Nội dung
- 1 Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học của hạt bí ngô
- 2 Lợi ích của hạt bí ngô đối với cơ thể
- 3 Hạt bí ngô có tác dụng gì
- 4 Áp dụng các đặc tính có lợi của hạt bí ngô
- 5 Cách lấy hạt bí ngô đúng cách
- 6 Đặc tính chữa bệnh của thuốc sắc và dịch truyền trên hạt bí ngô
- 7 Hạn chế và chống chỉ định khi dùng hạt bí
- 8 Phần kết luận
Những lợi ích và tác hại của hạt bí ngô là một câu hỏi thú vị cho những người yêu thích các món ăn ngon và lành mạnh. Hạt bí ngô có thể là một món ăn nhanh, đồng thời cơ thể chỉ được hưởng lợi, nó được đảm bảo bởi thành phần quý giá của hạt.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học của hạt bí ngô
Những hạt bí ngô nhỏ nhưng lại chứa rất nhiều chất có ích cho cơ thể. Ngoài nhiều loại vitamin, thành phần chứa:
- axit không bão hòa - linoleic, arachidonic, oleic và những loại khác;
- phytosterol;
- pectin;
- Omega-6 và Omega-3;
- xenlulôzơ;
- axit amin - valine, isoleucine, histidine, lysine, tryptophan và arginine;
- sắt - một nửa nhu cầu hàng ngày;
- mangan và phốt pho;
- đồng và kẽm;
- iốt và selen;
- coban, clo và silic.
Sản phẩm cũng chứa các axit bão hòa - myristic, behenic, arachidic, palmitic và những loại khác.
Hàm lượng vitamin trong hạt bí ngô
Hạt bí ngô là nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất vitamin quan trọng nhất. Cụ thể:
- vitamin PP;
- vitamin A và E;
- vitamin D;
- vitamin C;
- vitamin từ phân nhóm B, với thành phần đầy đủ từ B1 đến B9.
Hàm lượng BZHU trong hạt bí ngô
Về mặt chất dinh dưỡng, giá trị năng lượng của hạt bí ngô được thể hiện chủ yếu bởi chất béo - khoảng 45 g, protein chiếm 24,5 g và carbohydrate - khoảng 20 g.
Có bao nhiêu calo trong hạt bí ngô
Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng hạt bí ngô rất bổ dưỡng. Hàm lượng calo của hạt bí ngô là 540 kcal trên 100 g.
Bao nhiêu kẽm trong hạt bí ngô
Những lợi ích sức khỏe đặc biệt của hạt bí ngô là hàm lượng kẽm cao. Nguyên tố này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, nhưng khối lượng của nó thường nhỏ. Nhưng 100 g hạt bí ngô chứa 65% giá trị kẽm hàng ngày, vì vậy sản phẩm rất lý tưởng để loại bỏ sự thiếu hụt nguyên tố này.
Hạt nào tốt cho sức khỏe hơn: bí ngô hoặc hướng dương
Hạt bí ngô ít phổ biến hơn hạt hướng dương nhưng lại mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể. Chúng chứa một lượng lớn phốt pho và trữ lượng lớn kẽm.Ngoài ra, hạt bí ngô có hàm lượng calo thấp hơn, trong 100 g sản phẩm có ít hơn khoảng 40 kcal so với một phần tương tự của hạt hướng dương.
Tại sao bạn muốn hạt bí ngô
Mong muốn ăn hạt bí ngô theo thời gian được hầu hết mọi người ghé thăm. Nhưng đôi khi nó trở nên rất mạnh mẽ, những hạt giống hữu ích biến thành một nhu cầu thực sự. Nguyên nhân là do cơ thể đang bị thiếu hụt các chất có giá trị và tìm cách đào thải ra ngoài.
- Mong muốn ăn hạt bí ngô có thể cho thấy sự thiếu hụt vitamin E, sự thiếu hụt của nó được thể hiện ở da khô và tóc dễ gãy, cơ bắp suy yếu và tâm trạng thất thường.
- Ngoài ra, thèm ăn hạt bí ngô có thể do thiếu hụt vitamin A, nếu thiếu vitamin A trong cơ thể, khả năng miễn dịch có thể giảm, thị lực thường kém đi vào lúc chạng vạng, móng tay bị gãy và nứt da.
- Các loại hạt tốt cho sức khỏe rất giàu vitamin B, vì vậy mong muốn ăn nhiều hơn của chúng thường nảy sinh khi thiếu các chất từ nhóm này. Có thể nghi ngờ sự thiếu hụt vitamin B nếu tình trạng của hệ thần kinh trở nên tồi tệ hơn - xuất hiện chứng mất ngủ và cáu kỉnh, mệt mỏi mãn tính và yếu cơ.
