Các loại cà chua cho món salad với mô tả và hình ảnh

Hơn 2,5 nghìn giống cà chua lai và giống cà chua đã được đăng ký trong Cơ quan Đăng ký Nhà nước Nga. Có những loại cà chua hình tròn tiêu chuẩn với vị chua ngọt và những lựa chọn hoàn toàn khác lạ, hương vị giống trái cây và bề ngoài giống một loại quả mọng nhiệt đới tuyệt vời.

Trong số tất cả các giống này, cà chua loại rau diếp nổi bật. Đó là những loại trái cây đặc biệt dành cho tiêu thụ tươi.

Sự khác biệt giữa các giống cà chua làm salad so với các loại còn lại, cách trồng chúng đúng cách và những giống nào để chọn cho khu vườn của bạn - đây là bài viết về điều này.

Phân loại cà chua

Bạn có thể chia cà chua thành nhiều nhóm: theo kiểu thụ phấn, theo chiều cao của bụi cây, theo phương pháp trồng, theo thời kỳ chín, v.v. Hầu hết mọi người quan tâm đến hương vị chính xác của các loại rau trồng trên mảnh đất của họ.

Trên cơ sở này, cà chua có thể được chia thành:

salad - những loại tươi ngon;
muối, với một lớp vỏ có khả năng thẩm thấu tốt qua đó nước xốt đi qua, và bột giấy dày đặc;
dự định đóng hộp cà chua chúng thường có kích thước nhỏ, do phải chui qua cổ lon;
cà chua cocktail là loại trái cây nhỏ, gọn gàng dùng để trang trí các bữa ăn làm sẵn, đồ ăn nhẹ hoặc món tráng miệng;
anh đào - cà chua tráng miệng có kích thước nhỏ, thường có hương vị đặc trưng của cà chua (trái cây hoặc quả mọng);
rất tốt để làm nước sốt từ cà chua sốt, vì có rất ít hạt trong chúng;
trái cây nhồi rất thuận tiện để nhồi và nướng hoặc hầm ở dạng này.

Chú ý! Thậm chí còn có cà chua dược liệu giúp loại bỏ cholesterol và chất độc ra khỏi cơ thể, củng cố mạch máu, tăng khả năng miễn dịch, cải thiện thị lực.

Salad cà chua có gì đặc biệt

Các giống xà lách rất dễ phân biệt bởi mùi thơm khó tả của các loại trái cây - đây là mùi của cỏ tươi, cây xanh, mùa hè. Những quả cà chua này phải được ăn tươi, chỉ hái ở bụi. Ở dạng này, trái cây chứa tối đa lượng chất dinh dưỡng và vitamin.

Không nhổ cà chua xà lách khi chưa chín - phương pháp này không dành cho chúng. Quả phải chín hoàn toàn trên cành để hấp thụ tối đa các nguyên tố vi lượng, có mùi thơm và vị đậm đà.

Đó là cà chua thuộc loại salad có chứa lượng vitamin và chất dinh dưỡng cao nhất.

Chú ý! Người ta tin rằng tên gọi của phân loài cà chua "salad" xuất phát từ thực tế là từ các giống cà chua khác nhau, bạn có thể chế biến một món ăn chính thức - salad.

Hơn nữa, không ai trong số những người đã thử món trộn như vậy sẽ đoán rằng không có thành phần nào khác trong món salad, ngoại trừ các loại cà chua khác nhau.

Đến lượt mình, các giống cà chua salad cũng được chia thành một số phân loài:

Ngọt - được phân biệt bằng hàm lượng đường và axit hài hòa. Trên vết gãy của một quả cà chua như vậy, thậm chí có thể nhìn thấy những hạt nhỏ, tương tự như đường.
Thịt cà chua rất bổ dưỡng, chúng thậm chí còn được ăn như một món ăn riêng biệt. Chúng đặc biệt phổ biến với những người ăn chay và những người theo chế độ ăn kiêng. Trong quá trình chế biến món salad cà chua bùi, bạn không cần nêm dầu hay sốt mayonnaise, hương vị của chúng đã khá đậm đà rồi.
Cà chua hồng Là một loại salad cổ điển.Những người nếm thử nói rằng ngay cả bằng mùi, họ cũng có thể xác định được màu sắc của trái cây. Đó là cà chua hồng có mùi thơm hơn những loại khác vào mùa hè và ánh nắng mặt trời. Có rất nhiều loại trái cây như vậy trong số salad cà chua, chúng được coi là ngon nhất, chứa tối đa lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích.

