Nội dung
Việc thuần hóa loài lợn hiện đại đã trải qua những chặng đường phức tạp. Hài cốt của những con lợn dường như sống bên cạnh những người ở châu Âu được tìm thấy trong các lớp có niên đại từ thế kỷ 10 trước Công nguyên. e. Ở Trung Đông, ở Lưỡng Hà, lợn được nuôi ở trạng thái bán hoang dã từ 13.000 năm trước. Đồng thời, lợn đã được thuần hóa ở Trung Quốc. Nhưng dữ liệu ở đó là khác nhau. Cách đây 8.000 năm, hoặc 10.000 năm trước Không còn nghi ngờ gì nữa, những con lợn đầu tiên được thuần hóa và không bán hoang dã đã được đưa đến châu Âu từ Trung Đông.
Rõ ràng, điều này đã làm tổn hại rất nhiều đến lòng tự hào của người châu Âu bấy giờ và kích thích việc thuần hóa lợn rừng châu Âu. Lợn Trung Đông nhanh chóng bị đuổi ra khỏi châu Âu và các giống lợn châu Âu đã được du nhập vào Trung Đông.
Trong quá trình thuần hóa, lợn đã trải qua nhiều giai đoạn lai tạp phức tạp giữa lợn châu Âu và Trung Đông, và vào thế kỷ 18, lợn châu Á đã được thêm vào chúng.
Nhờ sức bền, sự dũng cảm và tính ăn tạp của loài lợn, người nguyên thủy đã dễ dàng thuần hóa chúng. Và, trên thực tế, việc sử dụng lợn không hề thay đổi kể từ đó. Như thời nguyên thủy, bây giờ lợn được nuôi để lấy thịt, da và lông để làm bàn chải. Chỉ nếu những tấm chắn trước đây được bọc bằng da heo thì ngày nay giày và quần áo bằng da đều được may từ nó.
Lợn là một loài xâm lấn. Nhờ có con người, họ đến được lục địa Châu Mỹ, chạy trốn, chạy loạn và bắt đầu phá hoại nền kinh tế của thổ dân Châu Mỹ. Tuy nhiên, không chỉ những người Mỹ. Chúng cũng được ghi nhận ở New Zealand và Úc.
Người bản xứ của bất kỳ lục địa nào không hài lòng với sự xuất hiện của một con vật như vậy ở quê hương của họ. Nói chung, lợn là một trong những loài đầu tiên về khả năng thích nghi. Không có gì ngạc nhiên khi các nhà khoa học tin rằng sau sự kiện tuyệt chủng toàn cầu tiếp theo của động vật có vú, loài lợn sẽ sống sót và thích nghi với những điều kiện mới. Cũng như cô ấy đã thích nghi với cuộc sống ở Nam Mỹ và Úc.
Vì lợn châu Âu trên thực tế là con lai giữa lợn thuần hóa với lợn rừng châu Âu, sau khi trốn vào vùng hoang dã, lợn châu Âu nhanh chóng lấy lại hình dạng ban đầu, giống như ở châu Âu, trở thành một trong những cư dân nguy hiểm nhất của khu rừng. .
Bức ảnh cho thấy "Javoporko" của Brazil - một con lợn châu Âu chạy hoang cách đây vài thế kỷ.
Ngày nay, mục đích chính của một con lợn, như trước đây, là để cung cấp cho một người thịt và mỡ lợn, cũng như "các sản phẩm liên quan": da và lông. Nhưng loài người đã ăn mòn và không còn coi lợn chỉ là nguồn thực phẩm và ba nhóm giống lợn: thịt, mỡ và thịt xông khói, một nhóm thứ tư đã được thêm vào - những con lợn nhỏ nhằm mục đích làm vật nuôi.
Tất cả các giống lợn được chia thành 4 nhóm:
- thịt và mỡ lợn (phổ quát);
- thịt;
- bóng nhờn;
- vật nuôi trang trí.
Nhóm cuối cùng ở Nga vẫn còn kỳ lạ.
Trên thế giới có hơn 100 giống lợn và giống lợn được nuôi ở Nga, chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng đàn vật nuôi. Hơn nữa, 85% tổng đàn lợn Nga là lợn trắng lớn.
Các giống lợn chính ở Nga hiện nay là: lợn trắng lớn (đây là vật nuôi của các trang trại lợn), lợn đất và lợn bụng bầu của Việt Nam, đang được ưa chuộng. Thật không may, phần còn lại của các giống đang bị suy giảm.
