Mứt anh đào không hạt dày: công thức nấu ăn cho mùa đông tại nhà

Mứt anh đào rỗ cho mùa đông khác với mứt ở chỗ đặc hơn, đặc hơn. Nó trông giống mứt cam hơn. Để chuẩn bị theo công thức cổ điển, chỉ cần quả mọng và đường cho mứt. Đôi khi agar-agar, pectin, zhelfix được sử dụng làm chất tạo gel. Chúng cho phép bạn giảm lượng đường, trong khi vẫn giữ được tính hữu ích và hương vị dễ chịu của món tráng miệng.

Cách làm mứt anh đào

Khâu quan trọng trong cách làm mứt là tách hạt ra khỏi cùi. Quy trình này đòi hỏi sự cẩn thận để hình dạng của quả mọng không bị xáo trộn. Đối với các món ăn vặt, tốt hơn là nên chọn các loại có xương dễ tách. Bạn có thể gỡ nó ra bằng kẹp giấy hoặc kẹp tóc. Nhưng trước tiên, anh đào phải được rửa sạch và sấy khô. Không cần phải nhiều nước để mứt đặc lại.

Nên chọn những quả còn tươi, chín mọng, có màu đỏ sẫm. Nếu cây tự thu hoạch thì phải tuốt cùng với cuống để tất cả nước còn lại bên trong.

Bạn cần bao nhiêu đường cho mứt anh đào

Để mứt anh đào được đặc và ngon, bạn phải tuân thủ một quy tắc nhất định. Lượng đường ít nhất phải bằng 50% lượng quả mọng. Một số bà nội trợ lấy một nửa lượng đường cát làm nguyên liệu chính, những người khác thêm đường và quả anh đào vào mứt với tỷ lệ bằng nhau.

Mứt anh đào dày cho mùa đông

Không mất quá 1,5 giờ để chuẩn bị một món mứt dày ngon theo công thức cổ điển. Kết quả là rất xứng đáng với thời gian bỏ ra. Từ lượng sản phẩm quy định trong danh mục nguyên liệu, thu được 1,5 lít rượu ngon.

Bạn sẽ cần:

• 1,5 kg anh đào;
• 1,5 kg đường cát.

Cách làm mứt:

1. Rửa sạch trái cây dưới vòi nước, lau khô.
2. Loại bỏ xương. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt hoặc một chiếc kẹp tóc thông thường.
3. Xay các loại quả mọng bằng máy xay chìm hoặc cố định hoặc máy xay thịt.
4. Đổ hỗn hợp nhuyễn vào nồi, rắc đường cát lên.
5. Gửi đến đun ở lửa nhỏ. Thời gian xử lý nhiệt - 30 phút sau khi đun sôi. Đảm bảo khuấy định kỳ khối sơ ri và loại bỏ bọt.
6. Để mứt nguội, để ngấm trong 3-4 giờ.
7. Sau đó, nếu cần, hãy nấu lại để nó đặc lại đến độ sệt mong muốn.
8. Khử trùng ngân hàng.
9. Phân phối món tráng miệng đã hoàn thành trong các lọ, cuộn lại, làm mát dưới một tấm chăn, lật hộp có nắp xuống.

Để nấu ăn, không sử dụng bát và chảo kim loại, vì vật liệu làm chúng sẽ bị oxy hóa và làm hỏng hương vị của món ăn

Mứt anh đào

Anh đào phớt có vị ngọt và mọng nước. Mứt nấu từ chúng có mùi thơm rõ rệt. Nó yêu cầu:

• 500 g anh đào rỗ;
• 500 g đường;
• ½ quả chanh;
• 3-4 nhánh bạc hà.

Các bước nấu ăn:

1. Cho trái cây đã gọt vỏ vào một cái tô sâu.
2. Rắc quả dâu với đường.
3. Che các món ăn bằng một chiếc khăn và để ngấm cho đến khi anh đào tiết ra nước.
4. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh, cho vào nồi cùng với cam quýt và nhánh bạc hà.
5. Nấu trong khoảng 10 phút.
6. Từ quả anh đào hiện nay, hãy làm khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
7. Hãy châm lửa. 4 phút sau khi đun sôi, đổ siro chanh không có lá và cùi vào. Để nấu thêm một phút.
8. Đổ vào hộp đã khử trùng. Đóng dấu.
9. Để nguội trong một ngày, lật mặt đáy lên.

Vào mùa đông, mứt được bảo quản trong phòng mát.

