Nội dung
Webcap là tuyệt vời - một đại diện có thể ăn được có điều kiện của gia đình Webinnikov. Nấm hiếm khi bắt mắt, nó được liệt kê trong Sách Đỏ. Để bổ sung quần thể của loài, khi tìm thấy mẫu vật, cần phải đi ngang qua hoặc cắt bỏ cẩn thận, cố gắng không làm hỏng sợi nấm.
Mô tả của webcap xuất sắc
Việc làm quen với webcap xuất sắc phải bắt đầu bằng mô tả về các đặc điểm bên ngoài. Nấm có bề mặt nhầy màu cà phê, lớp mạng nhện mỏng bao phủ bên ngoài lớp bào tử. Để không nhầm nó với các mẫu vật không ăn được, bạn cần xem ảnh và video.
Nấm được liệt kê trong Sách Đỏ
Mô tả của chiếc mũ
Mũ có đường kính 15 - 20 cm có dạng lồi, khi trưởng thành sẽ thẳng và lõm xuống với các mép nhăn nheo đến khi chín hoàn toàn. Màu sắc của mẫu vật lúc non là màu tím, sau đó chuyển sang màu đỏ, khi chín thì chuyển sang màu nâu. Bề mặt mịn như nhung, mờ, trong thời tiết ẩm ướt, nó được bao phủ bởi một lớp nhầy.
Lớp dưới được hình thành bởi các tấm bê tông có khía. Tùy thuộc vào độ tuổi, chúng được sơn màu xám hoặc màu cà phê đậm. Ở các đại diện trẻ, các mảng được bao phủ bởi một lớp màng mỏng, nhẹ giống như mạng nhện, khi lớn lên, mảng này vỡ ra và đi xuống chân dưới dạng váy.
Sự sinh sản xảy ra bằng các bào tử lớn, dài, nằm trong lớp bột màu nâu gỉ.
Cùi chắc, bùi, mùi vị dễ chịu.
Mô tả chân
Chân dày đạt chiều cao 15 cm, bề mặt được bao phủ bởi lớp da màu trắng như tuyết của hoa cà, theo tuổi nó trở thành màu sô cô la nhạt. Cùi màu trắng xanh như tuyết, đặc, nhiều thịt, khi tiếp xúc với kiềm sẽ có màu đỏ sẫm. Khi cắt ra, nấm có mùi thơm dễ chịu.
Loại nấm này chỉ được tìm thấy trong các khu rừng Bashkir
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Webcap là một vị khách quý hiếm xuất sắc của những khu rừng rụng lá. Do sự suy giảm dân số, nó đã được ghi vào Sách Đỏ. Ở Nga, nó chỉ có thể được tìm thấy trong các khu rừng của Bashkiria. Loài này hình thành sợi nấm bên cạnh cây sồi. Mọc thành từng họ lớn, kết trái từ tháng 5 đến giữa tháng 10.
Nấm có ăn được hay không
Webcap xuất sắc thuộc nhóm thứ 4 về khả năng ăn được. Do có mùi vị dễ chịu nên nấm được sử dụng rộng rãi để chế biến nhiều món ăn. Nó có thể được chiên, luộc, hầm. Nhưng ngon nhất là các loại nấm muối chua. Nó cũng được làm khô. Nấm khô được bảo quản trong túi giấy hoặc vải lanh ở nơi khô ráo, tối.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Webcap xuất sắc, giống như bất kỳ cư dân rừng nào, cũng có những người anh em tương tự. Bao gồm các:
- Nước màu xanh lam - có nắp hình bán cầu màu bầu trời nhạt. Bề mặt bóng, trơn. Thân cây rậm rạp, có màu xanh tím, càng về gần gốc thì chuyển sang màu vàng đất. Cùi có màu xám xanh. Mặc dù có vị nhạt và mùi thơm khó chịu, nhưng đại diện của vương quốc nấm này lại thuộc loại có thể ăn được. Họ định cư trong các gia đình lớn trong các khu rừng rụng lá của Primorsky Krai.
Nấm ăn được dùng làm thực phẩm ở dạng muối và ngâm chua
- Webcap của Terpsichore - có một chiếc mũ màu tím đậm với các vệt xuyên tâm. Ở các mẫu trưởng thành, màu chuyển sang đỏ vàng. Chân giò đặc, bùi, không vị, không mùi. Loài này được xếp vào loại không ăn được. Nó mọc trong các khu rừng rụng lá, hiếm khi được tìm thấy.
Do không có vị và mùi nên nấm không được sử dụng để nấu ăn.
Phần kết luận
Webcap xuất sắc - Sách Đỏ về nấm ăn có điều kiện. Mọc trong rừng hỗn giao từ tháng 5 đến giữa thu. Do có mùi thơm dễ chịu và vị nấm ngon nên được dùng để bào chế bảo quản đông. Để không nhầm đại diện này với loài không ăn được, bạn cần biết mô tả bên ngoài và xem ảnh.
