Mứt hồng - công thức có ảnh

Như bạn đã biết, đồ ngọt không tốt cho sức khỏe và có hại cho vóc dáng. Tuy nhiên, tất cả mọi người đều yêu thích bánh ngọt, đồ ngọt và bánh ngọt, vì rất khó để từ bỏ hoàn toàn đồ ngọt. Mứt tự làm là một sự thay thế tuyệt vời cho các món ngon mua sẵn, vì sản phẩm này rất hữu ích, nó giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất từ ​​trái cây và quả mọng tự nhiên. Bạn có thể nấu mứt và mứt không chỉ vào mùa hè: vào mùa thu chúng được làm từ bí ngô hoặc mộc qua, vào mùa đông - từ feijoa, cam hoặc hồng.

Làm thế nào để làm cho mứt hồng, những đặc tính hữu ích của nó và những sản phẩm nào để kết hợp quả hồng tốt nhất - đây là bài viết về điều này.

Công thức làm mứt hồng dẻo và cognac thơm ngon

Quả cam xuất hiện trên thị trường cận Tết chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng: kẽm, i-ốt, sắt, kali và magiê, ngoài ra còn có caroten, fructoza và glucoza. Vì vậy, lợi ích của quả hồng đối với cơ thể suy yếu do lạnh đơn giản là rất lớn.

Để làm mứt me, bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg hồng chín, mọng nước;
• 0,6 kg đường cát;
• 150 ml rượu mạnh;
• 1 túi đường vani.

Cách làm mứt hồng dẻo rất đơn giản:

1. Các loại quả rửa sạch, gọt bỏ phần lá. Lau khô bằng khăn giấy.
2. Cắt đôi từng quả và bỏ phần rỗ.
3. Lấy một thìa canh lấy cùi quả hồng ra khỏi quả hồng, cố gắng không làm đổ nước ép có giá trị. Chuyển bột giấy vào một thùng chứa riêng biệt.
4. Đường và vanillin được thêm vào trái cây, trộn đều và đốt cháy.
5. Bạn cần nấu mứt cho đến khi mứt sánh lại (khi mứt trở nên đồng nhất và sẫm màu), khuấy liên tục. Ngọn lửa nên được tối thiểu.
6. Cognac được đổ vào mứt đã hoàn thành và trộn.
7. Mứt được bày ra trong các lọ đã được khử trùng trước. Dùng đĩa giấy tẩm rượu cognac phủ lên trên cùng. Sau đó bạn có thể cuộn nắp lon lại hoặc dùng nắp vặn.

Bạn có thể bảo quản mứt như vậy cả trong tủ lạnh và dưới tầng hầm. Và họ sử dụng một món ngọt không chỉ như một loại thuốc, mứt có thể được thêm vào bánh nướng và các loại bánh ngọt khác, bánh quy ngâm với nó.

Mứt hồng chanh

Công thức này với một bức ảnh rất đơn giản đến nỗi ngay cả những bà nội trợ kém cỏi nhất cũng có thể biến nó thành hiện thực. Nhưng lợi ích của món ăn đã hoàn thành là rất lớn: cơ thể sẽ nhận được tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết chỉ từ một vài thìa mứt tuyệt vời.

Để làm mứt bạn sẽ cần:

• 2 kg hồng chín;
• 0,8 kg đường cát;
• 1 quả chanh lớn (bạn nên chọn quả chanh có vỏ mỏng).

Cách nấu rất đơn giản:

1. Quả cần rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nhẹ.
2. Sau đó, người ta cắt từng quả và loại bỏ hạt cẩn thận. Bây giờ bạn cần cắt quả hồng thành từng lát nhỏ.
3. Trái cây cắt nhỏ cho vào hộp có nắp đậy và để trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần trong ngày.
4. Sau 24 giờ, quả hồng được lấy ra khỏi tủ đông, thêm đường và để trong vài giờ để quả ra nước.
5. Lúc này, chanh rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi cùng với vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Cho chanh đã cắt lát vào một cái bát nhỏ và đun sôi trong 3 phút với một ít nước.
6. Một ít (không quá 100 ml) nước đổ vào hồng cùng với đường, trộn đều và đun sôi trên lửa nhỏ. Sau đó, cho chanh vào cùng với siro, trộn đều một lần nữa và đun sôi khoảng 6-7 phút.
7. Mứt thành phẩm được bày trong lọ vô trùng và cuộn lại.

Để làm mứt với chanh, nên chọn loại hồng đặc, sau khi nấu sẽ không bị biến thành một khối không có hình dạng mà chỉ còn lại ở dạng lát.

Mứt hồng, táo, quế và rượu mùi thơm ngon

Để nấu được món mứt thơm và ngon này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 8 quả hồng cỡ trung bình;
• 0,6 kg đường cát;
• 1 quả táo lớn;
• ¼ một thìa cà phê nước cốt chanh;
• rượu mùi (tốt hơn là sử dụng Grand Marnier) - 50-60 ml;
• 2 thanh quế.

