Thạch Lingonberry cho mùa đông mà không cần gelatin

Từ quả sấu bắc, bạn có thể chế biến nhiều món ngon khác nhau cho mùa đông để chiều lòng cả nhà. Nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Món thạch Lingonberry bà nội trợ nào cũng có thể chế biến được, cách làm không khó. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng gelatin, nhưng bạn có thể làm mà không có nó.

Có thể làm gì từ quả linh chi cho mùa đông

Một số lượng lớn các chỗ trống có thể được chuẩn bị từ quả lingonberries. Trước hết, mứt. Mọi thứ được thực hiện theo công thức cổ điển: phân loại, tán nhuyễn, thêm đường, đun sôi và cho vào lọ tiệt trùng. Và cũng có nhiều bà nội trợ nấu món kho quẹt từ quả bắc cho mùa đông. Về hương vị và tính chất dinh dưỡng, nó không khác với nước ép nam việt quất. Và cũng làm giảm nhiệt và tông màu một cách hoàn hảo.

Chanh tây ngâm chua sẽ phù hợp với thịt. Để thu hoạch, bạn cần một kg quả mọng, 2 thìa đường, 2 thìa muối, một thanh quế, vani, đinh hương. Cần đun sôi nước, thêm muối, đường, tất cả các gia vị. Đun sôi, để nguội rồi đổ dâu vào. Che bằng vải thưa và để yên trong vài ngày ở nơi mát mẻ. Sau đó cho vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Đối với những người không thích sử dụng quả mọng để xử lý nhiệt, công thức cho quả dâu tây nghiền với đường sẽ phù hợp với sở thích của họ. Nấu nhanh, giữ được lâu, không cần đun.

Thạch Lingonberry không có gelatin hoặc có gelatin cũng là một công thức tốt để thu hoạch cho mùa đông.

Bí quyết làm thạch linh chi

Để làm thạch lingonberry, bạn phải chọn những quả lingonberry vừa chín tới. Chúng phải chắc và nguyên vẹn, không có dấu hiệu thối rữa và bệnh tật. Trước hết, bạn nên chọn những quả còn xanh, chưa chín vì chúng sẽ tạo cho món tráng miệng mùa đông dư vị khó chịu. Vì lingonberries có chứa một lượng lớn pectin, chúng có thể tự đông đặc mà không cần sử dụng gelatin. Nhưng một số bà nội trợ cho rằng việc sử dụng nó là hợp lý. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Cần cho thạch ra hộp sạch, tiệt trùng để phôi không bị biến chất. Rửa kỹ bình trước, sau đó khử trùng bằng hơi nước.

Đối với các món ăn trực tiếp để nấu, bạn sẽ cần một chảo có đáy dày và thành thấp. Trong vật chứa như vậy, tối ưu nhất là đun sôi khối lượng đến độ đặc cần thiết. Để nhào quả bồ kết, bạn có thể sử dụng máy đẩy bằng gỗ, cũng như máy xay ngâm, tất cả phụ thuộc vào kết quả mong muốn.

Công thức thạch lingonberry cổ điển

Một công thức tuyệt vời ngay cả cho thực phẩm ăn kiêng. Công thức cổ điển không bao hàm các thành phần bổ sung, mà chỉ bao gồm cơ sở. Mật ong được dùng để tạo vị ngọt cho món ngon. Các thành phần như sau:

• 4 cốc quả mọng;
• ly nước;
• 25 g gelatin;
• 1,5 cốc mật ong.

Mật ong có thể được thay thế bằng đường fructose. Công thức nấu rượu linh chi làm thạch cho mùa đông:

1. Nghiền quả dâu.
2. Dùng vải thưa để ép lấy nước.
3. Đun sôi nước cốt với mật ong, đun sôi, cho gelatin vào.
4. Nấu cho đến khi tan hoàn toàn. Kết hợp với quả mọng và đổ vào lọ đã khử trùng.

Thời gian nấu không quá 20 phút, vào mùa đông sẽ có món tráng miệng trên bàn khiến cả trẻ nhỏ và người lớn đều thích thú.

Thạch Lingonberry không gelatin

Một món ngon như vậy trông thậm chí còn đơn giản hơn. Không cần gelatin vì quả mọng có pectin tự nhiên. Thành phần:

• 1 kg quả linh chi;
• 1 kg đường.

