Nội dung
Volvariella nấm đầu nhầy (đẹp, đẹp) có điều kiện ăn được. Nó là loài lớn nhất trong chi Volvariella, nó có thể bị nhầm lẫn với một loài ruồi độc agaric. Do đó, rất hữu ích cho những người hái nấm khi biết đại diện này trông như thế nào và nó mọc ở đâu. Tên chính thức là Volvariella gloiocephala.
Đầu nhầy volvariella trông như thế nào?
Đầu nhầy của Volvariella lúc còn nhỏ có hình trứng bao bọc bên ngoài một quả trứng. Khi lớn lên, nó có hình dạng của một cái chuông, và sau đó trở nên lồi ra ngoài với một hình lao ở trung tâm. Trong điều kiện thời tiết khô, nắp nhẵn và mượt, đường kính từ 5 đến 15 cm, khi mưa, bề mặt trở nên dính và nhầy, đó là lý do tại sao quả có tên như vậy. Màu sắc của nắp không đồng đều - ở giữa có màu sẫm hơn và ở các cạnh có màu xám nhạt.
Phần thân dài và mỏng tạo cho nấm một dáng vẻ duyên dáng. Chiều dài tối đa có thể đạt 20-22 cm, dày 2,5 cm, chân có hình trụ, hơi dày ở phía dưới. Bề mặt của nó nhẵn ở nấm trưởng thành và hơi sần sùi ở nấm non, nó được sơn màu trắng hoặc xám vàng.
Các phiến rộng và thường xuyên không mọc cùng với thân. Ở các mẫu trẻ, chúng được sơn màu trắng, và ở các mẫu trưởng thành, chúng bắt đầu chuyển sang màu hồng, và sau đó có màu hơi hồng nâu. Bào tử của volvariella đầu nhầy có màu hồng nhạt. Không có vết nhẫn ở chân, thịt lúc bẻ ra có màu trắng và bở, không đổi màu. Vị và mùi yếu.
Đầu nhầy volvariella mọc ở đâu?
Mọc đơn lẻ hoặc từng nhóm nhỏ trên đất giàu mùn. Cũng có thể được tìm thấy trong vườn rau, gần đống phân và phân trộn hoặc đống cỏ khô. Mùa đậu quả bắt đầu từ tháng Bảy và kết thúc vào tháng Chín.
Các loại nấm này cũng được trồng trong điều kiện nhân tạo. Volvariella đầu nhầy là loài ưa nhiệt, vì vậy ở vùng khí hậu ôn đới, chúng phát triển tốt hơn trong nhà kính hoặc phòng sưởi. Phân hữu cơ thu gom hoặc rơm ủ lên men được sử dụng làm giá thể dinh dưỡng cho chúng. Nhiệt độ bề mặt không được cao hơn +35 ° C và nhiệt độ không khí không được thấp hơn +20 ° C, độ ẩm trong phòng không được thấp hơn 85%. Trong điều kiện thuận lợi, sợi nấm cho quả đầu tiên sau hai tuần.
Có thể ăn volvariella đầu nhầy không
Volvariella đầu nhầy được coi là một loại nấm ăn được có điều kiện, bạn có thể ăn sau 15 phút đun sôi. Nó không có mùi thơm nấm đậm đà do đó không có giá trị ẩm thực cao. Tuy nhiên, nó có một số phẩm chất hữu ích và hương vị tươi mát nhẹ, nhờ đó nó đã chiếm được tình cảm của nhiều thực khách sành ăn.
Trái cây tươi chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho việc duy trì sức khỏe.Hàm lượng calo thấp của chúng làm cho chúng trở thành một bữa ăn kiêng tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn giảm cân. Volvariella đầu nhầy được sử dụng trong y học thay thế để ngăn ngừa ung thư và phục hồi nhanh chóng sau khi hóa trị.
Nhân đôi sai
Một con ruồi trắng agaric trông giống như một con volvarella đầu nhầy. Đầu tiên có thể được phân biệt bằng cách không có vòng ở chân và hymenophore màu hồng. Amanita có mùi thuốc tẩy và mảng trắng khó chịu.
Đầu nhầy của Volvariella cũng giống một loại nấm ăn được có điều kiện khác được gọi là phao màu xám. Không giống như loại sau, volvariella đầu nhầy có thân nhẵn, bề mặt dính của nắp và các mảng màu hồng. Tất cả các phao nổi đều có thể ăn được, nhưng những người hái nấm hiếm khi thu gom chúng, vì sợ nhầm với một loại nấm có ruồi độc.
Quy tắc thu thập và sử dụng
Đầu nhầy Volvariella được thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 9 ở những nơi sinh trưởng - trên đất màu mỡ, gần đống phân trộn. Để không làm xáo trộn sợi nấm, người ta dùng tay vặn trái ra khỏi đất và không được dùng dao cắt.
Sau khi thu hái, không nên bảo quản nấm volvarella đầu nhầy, giống như các loại nấm lam khác. Nó phải được rửa nhiều lần, làm sạch đất và các mảnh vụn, và đun sôi trong 15 phút. từ lúc sôi. Sản phẩm luộc có thể được muối nóng, ướp hoặc chiên với khoai tây, kem chua, gà, v.v.
Phần kết luận
Volvariella mucoushead mọc trên gốc rạ, dưới hàng rào vườn rau, gần đống phân trộn. Bạn không cần phải đi bộ qua rừng trong một thời gian dài. Nấm không chứa chất độc hại và có thể ăn được sau khi luộc chín, nhưng rất dễ nhầm với nấm hương có ruồi trắng. Vì vậy, khi thu gom, bạn cần phải cảnh giác và nên cân nhắc kỹ trước khi cho vào giỏ.
