Khi mua quả hồng, bạn không bao giờ biết được mình sẽ bắt gặp loại quả nào. Hầu như không thể xác định được hương vị của một loại trái cây bằng vẻ bề ngoài của nó. Thường có những quả hồng mềm và mọng nước với hương vị tinh tế dễ chịu, đôi khi bạn sẽ bắt gặp những quả cứng và chua, không thể ăn được và thật tiếc khi vứt chúng đi. Trong trường hợp này, bạn có thể làm một món mứt tuyệt vời từ loại quả này. Đúng, không nhất thiết phải mua trái cây chưa chín để thu hoạch. Quả hồng chín cũng rất thích hợp để làm mứt. Cùng tìm hiểu cách làm mứt hồng dẻo nhé.
Bí quyết làm mứt ngon
Mứt từ một loại trái cây như vậy là một món ngon hiếm có trên bàn ăn của chúng tôi. Và không phải ai cũng biết cách nấu đúng cách. Thực tế là hồng luộc không có mùi vị rõ rệt. Thông thường để bổ sung loại trái cây tinh tế này với các thành phần thơm hơn. Thông thường, các công thức nấu món trắng từ trái cây này chứa một lượng lớn các loại gia vị thơm. Chính họ là người đặt cho mứt "nhân vật".
Ngoài ra, rượu cognac hoặc rượu rum thường được thêm vào các chế phẩm như vậy. Rượu sau khi xử lý nhiệt hoàn toàn không cảm nhận được mùi thơm mà hương thơm đơn giản là tuyệt vời. Ngoài ra, các loại trái cây họ cam quýt có tác dụng tốt với quả hồng, vì vậy công thức nấu ăn thường có các lát hoặc nước ép của cam, chanh. Trong số các loại gia vị làm mứt, bạn thường có thể tìm thấy hoa hồi, hoa hồi, vani và quế.
Mứt có thể được cắt nhỏ hoàn toàn hoặc thành từng miếng nhỏ. Đối với lựa chọn đầu tiên, trái cây được cắt nhỏ bằng máy xay hoặc rây. Trong trường hợp thứ hai, quả hồng được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Mọi người có thể chuẩn bị phôi theo cách mình thích nhất. Trong mọi trường hợp, điều chính là mứt dày và đặc. Rất thuận tiện để trải một khoảng trống như vậy trên bánh mì hoặc chỉ ăn nó bằng thìa. Bánh nướng được chuẩn bị với nó và ăn kèm với bánh kếp.
Công thức mứt hồng
Mứt này có mùi và vị tuyệt vời. Vào mùa đông, hương thơm của quế và cam chắc chắn sẽ làm bạn phấn chấn hơn. Nó là giá trị chuẩn bị ít nhất một vài lọ của một món ngon như vậy.
Để làm mứt, chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- hồng tươi - một kg;
- nửa kg đường cát;
- chanh nhỏ - một quả;
- nước cam tươi vắt - 50 ml (nước thường cũng thích hợp);
- rượu rum, rượu cognac hay vodka - một muỗng canh;
- quế xay - nửa thìa cà phê;
- đường vani - một phần tư thìa cà phê.
Quy trình làm mứt hồng dẻo:
- Việc đầu tiên cần làm là rửa trái cây dưới vòi nước. Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ, lọc bỏ xương và cắt bỏ phần lá. Sau đó, trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ.
- Một quả chanh nhỏ nên được đặt trong nước nóng trong hai phút. Sau đó, bạn cắt múi cau thành hai phần và vắt lấy nước cốt. Chất lỏng thu được được lọc để loại bỏ tàn dư của bột giấy và xương.
- Cho trái cây cắt nhỏ, nước cốt chanh và đường cát vào trong một chiếc chảo sạch đã chuẩn bị sẵn. Hộp được đặt ở lửa nhỏ và khuấy thường xuyên, đun sôi.
- Hơn nữa, đường vani, quế, nước cam hoặc nước được thêm vào phôi. Khối lượng được trộn kỹ và nấu trong 30 phút nữa. Tất cả thời gian chúng tôi đang chờ đợi, cần phải khuấy, vì nó có thể dính vào đáy.
- Trong khi phôi đang được nấu chín, bạn có thể khử trùng hộp và nắp đậy. Điều này có thể được thực hiện theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.
- Cuối cùng, rượu rum hoặc rượu mạnh đã chuẩn bị được đổ vào thùng chứa. Khối lượng được khuấy và lấy ra khỏi bếp.
- Phôi nóng được đổ vào các lọ tiệt trùng, tất cả đều được cuộn lại bằng nắp kim loại và úp ngược thùng chứa.Sau đó, mứt phải được bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
Phần kết luận
Mỗi bà nội trợ đều có danh sách các món trống riêng mà cô ấy chuẩn bị từ năm này qua năm khác. Nhưng không phải tất cả đều cuộn quả mâm xôi và quả lý chua giống nhau. Để đổi vị, bạn có thể làm mứt hồng dẻo ở nước ngoài. Gia đình và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ thích trống này. Bài viết này cung cấp một trong các tùy chọn để tạo ra một loại mứt như vậy với ảnh. Hãy làm thử bạn sẽ thấy những nguyên liệu đơn giản lại có thể chế biến món ăn thơm ngon chiêu đãi cả nhà.
