Nội dung
Có thể bảo quản mứt đào Pyatiminutka cả mùa đông. Trái cây mứt được sử dụng như trái cây kẹo để chế biến các món tráng miệng khác nhau (bánh ngọt, bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh ngọt). Xi-rô được pha với đồ uống. Để có một hương vị phức tạp hơn, những người sành ăn tinh tế thậm chí còn thêm một lượng nhỏ rượu vào công thức.
Cách nấu một quả đào trong 5 phút
Đúng như tên gọi, quá trình làm món mứt này không mất nhiều thời gian. Chuẩn bị nguyên liệu, đồ dùng và lọ sẽ cần nhiều năng lượng hơn so với việc chuẩn bị món tráng miệng.
Để nấu món Năm phút từ đào, bạn sẽ cần những dụng cụ nhà bếp sau:
- Colander... Nó là cần thiết để rửa trái cây. Tốt hơn là nhặt một cái có lỗ ở hai bên.
- Thiên Bình... Để tuân thủ công thức, trái cây phải được cân và đã gọt vỏ.
- Daonhỏ và sắc nét. Bắt buộc phải cắt trái cây.
- Khăn tắm... Phải đều tay để làm khô trái cây đã gọt vỏ.
- Dụng cụ nấu ăn... Ưu điểm của việc nấu món tráng miệng này là tốc độ. Ngay cả chảo, tráng men hoặc thép không gỉ, sẽ làm được. Tuy nhiên, tốt hơn là sử dụng một cái chậu. Đây là một món ăn rộng với độ bên thấp, trong đó thức ăn sôi nhanh hơn, điều này rất quan trọng để duy trì vi chất dinh dưỡng.
- Skimmer... Cần thiết để loại bỏ bọt, tuy nhiên, nó có thể được thay thế bằng một muỗng canh.
- Ngân hàng... Phải tiệt trùng trước. Một trong những cách khử trùng tiện lợi nhất là làm nóng đồ hộp đã rửa sạch trong lò khoảng 10-15 phút. Nắp cần mới hoặc đã được luộc chín.
Các quy tắc để làm một món mứt như vậy rất đơn giản. Nhưng có những bí mật mà nhờ đó mà mứt đào sẽ trở thành công thức được nhiều người yêu thích. Đây là một số:
- Việc lựa chọn những loại quả phù hợp để làm mứt là vô cùng quan trọng. Chúng phải chín, nhưng không mềm. Bạn cần chọn những quả có tính đàn hồi, không bị hư hỏng cơ học.
- Quả chắc không có màu xanh bên trong, thịt quả phải có màu vàng tươi.
- Trái cây thái lát cần được lau khô trong 10 - 20 phút bằng khăn, như vậy các miếng sẽ giữ được hình dạng.
- Trái cây chỉ cần bày ra khi siro sôi, bên ngoài có caramen. Kết quả là mứt sẽ trở nên trong mờ với những miếng đẹp mắt.
- Axit xitric được thêm vào không chỉ để tạo vị chua của piquant. Nó sẽ giúp giữ được vẻ tươi sáng ban đầu của trái cây, và cũng giúp mứt không bị hỏng sớm. Có thể thêm nước chanh thay cho axit xitric.
Nếu bạn làm theo những quy tắc đơn giản này, thì món tráng miệng sẽ trở nên thơm phức, chuyển tải hương thơm của trái cây tươi.
Mứt đào "Pyatiminutka" theo công thức cổ điển
Hương vị tự nhiên có thể được thêm vào trong quá trình nấu ăn. Điều chính là không lạm dụng nó. Để không làm át đi mùi thơm trái cây tự nhiên, một chút gia vị được thêm vào. Món mứt sẽ thơm hơn nữa nếu bạn thêm:
- thảo quả;
- Quế;
- vanilla;
- Đinh hương.
Việc lựa chọn gia vị tùy thuộc vào sở thích ăn uống của các thành viên trong gia đình.
Các thành phần:
- đào - 800 g;
- đường cát - 1 kg;
- nước - 0,3 muỗng canh;
- rượu (cognac hoặc vodka) - 2 muỗng canh. l.
Sự chuẩn bị:
- Trái cây rửa sạch, cắt khúc. Đặt để lau khô trên một chiếc khăn.
- Hòa đường cát với nước, đun sôi thành siro.
- Ngay sau khi nó sôi, hãy tắt nó đi.
- Đặt các miếng trái cây ngay lập tức. Để trong 8-10 giờ. Trong thời gian này, xi-rô sẽ thấm vào trái cây và đến lượt chúng, chúng sẽ tiết ra nhiều nước hơn.
- Chuẩn bị lọ: chúng phải sạch và khô.
- Thêm một vài thìa rượu mạnh để trái cây không bị sôi.
- Đun sôi, nấu trong 5 phút.
- Khi nấu, bạn cần liên tục vớt bọt nổi trên bề mặt.
