ cơ sở lấp đầy nào bạn thích.

Bạn có thể làm héo dâu tây tại nhà như sau:

• nước trái cây tự nhiên đã chọn được đưa đến nhiệt độ khoảng 90 ° C;
• đổ trái cây đã rửa sạch vào đó;
• ngay sau khi chất lỏng bắt đầu sôi trở lại, nó bị tắt;
• lặp lại quy trình ba lần.

Sau đó, nguyên liệu thô được đặt trong máy sấy điện và xử lý lần đầu ở nhiệt độ 75 ° C. Sau đó, nhiệt độ được giảm dần, đầu tiên là 60 ° C, sau đó chỉ đến 30 ° C, và sấy khô trong khoảng 14 giờ.

Cách làm khô dâu tây để lấy hạt

Những hạt nhỏ để gieo trồng tiếp theo được thu thập từ những nguyên liệu thô khô, vì việc chiết xuất chúng từ quả mọng tươi khá khó khăn. Quy trình trông như thế này:

• quả chín được cắt tỉa cẩn thận hai bên - cần loại bỏ những phần cực có hạt;
• các dải kết quả được đặt trên giấy da hoặc giấy whatman;
• vào một ngày nắng ấm, chúng được giữ ở nơi có ánh sáng tốt trong khoảng sáu giờ.

Sau khi các sọc mỏng màu đỏ của quả mọng khô hoàn toàn, tất cả những gì còn lại là tách hạt ra khỏi chúng trên một tờ giấy.

Hạt dâu tây không được làm khô bằng nhiệt mạnh, nếu không sau này chúng sẽ không nảy mầm.

Cách xác định mức độ sẵn sàng của sản phẩm

Khi sấy dâu rừng bằng tủ sấy hay máy sấy điện cũng như khi chế biến dâu rừng, bạn cần theo dõi mức độ chín của dâu. Cần phải chú ý đến hình thức bên ngoài. Ở giai đoạn cuối cùng của quá trình nấu, các miếng sẽ có màu đỏ tía đậm và thực tế là mất độ đàn hồi của chúng. Ở ngón tay, dâu tây sau khi sấy bằng điện có thể hơi đàn hồi nhưng không bị nhăn và cho nước trái cây.

Cách sử dụng và sơ chế dâu tây khô

Bạn có thể sấy khô dâu tây để tiêu thụ như một món tráng miệng độc lập. Nhưng nó cũng được phép sử dụng khoảng trống trong việc chuẩn bị bánh ngọt và đồ uống.

Bánh muffin dâu khô

Để làm bánh nhanh, bạn cần những nguyên liệu sau:

• bột mì - 250 g;
• dâu tây khô hoặc sấy khô - 200 g;
• cam - 1 cái;
• rượu sâm banh - 120 ml;
• trứng - 4 chiếc;
• dầu thực vật - 70 ml;
• đường đóng băng - 70 g;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• muối - 1/4 muỗng cà phê

Thuật toán nấu ăn trông như thế này:

• các lát dâu tây được xử lý trong máy sấy điện, và sau khi đã sẵn sàng, chúng được cắt thành những miếng nhỏ;
• trứng được đánh với muối và đường bột, bơ và rượu sâm banh được thêm vào và đem đến sự đồng nhất;
• Rây bột mì và bột nở được đưa vào hỗn hợp lỏng, sau đó bột được nhào kỹ;
• bỏ vỏ cam, cắt nhỏ và kết hợp với các miếng mọng;
• Để bột nghỉ trong 15 phút và bánh nướng xốp đã được định hình.

Các khoảng trắng được đặt trong khuôn và gửi đến lò nướng trong 40-50 phút.

Nướng bánh nướng xốp dâu tây ở 170 ° C

Quả dâu tây

Để chuẩn bị những quả bóng ngon, bạn sẽ cần:

• quả óc chó - 130 g;
• hạnh nhân chiên - 50 g;
• dâu tây khô - 50 g;
• xi-rô cây thùa - 50 ml;
• quả phỉ - 50 g.

Công thức trông như thế này:

• các loại hạt được chiên và cắt nhỏ trong máy xay cùng với các lát dâu tây được chế biến trong máy sấy điện;
• thêm xi-rô và mứt;
• trộn đúng khối lượng thu được;
• bóng được hình thành từ một hỗn hợp sền sệt;
• trải trên một tấm phủ bằng polyetylen;
• đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.