Lời khuyên! Không chỉ món salad được chế biến từ cà chua xà lách. Chúng rất thích hợp để làm nước sốt, mì ống, mới vắt và đóng hộp nước trái cây.

"Miếng bò hầm"

Các bụi cây của giống này khá cao, vì vậy chúng cần được tăng cường bằng các giá đỡ và loại bỏ các quá trình bên. Có rất ít hạt trong cùi cà chua, chúng ngon ngọt và bùi. Mỗi quả nặng xấp xỉ 0,4 kg. Cà chua hình cầu có hình dạng hơi dẹt và có màu đỏ tươi.

Vỏ của quả rất mỏng, cà chua không bị nứt. Hương vị của cà chua rất tuyệt vời, nhưng chúng không thể bảo quản được lâu - chúng quá mềm và ngon ngọt. Tốt hơn là sử dụng cây trồng ngay sau khi thu hoạch để làm món salad hoặc nước trái cây.

"Người khổng lồ mâm xôi"

Đây là một trong những giống cà chua sớm nhất - mùa sinh trưởng của cà chua rất ngắn. Cà chua lớn, nặng từ 0,6 đến 1 ký. Màu sắc của quả không bình thường - màu đỏ thẫm tươi sáng.

Chiều cao của các bụi cây là trung bình - khoảng 0,7 mét. Các bụi cây phải được tăng cường với các giá đỡ, chèn ép các quá trình bên. Các loại trái cây này có hương vị tuyệt vời trong món salad; những quả cà chua này làm nước ép vitamin tuyệt vời.

"Mikado"

Chúng cũng là những quả cà chua khá lớn, nặng khoảng 0,5 kg. Màu sắc của những quả cà chua này là đỏ tươi. Vỏ của chúng mỏng, thịt quả ít hạt. Những quả cà chua này khác với những loại cà chua khác ở vị chua ngọt khác thường.

Thực vật được coi là không xác định, chúng cao và lan rộng. Đó là lý do tại sao các bụi cây cần được củng cố, buộc lại và cũng loại bỏ các quá trình bên.

Những quả cà chua chín trước có thể nặng khoảng một kg. Các quả tiếp theo sẽ nhỏ hơn - trọng lượng từ 600 gram.

Mỗi bụi cao cho thu hoạch tốt - khoảng tám kg cà chua. Các loại trái cây, giống như hầu hết các loại cà chua làm salad, được bảo quản kém, nhưng chúng có hương vị tuyệt vời.

"Trái tim bò"

Một loại cà chua khác cho món salad, được hầu hết những người làm vườn và làm vườn biết đến. Loại cà chua này được trồng ở khắp mọi nơi, bụi cây của chúng dài tới 180 cm, có thân cây mạnh mẽ và quả lớn.

Khối lượng của mỗi quả cà chua như vậy là 0,5 kg. Màu sắc trái cây phong phú, với một chút quả mâm xôi. Hình dạng của những quả cà chua tương ứng với tên gọi - chúng giống như một trái tim.

Năng suất cà chua quá cao mà các bụi cây có thể không chịu được nhiều quả, vì vậy điều rất quan trọng là phải thường xuyên theo dõi tình trạng của cành và buộc chúng lại nếu cần.

"Sugar Bison"

Giống giống vụ trước: giống cây bụi cao, thu hoạch tốt, quả cà chua hình trái tim to. Trọng lượng của quả khoảng 0,4 kg, có màu đỏ tươi, vỏ mỏng và không nứt.

Với sự chăm sóc thích hợp, hơn bảy kg cà chua có thể được loại bỏ từ mỗi bụi Sugar Bison.

"Hoàng tử đen"

Quả đen của giống này khác với cà chua quả đỏ ở chỗ không có vị chua - cà chua hoàn toàn ngọt, không đường, rất thơm.

Cà chua có màu nâu đỏ, đôi khi gần như cà chua đen được tìm thấy. Một quả như vậy nặng khoảng 250 gam, trên mặt cắt của quả cà chua người ta có thể thấy các khoang hạt có màu xanh lục.

Giống cho năng suất rất cao, thích hợp trồng ở hầu hết các vùng trên cả nước. Màu sắc của nước ép hoặc nước sốt làm từ những quả cà chua này sẽ khá khác thường, cho phép bạn thử nghiệm các món ăn của mình.