- Cho mứt nóng vào lọ và đắp chăn ấm lên. Vì vậy, quá trình thanh trùng sẽ diễn ra. Điều này sẽ giữ được năm phút mứt đào cho cả mùa đông.
Một công thức đơn giản cho mứt đào trong 5 phút
Để nấu mứt đào cho mùa đông nhanh chóng, bạn cần áp dụng công thức Pyatiminutka đơn giản. Món tráng miệng không cần để qua đêm, vì vậy quá trình này chỉ mất không quá 10 phút. Đúng, cần thêm một ít đường cát. Trước khi nấu cần chuẩn bị dụng cụ nấu ăn, chum vại, vài ổ gà để xử lý nóng.
Các thành phần:
- trái cây - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- nước - 0,5 muỗng canh;
- axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị:
- Khuấy đều đường cát với nước. Đun sôi, thêm axit xitric.
- Trong khi nấu siro, bạn cần gọt vỏ trái cây, cắt đôi mỗi trái. Loại bỏ xương.
- Cho một nửa vào xi-rô, đun sôi.
- Nấu trong 5 phút trên lửa vừa, khuấy liên tục. Loại bỏ bọt.
- Đổ ngay vào lọ, đậy kín nắp, trùm chăn để ở nhiệt độ cao ít nhất 30 - 40 phút. Điều này là cần thiết cho quá trình thanh trùng.
5 phút mứt mơ và đào
Để chuẩn bị một hỗn hợp thơm, bạn sẽ cần một lượng mơ và đào như nhau. Chúng cần được cắt thành từng miếng có cùng kích thước để có thể nấu cùng một lúc. Mứt hóa ra rất phong phú.
Các thành phần:
- mơ - 1 kg;
- đào - 1 kg;
- đường cát - 1,6 kg;
- nước - 2/3 muỗng canh.
Sự chuẩn bị:
- Cắt trái cây thành các khối vuông lớn.
- Đun sôi đường và nước.
- Nhúng hoa quả vào đó. Chịu được qua đêm hoặc 8 giờ.
- Đun sôi, để nhỏ lửa trong 5 phút.
Mứt đào 5 phút: công thức không cần nước
Để chuẩn bị một món tráng miệng (như trong ảnh trên) theo công thức Peach Five Minute, bạn cần các thành phần sau:
- trái cây - 1 kg;
- đường cát - 900 g;
- axit citric - 0,25 muỗng cà phê
Sự chuẩn bị:
- Bọc trái cây nhiệt đới đã gọt vỏ và cắt nhỏ với đường cát, để trong 8-12 giờ.
- Các loại trái cây sẽ cho nước trái cây, và một xi-rô được tạo thành, phải được đun sôi, đun sôi trong 5 phút.
- Thêm axit xitric, đổ mứt ngập các lọ. Món mứt đào kéo dài 5 phút này bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị.
Mứt đào và quả xuân đào 5 phút
Nectarine là một trong những loại đào, nhưng không giống như đào sau, chúng có cấu trúc đặc hơn. Quả của chúng lâu đun sôi hơn, điều này phải được tính đến. Để có được sự đồng nhất, mứt đào và xuân đào kéo dài 5 phút được chuẩn bị như sau: loại trước được nghiền nhỏ, loại còn lại được để nguyên.
Các thành phần:
- quả xuân đào - 1 kg;
- đào - 1 kg;
- đường cát - 1,6 kg.
Sự chuẩn bị:
- Lột vỏ và cắt nhỏ quả xuân đào.
- Rửa sạch đào, gọt vỏ, xay trong máy xay sinh tố.
- Trộn khoai tây nghiền với đường cát, đun sôi.
- Nhúng quả xuân đào vào xi-rô đang sôi.
- Nấu trong 5 phút trên lửa vừa.
Năm phút cho mùa đông với đào và dưa
Để giữ được hương vị trái cây cho mùa đông, bạn cần chọn công thức làm mứt đào trong 5 phút. Đây là một sự kết hợp bất thường vì cả hai sản phẩm đều rất thơm. Vì dưa ngon hơn và mềm hơn, nên có sự tinh tế trong cách nấu nướng.
Các thành phần:
- dưa - 500-600 g;
- đào - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Sự chuẩn bị:
- Xay dưa đã gọt vỏ và cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.
- Trộn với đường.
- Gọt vỏ và cắt miếng.
- Đun sôi siro mướp.
- Đặt trái cây vào đó.
- Nấu sau khi sôi 5 phút.
Quy tắc bảo quản mứt đào "năm phút"
Theo công thức làm mứt đông, năm phút đào đun sôi chỉ vài phút. Điều này làm hạn chế thời hạn sử dụng. Nó chỉ là một năm ở nhiệt độ 5-11 độ. Không giống như mứt cổ điển có thể bảo quản được 3 năm.
Phần kết luận
Bạn có thể tiết kiệm sinh tố nếu làm mứt đào trong 5 phút. Món tráng miệng này chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với mứt nấu theo cách thông thường.
