Nội dung
Người Nhật là những chuyên gia giỏi về trồng rau. Họ là những nhà lai tạo có tay nghề cao và đã lai tạo ra rất nhiều giống quý hiếm nổi tiếng khắp thế giới không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn với giá cắt cổ. Đó là dưa Yubari.
Mô tả của Dưa lưới Yubari Nhật Bản
Người Nhật tin rằng Vua thực sự của Yubari phải là:
- tròn trịa hoàn hảo;
- có hoa văn lưới rõ ràng và giống với những chiếc bình sứ cổ của Nhật Bản;
- có một cùi cam tinh tế, rất ngon ngọt.
Hương vị kết hợp giữa cay và ngọt, gia vị của dưa đỏ, vị ngọt và béo của cùi dưa hấu, dư vị dứa nhẹ nhưng kéo dài.
Melon King Yubari là giống lai giữa hai loại dưa đỏ, chúng còn được gọi là dưa vàng:
- Yêu thích của Bá tước Anh;
- Mỹ cay.
Từ mỗi người trong số họ, giống lai được lai tạo vào năm 1961 là tốt nhất. Dưa có trọng lượng nhẹ - từ 600 g đến 1,5 kg.
Nó là một loài thực vật mạnh mẽ, thân và lá của chúng không có sự khác biệt về hình thức so với các loại dưa đỏ khác.
Các tính năng đang phát triển
Khu vực trồng món ngon rất hạn chế: thị trấn nhỏ Yubari, nằm gần Sapporo (đảo Hokkaido). Nổi tiếng với công nghệ cao, người Nhật đã tổ chức các điều kiện lý tưởng để trồng trọt:
- nhà kính đặc biệt;
- tự động điều chỉnh độ ẩm không khí và đất thay đổi tùy theo giai đoạn phát triển của cây trồng;
- tưới nước tối ưu, có tính đến tất cả các đặc điểm của sự phát triển của dưa Yubari;
- bón thúc, tương ứng với yêu cầu của dưa ở các giai đoạn sinh trưởng khác nhau.
Nhưng điều kiện chính mang lại cho dưa Yubari một hương vị khó quên, người Nhật cho rằng loại đất đặc biệt ở nơi sinh trưởng của nó - chúng có hàm lượng tro núi lửa cao.
Ở Nga, những loại đất như vậy chỉ có thể được tìm thấy ở Kamchatka. Nhưng bạn vẫn có thể thử trồng dưa Yubari trên trang web của mình. Mùi vị, rất có thể, sẽ khác với hương vị ban đầu, vì không thể đạt được sự tuân thủ cẩn thận của công nghệ canh tác trong một nhà kính thông thường.
Bạn có thể mua hạt giống ở các cửa hàng trực tuyến nước ngoài và từ những người sưu tập các giống cây quý hiếm ở Nga.
Khuyến nghị ngày càng tăng:
- Giống này chín muộn nên trồng qua cây con. Ở các vùng phía Nam có thể gieo thẳng vào nhà kính. Hạt giống của dưa Yubari được gieo một tháng trước khi chúng được trồng trong các cốc riêng chứa đầy đất màu mỡ. Điều kiện giữ cây con: nhiệt độ khoảng + 24 ° C, tưới bằng nước ấm, ánh sáng tốt và bón bổ sung 2 lần bằng dung dịch phân vi lượng yếu.Lời khuyên! Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên ngâm hạt dưa trước khi gieo 24 giờ trong rượu ngọt - hương vị của quả sẽ được cải thiện.
- Đất trồng dưa Yubari cần có nhiều chất dinh dưỡng, tơi xốp và có phản ứng gần với trung tính. Nó được thụ tinh bằng cách tạo ra 1 sq. m xô mùn và 1 muỗng canh. l. phân khoáng phức hợp. Nhưng trên hết, cây này sẽ cảm thấy trong một chiếc giường ấm áp đã được chuẩn bị trước. Đối với người miền nam ưa nắng nóng, việc có đủ ánh sáng suốt cả ngày là điều vô cùng quan trọng. Khi chọn một trang đích, điều này phải được tính đến.
- Cây con được trồng khi đất ấm lên đến + 18 ° C, khoảng cách giữa các cây khoảng 60 cm, ủ trước trong vòng một tuần, dần dần cho cây quen với không khí trong lành. Kỹ thuật này cũng cần thiết khi trồng cây trong nhà kính. Dưa lưới thực sự không ưa tổn thương bộ rễ nên việc trồng dưa được thực hiện theo phương pháp trung chuyển. Cây trồng được tưới nước và che bóng cho đến khi chúng bén rễ.