Nhu cầu về sản phẩm là do thiếu khoáng chất, chủ yếu là magiê và kẽm. Các triệu chứng bao gồm cảm lạnh thường xuyên, chuột rút cơ, da khô và tóc xỉn màu, chán ăn.
Lợi ích của hạt bí ngô đối với cơ thể
Lợi ích và tác hại của hạt bí ngô đối với cơ thể rất rộng rãi và đa dạng. Với việc sử dụng thường xuyên, hạt:
- cải thiện trạng thái của hệ tuần hoàn và bảo vệ mạch máu khỏi sự phát triển của xơ vữa động mạch;
- ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tim;
- giảm lượng cholesterol trong máu;
- có tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh, bình thường hóa tâm trạng, cải thiện hoạt động của não, loại bỏ các triệu chứng mất ngủ và căng thẳng;
- có tác dụng trẻ hóa, vitamin E trong sản phẩm có hiệu quả làm chậm quá trình lão hóa;
- bình thường hóa tiêu hóa, ăn hạt rất hữu ích cho quá trình trao đổi chất lành mạnh và đồng hóa nhanh chóng các chất có giá trị.
Vì thành phần của sản phẩm hữu ích có chứa nhiều kẽm và selen nên hạt chia có tác dụng phòng chống ung thư.
Tại sao hạt bí ngô lại hữu ích cho phụ nữ?
Lợi ích và tác hại của hạt bí ngô đối với cơ thể phụ nữ - trước hết, sản phẩm làm giảm tình trạng bệnh trong thời kỳ mãn kinh và giúp chịu đựng những ngày quan trọng đau đớn dễ dàng hơn. Với việc sử dụng thường xuyên, hạt chia có tác dụng ngăn ngừa vô sinh và cũng bảo vệ người phụ nữ khỏi sự xuất hiện của các khối u và các khối u khác trong tử cung.
Một đặc tính quý giá khác của hạt là tác dụng có lợi đối với vẻ ngoài của phụ nữ. Sản phẩm giúp cải thiện tình trạng tóc và hết gàu, có tác dụng làm sạch da và ngăn ngừa lão hóa nhanh.
Có thể ăn hạt bí ngô khi mang thai
Trong thời kỳ mang thai, hạt bí ngô được xếp vào loại thực phẩm được phép ăn. Lợi ích của chúng nằm ở chỗ hạt giúp đối phó với các cơn buồn nôn và ợ chua, ngăn ngừa sự phát triển của táo bón. Nó cũng hữu ích khi sử dụng sản phẩm để tăng cường khả năng miễn dịch và phòng ngừa thiếu hụt vitamin - hầu hết phụ nữ bắt đầu bị thiếu hụt vitamin khi mang thai.
Đồng thời, phụ nữ mang thai cần tuân thủ số đo và ăn không quá 100 g sản phẩm hữu ích mỗi ngày. Vượt quá liều lượng khuyến cáo có thể có hại và dẫn đến tiêu chảy và đầy hơi.
Tại sao hạt bí ngô lại hữu ích cho trẻ em?
Trong chế độ ăn uống của trẻ em, hạt bí ngô hữu ích chủ yếu như một sản phẩm ngăn ngừa sự phát triển của táo bón.Chất xơ và axit béo trong hạt đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và góp phần loại bỏ kịp thời các chất độc ra khỏi ruột. Lợi ích của sản phẩm đối với trẻ em nằm ở chỗ, hạt bí ngô tăng cường khả năng miễn dịch và thị lực của trẻ, cải thiện hoạt động của não và hệ thần kinh.
Đồng thời, bạn chỉ có thể đưa hạt giống cho trẻ sau khi đủ 3 tuổi. Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh rất nhạy cảm, và sớm hơn trẻ không thể hấp thụ được sản phẩm có hàm lượng chất béo cao. Ngoài ra bé có thể bị hóc hạt cũng gây hại nặng.