Cách làm mứt anh đào đỏ

Trái cây cho công thức này phải có màu đỏ sẫm, chín và không bị hư hại. Để chiều lòng người thân trong mùa đông với hương vị tinh tế và món ngon tốt cho sức khỏe, bạn sẽ cần:

1. 1 kg anh đào;
2. 750 g đường cát;
3. ½ ly nước.
4. Thuật toán nấu ăn:
5. Đổ dâu đã rửa sạch mà không có cuống vào một cái chảo lớn.
6. Đổ nửa cốc nước vào.
7. Nấu trong 7-10 phút.
8. Bào trái cây hơi nguội bằng rây. Điều này sẽ giúp chúng loại bỏ xương và da.
9. Chuyển khối quả mọng vào nồi, trộn với đường.
10. Nấu trong 10 phút, khuấy thường xuyên.
11. Khử trùng đồ đựng, đựng đầy mứt, nút chai.
12. Làm nguội với cổ xuống, và sau đó lấy ra để nguội.

Mứt anh đào dày rất tốt cho bánh mở

Mứt anh đào và sô cô la thơm ngon

Nhiều người ngọt ngào thích quả anh đào phủ sô cô la. Nhưng bạn cũng có thể làm hài lòng họ bằng một món ngon ban đầu khác: hòa tan sô cô la trong quả anh đào.

Thành phần:

• 1 kg anh đào rỗ;
• 800 g đường cát;
• 50 g sô cô la;
• 2 muỗng cà phê đường vani;
• 1 quả cam;
• đóng gói đường gelling;
• Cà phê mạnh 400 ml;
• một nhúm quế.

Thuật toán nấu ăn:

1. Loại bỏ các vết rỗ trên quả anh đào.
2. Vắt lấy nước cam.
3. Kết hợp trái cây, nước trái cây, đường cát, vani và đường gelling. Nhấn mạnh 2 giờ.
4. Pha cà phê đậm đặc.
5. Cho khối quả mọng vào đun sôi. Ngay sau khi đường bắt đầu tan, đổ 400 ml đồ uống vào.
6. Chia thanh sô cô la thành từng phần và cho vào mứt.
7. Sau 5 phút, thêm một chút quế.
8. Đổ món tráng miệng vào lọ và để trong tủ lạnh. Tiêu dùng trong vòng 4 tháng.

Bất kỳ loại cà phê nào để làm mứt đều có thể

Mứt anh đào với công thức Pectin

Người ta tin rằng hoa anh đào được phát minh bởi người Pháp. Nếu bạn dùng pectin để chế biến, món tráng miệng sẽ hơi trong suốt, không bị vón cục và rất ngon.

Thành phần:

• 1 kg anh đào rỗ;
• 500 g đường cát;
• 10 g pectin.

Sự chuẩn bị

1. Đổ trái cây bị rỗ vào một tô lớn, thêm cát và khuấy đều.
2. Chờ vài giờ cho đường tan hết và nước cherry ra là được.
3. Sau đó để các món ăn trên lửa nhỏ, nấu trong 5 phút sau khi sôi.
4. Kết nối 4 muỗng canh. l. đường cát và pectin, đổ vào khối ngọt, trộn kỹ.
5. Đun sôi khoảng 2-3 phút, bắc ra khỏi bếp.
6. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ đã khử trùng, đậy kín, để nguội.
7. Bạn có thể bảo quản hộp chưa mở ở nhiệt độ phòng, chỉ bảo quản hộp đã mở trong tủ lạnh.

Món tráng miệng hóa ra ở dạng lỏng và đặc lại trong lọ khi nguội

Công thức mứt anh đào agar-agar

Mứt ra có độ ngọt vừa phải. Nhờ có agar-agar, khối sơ ri không phải đun trong thời gian dài. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và bảo quản vitamin.

Để thu hoạch cho mùa đông, họ thực hiện:

• 1,2 kg quả rỗ;
• 750 g đường cát;
• 15 g thạch agar.

Công thức từng bước:

1. Biến quả anh đào thành nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
2. Thêm đường cát.
3. Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Kết nối 1 muỗng cà phê.đường cát và thạch agar, đổ từ từ vào khối quả mọng.
5. Nấu thêm 7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
6. Hấp các lon, đổ mứt, sau đó đậy kín.

Cân các quả mọng cho công thức này sau khi tất cả các hạt đã được loại bỏ.

Mứt anh đào với gelatin

Vì anh đào kém chất tạo gel nên thạch thường được sử dụng khi làm mứt. Nó là một loại bột có chứa pectin. Đối với 1 kg trái cây, lấy 1 túi zhelfix.

