Mứt blueberry

Trơn công thức mứt Việt quất cho mùa đông sẽ có ích cho mọi bà nội trợ. Quả mọng được đánh giá cao trên toàn thế giới vì những đặc tính có lợi của nó. Nó chứa nhiều vitamin (A, B, C) và các nguyên tố vi lượng (mangan, magie, canxi), có thể cải thiện hoạt động não bộ của con người, cải thiện hoạt động của các cơ quan nội tạng. Quả việt quất được sử dụng phổ biến nhất để điều trị các bệnh về mắt. Một món tráng miệng làm từ quả mọng màu tím sẫm giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng. Anh ta có thể duy trì khả năng miễn dịch trong mùa đông.

Cách làm mứt việt quất

Để chuẩn bị một món tráng miệng bằng việt quất, bạn cần chính quả mọng và đường làm nguyên liệu chính. Nguyên liệu phải được phân loại cẩn thận, chỉ để lại những quả chín, không có vụn và cành. Rửa sạch quả việt quất bằng nước lạnh. Để giữ nguyên vẹn các quả mọng, chúng được đổ cẩn thận vào một cái chao nhúng vào một thùng nước. Sau đó, quả quất phải được sấy khô. Đối với điều này, các nguyên liệu thô được đặt trên một chiếc khăn ăn bằng giấy. Tốt hơn là không nên lấy khăn trà cho những mục đích này, vì nó sẽ bị ố vàng rất mạnh từ quả việt quất.

Để chuẩn bị món tráng miệng việt quất, tốt nhất bạn nên lấy một cái chảo (chậu) tráng men hoặc thép không gỉ. Một thùng chứa bằng nhôm sẽ không hoạt động.

Tốt nhất bạn nên chuẩn bị những chiếc lọ để đựng việt quất tráng miệng cho đến mùa đông. Chúng phải được rửa kỹ lưỡng. Tốt nhất là sử dụng soda cho việc này. Tiệt trùng theo cách thuận tiện (ủ bằng hơi nước hoặc trong lò). Các nắp cũng cần được rửa sạch và luộc qua. Sau đó lau khô mọi thứ thật kỹ.

Công thức làm mứt việt quất cho mùa đông

Một món tráng miệng việt quất cho mùa đông có thể được thực hiện cho mọi khẩu vị. Tất cả các công thức đều dễ dàng chuẩn bị và không mất nhiều thời gian. Phổ biến nhất là:

• mứt việt quất đơn giản;
• "Năm phút";
• với gelatin;
• với Zhelix;
• với việc bổ sung trái cây hoặc quả mọng (chuối, chanh, táo hoặc dâu tây);
• mứt việt quất cay;
• mà không cần nấu ăn;
• nấu trong nồi nấu chậm.

Mỗi công thức nấu ăn được chuẩn bị cho mùa đông này sẽ khiến thực khách ngạc nhiên với hương vị khó quên.

Mứt việt quất đơn giản cho mùa đông

Công thức này không sử dụng gelatin nên mứt việt quất khá chảy nước. Để có món tráng miệng đặc hơn, bạn cần uống lượng nước ít hơn 2 lần so với chỉ định. Sau đó nên tăng thời gian nấu lên 3 lần.

Các thành phần bắt buộc:

• quả việt quất - 1 kg;
• đường cát - 1,2 kg;
• nước - 200 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Xay các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng máy xay thực phẩm.
2. Cho nước và đường vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi tạo thành xi-rô.
3. Thêm quả berry xay nhuyễn.
4. Nấu mứt việt quất tương lai trên lửa lớn trong 15 phút. Hãy chắc chắn để khuấy nó thường xuyên.
5. Đổ mứt việt quất còn nóng vào các lọ sạch, khô. Đóng bằng nắp đậy.
6. Chờ cho món tráng miệng nguội hoàn toàn. Bảo quản cho đến mùa đông bằng cách chọn một nơi mát mẻ.

Công thức mứt việt quất cho mùa đông "Pyatiminutka"

Công thức này chứa nhiều vitamin hơn trong mứt việt quất. Vì quá trình xử lý mứt chỉ mất 5 phút.

Các thành phần:

• quả việt quất - 2 kg;
• đường - 1,5 kg.

Phương pháp chuẩn bị món tráng miệng Pyatiminutka việt quất:

1. Tùy ý bạn để nguyên quả hay băm nhỏ.
2. Đổ dâu và đường vào hộp có đáy dày.
3. Khuấy món tráng miệng việt quất tương lai bằng thìa gỗ.
4. Đặt hộp đựng trên lửa nhỏ.
5. Chờ cho đến khi nước quả mọng đầu tiên xuất hiện thì tăng lửa lên vừa.
6. Đảo mứt việt quất thường xuyên và hớt bọt.
7. Sau khi đun sôi 5 phút.
8. Chia thành các ngân hàng. Đóng bằng nắp đậy.

Mứt việt quất với gelatin

Điểm đặc biệt của công thức này là gelatin sẽ tạo cho mứt có độ sệt giống như thạch. Món ngon này tiện làm bánh tự làm.

