Nội dung
Pizza với chanterelles sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ nhờ lớp nhân mỏng và lớp bột mỏng. Món ăn làm sẵn rất lý tưởng cho bữa tối gia đình, bữa ăn nhẹ tại nơi làm việc và bất kỳ dịp nào.
Cách làm bánh pizza với chanterelles
Được hàng triệu người yêu thích, pizza được phát minh bởi những người nghèo ở Ý, những người đã cán bột mỏng, đơn giản và thêm vào bất cứ thứ gì họ có thể mua được.
Công thức cổ điển khuyên bạn nên sử dụng bột nhào làm bằng men, nhưng có những lựa chọn nhanh hơn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng bán thành phẩm đã mua. Rất khó để tìm thấy các sản phẩm mà từ đó không thể làm được. Nguyên liệu bắt buộc là cà chua và pho mát. Ngon nhất là pizza có thêm nấm kim châm, không cần sơ chế lâu.
Trước khi nấu, bột phải được sàng để loại bỏ tạp chất và bão hòa oxy. Chanterelles được rửa sạch và đun sôi trong nước không quá một phần tư giờ, sau đó cắt thành từng miếng lớn. Rau xanh sẽ cho một hương vị đặc biệt và hình thức đẹp. Thì là, ngò và mùi tây có tác dụng tốt.
Phô mai thuộc bất kỳ loại cứng nào được nghiền trên máy xay vừa hoặc thô. Nếu công thức liên quan đến việc sử dụng các loại rau, thì chúng được cắt theo công thức.
Pizza được nướng trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Để cắt bánh pizza đồng đều một cách hoàn hảo, hãy sử dụng một con dao đặc biệt được trang bị bánh xe. Nó được chấp nhận để ăn bánh pizza bằng tay.
Công thức bánh pizza Chanterelle
Trong các công thức nấu ăn được đề xuất với hình ảnh bánh pizza với chanterelles, quy trình nấu ăn được mô tả từng bước, sau đó dễ dàng chuẩn bị một món ăn ngon, hợp khẩu vị và thơm.
Pizza với chanterelles và xúc xích
Bánh pizza trở nên ngon ngọt, đậm đà, thơm mùi nấm rừng. Lý tưởng nếu bạn có ít thời gian rảnh, vì bột được chuẩn bị rất nhanh.
Cần:
bột:
- bơ - 100 g;
- dầu thực vật;
- sữa - 120 ml ấm;
- men - 10 g khô;
- bột mì - 300 g;
- muối - 3 g;
- đường - 10 g.
Đổ đầy:
- nước sốt cà chua - 40 ml;
- rau xanh - 10 g;
- kem chua - 40 ml;
- pho mát cứng - 170 g;
- xúc xích - 170 g hun khói;
- cà chua - 250 g;
- chanterelles - 100 g.
Cách nấu:
- Đổ rau câu đã rửa sạch với nước và nấu trong 20 phút. Xả nước và lau khô nấm bằng khăn giấy. Cắt các mẫu vật lớn.
- Cắt bơ thành từng khoanh. Đun chảy trong lò vi sóng mà không cần đun sôi.
- Đổ sữa ấm vào. Muối, sau đó thêm đường và men. Khuấy bằng máy đánh trứng. Thêm bột.
- Nhào bột mềm, nhẹ và không chặt tay. Thêm bột mì cho đến khi khối bột ngừng dính tay.
- Phủ dầu lên khuôn. Đặt viên bột vào giữa. Dùng tay kéo căng đều dọc theo đáy và hai bên.
- Phết với hỗn hợp kem chua và sốt cà chua. Đặt xúc xích đã cắt thành các dải, sau đó đến nấm kim châm.
- Cho cà chua đã cắt thành từng khoanh tròn vào lớp tiếp theo. Rắc phô mai bào.
- Bỏ vào trong lò. Nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 °.
- Rắc món ăn đã hoàn thành với rau thơm hoặc nụ bạch hoa thái nhỏ, nếu muốn.
Pizza chay với chanterelles
Bánh pizza đơn giản và đầy hương vị sẽ làm hài lòng những người yêu thích đồ ăn chay và sẽ cho phép bạn thưởng thức một bữa ăn ngon trong Mùa Chay.
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 120 g;
- sốt mayonnaise không có trứng - 200 ml;
- sữa - 120 ml;
- pho mát - 170 g;
- rau xanh;
- dầu thực vật - 60 ml;
- hành tây - 130 g;
- muối - 2 g;
- cà chua bi - 6-8 chiếc;
- chanterelles luộc - 200 g;
- ngô đóng hộp - 100 g.
Cách nấu:
- Đổ sữa và bơ vào bột. Muối. Nhào bột và vo thành một quả bóng. Bọc bằng màng bám. Trong khi phần nhân đang được chuẩn bị, hãy cho vào tủ lạnh.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Cắt các chanterelles thành các đĩa. Chuyển sang chảo có dầu và chiên. Các loại rau phải có màu vàng.
- Cắt cà chua thành miếng vừa ăn.
- Chuyển phần chiên sang rây và để trong vài phút cho ráo bớt mỡ thừa.
- Cán mỏng bột và cho vào khuôn đã bôi mỡ.
- Rải cà chua thành từng lớp, sau đó là nấm kim châm và hành tây. Rắc ngô. Đánh với nước sốt và rắc phô mai bào.
- Gửi vào lò đã làm nóng trước trong 20 phút. Phạm vi nhiệt độ 200 °.
- Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm. Để thưởng thức, bạn có thể thêm ô liu 10 phút trước khi nấu.