Món tráng miệng yêu cầu:

1. 1 kg anh đào rỗ;
2. 1 kg đường cát;
3. 1 gói gelatin.
4. Các bước nấu ăn:
5. Xay anh đào cho đến khi nhuyễn bằng máy xay.
6. Trộn gelatin và 2 muỗng cà phê bột ngọt. đường cát, đổ khoai tây nghiền vào.
7. Đặt lên bếp. Khi khối lượng sôi, cho đường vào.
8. Sau khi đun sôi trở lại, để lửa trong 5 phút, vừa đun vừa khuấy và vớt bọt.
9. Xếp mứt vào lọ, vặn, đảo một lúc.

Nếu điều trị được chuẩn bị đúng cách, nó sẽ trở nên đặc khi nguội.

Mứt sơ ri rỗ qua máy xay thịt

Bạn có thể sử dụng máy xay thịt thông thường để xay các loại quả mọng. Món tráng miệng mềm và ngon. Thành phần bắt buộc:

• 1,5 kg trái cây;
• 500 g đường;
• ½ muỗng cà phê Nước ngọt.

Công thức từng bước:

1. Cho quả dâu đã bóc vỏ qua máy xay thịt.
2. Nấu trong 40 phút trong một cái chảo tráng men.
3. Thêm một chút muối nở và khuấy cho đến khi màu đồng nhất.
4. Thêm đường cát và đun sôi trong một khoảng thời gian tương tự. Hớt bỏ bọt.
5. Cho mứt còn nóng vào các lọ, đậy kín nắp.

Các ngân hàng phải được khử trùng

Cách làm mứt cherry và nho

Nho mang lại cho món ăn một hương thơm rõ rệt, làm cho bóng của nó đậm hơn, và cũng bổ sung các chất hữu ích. Để dự trữ một món tráng miệng nhiều vitamin cho mùa đông, bạn cần phải:

• 1 kg anh đào;
• 1 kg quả lý chua;
• 1 kg đường.

Hành động:

1. Rửa sạch quả lý chua, cắt bỏ cành, thái nhỏ.
2. Thêm 500 g đường cát.
3. Để lửa nhỏ trong một phần tư giờ.
4. Đổ phần anh đào đã rửa sạch vào phần cát còn lại.
5. Đun sôi khoảng 5 phút.
6. Kết hợp cả hai khối lượng, nấu chín, lấy ra 3 phút sau khi đun sôi.
7. Phân phối mứt thành phẩm vào các lọ đã khử trùng.

Bạn có thể dùng quả lý chua đen hoặc đỏ

Mứt anh đào mật ong

Mật ong có thể là một chất thay thế hữu ích cho đường trong các món tráng miệng. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:

• 1 kg quả mọng;
• 1 kg mật ong.

Các giai đoạn của công việc:

1. Rửa kỹ trái cây trong vòi nước chảy, loại bỏ hạt.
2. Lấy một nửa quả anh đào, cuộn trong máy xay thịt.
3. Thêm mật ong và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ trên lửa lớn.
4. Sau đó thêm các loại trái cây còn lại vào, kéo dài thời gian nấu thêm 10 phút.
5. Bảo quản mứt đã ướp lạnh trong hộp tiệt trùng.

Món ngon là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món nướng tươi.

Mứt từ quả anh đào nghiền cho mùa đông

Hương cherry chua chua ngọt ngọt như gợi nhớ ngày hè khiến không ai có thể thờ ơ. Bạn có thể thu hoạch quả mọng cho mùa đông rất nhanh chóng và dễ dàng nếu bạn xay chúng với đường cát.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 4 cốc anh đào;
• 4 cốc đường cát.

Cách nấu:

1. Xay cùi đã tách khỏi hạt trong máy xay sinh tố cùng với đường. Khối quả mọng có thể được bỏ qua hai lần để độ đặc được đồng nhất.
2. Chuẩn bị hộp đựng.
3. Đổ một món ăn vào nó, cuộn nó lại.

Từ lượng sản phẩm được chỉ định trong công thức, thu được một lọ rượu mạnh

Mứt anh đào cho mùa đông mà không cần nấu

Nếu trái cây không qua xử lý nhiệt, bạn có thể có được món ăn ngon và hữu ích nhất cho mùa đông từ chúng.

Điều này yêu cầu:

• 700 g anh đào rỗ;
• 700 g đường đóng băng.

Cách nấu:

1. Trộn cùi với đường bột.
2. Xay trong cối.
3. Sắp xếp vào thùng đã chuẩn bị sẵn. Nó phải được khử trùng. Che đậy lỏng lẻo.