Thành phần bắt buộc:

• quả việt quất - 4 muỗng canh;
• đường cát - 2 muỗng canh;
• thạch (quả mọng hoặc chanh) - 1 gói.

Cách làm mứt việt quất với gelatin cho mùa đông rất đơn giản:

1. Kết hợp quả việt quất, đường và gelatin trong một hộp đựng tiện lợi.
2. Dùng thìa hoặc thìa gỗ khuấy đều.
3. Để lửa nhỏ, đun sôi.
4. Vừa nấu vừa khuấy liên tục trong 2 phút.
5. Đổ vào lọ đã khử trùng. Đóng bằng nắp đậy.

Mứt việt quất với Zhelfix

Zhelfix là một chất tạo gel đặc biệt được sử dụng để bảo tồn. Nó rất thích hợp để làm món tráng miệng việt quất cho mùa đông.

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• quả việt quất - 0,5 kg;
• đường cát - 200 g;
• Zhelfix - 1 gói.

Để làm mứt việt quất với Zhelfix cho mùa đông, bạn phải:

1. Chuẩn bị một hộp đựng tiện lợi. Đổ quả mọng với đường ở phía dưới.
2. Giã nát khối lượng cho đến khi mịn.
3. Thêm Zhelfix.
4. Đặt mứt tương lai trên ngọn lửa.
5. Nấu, sau khi sôi khoảng 5-7 phút, khuấy thường xuyên.
6. Sắp xếp đồ ăn nóng vào các lọ đã chuẩn bị sẵn.
7. Để nguội. Di chuyển đến một nơi mát mẻ và tối.

Công thức mứt việt quất Multicooker

Mứt trong nồi nấu chậm được nấu trong thời gian lâu hơn (chỉ 1,5 giờ). Nhưng phương pháp này thuận tiện hơn nhiều nếu bà chủ làm song song những việc khác.

Các thành phần:

• quả việt quất - 1 kg;
• đường - 1,5 kg;
• nước - lên đến 300 g;
• axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.

Công thức tráng miệng việt quất cho mùa đông:

1. Đổ quả việt quất và đường vào bát đựng nhiều bột.
2. Bật chế độ "tráng miệng".
3. Sau 25 phút. kiểm tra độ đặc của mứt việt quất trong tương lai. Thêm nước nếu cần thiết.
4. Trong 5 phút nữa. cho đến khi kết thúc quá trình nấu, thêm axit xitric đến khối lượng. Khuấy kỹ.
5. Đổ mứt vào các lọ đã chuẩn bị sẵn.

Công thức mứt chuối việt quất

Công thức này tạo ra một món ăn vô cùng ngon. Việt quất không phải là nguyên liệu chính nhưng lại mang đến cho món mứt một hương vị và màu sắc tuyệt vời. Trẻ con rất thích món mứt này.

Các thành phần:

• chuối lột vỏ - 1 kg;
• quả việt quất - 300 g;
• đường - 0,5 muỗng canh;
• nước cốt chanh - 3 muỗng canh. l & agrave;
• nước - ¼ st.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt chuối thành những lát dày 1 cm.
2. Đặt chuối vào hộp tráng men. Mưa phùn với nước chanh. Pha trộn.
3. Thêm quả đã bóc vỏ, rửa sạch và sấy khô vào tổng khối lượng.
4. Thêm đường, thêm nước. Hãy châm lửa.
5. Khuấy thường xuyên.
6. Sau khi đun sôi, đánh dấu trong 7 phút.
7. Chuyển vào lọ đã khử trùng. Xoắn.
8. Thanh trùng trong 10 phút.
9. Dùng chăn quấn cho đến khi nguội hẳn.

Mứt việt quất cay cho mùa đông

Món mứt sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì hương vị khác thường của nó. Đối với điều này, các loại gia vị khác nhau được thêm vào nó. Để chuẩn bị một trong các công thức bạn sẽ cần:

• quả việt quất - 1 kg;
• đường cát - 1,5 kg;
• quế xay - 1 muỗng canh. l & agrave;
• nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê;
• nước cốt chanh - 2-3 muỗng canh. l.

Công thức làm mứt việt quất cay cho mùa đông:

1. Xay quả mọng đã chuẩn bị theo cách thuận tiện (sử dụng máy xay thực phẩm hoặc nghiền nát).
2. Trộn quả mọng với đường trong một cái chảo tiện lợi.
3. Hãy châm lửa. Sau khi đun sôi, để mứt trong 15 phút.
4. Thêm tất cả các gia vị cần thiết.
5. Giữ lửa trong 2-3 phút. Trộn kỹ.
6. Chia thành các ngân hàng. Niêm phong.

Công thức mứt việt quất mùa đông với chanh

Phần múi được bổ sung sẽ giúp mứt tốt cho sức khỏe hơn. Nó sẽ giúp cơ thể chống lại cảm lạnh. Trên cơ sở mứt này, bạn có thể chế biến các loại nước trái cây thơm ngon. Để thực hiện, bạn cần pha loãng vị ngọt với nước lọc cho vừa ăn.