Lợi ích cho người cao tuổi
Một số đặc tính của hạt bí ngô đặc biệt có giá trị đối với người cao tuổi. Trước hết, sản phẩm giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa sự tích tụ chất độc trong ruột, người già thường xuyên bị táo bón. Ngoài ra, hạt bí ngô còn có tác dụng trẻ hóa và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Hạt bí ngô có tác dụng gì
Đặc tính chữa bệnh và chống chỉ định của hạt bí ngô được y học dân gian sử dụng để chữa nhiều bệnh. Trong số đó có:
- táo bón và xỉ của cơ thể;
- mất ngủ, khó chịu và các rối loạn thần kinh khác;
- tăng huyết áp;
- loãng xương và các bệnh khớp khác;
- chứng loạn dưỡng chất;
- viêm dạ dày cấp tính và mãn tính;
- ợ chua và tăng axit trong dạ dày;
- rối loạn chuyển hóa trong cơ thể;
- viêm bàng quang;
- bệnh mãn tính của gan và thận.
Ăn hạt bí ngô có lợi cho những bệnh nhân có xu hướng nhịp tim không đều, cholesterol cao và các bệnh ngoài da. Ngoài ra, sản phẩm sẽ có lợi cho bệnh ung thư hoặc nguy cơ cao về khối u.
Áp dụng các đặc tính có lợi của hạt bí ngô
Trong trường hợp không có chống chỉ định, sản phẩm có tác dụng tích cực trên tất cả các hệ thống của cơ thể con người. Tuy nhiên, những lợi ích của sản phẩm đối với một số bệnh và điều kiện là đặc biệt tuyệt vời, và nó đáng được xem xét chi tiết hơn.
Đối với hệ tim mạch
Nhiều người do lượng cholesterol cao nên thường dẫn đến tình trạng máu đông, rối loạn nhịp tim và có xu hướng hình thành cục máu đông. Hạt bí ngô làm giảm cholesterol và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu. Ngoài ra, sản phẩm còn làm giảm huyết áp, làm loãng máu và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim nặng. Ăn hạt bí ngô thường xuyên giúp giảm nguy cơ đau tim và xơ vữa động mạch, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và lưu lượng máu khỏe mạnh.
Để miễn dịch
Kẽm, có trong hạt bí ngô, rất quan trọng đối với sức khỏe và chịu trách nhiệm cho hoạt động tốt của hệ thống miễn dịch. Do đó, ăn hạt thường xuyên giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể đối với bất kỳ loại virus và bệnh nhiễm trùng nào. Miễn dịch được kích hoạt để chống lại không chỉ cảm lạnh, mà còn bất kỳ quá trình viêm và thậm chí là ung thư.
Với các bệnh về đường tiêu hóa
Hạt bí ngô tốt cho đường ruột là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng có tác dụng làm sạch hệ thống tiêu hóa và giúp loại bỏ khỏi cơ thể không chỉ độc tố, mà còn cả các chất độc hại. Hạt bí ngô làm suy yếu cơ thể, do đó chúng được coi là một phương thuốc chữa táo bón rất hiệu quả và giúp thoát khỏi chứng đầy hơi.
Với bệnh viêm dạ dày
Hạt bí ngô chữa bệnh viêm dạ dày được phép sử dụng với điều kiện chúng ta đang nói về một căn bệnh có nồng độ axit thấp trong dạ dày. Trong trường hợp này, hạt chia sẽ giúp tăng sản xuất axit clohydric, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và giảm cảm giác nặng nề trong dạ dày.
Nhưng với bệnh viêm dạ dày axit cao, tốt hơn là từ chối sử dụng sản phẩm. Ngoài thực tế là tăng tiết dịch vị trong trường hợp này sẽ có hại, hạt còn có thể gây tổn thương cơ học cho các niêm mạc bị kích thích.Với số lượng ít, chúng chỉ được ăn trong thời gian bệnh thuyên giảm.
Với bệnh gút
Hạt bí ngô đối với bệnh gút có thể có lợi, chúng làm giảm viêm trong các mô và khớp, thúc đẩy việc loại bỏ các chất độc hại và cặn muối ra khỏi cơ thể. Nhưng chúng chỉ có thể được sử dụng trong giai đoạn bệnh dịu đi, trong đợt cấp, sản phẩm sẽ phải được loại trừ khỏi chế độ ăn.
Đặc tính hữu ích của hạt là giá trị dinh dưỡng cao, giúp bạn nhanh chóng thỏa mãn cơn đói. Những người bị bệnh gút rất không khuyến khích nhịn đói, và hạt bí ngô là một món ăn nhẹ lành mạnh tuyệt vời cho những trường hợp không có thời gian để ăn no.
Cho gan
Hạt bí ngô rất hữu ích cho gan, chúng rất giàu chất béo thực vật giúp kích hoạt quá trình phục hồi và đổi mới tự nhiên của cơ quan này. Bạn có thể sử dụng hạt không đủ sản xuất mật hoặc tổn thương gan nhiễm độc, nếu thường xuyên uống rượu, hạt bí ngô sẽ bảo vệ tế bào gan khỏi bị phá hủy và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh nặng.
