Giống bò Charolais: đặc điểm, ảnh, đánh giá

Nội dung

1 Mô tả về giống Charolais
2 Đặc điểm năng suất của giống
3 Ưu điểm của giống Charolais
4 Nhược điểm của giống chó Charolese
5 Đánh giá của chủ sở hữu Charolais
6 Phần kết luận

Giống bò thịt của Pháp được lai tạo ở vùng Charolais, một phần của Burgundy hiện đại. Theo nơi xuất xứ, gia súc này được đặt tên là "Charolais" Người ta không biết chắc chắn gia súc trắng đến từ đâu ở những nơi đó. Bò đực trắng đã được đề cập đến từ thế kỷ thứ 9. Vào thời điểm đó, Charolais chỉ được sử dụng làm động vật kéo. Trong thế kỷ 16 và 17, gia súc Charolese đã được công nhận tại các thị trường Pháp. Vào thời điểm đó, Charolais được sử dụng để sản xuất thịt và sữa, cũng như chăn nuôi gia súc. Kết quả của sự chọn lọc phổ quát như vậy theo một số hướng, các động vật lớn đã biến ra khỏi Charolais.

Ban đầu, Charolais chỉ được nuôi trong khu vực "nhà" của họ, nhưng sau Cách mạng Pháp, người nông dân và người chăn nuôi gia súc Claude Mathieu đã chuyển từ Charolais đến Nievre, mang theo một đàn gia súc trắng. Ở vùng Nievre, gia súc trở nên phổ biến đến nỗi họ gần như đổi tên từ Charolais thành Nievmas.

Vào giữa thế kỷ 19, có hai đàn lớn thuộc các tổ chức chăn nuôi khác nhau. Năm 1919, các tổ chức này hợp nhất thành một, tạo ra một sổ đàn duy nhất.

Vì nhiệm vụ không chỉ là lấy thịt và sữa, mà còn sử dụng những con bò đực trong chiếc ách, những con vật lớn nhất đã được chọn cho bộ tộc. Bò thịt Pháp thường lớn hơn bò Anh. Sau khi bắt đầu công nghiệp hóa, nhu cầu về bò đực giống như động vật kéo đã biến mất. Giống gà này đã được định hướng lại theo hướng sản xuất thịt và sữa. Để tăng trọng nhanh, gia súc Charolais đã được lai với Bò lùn Anh.

Mô tả về giống Charolais

Chiều cao của bò Charolais là 155 cm, bò đực có thể cao tới 165 cm, chiều dài xiên đối với bò đực là 220 cm và của bò cái là 195 cm. Vòng ngực của bò đực là 200 cm.

Đầu tương đối nhỏ, ngắn, trán rộng, phẳng hoặc hơi lõm, sống mũi thẳng, khuôn mặt hẹp và ngắn, sừng dài, trắng, tròn, tai giữa mỏng có lông nhỏ, mắt to và rõ. má có cơ bắp chắc khỏe.

Cổ ngắn, dày, có mào rõ rệt. Vai nổi bật. Điều chính là không được nhầm lẫn nó với một cơ rất phát triển ở cổ. Ngực rộng và sâu. Ngực phát triển tốt. Lưng và thăn dài và thẳng. Croup dài và thẳng. Con bò đực có một cái đuôi hơi nhô lên. Chân ngắn, đặt rộng ra, rất mạnh mẽ.

Trên một ghi chú! Giống Charolais được phân biệt bởi móng guốc rất khỏe, điều này cần thiết cho trọng lượng lớn của loài gia súc này.

Bò Charolais duyên dáng hơn và giống giống bò sữa chăn nuôi gia súc. Rất có thể, sự bổ sung này là một lời nhắc nhở về tính linh hoạt của giống chó này trong quá khứ. Xương cùng nhô cao bị đánh bật ra bên ngoài "trắng đục". Bầu vú của bò Charolese nhỏ, hình dạng đều đặn, các thùy phát triển tốt.

Quan trọng! Gia súc Charolais có sừng, chúng được hút ẩm nhân tạo.

Sự hiện diện của sừng có thể tạo ra các vấn đề nghiêm trọng trong đàn khi phân loại các mối quan hệ. Ngoài ra, sừng thường mọc không chính xác, có nguy cơ dính vào mắt hoặc xương hộp sọ.

