Mứt Physalis cho mùa đông

Công thức mứt Physalis sẽ cho phép ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể chuẩn bị một món ngon có thể khiến khách ngạc nhiên. Loại cây thuộc họ cây muồng này được ngâm chua và sử dụng trong nhiều món ăn. Quả mọng có vị chua ngọt và hơi đắng.

Cách làm mứt hạt dẻ

Công thức từng bước cho mứt quả trám có hình ảnh sẽ cho phép bạn chế biến một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Điều chính là để chuẩn bị đúng các thành phần. Chỉ những quả chín mới dùng làm mứt. Chúng được mang ra khỏi hộp và rửa sạch trong nước ấm để loại bỏ hoàn toàn lớp sáp bao phủ quả mọng. Quá trình này có thể được đơn giản hóa rất nhiều nếu chúng được ngâm trong nước sôi trong vài phút. Quy trình này cũng sẽ loại bỏ dư vị đắng đặc trưng của thức uống ban đêm.

Chuẩn bị mứt trong một cái chảo hoặc một cái chảo tráng men có đáy rộng. Để các quả mọng thấm đều với xi-rô, chúng được đâm xuyên vào một số chỗ trước khi nấu.

Món ngon được nấu theo nhiều giai đoạn. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt. Mứt được đóng gói trong hộp thủy tinh khô vô trùng và được đậy kín.

Công thức làm mứt Physalis cho mùa đông

Mứt được làm từ rau, dứa, quả mọng, xanh, vàng và đen. Bạn có thể đa dạng hóa nó bằng cách chuẩn bị một món ăn với táo, gừng, quế, cam, chanh hoặc bạc hà. Có rất nhiều công thức để làm mứt trái cây ngon.

Mứt rau củ quả

Thành phần:

• 950 g rau mầm;
• 470 ml nước uống;
• 1 kg 100 g đường.

Sự chuẩn bị:

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị xi-rô. Trộn nước với đường. Đặt trên bếp và đun sôi cho đến khi trong suốt, bật chế độ đun nóng chậm. Làm nguội siro đã chuẩn bị.
2. Giải phóng vật lý ra khỏi viên nang, rửa dưới vòi nước chảy, trải trên khăn và lau khô. Để đun sôi nước. Cho dâu vào chao và tráng qua nước sôi.
3. Cắt đôi mỗi quả, cho vào hộp nấu chín và đổ siro lên trên. Khuấy và để trong năm giờ để các quả mọng được thấm đều.
4. Sau thời gian quy định, đặt vật chứa bên trong ở lửa vừa và đun sôi. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu món ăn trong tám phút nữa. Lấy ra khỏi bếp, để nguội ở trạng thái vừa đủ ấm. Xử lý nhiệt lặp lại sau sáu giờ. Gói mứt nóng vào lọ, sau khi tiệt trùng, cuộn kín có nắp đậy và để nguội, gói vào khăn ấm.

Công thức mứt dứa

Thành phần:

• 0,5 l nước lọc;
• 1 kg đường cát;
• 1 kg quả lý gai.

Sự chuẩn bị:

1. Physalis được làm sạch khỏi các hộp. Nó được rửa sạch trong nước ấm và xỏ vào một số nơi gần cuống.
2. Cho các quả đã chuẩn bị vào nồi với nước sôi và chần trong năm phút. Bỏ vào một cái chao và để ly hết chất lỏng. Đặt trên một chiếc khăn và lau khô. Các loại trái cây đã chuẩn bị được đặt vào một hộp đựng mứt sẽ được chuẩn bị sẵn.
3. Một pound đường được hòa tan trong nửa lít nước. Đặt trên bếp và vặn lửa vừa. Xi-rô được đun sôi trong hai phút.Đổ dâu vào, khuấy đều và để trong vài giờ.
4. Đổ phần đường còn lại và gửi lên bếp. Đun từ lúc sôi khoảng 10 phút rồi lấy ra khỏi bếp. Họ nhấn mạnh trong năm giờ. Sau đó, quy trình xử lý nhiệt được lặp lại. Để nguội, cho vào lọ vô trùng, đậy kín nắp và bảo quản trong phòng mát.

Berry Physalis Jam

Thành phần:

• 500 ml nước uống;
• 1 kg 200 g đường củ cải;
• 1 kg quả berry.