Với bệnh vẩy nến
Hạt bí ngô chữa bệnh vẩy nến rất được khuyến khích sử dụng vì chúng chứa một lượng lớn kẽm. Đổi lại, kẽm thúc đẩy sản xuất các hợp chất protein đặc biệt giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo da. Hạt bí ngô là một trong những nguồn tốt nhất cung cấp một nguyên tố vi lượng hữu ích - chúng chứa nhiều kẽm hơn trứng hoặc các loại đậu.
Với bệnh trĩ
Hạt bí ngô đối với bệnh trĩ rất có lợi, vì chúng gián tiếp góp phần chữa khỏi bệnh. Một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh trĩ là do táo bón thường xuyên, hạt chia có tác dụng nhuận tràng và giúp phân bình thường. Đi tiêu thường xuyên và dễ dàng có tác động tích cực đến tình trạng của các tĩnh mạch trong trực tràng và ngăn ngừa sự hình thành của bệnh trĩ.
Đối với táo bón
Các nhận xét về hạt bí ngô chữa táo bón chỉ mang tính tích cực. Hàm lượng chất xơ cao trong sản phẩm thúc đẩy tăng nhu động ruột, vì vậy hạt bí ngô loại bỏ sự gián đoạn trong chuyển động của ruột. Sự hiện diện liên tục của hạt bí ngô trong chế độ ăn uống cho phép bạn giải quyết vấn đề táo bón, ngay cả khi bạn tiêu thụ sản phẩm với số lượng tối thiểu hàng ngày.
Đối với chứng trầm cảm và căng thẳng
Axit amin hữu ích tryptophan hiện diện với số lượng lớn trong hạt bí ngô. Trong cơ thể con người, nó được xử lý thành serotonin - cái gọi là "hormone hạnh phúc". Vì vậy, hạt bí ngô là một phương pháp chữa bệnh hiệu quả cho chứng trầm cảm và lo lắng, chúng cải thiện tâm trạng, phục hồi sức sống và tâm trạng bình tĩnh.
Để ngăn ngừa ung thư
Bệnh ung thư thường xảy ra trên cơ sở hệ thống miễn dịch suy yếu và quá trình đổi mới trong cơ thể bị chậm lại. Hạt bí ngô có chứa nhiều kẽm và selen, cả hai chất này đều là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chịu trách nhiệm cho quá trình tái tạo và trẻ hóa tế bào nhanh chóng. Ăn hạt bí ngô thường xuyên có thể làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển ung thư.
Cách lấy hạt bí ngô đúng cách
Để hạt bí ngô đã tách vỏ chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể, chúng cần được tiêu thụ theo một kế hoạch đã được chứng minh. Lượng hạt giống hàng ngày và phương pháp chế biến chúng có tầm quan trọng lớn.
Loại nào tốt cho sức khỏe hơn: sống hoặc chiên
Nhiều người thích hạt hướng dương rang hơn vì chúng có hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, hạt bí ngô đã qua xử lý nhiệt sẽ mất đi hầu hết các đặc tính có lợi của chúng.
Khi chiên trong hạt bí, các vitamin bị phá hủy và tinh dầu bay hơi, các axit béo bị oxy hóa và trở thành chất có hại cho cơ thể.Các đặc tính diệt khuẩn và kích thích miễn dịch của sản phẩm bị suy yếu, và nếu sử dụng thường xuyên, hạt chiên sẽ gây ra sự lắng đọng muối trong khớp và xuất hiện phù nề. Vì vậy, hạt bí ngô sống chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn.
Bạn nên ăn bao nhiêu hạt bí ngô mỗi ngày
Lợi ích của sản phẩm đối với cơ thể phụ thuộc vào lượng hạt tiêu thụ. Nên ăn không quá 100 g hạt mỗi ngày, trong trường hợp quá liều có thể xảy ra tiêu chảy, đầy hơi, buồn nôn và các triệu chứng khó chịu khác.
Có thể ăn hạt bí ngô cả vỏ không?
Vỏ cứng không chứa chất độc hại nhưng ăn chung với nhân của hạt vẫn không thể ăn được. Do cấu tạo đặc, không được dạ dày tiêu hóa nên chỉ làm tắc cơ thể và có thể làm xước màng nhầy của các cơ quan nội tạng.
