Nội dung
Nhiều người quen với việc ngô luôn có màu vàng đậm. Nhưng cũng có ngô đen hoặc ngô, có một số đặc tính có lợi.
Tại sao ngô đen lại hữu ích?
Màu đen của ngô có liên quan đến hàm lượng anthocyanins cao, là chất chống oxy hóa tự nhiên. Chính thành phần của ngô sẽ quyết định các đặc tính có lợi của nó:
- Chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể, tham gia vào quá trình điều hòa quá trình trao đổi chất. Người ta tin rằng những chất này đóng một vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống lại các gốc tự do, có thể gây ra sự phát triển của các khối u ác tính.
- Vitamin B1 và B2 tham gia trực tiếp vào quá trình trao đổi chất, góp phần sản sinh năng lượng trong tế bào. Ngoài ra, các vitamin thuộc nhóm này tham gia vào quá trình tổng hợp tế bào thần kinh và tế bào biểu bì, thúc đẩy sản xuất hồng cầu và bảo vệ võng mạc khỏi bức xạ tia cực tím.
- Vitamin K giúp các mạch máu hoạt động và tăng quá trình đông máu.
- Axit nicotinic tham gia vào quá trình trao đổi chất, giúp xử lý protein, chất béo và carbohydrate, đồng thời giúp làm giãn mạch máu, giúp đối phó với bệnh tăng huyết áp.
- Các axit amin lysine và tryptophan giúp chống lại chứng trầm cảm và mất ngủ hiệu quả.
- Kali giúp tăng cường mạch máu và cơ tim.
- Hàm lượng chất xơ cao trong lõi ngô có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của đường tiêu hóa, đồng thời giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa, chất độc và độc tố ra khỏi cơ thể.
- Do hàm lượng protein tăng lên và một lượng nhỏ tinh bột trong thành phần, ngô đen có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các giống nhẹ.
Công dụng của ngô đen trong y học dân gian
Ngay cả các bộ lạc của thổ dân da đỏ Nam Mỹ cũng biết về các đặc tính có lợi của ngô đen và sử dụng nó để chế biến các loại thuốc sắc và đồ uống khác nhau. Nhiều công thức nấu ăn đã tồn tại cho đến ngày nay và lan rộng ra ngoài Nam Mỹ.
Nước ngô đen
Một trong những công thức ngô đen phổ biến nhất được sử dụng cho mục đích y học là thức uống Chicha Moranda truyền thống. Đối với người dân bản địa Nam Mỹ, thức uống này là một phần quen thuộc trong chế độ ăn uống hàng ngày, cũng như hỗ trợ chữa các bệnh khác nhau.
Để chuẩn bị Chicha Moranda, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 1 kg ngô đen;
- 1 quả dứa;
- 2-3 quả táo;
- 1 quả chanh;
- gia vị để nếm (đinh hương, quế).
Công thức cho thức uống này khá đơn giản:
- Bắp ngô phải được rửa kỹ và làm sạch lá, xơ. Cho tai đã chuẩn bị vào thùng có nước (4-5 lít).
- Rửa sạch trái cây, gọt dứa và cắt táo thành từng miếng lớn. Những miếng táo, vỏ dứa và gia vị cho vào ngô và đun trên lửa.
- Đun sôi nước và để lửa nhỏ cho đến khi hạt ngô nở ra.
- Thức uống được để nguội, lọc và thêm nước chanh vào đó.
Đồ uống đã sẵn sàng để uống. Nó có thể được uống trong suốt cả ngày thay cho trà hoặc nước trái cây.
Thức uống này chứa một lượng calo tối thiểu, nhưng đồng thời nó có tác dụng cung cấp năng lượng tuyệt vời.
Nước uống từ ngô đen không chỉ dùng để uống mà còn có thể dùng ngoài da (dưới dạng tắm trị mẩn ngứa ngoài da). Trong trường hợp này, đường và chanh không được thêm vào.
Cồn ngô đen trên không
Một công dụng chữa bệnh khác của ngô đen là làm cồn từ rễ cây trên không của nó. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 150 g rễ ngô thù du;
- 150 ml rượu vodka.
Công thức:
- Rửa và cắt nhỏ rễ bằng dao hoặc máy xay sinh tố.
- Đổ khối lượng đã nghiền vào một chai và đổ rượu vodka.
- Đậy chặt nắp chai và bảo quản nơi tối trong vòng 10-14 ngày.
Người dân Peru sử dụng cồn thuốc trị ung thư, dùng 4 giọt 3 ngày một lần. Ngoài ra, cồn thuốc rất hữu ích trong việc điều trị bệnh chàm và các bệnh ngoài da khác, trong những trường hợp như vậy, tác nhân được áp dụng cho các khu vực bị ảnh hưởng.
Cồn lụa ngô đen
Một công thức phổ biến khác gợi ý làm cồn hoa ngô đen.
Điều này chỉ cần 2 thành phần:
- 10 g cụm hoa (nhụy) ngô đen;
- 250 ml nước sôi.
Phương pháp nấu ăn:
- Phần nhụy phải được trụng với nước sôi và để ngấm trong vài giờ.
- Làm nguội dịch truyền và làm căng nó.
Cồn này có thể hoạt động như một loại thuốc an thần hoặc như một chất bổ trợ trong điều trị bệnh lao, bệnh khớp, sỏi thận và túi mật, cao huyết áp.
Cồn nên là 50 ml ba lần một ngày.
Chống chỉ định sử dụng ngô đen
Cần lưu ý rằng có một số bệnh khi sử dụng ngô đen và các sản phẩm thuốc dựa trên nó bị chống chỉ định:
- vì sản phẩm giúp tăng đông máu, nên từ bỏ việc sử dụng nó đối với bệnh viêm tắc tĩnh mạch và có xu hướng hình thành cục máu đông;
- ngô làm sản xuất dịch vị, vì vậy không nên tiêu thụ nó trong trường hợp đợt cấp của vết loét.
Trồng ngô đen
Ngô đen có một số đặc tính có lợi làm tăng sự quan tâm khi trồng cây này. Cần lưu ý rằng loại cây này đến Nga từ lục địa Nam Mỹ, do đó, cần có các điều kiện khí hậu tương tự để trồng trọt.
Để chuẩn bị gieo hạt, chúng được ngâm 5-6 ngày trong dung dịch nước tro củi (2 muỗng canh trên 1 lít), phủ một lớp gạc ẩm lên trên. Những nơi trước đây đã trồng đậu, cà chua hoặc bắp cải rất thích hợp để trồng ngô. Đất nên được xử lý trước bằng dung dịch kali pemanganat yếu.
Thời gian tối ưu để xuất xưởng là cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5, khi nhiệt độ không khí không xuống dưới + 20 ° C. Hạt giống được trồng trong đất ẩm đến độ sâu 6 - 8 cm.
Sự thụ phấn của giống được thực hiện với sự trợ giúp của gió, do đó, để bảo vệ cây trồng khỏi sự xâm nhập của phấn hoa từ các giống ngô khác, nên trồng riêng.
Chăm sóc ngô đen bao gồm làm cỏ và tưới nước thường xuyên, cũng như bón phân super lân. Quá trình chín của tai diễn ra trong 90-120 ngày.
Ngô đen là một loại cây khác thường. Nó có nhiều đặc tính có lợi và một loạt các công dụng chữa bệnh.