Mứt được chế biến theo công nghệ này:

1. Táo và hồng đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành nhiều miếng. Sau đó, trái cây đã chuẩn bị được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc cối xay thịt.
2. Hỗn hợp nhuyễn thu được được đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Sau 20 phút tắt lửa và để mứt tương nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Lần 2 đun mứt với đường và nước cốt chanh. Đảo mứt liên tục, hớt bỏ bọt. Đun mứt cho đến khi đặc lại.
4. Trong những phút nấu cuối cùng, quế được thêm vào mứt và rượu được đổ vào. Tất cả đều được trộn lẫn.

Mứt thành phẩm nên để nguội một chút để ngấm mùi thơm của quế và rượu mùi. Chỉ sau đó, phôi được đặt trong các lọ vô trùng. Nên bảo quản mứt trong tủ lạnh sẽ ngon hơn.

Mứt hồng trong nồi nấu chậm

Công thức nấu ăn hiện đại rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Ngày nay, có rất nhiều thiết bị nhà bếp mới cho phép bạn xay nhanh trái cây ở bất kỳ trạng thái nào: quả hồng thường được xay bằng máy xay sinh tố hoặc sử dụng máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm bằng điện cho việc này.

Bạn có thể nấu mứt không chỉ trên bếp, máy làm bánh mì và máy làm bánh mì đa năng đều hoàn hảo cho những mục đích này. Công thức làm mứt này chỉ liên quan đến việc sử dụng một cái hộp nhiều bánh.

Để làm mứt bạn sẽ cần:

• 1 kg hồng xiêm;
• 0,6 kg đường cát;
• 1 quả chanh vừa

Mứt được chuẩn bị trong vài phút:

1. Các loại quả rửa sạch, khía múi.
2. Xay trái cây bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
3. Nước trái cây được vắt từ chanh - chỉ cần nó cho mứt.
4. Cho hồng xay nhuyễn, đường và nước cốt chanh vào tô trộn đều. Đặt chương trình "Hầm", thời gian nấu phải là 60 phút.
5. Mứt làm xong phải bày ra lọ và cuộn lại. Tốt hơn là nên bảo quản trong tủ lạnh.

Mọi loại mứt hồng sẽ bảo quản được lâu hơn nếu bạn sử dụng lời khuyên của các cụ bà: đậy kín mỗi lọ bằng một khoanh giấy đã được làm ẩm trước bằng rượu (cognac, rum, vodka). Trên đầu tờ giấy, hộp đựng được đóng bằng nắp đậy thông thường.

Mứt hồng, hồi, tắc

Những người hâm mộ hương vị và sự kết hợp khác thường chắc chắn sẽ thích món mứt này, vì nó có chứa các loại gia vị rất cay: đinh hương và hoa hồi. Bạn có thể sử dụng thành phẩm làm nhân cho bánh nướng hoặc ăn với pho mát, bột báng, bánh pudding tự làm.

Các thành phần sau được yêu cầu:

• 1 kg quả cam loại không cứng;
• 0,8 kg đường cát;
• 2 bông hoa hồi;
• 3 bông hoa cẩm chướng;
• một số axit xitric.

Làm mứt bất thường rất đơn giản:

1. Rửa sạch quả hồng và thấm khô bằng khăn. Bỏ lá và lấy hạt ra khỏi quả.
2. Cắt trái cây thành các khối vuông nhỏ. Đậy kín với đường và để trong 60 phút để hồng ra nước.
3. Sau đó cho mứt vào đun nhỏ lửa khoảng 40 phút sau khi sôi. Khối lượng phải được khuấy và loại bỏ bọt thường xuyên.
4. Khi lửa tắt, thêm gia vị và một ít axit xitric (trên đầu thìa cà phê) vào mứt.
5. Để mứt ngấm đều mùi thơm của các loại gia vị, người ta để mứt nguội từ từ trong 1,5-2 tiếng. Sau đó, cho mứt trở lại bếp và đun sôi thêm mười phút.

Mứt thành phẩm được bày trong lọ đã rửa sạch và tiệt trùng, đậy kín nắp và để trong phòng cho đến khi nguội hẳn. Bạn có thể bảo quản mứt thơm trong hầm hoặc trong tủ lạnh.

Bạn nào không có thời gian chế biến món mứt ngon vào mùa hè hay mùa thu thì có thể làm được ngay cả mùa đông. Thật vậy, hoàn toàn bất kỳ loại trái cây, quả mọng và thậm chí cả rau quả đều thích hợp để làm mứt. Mứt hồng cam có một trong những hương vị độc đáo và rực rỡ nhất. Làm một món ngon như vậy không khó chút nào, bạn thậm chí có thể sử dụng một hộp đa năng cho việc này.

Các mục được đề xuất

Công thức mứt Feijoa

Mứt anh đào với cam cho mùa đông: công thức đơn giản

Công thức nho đỏ với đường không cần nấu

Whole Berry Raspberry Jam Recipe

Mứt mâm xôi rừng cho mùa đông

Mứt nho không cần nấu qua máy xay thịt

Mứt chùm ruột cho mùa đông: 11 công thức cho mùa đông

Mứt nho đen cho mùa đông: công thức đơn giản

Mứt nho đỏ chuối