Bạn cần lấy các thành phần theo tỷ lệ 1: 1. Thuật toán làm thạch lingonberry cho mùa đông mà không cần gelatin:

1. Cho dâu vào nồi có đáy dày.
2. Ấn nhẹ xuống để nước ép chảy ra.
3. Đổ một cốc nước vào.
4. Nấu trong 10 phút.
5. Lọc lấy nước.
6. Thêm đường vào nước trái cây và để lửa.
7. Hớt sạch bọt, thức uống không nên đun quá sôi.
8. Khi nó sôi xuống còn 2/3 khối lượng ban đầu, bạn có thể lấy nó ra khỏi lửa.
9. Nếu nước cốt đã được, có thể đổ vào lọ và đậy kín.

Thạch Lingonberry với gelatin

Nếu bà chủ không chắc rằng quả mọng sẽ cứng lại đến độ nhất quán mong muốn, thì tốt hơn là bạn nên dùng gelatin để nấu rượu linh chi cho mùa đông.

Thành phần công thức:

• lingonberry - 16 ly;
• nước - 6 ly;
• đường - 8 ly;
• 100 g gelatin.

Thuật toán chuẩn bị xử lý bằng gelatin:

1. Đổ nước sôi lên quả dâu và xả nước, nhưng không hoàn toàn.
2. Nghiền quả mọng.
3. Lọc qua rây.
4. Bạn nên làm khoảng 10 ly nước trái cây.
5. Thêm đường cát và nấu cho đến khi tan hoàn toàn.
6. Thêm gelatin.
7. Nấu thêm 5 phút.
8. Đổ hỗn hợp vào lọ và tiệt trùng.
9. Cuộn và quấn bằng chăn để nguội từ từ.

Sau một ngày, món tráng miệng đã hoàn thành có thể được chuyển đến nơi cất giữ. Vào mùa đông, thạch như vậy không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Món tráng miệng có màu sắc dễ chịu sẽ trông tuyệt vời trên bàn tiệc.

Lingonberry Pectin Recipe

Pectin thường được sử dụng để thay thế cho gelatin. Công thức này sử dụng các nguyên liệu tương tự để làm lingonberries như trong thạch thông thường sử dụng gelatin. Pectin nên được dùng 5-15 g trên 1 kg quả mọng. Điều quan trọng cần nhớ là pectin không thích xử lý nhiệt với số lượng lớn, và do đó nó được thêm vào 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Đầu tiên, pectin phải được hòa tan trong nước.

Khi nấu, nên giảm một phần ba thể tích và các bong bóng lớn trên bề mặt đóng vai trò như một dấu hiệu của sự sẵn sàng. Ngay sau khi chúng xuất hiện, bạn nên đổ món tráng miệng nóng hổi vào các chai làm sẵn.

Thạch Lingonberry với gelatin

Công thức rất đơn giản và chỉ mất nửa giờ để nấu. Các thành phần đều giống nhau:

• ki-lô-gam quả mọng;
• một pound đường cát;
• một gói zhelix.

Thuật toán từng bước để chuẩn bị khoảng trống cho mùa đông:

1. Xay dâu tây trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
2. Trộn thạch với hai thìa đường.
3. Đổ vào lingonberries.
4. Đặt trên lửa, đun sôi.
5. Thêm phần đường còn lại, khuấy đều và nấu trong vài phút.
6. Đổ vào lon nóng và cuộn lại ngay lập tức.

Một món tráng miệng thơm ngon và đẹp mắt đã sẵn sàng cho mùa đông. Bạn có thể làm hài lòng cả gia đình và khách mời.

Thạch Lingonberry với rượu mùi

Nếu món tráng miệng được chế biến dành riêng cho người lớn, thì bạn có thể thêm một vài thìa rượu mùi trái cây tốt trong quá trình chuẩn bị. Điều này sẽ tạo cho món ngon một hương vị khác thường và mùi thơm dễ chịu. Trong trường hợp này, rượu sẽ là một chất bảo quản bổ sung.

Công thức không khác với công thức cổ điển, và rượu mùi nên được thêm vào ngay trước khi đổ vào bình.

Công thức thạch cho mùa đông với quả nam việt quất với gia vị

Để nấu món nam việt quất cho mùa đông nhanh chóng, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nào, và để có hương vị, bạn nên thêm gia vị. Đối với công thức bạn sẽ cần:

• một kg linh chi;
• 800 g đường cát;
• thanh quê;
• một vài nụ đinh hương.

Công thức cho một kiệt tác:

1. Cho dâu vào chảo đun trên lửa, đảo đều.
2. Ngay sau khi nước được cho vào, lấy ra khỏi bếp và để nguội.
3. Lọc qua rây, thêm đường.
4. Khuấy cho đường tan hết rồi để lửa liu riu.
5. Thêm quế và đinh hương. Đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích thú với những món ngon trong mùa đông, và hương vị khác thường sẽ thu hút ngay cả những người không thích đồ ngọt đến với món tráng miệng.