Các giống lợn chính
Màu trắng lớn
Cô ấy lớn màu trắng. Được lai tạo ở Anh vào thế kỷ 19 bằng cách pha trộn một số lượng khá lớn các giống chó châu Âu và châu Á. Lúc đầu nó được gọi là Yorkshire, và chỉ sau đó cái tên màu trắng lớn mới được gắn cho giống chó này.
Giống chó này thuộc loại phổ thông. Trong thực tế, những gì bây giờ được gọi là gà thịt.Nó phát triển nhanh chóng, đạt 100 kg trong sáu tháng vào thời điểm giết mổ. Heo đực trưởng thành nặng tới 350 con, heo nái tới 250 con.
Những con lợn đầu tiên của giống lợn này bắt đầu thâm nhập vào Nga vào cuối thế kỷ 19. Chúng được nhập khẩu bởi các chủ đất và giống lợn này không có ảnh hưởng gì đến tình trạng chăn nuôi lợn ở Nga lúc bấy giờ.
Ngày nay những con lợn này có ở khắp mọi nơi. Ở mức độ lớn, điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi việc nhập khẩu ồ ạt giống lợn trắng lớn vào những năm 20 của thế kỷ 20. Nó là cần thiết để nhanh chóng cung cấp thức ăn cho dân số sau sự tàn phá của Nội chiến.
Trong quá trình phát triển của giống, mục đích của nó đã thay đổi vài lần. Vì mỡ lợn khi được tiêu thụ sẽ cung cấp năng lượng tối đa với khối lượng tối thiểu, nên lúc đầu người ta ưu tiên cho lợn tăng trọng nhanh do mỡ lắng đọng. Sau đó, những con vật nặng hơn 400 kg đã được định giá.
Sau khi thị trường thực phẩm bão hòa và sự xuất hiện của mốt dành cho lối sống lành mạnh ở Anh, nhu cầu về thịt lợn nạc tăng lên. Và con trắng lớn đã được "tái cấu trúc" để đạt được khối lượng cơ bắp với chi phí kích thước và khả năng tích trữ mỡ dưới da. Kích thước của động vật đã trở nên ít quan trọng hơn.
Màu trắng to bị đánh bật ra khỏi phạm vi phân bố mảnh mai của các giống lợn theo các hướng, vì trong bản thân giống lợn này có các dòng sinh sản béo thịt, nhiều thịt và nhiều mỡ. Vì vậy, màu trắng lớn có thể thay thế tất cả các giống khác, nếu không phải vì cô ấy có một số chính xác đối với nội dung, đặc biệt là sự hiện diện của một chuồng lợn ấm áp vào mùa đông.
Trong quá trình sinh sản ở Liên Xô, những con cá trắng lớn đã có được những phẩm chất khác biệt với các tổ tiên người Anh của chúng. Ngày nay, với việc nhân giống thuần chủng chính thức trên lãnh thổ của Liên Xô cũ, trên thực tế, một giống mới đã được phát triển, thích nghi hơn với điều kiện của Nga và khả năng thích nghi cao ở các vùng khí hậu khác nhau của Nga.
Người da trắng lớn của Nga có cấu tạo mạnh mẽ hơn so với lợn Anh hiện đại của giống lợn này. "Nga" thuộc loại phổ thông và nặng từ 275 - 350 kg đối với lợn đực và 225 - 260 kg đối với lợn nái. Người da trắng Nga được khuyến khích nuôi làm giống nhà máy ở tất cả các vùng của đất nước, nhưng không thích hợp cho chăn nuôi tư nhân, vì chúng không chịu nóng và lạnh tốt.
Landrace
Một giống lợn thịt được phát triển ở Đan Mạch vào đầu thế kỷ 19 và 20 bằng cách lai một giống lợn địa phương với một con lợn trắng lớn. Là một giống chó xuất xưởng, Landrace đang đòi hỏi khắt khe về các điều kiện nuôi. Russian Landrace có kích thước và trọng lượng tương tự như Great White, nhưng trông mảnh mai hơn. Một con lợn đực giống nặng tới 360 kg với chiều dài cơ thể 2 m, và một con lợn nái nặng 280 kg với chiều dài 175 cm.
Landrace được sử dụng rộng rãi để lai tạo các giống lợn khác, cũng như cho các dòng gà thịt, sử dụng con lai dị hợp với lợn của các giống lợn khác.