Sự chuẩn bị:

1. Dọn sạch vật liệu khỏi hộp, phân loại và rửa sạch. Dùng tăm cắt nhỏ từng quả. Đặt quả dâu vào một cái chậu.
2. Đun sôi nước trong chảo. Đổ đường vào từng phần, khuấy đều cho đến khi các tinh thể tan hết. Đổ xi-rô nóng lên trái cây và để trong bốn giờ để ngâm quả.
3. Bật lửa, đun sôi và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Hủy bỏ nhiệt và làm mát hoàn toàn. Trở lại lửa và nấu trong 15 phút.
4. Khử trùng lọ, đổ mứt hơi nguội vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, vặn chặt nắp và gửi bảo quản trong phòng tối, mát.

Cách làm mứt quả xanh

Thành phần:

• 800 g đường cát;
• 1 kg cây lý xanh;
• 150 ml nước tinh khiết.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt trái cây khỏi hộp và rửa kỹ dưới vòi nước nóng. Chà xát trái cây bằng khăn ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
2. Cắt đôi quả: quả to, quả nhỏ làm đôi. Đường cho vào một cái chảo sâu lòng, đổ nước vào rồi để lửa liu riu. Đun sôi và nấu trong khoảng bảy phút.
3. Trái cây thái lát được trải trong xi-rô nóng và đặt trên bếp. Nấu trong một giờ, khuấy nhẹ để các miếng bánh vẫn giữ được hình dạng. Ngọn lửa phải dưới mức trung bình một chút.
4. Mứt được đổ vào lọ thủy tinh và cuộn lại bằng nắp thiếc. Các thùng chứa được lật lại, bọc trong áo ấm và để nguội hoàn toàn.

Cách làm mứt hoa quả vàng

Thành phần:

• 1 kg quả lý chua vàng;
• 1 quả cam;
• 1 kg đường cát.

Công thức từng bước:

1. Physalis được giải phóng khỏi hộp. Trái cây được rửa sạch dưới vòi nước nóng đang chảy. Mỗi quả mọng được đâm xuyên ở một số nơi bằng một cây tăm.
2. Cho vào tô để làm mứt. Ngủ với đường và để trong tủ lạnh trong 12 giờ.
3. Thùng được châm lửa, đun sôi và nấu trong khoảng mười phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Cam rửa sạch. Cắt múi cau thành những miếng nhỏ cùng với vỏ. Gửi tất cả mọi thứ vào một hộp đựng với mứt và khuấy. Đun sôi thêm năm phút.
4. Mứt được để ngấm trong sáu giờ. Sau đó, thùng được đặt trở lại bếp, và nấu từ lúc sôi trong năm phút. Xử lý nóng được đặt trên các hộp thủy tinh đã khử trùng và được vặn chặt bằng nắp thiếc. Lật lại, quấn bằng vải ấm và để nguội hoàn toàn.

Mứt Physalis chưa chín

Thành phần:

• 0,5 l nước uống;
• 1 kg đường;
• 1 kg trái cây chưa chín.

Sự chuẩn bị:

1. Lấy từng quả ra khỏi hộp và rửa kỹ dưới vòi nước nóng, rửa kỹ cho sạch màng sáp.
2. Hòa tan nửa kg đường vào nửa lít nước. Đặt lửa và đun sôi.
3. Dùng nĩa chặt các quả đã chuẩn bị và cho chúng vào xi-rô nóng. Khuấy và để trong bốn giờ. Sau thời gian quy định, cho cùng một lượng đường và đun sôi. Đặt sang một bên và làm nguội hoàn toàn. Sau đó đặt nó trở lại bếp và nấu trong mười phút. Sắp xếp phần xử lý vào hộp thủy tinh vô trùng, đậy kín, lật ngược lại để nguội, gói vào khăn ấm.

Mứt hạt đen nhỏ

Thành phần:

• 1 kg hoa lý đen nhỏ;
• 500 ml nước lọc:
• 1200 g đường cát.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ quả thiên lý, cho vào nồi với nước sôi và chần qua ba phút.Bỏ qua rây để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Chuyển sang một cái chảo.
2. Hòa tan nửa kg đường trong nửa lít nước. Đặt lên bếp, hâm nóng cho đến khi các tinh thể tan ra và đun sôi trong ba phút. Đổ vật liệu mịn với xi-rô nóng. Chịu được ba giờ.
3. Thêm đường vào mứt với tỷ lệ nửa kg cho mỗi kg dâu. Vừa khuấy vừa đun cho đến khi đường tan hết. Nấu trong mười phút trên lửa nhỏ. Lấy ra khỏi bếp và để yên trong năm giờ. Đổ thêm 200 g đường cho mỗi kg sản phẩm chính. Nấu từ lúc sôi trong mười phút.
4. Đổ mứt vào lọ, đậy kín nắp và khử trùng trong một phần tư giờ trong nồi nước sôi. Bịt kín, lật úp, quấn bằng vải ấm và để nguội.