Màu Charolais "cổ điển" là màu trắng kem. Nhưng ngày nay những con Charolais với bộ quần áo màu đỏ và đen đã xuất hiện, vì giống Charolais thường được lai với Aberdeen Angus và Herefords.

Hấp dẫn! Gia súc Charolais được coi là giống bò lớn nhất trên thế giới.

Đặc điểm năng suất của giống

Khối lượng bò trưởng thành 900 kg, bò đực 1100 con, năng suất giết thịt đạt 65%. Bê con sinh ra rất to, trung bình 50 kg. Vật nuôi tăng trọng nhanh.

Trên một ghi chú! Khi vỗ béo, Charolais phát triển khối lượng cơ hơn là mỡ.

Gia súc Charolais có thể tăng trọng ngay cả khi chỉ ở trên đồng cỏ. Nhưng những con vật này rất thèm ăn và khi vỗ béo trên cỏ, chúng cần có những khu vực chăn thả đáng kể. Khi không có mỡ, thịt của gia súc Charolese vẫn mềm, có hương vị thơm ngon.

Năng suất của gia súc Charolais ở các lứa tuổi khác nhau

Loại động vật	Tuổi giết mổ, tháng	Trọng lượng sống, kg	Năng suất giết mổ, kg
bò đực	15 – 18	700	420
Giày cao gót	24 – 36	hơn 600	hơn 350
Bò đủ tuổi	trên 36	720	430
bò đực	trên 30	700 – 770	420 – 460

Hấp dẫn! Trực tiếp tại quê hương của gia súc, ở Pháp, cá bống không được vỗ béo để giết mổ mà được bán để vỗ béo ở Ý và Tây Ban Nha.

Thu nhập chính của các trang trại ở Pháp đến từ việc giao bê con cho các nhà công nghiệp người Ý và Tây Ban Nha ở độ tuổi từ 8 đến 12 tháng.

Các đặc tính cho sữa của bò Charolese được phóng đại rõ ràng. Đôi khi bạn có thể tìm thấy dữ liệu rằng bò Charolais cho 4 nghìn kg sữa mỗi năm. Nhưng con số này không phải lúc nào cũng có thể đạt được kể cả ở các giống hướng thịt và hướng sữa. Thực tế hơn là các số liệu cho thấy sản lượng sữa của bò 1000 - 1500 kg mỗi năm. Nhưng nhiều khả năng hơn là không ai đo lường nghiêm túc năng suất sữa của bò Charolais.

Quan trọng! Không thể cho ăn nhân tạo bê Charolais.

Bê Charolais phải ở với mẹ ít nhất 6 tháng. Đồng thời, bản năng làm mẹ rất phát triển ở bò. Cô ấy sẽ không cho bất cứ ai đến gần con bê và sẽ không cho bất cứ ai uống sữa ngoại trừ con bê của mình. Nhìn chung, sản lượng sữa của bò Charolais không ai quan tâm. Điều chính là bê con có đủ sữa và nó không bị tụt hậu trong quá trình phát triển.

Trên một ghi chú! Bò Charolais thường mang song thai, được một số chuyên gia coi là một lợi thế của giống, trong khi những con khác - lại là một bất lợi.

Ưu điểm của giống Charolais

Gia súc Charolais có đủ lợi thế để được nuôi ở tất cả các nước có nền công nghiệp thịt phát triển:

đáo hạn sớm;
tăng trọng nhanh khi chăn thả;
kháng bệnh;
móng guốc mạnh mẽ;
khả năng kiếm ăn tốt cả trên cỏ và thức ăn gia súc bằng ngũ cốc;
khả năng thích ứng với bất kỳ khí hậu nào;
khả năng sinh con thậm chí còn lớn hơn trong quá trình lai tạp dị hợp;
năng suất giết mổ của thịt trên mỗi thân thịt cao nhất;
một trong những phần trăm chất béo thấp nhất trong thịt.

Chỉ có thịt của gia súc Frisian chứa ít chất béo hơn.

Quan trọng! Giống bò Charolese có đặc điểm là tăng tính hung dữ.

Nhược điểm của giống chó Charolese

Cùng với những ưu điểm vô điều kiện mà gia súc Charolese được đánh giá cao trên thế giới, nó cũng có những nhược điểm nghiêm trọng:

Bò đực Charolais rất hung dữ. Bò tuy thua kém họ về mức độ hung dữ nhưng không nhiều, nhất là khi bò đã đẻ;
đẻ nặng. Do bê có trọng lượng lớn nên việc bò chết không phải là hiếm;
một bệnh di truyền gây suy tim ở bê sơ sinh;
Không thể sử dụng bò đực Charolais cho các giống gia súc nhỏ hơn do kích thước quá khổ của bê sơ sinh.