Bảo quản phôi trong tủ lạnh

Cách làm mứt anh đào baking soda

Công thức làm mứt ngọt vừa phải, có chút chua nhẹ của mứt sơ ri và thêm soda được nhiều bà nội trợ áp dụng. Thành phần này giúp giảm độ axit của quả mọng, mang lại màu sẫm đẹp mắt và giúp làm dày vết thương.

Để thể hiện công thức của "bà ngoại", bạn sẽ cần:

• 3 kg anh đào;
• 1 kg đường;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt.

Cách nấu:

1. Loại bỏ tất cả hạt trên quả rửa sạch.
2. Cho chúng qua máy xay thịt, cho vào nồi.
3. Đun lửa lớn cho đến khi sôi và giữ thêm 40 phút. Khuấy đều không bị phân tâm.
4. Đổ soda vào.
5. Khi khối lượng chuyển màu, thêm đường cát.
6. Nấu lại trong khoảng nửa giờ.
7. Khử trùng bình chứa.
8. Đổ phôi vào lọ. Cork, lật lại, nguội.

Mứt nóng có độ sệt lỏng, đóng hộp thì đặc hơn.

Bread Maker Cherry Jam Recipe

Các bà nội trợ khéo tay đã học cách làm mứt sơ ri bằng máy làm bánh mì. Trước khi nấu, trái cây được cắt nhỏ, nếu muốn, để món tráng miệng mềm hơn. Và để tăng mùi thơm, hãy thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Thành phần bắt buộc:

• 800 g cùi anh đào;
• 700 g đường cát;
• gia vị vừa ăn.

Thuật toán nấu ăn:

1. Xay cùi cho đến khi nhuyễn.
2. Thêm đường cát, trộn đều.
3. Thêm gia vị.
4. Cho vào máy làm bánh mì và chọn chế độ "Kẹt" hoặc "Kẹt".
5. Phân phối món ngon đã hoàn thành cho các ngân hàng, nút chai.

Cách làm mứt anh đào trong nồi nấu chậm

Các thiết bị gia dụng hiện đại giúp chế biến các món ăn truyền thống theo cách mới. Ví dụ, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm để làm mứt anh đào. Điều này đơn giản hóa quy trình và tiết kiệm rất nhiều thời gian. Đối với mứt bạn cần:

• 1 kg quả mọng;
• 500 g đường cát;
• 15 g thạch agar.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ quả dâu, đổ vào nồi nấu chậm, đun sôi.
2. Đặt chế độ nhiệt độ 60-70 ⁰C, đun sôi trong nửa giờ.
3. 1 muỗng cà phê kết hợp đường cát với pectin.
4. Đổ hỗn hợp vào bát đựng nhiều bột.
5. Thêm đường.
6. Bật chế độ đun sôi. Ngâm khối lượng trên đó trong khoảng 5 phút.
7. Sau đó cho mứt vào các lọ đã tiệt trùng, cuộn lại.

Làm mứt trong nồi nấu chậm không mất nhiều thời gian

Quy tắc lưu trữ

Hạn sử dụng của mứt thay đổi từ 3 tháng đến vài năm, tùy thuộc vào hộp đựng và điều kiện:

• trong nhựa nhiệt dẻo, hộp đựng bằng nhôm - lên đến sáu tháng;
• trong lọ thủy tinh tiệt trùng, lên đến 3 năm.

Nên để mứt trong phòng khô, tối, nhiệt độ duy trì khoảng + 15. ⁰C. Trong một căn hộ, các thùng chứa có thể được đặt trong phòng đựng thức ăn. Sau khi mở, nội dung phải được tiêu thụ trong vòng một tháng.

Phần kết luận

Mứt anh đào không hạt cho mùa đông được phục vụ với bánh mì nướng, bánh kếp, ăn như một món ăn độc lập, rửa sạch với trà. Nó tốt như một nhân ngọt cho bánh nướng và bánh nướng, bánh ngọt, thịt hầm. Vào mùa đông, món ngon này sẽ có hương vị tuyệt vời vào mùa hè.

Các mục được đề xuất

Mứt kim ngân hoa không hạt

Mứt anh đào: công thức cho mùa đông với gelatin

Công thức làm mứt nho đỏ

Mứt chanh cho mùa đông

Mứt đào

Mứt blueberry

Mứt ranetki cho mùa đông: 10 công thức

Mứt bí ngô cho mùa đông

Mứt từ mận khô cho mùa đông