Người ta tin rằng Landrace phổ biến khắp nước Nga, nhưng so với việc chăn nuôi lợn trắng lớn, Landrace rất nhỏ.
Lợn nhà máy phản ứng rất nhanh với thức ăn và ở các lô phụ, người ta chỉ có thể làm với chúng, nếu không phải vì sự thất thường của những giống lợn này liên quan đến khí hậu và thức ăn.
Đối với chăn nuôi tại nhà trong các trang trại tư nhân, các giống chó nhỏ và tương đối ít được biết đến sẽ phù hợp hơn nhiều: mangalitsa và karmal.
Nếu loài mangalitsa thậm chí còn ít được biết đến và đôi khi bị nhầm lẫn với loài mangalitsa (mặc dù không có điểm chung nào ngoại trừ loài có móng guốc), thì karmal là một giống lai mới được các nhà lai tạo gần đây lai tạo bằng cách lai giữa mangalitsa và lợn bụng nồi. .
Để có bức tranh hoàn chỉnh về diện mạo của các loài động vật, cần phải mô tả những giống lợn chịu được sương giá này bằng ảnh và tốt nhất là bằng video.
Mangalitsa
Đây là một giống lợn béo ngậy, vì vậy những người yêu thích mỡ lợn với tỏi cần phải bắt đầu một loại mangalica. Ngoài khả năng “cung cấp” mỡ lợn cho các chủ nuôi, cá mangalitsa có một số lợi thế hơn so với giống nhà máy.Cô ấy khiêm tốn trong thức ăn và không yêu cầu xây dựng một chuồng nuôi lợn vốn ấm áp, có thể hài lòng ngay cả trong sương giá 20 độ và có mái che tránh gió.
Lịch sử của giống chó này
Mangalitsa được lai tạo vào 1/3 đầu thế kỷ 19 ở Hungary bằng cách lai lợn nhà với lợn Carpathian bán hoang dã. Nhiệm vụ đặt ra: phải hoàn thành xuất sắc một giống lợn không sợ rét, không tiếc lương thực.
Với kết quả thành công như vậy, Mangalitsa nhanh chóng được nhiều người biết đến và họ đã cố gắng nhân giống nó ở Transcarpathia và Anh. Ở Transcarpathia, mangalitsa đã bén rễ, ở Anh thì không, vì các nhà sản xuất Anh, những người vào thời điểm đó đã tràn ngập thị trường châu Âu với thịt lợn từ các giống thịt, không cần giống lợn béo ngậy. Số lượng mangalitsa bắt đầu giảm, kể cả ở Hungary. Đến những năm 90 của thế kỷ 20, mangalitsa trên thực tế đã biến mất và Hiệp hội những người nuôi lợn Hungary đã phải thực hiện các biện pháp khẩn cấp để cứu giống lợn này.
Việc cứu vãn cũng có kết quả. Bây giờ số lượng lợn của giống Mangalica hungarian đã hơn 7.000.
Sự khiêm tốn của những người chăn nuôi lợn Nga quan tâm đến mangalitsa và mangalitsa đã được đưa đến Nga.
Nhưng bạn không thể mua một con lợn mangalitsa với giá rẻ, vì rất khó để tìm ra sai sót trong con giống. Trên thực tế, anh ta là một: vô sinh. Mangalitsa không bao giờ có nhiều hơn 10 con lợn con. Do giá cả và khả năng sinh sản thấp, những người bán hàng vô lương tâm có thể bị dụ bán lợn con lai. Do đó, bạn cần biết những đặc điểm nổi bật của giống mèo vốn chỉ có ở mangalitsa.
Mô tả giống
Điều đầu tiên đập vào mắt bạn là mái tóc xoăn dày của mangalitsa. Nhưng len như vậy cũng có thể được tìm thấy ở một con lợn lai có tỷ lệ máu mangalitsa lớn.
Các dấu hiệu bổ sung của mangalits thuần chủng:
- một đốm nhỏ, dài tới 5 cm, ở rìa dưới của tai, được gọi là đốm Wellman;
- tai hướng về phía trước;
- Các vùng da hở: ở vùng vá, mắt, móng guốc, núm vú, hậu môn nên có màu đen. Một màu da khác phản bội một cây thánh giá;
- lợn con nhỏ có sọc trên lưng, giống như lợn rừng;
- lợn có khả năng thay đổi màu lông tùy theo cách nuôi dưỡng và điều kiện sống;
- Sự lột xác theo mùa ở những con lợn này hầu như không được chú ý do quá trình lâu dài, nhưng lợn con sẽ sẫm màu vào mùa hè do mất lớp lông tơ mùa đông, vì lớp da đen bắt đầu lộ ra một chút.