Thành phần bắt buộc:

• quả việt quất - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• chanh (lớn) - 1 quả.

Công thức:

1. Giết quả việt quất vào máy xay nhuyễn. Phủ đường.
2. Hãy châm lửa.
3. Bào vỏ chanh.
4. Đun sôi trong 10 phút. Thêm nước chanh.
5. Trong 20 phút. đổ vào niềm say mê.
6. Khuấy khối liên tục.
7. Sắp xếp món ăn nóng đã hoàn thành vào lọ.

Thời gian nấu mứt việt quất với chanh - 40 phút.

Jam mà không cần nấu ăn

Món mứt này dễ chế biến hơn những loại khác. Tuân thủ tất cả các quy tắc chuẩn bị sẽ cho phép bạn bảo quản tất cả các vitamin của quả mọng cho mùa đông.

Các thành phần:

• quả việt quất - 1 kg;
• đường cát - 2 kg.

Công thức rất đơn giản:

1. Lần lượt cho các nguyên liệu đã sơ chế thành khoai tây nghiền.
2. Phủ đường.
3. Khuấy đều, cố gắng tán nhuyễn đường.
4. Để yên trong 3-4 giờ.
5. Chia vào các lọ đã rửa sạch, tiệt trùng, lau khô.
6. Đóng. Cho vào tủ lạnh.

Công thức làm mứt việt quất đặc thơm ngon với dâu tây

Quả việt quất trong mứt rất hợp với các loại quả mọng khác. Mứt hóa ra rất thơm. Để làm mứt đặc, bạn cần nấu thành nhiều công đoạn. Theo công thức này, quả mọng sẽ còn nguyên và đặc.

Sản phẩm yêu cầu:

• dâu tây - 0,5 kg;
• quả việt quất - 0,5 kg;
• đường - 1 kg.

Công thức:

1. Chuẩn bị và kết hợp các nguyên liệu theo tỷ lệ bằng nhau.
2. Đun chảy đường cát và đổ hỗn hợp dâu tây lên trên.
3. Chờ cho sản phẩm nguội hoàn toàn.
4. Xả nước xi-rô. Đun sôi lại.
5. Đổ mứt tương lai.
6. Sau khi nguội hoàn toàn, cho mứt vào bếp lửa.
7. Đun sôi khối trong 5 phút.
8. Đừng quên đảo mứt trong quá trình đun.
9. Đổ vào lọ.

Nếu mứt không còn sệt lại sau lần đun cuối cùng, có thể đun thêm vài lần nữa sau khi mứt nguội hẳn.

Mứt việt quất táo

Có thể làm mứt này bằng nồi nấu chậm. Táo nên chọn loại chua ngọt.

Các thành phần:

• quả việt quất - 1 kg;
• táo (bỏ vỏ và hạt) - 1 kg;
• đường - 2 kg;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
• nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt táo thành những miếng nhỏ trong một cái bát đựng nhiều bột.
2. Thêm quả việt quất và đường cát.
3. Đổ nước sôi lên trên khối lượng.
4. Đóng. Nấu ở chế độ "sôi lăn tăn" trong 30 phút.
5. Lọc mứt bằng rây.
6. Cho phần chất lỏng trở lại bát đựng đa năng đã rửa sạch.
7. Thêm axit xitric.
8. Nấu ở chế độ tương tự với mở nắp cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc.
9. Đổ mứt vào lọ.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc về chuẩn bị và bảo quản đồ ngọt đã nấu chín. Trong hộp thủy tinh, mứt luôn được đổ nóng trên giá treo. Sau khi đóng nắp, các lọ được gửi dưới một tấm chăn ấm để làm lạnh chậm. Điều này là cần thiết để mứt có thể để được lâu hơn.

Mứt, trừ hộp thủy tinh, có thể đổ vào khuôn đá. Loại mứt này dùng để làm đồ uống trái cây, kem quả mọng.

Bảo quản mứt ở nơi tối và mát. Một hầm, một tủ quần áo sẽ làm. Mứt sống luôn phải được bảo quản lạnh trước mùa đông.

Để mứt không bị lên men, tốt nhất bạn nên cho một ít axit xitric vào.

Phần kết luận

Có nhiều hơn một công thức làm mứt việt quất đơn giản cho mùa đông. Một món tráng miệng như vậy không chỉ rất ngon mà còn rất hữu ích cho cơ thể. Vị ngọt thích hợp làm thức uống riêng cho trà, cũng như làm nhân cho bánh nướng và nền cho đồ uống trái cây.

Các mục được đề xuất

Công thức mứt Feijoa

Mứt nho đen cho mùa đông: công thức đơn giản

Mứt đại hoàng, công thức nấu ăn ngon cho khoai tây nghiền và thạch mùa đông

Mứt chanh cho mùa đông

Mứt đào

Mứt quả

Mứt bí cho mùa đông: công thức đơn giản

Mứt, thạch và mứt táo gai

Mứt nam việt quất