Khi những quả bóng đông lại, chúng có thể được phục vụ trên bàn để uống trà hoặc đồ uống lạnh.

Nếu muốn, có thể cuộn các viên hạt dâu trong dừa

Bánh quy dâu khô

Công thức làm bánh quy yến mạch với các miếng dâu tây yêu cầu:

• dâu tây khô - 3 muỗng canh. l & agrave;
• bơ - 120 g;
• sô cô la trắng - 40 g;
• trứng - 2 chiếc;
• đường - 120 g;
• bột mì - 200 g;
• dầu thực vật - 5 ml;
• sữa - 1/4 cốc;
• soda - 1/2 muỗng cà phê;
• muối - 1/4 muỗng cà phê;
• bột yến mạch - 4 muỗng canh. l.

Quá trình nấu sẽ như thế này:

• bột mì được trộn với muối và bột nở;
• sô cô la trắng và các lát quả mọng đã được nghiền, được xử lý trước trong máy sấy điện và nghiền nhỏ, được đưa vào hỗn hợp tạo thành;
• trộn lại;
• đánh bơ và đường riêng biệt bằng máy trộn, thêm sữa và trứng vào trong quá trình này;
• thành phần khô được kết hợp với một khối lỏng;
• thêm bột yến mạch và khuấy.

Tiếp theo, bạn cần phủ giấy da lên khay nướng, thoa dầu thực vật lên khay nướng và dùng thìa múc bột ra thành hình bánh quy. Trên mặt trống, rắc những mảnh vụn còn sót lại và đưa vào lò nướng ở 190 ° C.

Bạn chỉ mất khoảng 15 phút để nướng những chiếc bánh quy yến mạch dâu tây.

Cocktail sữa và quả mọng

Bằng cách sử dụng dâu tây được đưa qua máy sấy điện, bạn có thể chuẩn bị một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe. Nhu cầu kê đơn:

• sữa - 1 muỗng canh. l & agrave;
• dâu tây khô - 100 g;
• vani - để nếm;
• mật ong - 30 g.

Thuật toán nấu như sau:

• các quả mọng, được đưa qua máy sấy điện, được đưa vào máy xay cùng với mật ong và vani và được đồng nhất;
• thêm sữa và đánh lại ở tốc độ cao;
• rót cocktail vào ly sạch.

Bạn có thể thêm một ít đường vào thức uống nếu muốn. Nhưng nó hữu ích nhất nếu không có chất tạo ngọt.

Nên uống sữa lắc lạnh ngay sau khi pha chế

Cách bảo quản dâu tây khô phơi nắng tại nhà

Bạn có thể sấy khô trái dâu tây để bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi giấy. Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ là khoảng hai năm. Bảo quản dâu tây khô ở nơi khô mát. Thỉnh thoảng, bạn nên kiểm tra và đảo đều quả dâu để nấm mốc không xuất hiện trong quả.

Dâu tây sấy khô bằng máy sấy điện được bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa đậy kín. Quả cũng có thể dùng được hai năm nhưng phải để trong tủ lạnh.

Chống chỉ định sử dụng dâu tây khô

Lợi ích và tác hại của dâu tây khô có liên quan đến nhau. Bạn không thể sử dụng nó:

• với đợt cấp của viêm dạ dày hoặc loét dạ dày;
• với viêm tụy;
• với bệnh gan nặng;
• với dị ứng cá nhân.

Dâu tây sấy khô nên được ăn thận trọng trong trường hợp đái tháo đường.Trái cây không được dùng cho phụ nữ có thai, cho con bú và trẻ em dưới hai tuổi để tránh phản ứng dị ứng.

Phần kết luận

Sấy dâu tây trong máy sấy điện, lò nướng hoặc máy sấy khô ở nhiệt độ vừa phải. Quá trình này mất vài giờ, nhưng các lát thành phẩm vẫn giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị tươi sáng.

Nhận xét về dâu tây sấy khô trong máy sấy điện

Các mục được đề xuất

Strawberry Queen Elizabeth: mô tả đa dạng, ảnh, đánh giá

Công thức nấu nước ép dâu tây cho mùa đông

Nấm sò khô có được không và cách nấu như thế nào?

Cà tím khô cho mùa đông: công thức nấu ăn

Lê khô tại nhà

Mặt dây chuyền Ruby dâu tây

Dâu tây Tsunaki

Pháo hoa dâu tây

Dâu tây đen hoàng tử