Để tránh những vấn đề như vậy, cũng như để có được những con vật lớn hơn, họ sử dụng phương pháp lai giữa gia súc Charolese với các giống bò khác. Những con chó lai đặc biệt phổ biến ở khía cạnh này, vì bê của chúng được sinh ra nhỏ, sau đó bắt kịp kích thước với các đại diện của các giống thịt khác. Ngoài Herefords và Aberdeen Angus, Charolais được lai với một giống gia súc được nuôi ở Hoa Kỳ: Brahmins. Là một giống chó của Mỹ, những người Bà La Môn có nguồn gốc từ Ấn Độ và là thành viên của Zebu.

Trong ảnh có một con bò đực brahman.

Việc lai giống giữa Brahmins với Charolais đã được thực hiện tích cực đến mức một giống gia súc mới đã được đăng ký ở Úc: cỏ xạ hương.

Để được đưa vào Studbook, một đại diện của giống chó này phải có 75% máu Charolais và 25% máu Brahman.

Trong ảnh là một con bò húc hoang dã. Giống cỏ xạ hương vẫn chưa được củng cố theo loại.Trong đó, có những con thuộc loại nhẹ hơn giống zebu và loại nặng, giống charolais hơn.

Charolais xuất hiện ở Nga cách đây 15 năm.

Và ở Ukraine

Đánh giá của chủ sở hữu Charolais

Còn quá sớm để nói về ý kiến của những người sở hữu Charolais ở Nga hay Ukraine. Trên lãnh thổ của CIS, Charolais vẫn là một giống chó rất kỳ lạ. Nhưng người nước ngoài đã có ý kiến.

Tom McClain, Ireland

Được nhập khẩu vào Anh từ Pháp, Charolais đã cách mạng hóa thị trường của chúng tôi. Ban đầu, họ thậm chí muốn cấm nhập khẩu những con bò này vì giống bò thịt của Anh không thể cạnh tranh với Charolais. Ngày nay, ở quần đảo Anh, Charolais không chỉ được lai tạo sạch mà còn được lai với các giống khác, vì gia súc Charolais không có chất lượng thịt ngang nhau.

Oksana Lobova, s. Cánh đồng

Bò sữa luôn được giữ lại. Và ở đây, với cuộc chiến này, trước khi quá muộn, người ta đã quyết định tự cung cấp cho mình một nguồn thịt. Vì vậy, vào mùa xuân năm 2015, trong khi vẫn còn tiền, tôi đến gặp nhà sáng tạo khu vực của chúng tôi, người đã mang giống chó Pháp đến Ukraine và mua một con bò cái tơ một năm tuổi từ anh ta. Sau đó, nó là cần thiết để che phủ nó với một con bò đực bình thường, vì vậy bạn không thể phân cho một con bò đực "bản địa". Nhưng dù vậy vẫn thu được những con bê "nhiều thịt". Vì vậy, bây giờ chúng tôi có đủ thịt dự trữ cho cả năm. Nhưng chúng tôi đã không quản lý để nếm sữa từ Charolais. Ngay sau khi anh ta bê, anh ta ngừng cho anh ta vào hoàn toàn.

Phần kết luận

Charolais có thể là một nguồn cung cấp thịt bò lớn ở Nga nếu các công nhân chăn nuôi gia súc thay đổi thái độ của họ đối với giống bò này. Trong tất cả các video của Nga, charolais hầu như không thể phân biệt được với bò sữa do xương nhô ra. Hoặc chúng bị nhầm lẫn với các giống bò sữa. Có lẽ họ không tính đến cụm từ "ăn cỏ tốt khi ăn cỏ" có nghĩa là sự hiện diện của cỏ cao dưới chân cây sơ ri, chứ không phải đất bị giẫm nát với những mảnh vụn hiếm của cây gần như chết. Trong mọi trường hợp, các cá nhân tư nhân sẽ không thể có cho mình một con Charolais trong một thời gian dài vì chi phí cao của giống và vật nuôi "Nga" rất nhỏ.

Giống bò Charolais: mô tả