Mứt cam

Đại hoàng với cam - công thức cho món mứt ngon và độc đáo này sẽ làm hài lòng những người hảo ngọt. Đại hoàng, một loại thảo mộc thuộc họ Kiều mạch, mọc ở nhiều mảnh đất hộ gia đình. Củ của nó có tác dụng chữa bệnh, kích thích tiêu hóa, thân lá có vị bùi và mềm rất thích hợp làm mứt thơm ngon.

Bí quyết làm mứt cam và đại hoàng

Mùa chín của cây đại hoàng bắt đầu vào cuối tháng Tư. Loại rau này sẽ giúp phục hồi sức lực, tăng cường hệ miễn dịch và bổ sung lượng mứt đã cạn kiệt trong mùa đông dài. Tốt nhất nên thu hoạch cây vào tháng 5-6. Vào tháng 7, cây bắt đầu ra hoa, trở nên dai và không sử dụng được. Các chùm được cắt bỏ để thu hoạch một vụ khác vào cuối tháng 8 và tháng 9. Không nên cắt cuống lá khỏi bụi. Chúng bị vỡ ra, để lại một vài chiếc lá già và xù xì.

Các loại ăn được dùng làm mứt:

• gọn nhẹ;
• quả nho;
• Dợn sóng;
• Wittrock, v.v.

Các loại bảng tốt nhất bao gồm:

• Victoria;
• Mátxcơva-42;
• Yêu tinh-12.

Các cuống lá thu hái được chuẩn bị trước khi làm mứt:

• cắt bỏ lá;
• tróc da bao xơ;
• rửa;
• nghiền thành từng miếng nhỏ.

Cuống lá của cây chứa trung bình 2% đường và 3,5% axit hữu cơ. Có nhiều loại chua hoặc ngọt hơn, lượng đường trong mứt phụ thuộc vào điều này. Để có 1 kg cùi nhãn, bạn sẽ cần từ 1 đến 1,5kg đường cát.

Đại hoàng không có mùi riêng biệt. Thêm vỏ và cùi cam quýt, các loại hạt, gia vị, thêm hương vị và hương thơm phong phú cho món tráng miệng.

Công thức cổ điển cho đại hoàng và mứt cam

Giờ đây, hàng trăm loại bàn ăn đã được lai tạo, từ đó bạn có thể chế biến các món tráng miệng thơm ngon.

Thành phần:

• cuống lá bóc vỏ - 500 g;
• cam - 2 chiếc;
• đường - 700 g

Làm mứt:

1. Cắt nhỏ phần cuống lá.
2. Đổ đại hoàng và đường vào nồi có đáy dày.
3. Khuấy và đun nóng.
4. Gọt vỏ trái cây và cắt thành từng miếng. Thêm vào mứt.
5. Vừa đun vừa khuấy với lửa nhỏ. Bọt kết quả được loại bỏ.
6. Dùng dao cắt nhỏ vỏ cam. Thêm vào chảo sau 10 phút. từ khi bắt đầu nấu ăn.

Mứt được đổ vào các lọ sạch.

Mứt đại hoàng cam gừng

Một món tráng miệng như vậy thu được với một hương vị dễ chịu, sảng khoái.

Thành phần:

• cuống lá bóc vỏ - 500 g;
• đường - 500 g;
• cam - 1 cái;
• củ gừng - 50 g;
• nước - 0,5 muỗng canh.

Làm mứt:

1. Cuống lá bị cắt.
2. Xi-rô được làm từ đường cát, nước và nước cam quýt.
3. Sau khi các hạt đường được hòa tan hoàn toàn, xi-rô được chuẩn bị trên lửa nhỏ trong 10 phút.
4. Cho phần cuống lá đã sơ chế, vỏ cam thái nhỏ, gừng đã gọt vỏ và băm nhỏ vào chảo.
5. Sau khi sôi, nấu trong 20 phút, khuấy liên tục và hớt bỏ bọt.

Mứt nóng thì đổ vào lọ và cuộn lại.

Công thức mứt chuối, cam và đại hoàng

Vị chua dễ chịu của đại hoàng rất hợp với chuối ngọt.

Thành phần:

• cuống lá bóc vỏ - 2 kg;
• chuối lột vỏ - 1 kg;
• cam - 2 chiếc;
• đường - 2 kg.

Làm mứt:

1. Các cuống lá bị dập nát.
2. Ngủ với đường cát và đặt sang một bên trong một giờ.
3. Làm nóng, đun sôi.
4. Để riêng trong vòng 4-6 giờ, sau đó đun lại.
5. Nấu trong 2 phút, cho chuối cắt nhỏ và cam quýt không vỏ vào, bắc ra đun trong 6 giờ. Lặp lại các bước 2-3 lần.
6. Lần nấu cuối cùng được thực hiện lâu hơn - 5 phút.

