Nội dung
Kể từ khoảng thời gian gà tây hoang dã bị giết thịt và nấu chín vào Lễ Tạ ơn đầu tiên, những con chim thuộc loài này đã được nuôi để lấy thịt. Vì vậy, không ai lai tạo đặc biệt giống gà tây cho trứng, vì thông thường bạn phải chọn: nhiều thịt hoặc nhiều trứng. Những con chim tăng nhiều trọng lượng cơ thể, đồng thời mang đến 300 quả trứng mỗi năm, đơn giản là không tồn tại trong tự nhiên. Như không có chất béo, nhưng giống bò sữa.
Khi chọn gà tây, bạn sẽ không phải lựa chọn giữa sản lượng trứng và chất lượng thịt, mà là giữa tốc độ tăng trọng nhanh và sức bền. Các con lai thịt hiện đại tăng trọng rất nhanh, nhưng chúng khá khắt khe về điều kiện nuôi và thức ăn. Nhiều gà tây địa phương nhỏ hơn nhiều, dài ra, nhưng chúng có thể sống bằng chăn thả vào mùa hè và không yêu cầu điều kiện vi khí hậu đặc biệt trong chuồng gà.
Tất nhiên, giống gà tây cứng cáp nhất là tổ tiên của tất cả các giống gà nội - gà tây hoang dã, vẫn được lai với các vật nuôi thuần hóa, sinh ra con thứ hai về sức bền. Nhưng vì không có gà tây hoang dã ở Âu-Á, nên chú ý đến các giống gà tây đã được di thực từ lâu trong điều kiện miền Nam nước Nga.
Các giống gà tây, được hình thành trên cơ sở lai giữa gà tây địa phương của Caucasus với các giống gà thịt năng suất, mặc dù chúng giảm một số trọng lượng so với giống gà thịt bố mẹ, nhưng bù lại cho việc mất đi một vài kg khả năng tồn tại trong những điều kiện không thuận lợi lắm, thu được từ gia cầm địa phương. Hơn nữa, các giống gà tây Bắc Caucasian mới lớn hơn so với các giống gà địa phương ban đầu.
Đồng Bắc Caucasian
Giống chó địa phương, được lai tạo ở Caucasus cho đến nửa sau của thế kỷ 20, được phân biệt bởi trọng lượng sống rất thấp (3,5 kg). Đồng thời, cô có thể sống sót trong những điều kiện rất khắc nghiệt. Sau Chiến tranh thế giới thứ hai, người ta quyết định tăng khối lượng thịt của gà tây địa phương. Gà tây địa phương đã được lai với gà tây thịt Mỹ: đồng ngực rộng.
Con ngực rộng màu đồng có trọng lượng cơ thể cao hơn đáng kể và sản lượng trứng cao hơn.
Kết quả của công việc lai tạo vào năm 1956, một giống gà tây mới đã được đăng ký - Đồng Bắc Caucasian.
Đồng Bắc Caucasian có hai dòng:
- Trọng lượng nhẹ. Gà tây trưởng thành nặng 11 kg, gà tây -6 con. Trọng lượng giết mổ của gà tây thuộc dòng này lần lượt là hơn 4 và 3,5 kg;
- Nặng. Trọng lượng của gà tây trưởng thành là 18 con, gà tây con là 8 kg. Trọng lượng xuất chuồng lúc 4 tháng 5 và 4 kg.
Cả hai dòng, trong điều kiện thuận lợi, thành thục sinh dục ở tháng thứ 8-8,5, với điều kiện không thuận lợi ở tháng thứ 8,5-9. Sản lượng trứng của gà tây là 70 trứng mỗi năm với tỷ lệ thụ tinh khoảng 82% và khả năng nở của gà tây từ trứng đã thụ tinh lên đến 90%.
Chim bắt đầu bay vào khoảng tháng thứ 9, thời gian đẻ kéo dài khoảng 5 tháng.
Đồng Bắc Caucasian được phân biệt bởi sức sống cao và có thể được lai tạo không chỉ ở phía nam của Nga và Trung Á, mà còn ở các vùng khác có khí hậu ôn đới hoặc lục địa nóng.
Từ giống gà tây địa phương, đồng Bắc Caucasian thừa hưởng khả năng chống nhiễm trùng cao, điều này rất quan trọng đối với chủ sở hữu của một sân sau cá nhân. Thật không may, dân số của đồ đồng Bắc Caucasian đang suy giảm do sự du nhập giống gà tây broiler.
Bạc Bắc Caucasian
Sau khi xuất hiện mối quan tâm đến chăn nuôi gà tây, không chỉ ở các khu liên hợp công nghiệp mà còn ở các khu tư nhân, nhu cầu chăn nuôi gà tây có bộ lông màu và chất lượng thịt tốt.
Gà tây phải thành thục sớm, tăng trọng tốt, thích nghi với việc nuôi thả trong vườn và có ngoại hình thú vị.
Giống gà mới này được lai tạo trên cơ sở giống gà tây lông nâu Uzbekistan và giống gà tây ngực trắng Mỹ.
Những con gà tây được lai tạo được cho là thừa hưởng khả năng sinh sản in vivo, chất lượng thịt và màu sắc bộ lông.
Khi nhân giống, người ta sử dụng một con lai nhập môn với con ngực rộng màu trắng, nhân giống tự thân, chọn lọc cứng đối với màu sắc, trung bình đối với các đặc tính kinh tế.
Kết quả của công tác lai tạo là một giống gà tây có khả năng sinh sản tốt, tỷ lệ tăng trọng. Gà tây trưởng thành nặng 11,5 kg, gà tây - 6. Lúc 4 tháng tuổi, gà tây nặng 4 - 4,8 kg.