Royal Lingonberry Jelly Recipe

Công thức sang trọng này để chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh cho mùa đông. Nó dễ dàng được bảo quản trong suốt mùa đông và không cần nấu lâu. Nguyên liệu để làm thạch chanh leo:

• một kg quả mọng;
• 600 g đường cát;
• 8 que đinh hương;
• một thìa lớn vani;
• một thìa lớn nước chanh.

Bạn cần phải nấu như thế này:

1. Đổ dâu vào chảo và dùng cối nghiền nát bằng gỗ.
2. Để cho nó sôi và nấu, khuấy liên tục.
3. Sau 10 phút nấu, thêm tất cả các gia vị có trong công thức.
4. Hủy bỏ nhiệt và thêm đường.
5. Khuấy đều và có thể đổ vào lọ.

Nếu thạch không đông, bắt buộc phải thêm gelatin hoặc pectin. Một món ăn như vậy có thể được đặt trên bàn lễ hội.

Mứt Lingonberry

Bạn có thể làm mứt cam chanh theo một công thức đơn giản, và sẽ có rất nhiều người muốn thử nó vào mùa đông. Thành phần:

• 1,3 kg quả linh chi;
• 900 g đường cát;
• ly nước.

Bộ này rất đơn giản, cũng như công thức chế biến mứt linh chi:

1. Cho dâu vào chảo đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
2. Xay cho đến khi nhuyễn và thêm đường cát.
3. Để lửa và đun sôi xuống một phần ba.
4. Đổ phôi vào các lọ đã khử trùng.

Sau đó cuộn lại và quấn vào khăn ấm để nguội.

Mứt cam Lingonberry

Bạn có thể làm mứt cam Lingonberry tại nhà. Điều này sẽ yêu cầu một kg quả mọng và 400 g đường. Công thức nấu ăn không khó:

1. Dâu phải cho vào nồi, có thể pha loãng với một ít nước.
2. Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
3. Nghiền nát ngay lập tức bằng cối nghiền gỗ.
4. Trả lại khối lượng thu được vào chảo tráng men.
5. Để lửa nhỏ và cho đường vào.
6. Nấu cho đến khi toàn bộ khối đặc lại.

Khi đó thành phẩm mới được cho vào chum vại và cuộn lại. Mận Lingonberry có thể bảo quản ở nơi thoáng mát trong thời gian dài và không bị biến chất. Vì vậy, vào mùa đông sẽ luôn có một món ăn được làm sẵn trên bàn ăn cho cả gia đình.

Quy tắc lưu trữ khoảng trống việt quất đen

Giống như tất cả các phôi thạch, thạch lingonberry yêu cầu một số điều kiện bảo quản nhất định. Bất kể sự có mặt hay không có gelatin, các món xử lý phải được bảo quản trong phòng tối. Trong trường hợp này, nhiệt độ không được vượt quá 10 ° C. Lựa chọn tốt nhất là một tầng hầm hoặc hầm. Trong một căn hộ ở thành phố, một ban công cách nhiệt rất thích hợp để cất giữ, nơi các phôi sẽ không đóng thành băng. Nếu có một phòng lưu trữ tối không được sưởi ấm, nó cũng sẽ hoạt động.

Phần kết luận

Thạch Lingonberry trông dễ chịu và hương vị sẽ làm hài lòng những người yêu thích đồ ngọt, bất kể họ ở độ tuổi nào. Nếu bạn thêm gia vị vào một công thức đơn giản, thì mùi thơm sẽ trở nên dễ chịu và nguyên bản. Bạn có thể chuẩn bị một loại thạch như vậy bằng gelatin, nhưng bản thân quả dâu tây rất giàu pectin, và do đó sẽ có những lựa chọn mà không cần sử dụng gelatin. Ngoài món thạch sương sáo cho mùa đông, bạn có thể làm mứt cam, mứt cam. Bất kỳ món ăn nào trong số này đều có thể bảo quản được lâu nếu đáp ứng đủ các điều kiện. Điều quan trọng là phải chọn và chuẩn bị thành phần chính một cách chính xác. Quả mọng chỉ nên chín để có thể dễ dàng tiết ra nước ép.

Các mục được đề xuất

7 công thức làm thạch hắc mai biển cho mùa đông

Thạch việt quất: công thức không có gelatin và có gelatin

Thạch đào: 10 công thức cho mùa đông

Thạch việt quất cho mùa đông: 4 công thức nấu ăn ngon nhất

Thạch nho đỏ lạnh

Mứt nho đen thạch

Thạch nho đỏ trong nồi nấu chậm Redmond, Panasonic, Polaris

Bột nho đen, đỏ: công thức nấu ăn, ảnh

Công thức làm thạch dâu tây với gelatin cho mùa đông