Đổ nóng vào lon sạch.

Cách làm mứt cam và đại hoàng với các loại hạt và chuối

Rất khó để xác định bằng hương vị món tráng miệng này được làm bằng gì. Nó có ghi chú của đào, mơ và táo.

Thành phần:

• quả óc chó bóc vỏ - 100 g;
• cuống lá bóc vỏ - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước chanh;
• nước ép của hai quả cam;
• chuối - 2 chiếc;
• quế - 1 thanh.

Làm mứt:

1. Đại hoàng nghiền nát được cho vào chảo cùng với nước cam quýt (thu được khoảng 200 ml nước ép).
2. Trong khi khuấy, đun sôi, cho quế vào.
3. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
4. Dùng dao cắt nhân quả óc chó thành từng miếng nhỏ.
5. Quế được lấy ra khỏi chảo, quả óc chó, chuối bóc vỏ và băm nhỏ và tất cả đường cát được gửi đến đó.
6. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút nữa. sau khi đun sôi.

Món tráng miệng sau khi hoàn thành sẽ đổi màu thành màu vàng hổ phách. Nóng nó được đổ vào các lọ đã khử trùng. Sau khi để nguội, hỗn hợp trở nên đặc hơn.

Cách làm mứt đại hoàng với cam và táo

Táo bổ sung tốt cho một món tráng miệng như vậy, tạo cho nó độ dày và mùi thơm. Tốt hơn nên chọn những loại ngọt, mọng nước và có mùi dễ chịu.

Thành phần:

• cuống lá bóc vỏ - 1 kg;
• táo - 1 cái;
• cam đã gọt vỏ - 2 chiếc;
• đường - 1,5 kg.

Làm mứt:

1. Tất cả các thành phần được cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Ngủ với đường cát trong 3-4 giờ.
3. Nấu trong 25 phút. trên lửa nhỏ, khuấy liên tục và hớt bọt.

Trải mứt thơm, nóng hổi lên những chiếc lọ sạch.

Cách làm mứt cam và đại hoàng trong nồi nấu chậm

Làm mứt đại hoàng với cam trong hộp nhiều bánh sẽ tốn ít công sức hơn. Bạn không cần khuấy đều và canh chừng để không bị cháy. Công nghệ thông minh sẽ tự nấu mọi thứ và tắt sau khi kết thúc chế độ cài đặt sẵn.

Thành phần:

• cuống lá - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• cam - 2 chiếc;

Làm mứt:

1. Phần cuống lá, vỏ cam và cùi cam thái nhỏ được cho vào bát nhiều bánh.
2. Đổ đường cát lên trên, không trộn lẫn. Đậy nắp lại.
3. Chọn chế độ "Kẹt", nếu không, hãy nấu trong chương trình "Multipovar". Nhiệt độ đặt 100 ° C, thời gian nấu 1 giờ 20 phút.
4. Nếu bọt nổi lên, hãy loại bỏ nó khỏi bề mặt.
5. Chuyển món tráng miệng đã hoàn thành vào một cái chảo và đánh bằng máy xay sinh tố.

Sau khi để nguội, bạn sẽ có được món mứt ngon, đặc và đồng nhất.

Cách bảo quản đại hoàng và mứt cam

Đường đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên. Để cất giữ lâu dài trong tủ của một căn hộ trong quá trình chuẩn bị một miếng bánh ngọt, cần phải tuân thủ các điều kiện nhất định:

• sử dụng bát đĩa sạch sẽ;
• rửa trái cây;
• tiệt trùng các lọ, nắp đậy bảo quản.

Một lọ tráng miệng mở được bảo quản trong tủ lạnh. Đặt vào bình bằng thìa sạch để những thứ còn lại không bị ẩm mốc.

Phần kết luận

Đại hoàng với cam là công thức làm mứt vừa thơm vừa ngon lại rất dễ làm. Để làm được điều này, bạn cần mua ngoài chợ hoặc nhổ những cuống lá non, mọng nước tại nhà tranh mùa hè của bạn. Bạn có thể thêm chuối, các loại hạt, táo, gừng vào món tráng miệng như vậy. Công nghệ nấu ăn tùy thuộc vào độ nhất quán mà bạn muốn đạt được. Nếu đặc, sau đó nấu thành nhiều giai đoạn, đồng nhất - xay bằng máy xay sinh tố. Thật tiện lợi khi làm mứt trong hộp nhiều bánh.

Các mục được đề xuất

Mứt dâu không cần nấu

Mứt cam đường ruột: 16 công thức nấu ăn đơn giản

Mứt hắc mai biển

Công thức kẹo dẻo vị mơ

Mứt hồng xiêm - công thức kèm ảnh

Cách làm mứt feijoa

Công thức mứt Feijoa

Cách làm mứt cà chua xanh ngon

Mứt mộc qua chanh: công thức