Ưu điểm chính của bạc Bắc Caucasian là lông màu trắng đục với lông tơ màu trắng, do đó cả gà tây sống và thân thịt đều có vẻ ngoài hấp dẫn. Những con gà tây có màu sắc rất thú vị, và thân thịt không có gai đen ở da, tạo cho nó một vẻ ngoài đáng ghét.
Kể từ khi bạc Bắc Caucasian được tạo ra với ưu tiên cho chăn nuôi trong các trang trại tư nhân, nó đã tăng sức đề kháng của phôi và khả năng sống tốt của gà tây sau khi nở. Nó có khả năng sinh sản trong điều kiện tự nhiên (bản năng ấp trứng được phát triển) và trong lồng ấp.
Ngày nay, giống chó này khá thuần nhất và vẫn giữ được các đặc tính của nó trong nhiều thế hệ, điều này cho thấy sự ổn định của nó.
Bạn có thể so sánh một bức ảnh từ một tạp chí cũ và một con gà tây hiện đại thuộc giống bạc Bắc Caucasian.
Màu nâu vàng của người Uzbek
Giống gà tây màu nâu vàng Uzbek khiêm tốn có khả năng phục hồi cao. Gà tây có thể kiếm thức ăn trên đồng cỏ mà thực tế không cần cho ăn thêm và nuôi toàn bộ đàn gà mẹ của chúng đến trạng thái trưởng thành. Những ưu điểm này làm cho giống gà tây lông nâu Uzbekistan trở thành một lựa chọn tốt cho sân sau tư nhân, do đó nó được nuôi không chỉ ở Uzbekistan, mà còn ở Bắc Caucasus và Tatarstan.
Nhưng giống gà này có nhiều nhược điểm: sản lượng trứng thấp (65 trứng / chu kỳ), khả năng thụ tinh của trứng thấp, khối lượng sống của chim thấp. Một con gà tây trưởng thành nặng 10 kg, một con gà tây khoảng 5 kg. Khi trưởng thành trẻ 4 tháng tăng 4 kg, nhưng thông thường chúng được nuôi đến khi trưởng thành. Chất lượng thịt của con giống cũng thấp.
Những thiếu sót này là điều kiện tiên quyết để lai tạo ra giống gà tây bạc Bắc Caucasian, vốn có sức bền và sự khiêm tốn từ giống gà Uzbek và từ giống gà thịt, chất lượng thịt tốt và tăng trọng nhanh.
Tikhoretskaya đen
Giống chó này thuộc loại nhẹ nhàng. Được lai tạo vào những năm 50 của thế kỷ trước bằng cách lai giữa các giống gà tây địa phương với gà tây ngực rộng bằng đồng. Lúc đầu, giống chó này được gọi là "Kuban Black". Gà tây của giống này có bộ lông màu đen tuyền không có lông màu nâu, giống như các giống màu đồng, nhưng cũng có màu xanh lục.
Gà tây trưởng thành nặng tới 11 kg, gà tây lên đến 6. Về nguyên tắc, giống gà này cho năng suất thịt khá tốt (60%). Để so sánh: các giống gà tây thịt cho năng suất giết mổ là 80%. Khi bốn tháng tuổi, con non nặng tới 4 kg, nhưng ít người giết mổ chúng ở độ tuổi này. Thường được nuôi dưỡng đến tuổi trưởng thành.
Gà tây là những con gà mái bố mẹ tốt, mặc dù với sản lượng trứng trung bình là 80 trứng mỗi năm. Tỷ lệ nở của gà tây từ trứng là 80%.
Nó được lai tạo ở miền trung và miền nam của Nga. Giống gà này không được phân phối rộng rãi do khả năng thích nghi quá cao với vùng chăn nuôi. Ưu điểm của nó bao gồm khả năng sống của gà tây trong những căn phòng không cách nhiệt trước thời tiết lạnh giá. Và nhược điểm là khả năng di chuyển lớn, do đó giống chó này yêu cầu một lối đi bộ rộng rãi bắt buộc. Thông thường, Tikhoretski đen được sử dụng để lai tạo các giống gà tây mới.
Các giống gà tốt nhất để chăn nuôi gà thịt là gà tây lớn của công ty BYuT của Anh. Chính xác hơn, đây là những con lai công nghiệp được đánh số từ gà thịt Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Đôi giày thuộc loại nặng và không có sự khác biệt về ngoại hình. Sở thích của chúng là bộ lông màu trắng để thân thịt có vẻ ngoài hấp dẫn. Gia cầm gà tây của những con lai này đạt trọng lượng 5 kg đã được 3 tháng và có thể được đưa đi giết mổ. Gà tây trưởng thành có thể nặng tới 30 kg.
Nhưng cần lưu ý rằng những con gà tây này không thể được gọi là khiêm tốn. Nếu không thể cung cấp cho chúng những thức ăn và bảo dưỡng chất lượng cao, tốt hơn hết là bạn nên nuôi những con giống kém năng suất hơn nhưng khiêm tốn hơn. Ngoài ra, theo chủ các Bigs, một lượng lớn vẫn rất khó bán. Bản thân họ thích giết mổ những con gà tây có trọng lượng từ 5 đến 10 kg.
Nhận xét của các chủ sở hữu của gà tây trong nước
Phần kết luận
Khi chọn một giống gà tây, người mới bắt đầu có thể được tư vấn một trong những giống gà tây Bắc Caucasian, như một trung gian giữa các loài chim địa phương hoàn toàn khiêm tốn, nhưng không có năng suất và những con lai có năng suất cao, nhưng được nuông chiều và đòi hỏi nhiều thịt.
