Nội dung
Nho đỏ với chuối - thoạt nhìn, hai sản phẩm không tương thích. Nhưng, hóa ra, cặp đôi này có khả năng gây bất ngờ với khẩu vị khác thường. Quả lý chua đỏ chua nhưng rất tốt cho sức khỏe được bổ sung hoàn hảo bởi chuối ngọt ngào. Trẻ em thích mứt này, khác thường về kết cấu và hương vị. Và, điều đặc biệt dễ chịu đối với những người hảo ngọt, vị ngọt này chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng, có nghĩa là nó rất tốt cho sức khỏe (nhưng với số lượng hợp lý).
Những gì bạn cần để nấu ăn
Để chuẩn bị món tráng miệng lạ thường này, bạn cần có một thiết bị tối thiểu, cụ thể là một cái chảo. Đúng, nó có những yêu cầu riêng. Nên làm bằng thép không gỉ hoặc thép thực phẩm, rộng nhưng không quá cao. Nhưng nhôm yêu thích của mọi người không thích hợp để nấu các loại quả chua. Bạn cũng nên mua thìa gỗ có tay cầm dài (không sơn, nhưng loại thường).
Bộ sản phẩm làm mứt chuối dẻo nho đỏ là điều hiển nhiên. Nhưng đặc biệt chú ý đến chất lượng của các thành phần - nho thối hoặc chuối hư hỏng không phải là lựa chọn tốt nhất, đặc biệt nếu sản phẩm ngọt sẽ được bảo quản trong một thời gian.
Banana Red Currant Jam Recipe
Chỉ có một công thức nấu ăn cổ điển, không có gì thừa trong đó. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:
- 1 lít nước ép nho đỏ;
- 4 quả chuối chín;
- 500 hoặc 700 g đường.
Trước khi bắt đầu làm mứt, bạn cần rửa sạch dâu, lau khô một chút, trải lên khăn giấy rồi phân loại.
Các bước nấu ăn:
- Nếu không có sẵn nước trái cây tươi, thì bạn nên chuẩn bị nước trái cây này bằng các dụng cụ có sẵn trong nhà bếp. Cách đơn giản nhất là sử dụng máy ép trái cây. Nếu không, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, sau đó dùng rây lọc để tách phần nước ngọt ra khỏi bánh. Nếu không có các thiết bị này, chỉ cần đun sôi quả nho đỏ trong một lượng nước tối thiểu, để nguội và vắt qua vải thưa đã gấp nhiều lần hoặc xát qua rây.
- Chuối chín, bóc vỏ và xay nhuyễn. Nếu bạn không có máy xay, lựa chọn hợp lý nhất là nghiền bằng nĩa trước và sau đó xay thành một khối đồng nhất bằng máy xay khoai tây.
- Cho nước ép nho đỏ và chuối nghiền vào nồi. Thêm đường (lúc đầu, bạn có thể đổ nhiều hơn một nửa, sau đó trong quá trình lấy mẫu, lượng đường luôn có thể được tăng lên).
- Khuấy đều hỗn hợp để đường tan gần hết. Quá trình này sẽ mất một chút thời gian, nhưng nó sẽ giúp đường không bị cháy trong bước nấu đầu tiên.
- Đặt chảo trên lửa, đun sôi khối lượng và khuấy liên tục, vớt bọt.
- Sau đó, giảm nhiệt độ ở mức nhỏ nhất và thỉnh thoảng khuấy, nấu trong khoảng 40 phút.
Bạn có thể kiểm tra mật độ như sau. Lấy một ít khối lượng ngọt bằng thìa và đặt trên một đĩa khô. Sau một vài phút, khi nó đã nguội, nghiêng đĩa. Nếu mứt giữ lại và không cuộn lại, đủ đặc thì bạn có thể tắt bếp.
Đổ thành phẩm vào các lọ đã được khử trùng trước, đậy nắp kín. Lật ngược các lon lên một tấm chăn, và quấn chúng lên trên bằng một cái khác. Để nguội hoàn toàn.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Bạn chỉ cần bảo quản sản phẩm ngọt trong hộp thủy tinh nhỏ. Can nửa lít là phù hợp nhất cho những mục đích này, nhưng cũng có thể sử dụng can một lít. Hũ đựng sản phẩm ngọt, đậy kín bằng nắp thiếc, có thể bảo quản ngay cả ở nhiệt độ thường, miễn là nơi tối và khô ráo. Nếu các lọ được đóng bằng nắp ni lông, tốt hơn là nên bảo quản chúng trong tủ lạnh, trên kệ dưới.
Thời hạn sử dụng đường may là 2 năm. Dưới nắp ni lông, sản phẩm ngọt không bảo quản được lâu, nên sử dụng loại mứt đó trước đầu xuân.
Phần kết luận
Mứt nho đỏ với chuối có thể được gọi là một món ngon trái cây và quả mọng thực sự. Mọi thứ về nó đều tốt - hương vị, màu sắc và tương đối dễ chuẩn bị. Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể nấu một sản phẩm tuyệt vời như vậy, và quả lý chua đỏ với chuối sẽ mang đến một sự kết hợp hương vị khó quên.