Pizza với chanterelles và giăm bông
Giăm bông sẽ tạo thêm hương vị khói tinh tế cho món ăn và khiến bạn hài lòng hơn. Công thức đề xuất cho bánh pizza với chanterelles tại nhà rất dễ chuẩn bị và không đòi hỏi chi phí tài chính lớn.
Bạn sẽ cần:
- cà chua - 350 g;
- chanterelles - 400 g luộc chín;
- tương cà - 60 ml;
- giăm bông - 200 g;
- hành tây - 170 g;
- pho mát - 200 g;
- rau thì là.
bột:
- men khô - 11 g;
- bột mì - 460 g;
- đường - 5 g;
- nước - 200 ml;
- muối - 5 g;
- dầu thực vật - 60 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Đun nóng nước mà không cần đun sôi. Thêm đường, muối, men, bơ và bột mì. Nhào bột. Che bằng một miếng vải và để cho đến khi nó tăng lên 2 lần.
- Chiên hành tây và nấm hương đã cắt thành từng miếng nhỏ trong chảo với dầu thực vật.
- Cán bột thành một hình tròn lớn và đặt trên khay nướng đã phết mỡ.
- Múc nước sốt cà chua và bày hành tây và nấm kim châm lên trên.
- Cắt giăm bông và cà chua thành từng khoanh rồi đặt lên nấm. Rắc đều phô mai bào.
- Nướng trong lò cho đến khi hình thành màu nâu vàng trên bề mặt. Phạm vi nhiệt độ 200 °. Rắc thì là lên bánh pizza đã hoàn thành.
Pizza với tôm và nấm chanterelles
Công thức được đề xuất với hình ảnh bánh pizza với chanterelles là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hải sản. Nhờ tôm, món ăn sẽ có được hương thơm tinh tế và làm mọi người ngạc nhiên bởi vẻ ngoài tinh tế của nó.
Bạn sẽ cần:
bột:
- bột mì - 180 g;
- men - 10 g khô;
- dầu ô liu - 80 ml;
- nước - 130 ml;
- muối - 2 g.
Đổ đầy:
- tôm lột vỏ - 350 g hoàng kỳ;
- mùi tây - 10 g;
- cà chua - 160 g;
- chanterelles - 300 g đun sôi;
- thì là - 10 g;
- pho mát - 300 g.
Nước xốt:
- húng quế - 5 g;
- tỏi - 2 tép;
- Muối;
- tương cà chua - 50 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ muối và một thìa bột mì vào nước. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Thêm men. Trộn kỹ và để trong một phần tư giờ. Khi bột nở gấp 3 lần, cho dầu ô liu và bột mì vào.
- Nhào bột. Che bằng một miếng vải và để trong một giờ. Trong thời gian này, khối lượng sẽ tăng lên ít nhất 2 lần.
- Cắt chanterelles thành từng lát và chiên trong dầu. Muối và để nguội hoàn toàn.
- Cắt rau xanh. Nếu bạn không thích mùi vị của thì là và mùi tây, bạn có thể loại trừ chúng khỏi chế phẩm. Bào pho mát. Cắt hạt lựu cà chua.
- Cho tỏi qua máy ép. Kết hợp với bột cà chua, húng quế thái nhỏ và muối.
- Cán mỏng bột, dùng nĩa tạo các lỗ thủng trên bề mặt. Đánh với nước sốt cà chua và rắc một nửa số pho mát bào sợi. Phân phối chanterelles và tôm.
- Đậy nắp các lát cà chua. Rắc rau thơm và phô mai còn sót lại.
- Gửi đến lò nướng. Phạm vi nhiệt độ 200 °. Nướng trong 20 phút.
Pizza với chanterelles, đậu và trứng
Kem chua sẽ giúp nhân bánh mềm hơn. Nó có thể được thay thế bằng sữa chua Hy Lạp hoặc mayonnaise nếu muốn.
Bạn sẽ cần:
bột:
- sữa - 600 ml;
- Muối;
- bột mì - 230 g;
- dầu thực vật - 40 ml;
- men - 18 g khô.
Đổ đầy:
- chanterelles - 250 g đun sôi;
- Muối;
- trứng - 3 chiếc;
- gia vị - 5 g bất kỳ;
- kem chua - 70 ml;
- đậu đóng hộp - 50 g;
- rau xanh - 10 g;
- bơ - 10 g bơ.
Cách nấu:
- Bạn cần sữa ấm. Hòa tan men và đổ dầu vào. Pha trộn.
- Thêm muối và bột mì. Nhào bột. Cuộn tròn một quả bóng, phủ một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ.
- Cán mỏng một hình tròn và chuyển sang khay nướng.
- Chặt các chanterelles. Luộc trứng và cắt thành từng lát mỏng.
- Bôi bơ lên bột. Phân phối các chanterelles, sau đó là các hạt đậu. Đậy bằng trứng. Rắc gia vị và muối. Mưa phùn với kem chua.
- Nướng trong lò trong nửa giờ. Phạm vi nhiệt độ 180 °.
- Chuyển ra đĩa và rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Hàm lượng calo
Các công thức nấu ăn được đề xuất, tùy thuộc vào các thành phần trong chế phẩm, có hàm lượng calo khác nhau. Pizza với chanterelles và xúc xích trong 100 g chứa 174 kcal, chay - 220 kcal, với giăm bông - 175 kcal, với tôm - 184 kcal, với đậu và trứng - 153 kcal.
Phần kết luận
Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, bánh pizza với chanterelles sẽ xuất hiện lần đầu tiên, ngay cả đối với những người mới nấu ăn. Đừng ngại thử nghiệm. Được phép thêm bất kỳ loại rau, thảo mộc và gia vị nào vào chế phẩm để tạo hương vị. Điều kiện chính là tất cả các sản phẩm phải tươi.