Mứt Physalis với công thức gừng

Thành phần:

• Nước uống 260 ml;
• 1 kg 100 g cây lý;
• 1 kg 300 g đường;
• 40 g củ gừng.

Sự chuẩn bị

1. Quả Physalis được giải phóng khỏi hộp. Phân loại các quả, loại bỏ các quả bị nhăn và hư hỏng. Rửa sạch bằng nước ấm. Trụng qua nước sôi và lau khô.
2. Mỗi quả có ba lỗ thủng bằng kim hoặc tăm. Củ gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Chuyển chúng vào một cái chảo, đổ nước vào theo công thức.
3. Đặt trên bếp và vặn lửa vừa. Các dấu hiệu đầu tiên của sự sôi vẫn còn. Làm ấm trong khoảng ba phút.
4. Đổ đường cát vào hỗn hợp gừng, đồng thời khuấy đều. Đun sôi xi-rô cho đến khi mịn. Cho trái cây vào, trộn đều. Lấy ra khỏi lò đốt, đậy bằng gạc và ủ trong hai giờ.
5. Sau thời gian quy định, bạn bắc hộp mứt lên bếp và sên mứt cho đến khi có được hỗn hợp đặc sệt. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt. Mứt được đóng gói trong lọ vô trùng, cuộn lại bằng nắp thiếc và bảo quản trong phòng mát.

Mứt Physalis với táo và bạc hà

Thành phần

• 1 kg táo;
• 3 nhánh bạc hà;
• 3 kg đường;
• 2 kg vật liệu.

Sự chuẩn bị

1. Làm sạch vật liệu khỏi hộp khô. Rửa quả dâu dưới vòi nước ấm và tráng qua nước sôi. Trải ra khăn và lau khô.
2. Rửa sạch táo, cắt đôi từng quả và bỏ lõi. Cắt quả dâu tây thành bốn phần. Cắt trái cây thành từng miếng. Cho tất cả mọi thứ vào một cái chậu và phủ đường lên. Nhấn mạnh cho đến khi nước trái cây được tiết ra.
3. Đặt hộp đựng bên trong ở lửa nhỏ và nấu, khuấy liên tục cho đến khi món tráng miệng có được màu hổ phách đẹp mắt. Rửa sạch bạc hà, cho vào chậu và nấu thêm 10 phút. Cẩn thận loại bỏ các cành.
4. Sắp xếp mứt nóng vào lọ, sau khi khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò.

Mứt Physalis quế

Thành phần

• 150 ml nước uống;
• 2 quả chanh;
• 1 kg đường củ cải;
• 1 thanh quế;
• 1 kg dâu tây.

Sự chuẩn bị

1. Sinh lý lấy ra khỏi hộp được rửa kỹ trong nước nóng và lau khô trên khăn. Chọc bằng tăm hoặc kim ở một số nơi.
2. Chanh rửa sạch, dùng khăn ăn lau sạch và cắt thành từng khoanh tròn mỏng. Các xương được loại bỏ.
3. Cho nước vào chảo đun sôi. Thêm đường từng phần nhỏ và nấu thành xi-rô đặc trên lửa nhỏ.
4. Các lát chanh được đặt trong xi-rô. Một thanh quế cũng được gửi ở đây. Nấu thêm mười phút nữa. Thêm các quả dâu và tiếp tục nấu trong 20 phút nữa, loại bỏ thanh quế. Xử lý nóng được đóng gói trong các lọ tiệt trùng và được đậy kín.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Để đảm bảo mứt dẻo bảo quản được lâu, cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức và chuẩn bị hộp thủy tinh đúng cách. Ngân hàng phải được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò. Các nắp cũng nên được đun sôi. Nếu tất cả các khuyến nghị được tuân thủ, mứt có thể được bảo quản trong phòng mát lên đến một năm.

Phần kết luận

Công thức mứt Physalis là một cơ hội để làm một món ăn ngon và lành mạnh cho mùa đông.Với sự trợ giúp của các chất phụ gia khác nhau, bạn có thể đa dạng hương vị của món tráng miệng.

Các mục được đề xuất

Cách làm mứt dâu tây đông lạnh

Mứt anh đào: công thức cho mùa đông tại nhà với pectin, gelatin

Mứt nho đỏ trong nồi nấu chậm Redmond, Panasonic, Polaris

Công thức nấu mứt nho đỏ thô

Mứt bồ công anh với chanh

Mứt đào Pyatiminutka

Mứt đào với các loại hạt: 7 công thức

Mứt dâu tây: công thức nấu ăn thông qua máy xay thịt

Mứt Lingonberry