- Nếu bạn định trồng dưa Yubari trên giàn, bạn cần phải chăm sóc giàn mướp của nó để kéo căng dây hoặc chốt. Nếu nó được trồng theo kiểu dàn trải, một miếng nhựa hoặc ván ép được đặt dưới mỗi quả đã tạo thành để bảo vệ quả khỏi bị hư hỏng và có thể bị thối.Quan trọng! Cây con đã trồng bị nhúm trên 4 lá và chỉ còn lại 2 chồi khỏe nhất để sinh trưởng.
- Tưới nước ấm cho cây khi lớp đất mặt khô đi. Sau khi quả hình thành, ngừng tưới nước, nếu không chúng sẽ bị chảy nước. Không thể để nước tràn - bộ rễ của dưa rất dễ bị thối. Khi trồng ở bãi đất trống trong giai đoạn này, cần bảo vệ cây khỏi lượng mưa trong khí quyển bằng cách xây dựng các mái che tạm thời bằng màng.
- Khi bắt đầu sinh trưởng, dưa đỏ cần bón một lần phân đạm, trong thời kỳ ra hoa cần bón lân và kali.
- Ở những vùng mát hơn, sự hình thành thực vật là cần thiết. Sau khi hình thành 2 - 3 noãn roi, dưa Yubari bị chèn ép, lùi lại 1 - 2 tấm. Chúng cũng được hình thành trong lĩnh vực mở.
Dưa được thu hoạch khi chúng đã chín hoàn toàn. Dấu hiệu là sự thay đổi màu sắc, xuất hiện lưới trên vỏ, mùi thơm tăng lên.
Giá dưa yubari
Trong số tất cả các món ngon, vua Yubari đứng đầu về giá trị, vượt qua dưa hấu đen và nho hồng ngọc. Ngay cả một loại nấm cục trắng đắt tiền cũng không thể so sánh được với nó trong các chỉ số này. Sở dĩ có giá cao như vậy là do đặc thù tâm lý và lối sống của người Nhật. Họ quen đánh giá cao mọi thứ hoàn hảo và đẹp đẽ, và dưa Yubari theo nghĩa này là tiêu chuẩn. Một vai trò quan trọng được đóng bởi một hương vị khác thường và một vùng trồng nhỏ. Ở những nơi khác, nó chỉ đơn giản là không thể trồng được: nó không đạt được hương vị ban đầu. Việc vận chuyển dưa chín tới các vùng khác của Nhật Bản đã xuất hiện khá nhiều trong thời gian gần đây. Trước đó, trái cây kỳ lạ chỉ có thể được mua ở nơi nó được trồng - trên đảo Hokkaido.
Ở Nhật Bản, có phong tục tặng các món ăn ngon cho các ngày lễ khác nhau. Một món quà hoàng gia như vậy minh chứng cho sự sung túc về vật chất của người tặng, điều này rất quan trọng đối với người Nhật. Dưa trên thị trường thường được làm thành 2 miếng, với một phần không được cắt bỏ hoàn toàn phần cuống.
Dưa Yubari bắt đầu chín vào đầu tháng Năm. Giá trái đầu mùa cao nhất. Chúng được bán tại các cuộc đấu giá, điều này khiến giá trị của chúng có thể lên đến thiên đường theo đúng nghĩa đen. Vì vậy, vào năm 2017, một cặp dưa đã được mua với giá gần 28.000 USD. Từ năm này qua năm khác, cái giá phải trả đối với họ chỉ tăng lên: sản lượng hạn chế, chỉ sử dụng 150 người, tạo ra sự thiếu hụt không thể vượt qua. Nhờ việc trồng loại quả kỳ lạ này, nền kinh tế của đảo Hokkaido luôn ổn định. Nó mang lại 97% lợi nhuận nhận được từ lĩnh vực nông nghiệp.
Tất cả dưa chín đều nhanh chóng được người bán buôn bán hết và từ đó họ đi bán lẻ. Nhưng ngay cả trong một cửa hàng thông thường, món ngon này không phải người Nhật Bản nào cũng có thể mua được: giá 1 miếng có thể dao động từ $ 50 đến $ 200.
Những ai chắc chắn muốn thử King Yubari, nhưng không có tiền để mua cả quả, có thể đến chợ. Một phần cắt nhỏ của một món ăn rẻ hơn nhiều.
Nó chỉ đơn giản là một tội lỗi khi tái chế một sản phẩm đắt tiền như vậy. Tuy nhiên, người Nhật làm kem và kẹo caramel từ dưa Yubari, và dùng nó để làm sushi.
Phần kết luận
Melon Yubari là món đầu tiên trong dòng các món ngon lạ miệng với giá cao ngất ngưởng. Không phải ai cũng may mắn đến được Hokkaido vào mùa thu hoạch và nếm thử loại trái cây kỳ lạ này. Nhưng những ai có âm mưu của riêng mình có thể thử trồng một cây sissy Nhật Bản trên đó và so sánh hương vị của nó với các loại dưa khác.