Đặc tính chữa bệnh của thuốc sắc và dịch truyền trên hạt bí ngô
Hạt bí ngô có tác dụng hữu ích đối với cơ thể khi được tiêu thụ ở dạng nguyên chất. Nhưng để điều trị bệnh riêng lẻ, tốt hơn là nên chuẩn bị các loại thuốc dựa trên hạt giống, vì vậy lợi ích của chúng sẽ rõ ràng hơn.
Công thức nấu ăn cồn chữa bệnh
Hạt giống trong thành phần của cồn thuốc có lợi ích đặc biệt; các đặc tính quý giá của chúng được tăng cường khi trộn với rượu gốc. Y học cổ truyền cung cấp một số công thức nấu ăn để truyền mạnh cho hạt bí ngô.
- Khỏi bệnh tim. Khoảng 150 g hạt thô được bóc vỏ và nghiền nát trong máy xay sinh tố, sau đó đổ 500 ml rượu vodka vào. Hỗn hợp này được ngâm trong một tuần ở nơi tối và mát, sau đó lọc và đổ vào một bình khác. Bạn cần dùng thuốc mỗi ngày một lần, một vài thìa cà phê, sau khi pha loãng sản phẩm trong một cốc nước.
- Để làm sạch và làm loãng máu. Hạt ích mẫu với số lượng 5 ly được nghiền nhỏ, sau đó đổ 500 ml rượu vodka chất lượng cao và thêm nước cốt chanh tươi vào cồn. Các cụ hãm trong tối mát 3 tuần rồi lọc lấy nước uống ngày 3 lần lúc bụng đói, mỗi lần 1 thìa lớn.
- Khỏi nghiện rượu. Khoảng 100 g hạt bí ngô khô được nghiền trong máy xay thành bột, đổ đầy moonshine hoặc vodka với thể tích 500 ml và thêm 50 ml dịch truyền nguyệt quế khác. Ở nơi râm mát, sản phẩm được truyền trong một tuần, và sau đó 30 ml được uống khi đói, tối đa 3 lần một ngày.
- Đối với ruột và gan. Khoảng 50 g hạt thô, trộn với 60 g ngải cứu khô, nghiền thành bột và đổ vào 250 ml rượu vodka. Trong 2 tuần, sản phẩm được lấy ra để ngấm vào chỗ tối, sau đó lọc và uống 50 ml, ngày 2 lần lúc đói, không uống nước.
Công thức nấu nước sắc hạt bí ngô
Nước sắc của hạt bí ngô cũng rất có lợi cho cơ thể và giúp tốt cho tim mạch, thần kinh và rối loạn tiêu hóa.
- Thuốc sắc chữa mất ngủ, căng thẳng. Hạt với số lượng 3 thìa lớn đổ với 300 ml nước, đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút và ninh cho đến khi nước nguội bớt. Bạn cần uống 1/4 cốc nước dùng ngay trước khi đi ngủ, toàn bộ quá trình điều trị tiếp tục trong 2 tuần.
- Thuốc sắc để trừ táo bón. Một thìa nhỏ hạt đổ với 150 ml nước nóng, để dưới nắp trong nửa giờ, sau đó lọc. Để uống hạt bí ngô khi đói dưới dạng thuốc sắc, bạn cần 2 thìa lớn hai lần một ngày - trong vòng một ngày, thuốc sắc sẽ phát huy tác dụng của nó.
Có thể sử dụng thuốc sắc dựa trên sản phẩm không chỉ để điều trị mà còn cho mục đích phòng ngừa - điều này sẽ tăng cường thị lực, cải thiện khả năng miễn dịch và tăng hiệu quả.
Hạn chế và chống chỉ định khi dùng hạt bí
Trong hầu hết các trường hợp, hạt bí ngô đều có lợi. Tuy nhiên, đôi khi tác hại của hạt bí ngô đối với cơ thể con người cũng có thể xuất hiện, sản phẩm có một số chống chỉ định.
Trước hết, bạn không thể lấy hạt nếu bị dị ứng, cả với hạt và cùi bí ngô. Cũng cần từ chối sản phẩm khi:
- xu hướng béo phì;
- tăng tính axit của dạ dày;
- viêm tụy cấp tính;
- loét dạ dày tá tràng ở trạng thái đợt cấp.
Nên cẩn thận khi sử dụng hạt nếu bạn có xu hướng tiêu chảy - tác dụng nhuận tràng của sản phẩm có thể gây khó chịu nghiêm trọng cho đường ruột.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của hạt bí ngô được quyết định bởi sự có hay không của chống chỉ định và lượng sản phẩm tiêu thụ. Ăn hạt bí ngô sống với liều lượng nhỏ sẽ chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa.