Ngày nay, chỉ có 4 màu được ghi trong tiêu chuẩn mangalitsa.
Màu nâu vàng, có thể được làm sáng thành màu trắng.
Đỏ hoặc đỏ.
"Nuốt".
Một màu đen rất hiếm và gần như tuyệt chủng.
Những con lai như vậy không bị ảnh hưởng bởi sự thân thiện và có thể gây nguy hiểm.
Trọng lượng của măng rừng thấp so với các loại lợn khác, nhưng đến 6 tháng tuổi, lợn con của măng rừng đã đạt trọng lượng 70 kg.
Các khuyết tật của giống Mangalitsa:
- da trắng với các đốm rõ ràng;
- đốm đen trên lông;
- móng guốc sọc hoặc trắng hoàn toàn;
- da hồng gần núm vú;
- tua đỏ ở đuôi.
Những dấu hiệu này cho thấy rằng có một con lợn lai trước mặt bạn.
Mùa đông đầu tiên của loài mangalit Hungary:
Karmal
Một giống lợn mới được lai tạo giữa hai giống lợn: lợn mangalica của Hungary và lợn bụng nồi Việt Nam. Hơn nữa, lai rất mới, không phổ biến và ít được biết đến, đến nỗi nếu bạn phải xử lý các bức ảnh và nghĩ đó là một chiếc túi hay không, thì ít nhất cũng có những bức ảnh. Nó chỉ là một vấn đề với video. Nhiều chủ trại cho rằng chỉ cần đắp măngalitsa cho heo rừng Việt Nam hoặc ngược lại là heo nái sẽ sinh ra. karmales... Thực chất, đây không phải là một ví dụ. Một con lai giữa mangalitsa và lợn bụng bầu của Việt Nam sẽ được sinh ra. Để phép lai này trở thành một con lai, công việc chọn lọc là cần thiết để củng cố các tính trạng mong muốn cho phép lai này.Do đó, hầu hết các video không phải là túi, mà là lai.
Karmaly thừa hưởng khả năng chống chịu sương giá, khiêm tốn trong việc giữ các điều kiện và khả năng miễn dịch của lợn rừng khỏi mangalitsa. Từ Lợn việt nam thành thục sớm, sung mãn, bản năng làm mẹ phát triển tốt, khả năng tăng trọng nhanh và hướng thịt. Cũng giống như người Việt Nam, họ không mổ mỡ lợn, hoặc họ mổ chặt dưới da, và mỡ lợn như vậy rất dễ bị cắt ra, lấy thịt lợn nạc.
Trong một năm, túi tăng trọng lượng 100 kg, và hai lần nó có thể tăng gấp đôi con số này.
Màu sắc của karal rất đa dạng, điều này được giải thích là do các giống bố mẹ có màu sắc khác nhau.
Đối với loài lợn Việt Nam, các loài động vật đã lấy sự thân thiện và tính tình điềm đạm, nhưng tính không thích nghịch ngợm của chúng rõ ràng là từ loài mangalitsa.
Phần kết luận
Chủ hộ tư nhân quyết định chọn giống lợn nào. Một số người mua một con lợn để làm thịt của họ, thích một con lợn đất hoặc một con lớn màu trắng. Những người khác muốn bán lợn con. Sau đó, rất nhiều sẽ phụ thuộc vào thời trang hiện tại cho giống lợn. Sở thích dành cho chậu cảnh của người Việt Nam đã chết dần. Những chú lợn này đã trở nên quen thuộc, và huyền thoại về chú lợn nhà dễ thương đã trở thành một huyền thoại. Và ngày nay lợn Việt Nam được nuôi vui vẻ để lấy thịt, không bị dụ dỗ bởi cơ hội nuôi một con lợn cỡ này trong một căn hộ.
Nhưng có vẻ như cơn sốt mangalis đang tăng lên do vẻ ngoài bông xù bất thường của chúng và những yêu cầu tối thiểu về sự thoải mái. Tất nhiên, bạn cũng không thể mang mangalitsa vào một căn hộ, đối với một căn hộ, bạn cần một con lợn thu nhỏ thực sự, nhưng điều đó ở Nga vẫn chưa mọc rễ.