"Hoa hồng dại"

Quả cà chua đỏ thắm nặng khoảng 0,4 kg. Những bụi cây này rất cao, có thể tới 250 cm, thân cây phải được tăng cường chống đỡ, chèn ép các quá trình bên.

Chú ý! Salad cà chua thường có quả to. Vì vậy, người làm vườn nên đặc biệt chú ý đến những loại cây như: tưới nước cho bụi cây nhiều hơn, buộc chúng cẩn thận vào giá đỡ hoặc giàn và thường xuyên cho chúng ăn.

"Quả hồng"

Đây là một giống dành cho miền nam nước Nga, nhưng ở các khu vực phía bắc cà chua cũng có thể được trồng bằng cách trồng chúng trong nhà kính. Cây bụi xác định, mọc dài đến một mét, có số lượng chồi bên hạn chế.

Quả chín vào ngày thứ 110 sau khi gieo hạt vào đất. Bề mặt của quả cà chua hơi có gân, hình dẹt, vỏ mỏng, có màu vàng cam.

Cà chua nặng khoảng 300 gram. Có thể thu hoạch đến bảy kg cà chua từ một mét vuông của luống vườn. Trái cây tươi rất ngon, chứa một lượng lớn vitamin B, bằng chứng là màu sắc của cà chua.

"Marissa"

Cây bụi thấp là giống sớm trung bình, cà chua chín vào ngày thứ 115. Quả nhẵn, tròn, màu đỏ tươi, trọng lượng trung bình khoảng 130 gam.

Cây trồng được bảo vệ khỏi hầu hết các loại bệnh vốn có trên cà chua. Loại quả này không chỉ thích hợp để làm món salad tươi, do kích thước nhỏ và vỏ chắc, cà chua có thể được muối hoặc đóng hộp.

"Gina"

Một loại cà chua làm salad lý tưởng có năng suất tốt như nhau trong nhà kính và trên luống thoáng. Thời vụ phát triển của cà chua là trung bình - cà chua chín sau khi trồng 100 ngày.

Cây ngắn, loại xác định. Quả chín có gân nổi, hình hơi dẹt, có màu đỏ. Khối lượng trung bình của cà chua không quá 200 gam.

Hương vị của trái cây cân bằng: phần cùi có sự kết hợp tuyệt vời giữa dư vị chua và ngọt. Cà chua có chứa một lượng lớn đường lành mạnh, nó rất ngon trong món salad, nước trái cây và nước sốt.

Năng suất của giống này là khá - lên đến sáu kg mỗi mét.

"Quà tặng"

Cà chua có thời vụ sinh trưởng ngắn - quả chín trong vòng ba tháng sau khi gieo xuống đất. Những bụi cây có chiều cao trung bình (hơn 70 cm một chút) thuộc loại bán quyết định, tức là trên cây có một số lượng lớn các bầu noãn xuất hiện, điều này có thể được phân loại là giống có năng suất cao.

Những quả cà chua có kích thước trung bình, tròn và đỏ, mỗi quả nặng trung bình 150 gram. Từ một mét luống hoặc nhà kính, bạn có thể thu được 15 kg cà chua. Chất lượng hương vị của cà chua rất cao, chúng tạo ra món salad, nước ép và xay nhuyễn tuyệt vời.

"Nho khô màu hồng"

Những bụi cây cao tới 170 cm. Trái chín sớm, có hình dạng hoàn toàn đều và đều - kem thon dài. Bóng của cà chua có màu hồng, ăn rất ngon, mùi thơm nồng. Cà chua thích hợp để chế biến món salad tươi và để bảo quản.

"Chân chuối"

Những bụi cây của loại cây này thấp - chỉ 60 cm. Những quả cà chua này được phân biệt bởi vẻ ngoài khác thường - màu vàng tươi và hình dạng thuôn dài với một chồi nhỏ ở cuối quả. Vị của cà chua "Banana Legs" cũng rất thú vị, nó ngọt, hoàn toàn không có vị chua.

Không phải ai cũng thích loại cà chua tươi này, tuy nhiên, sau khi ngâm, cà chua có vị rất cay và khác thường, chúng thấm nước xốt rất tốt. Cà chua cũng rất ngon trong món salad và nước sốt.

"Ilyich F1"

Một giống tuyệt vời cho những người trồng cà chua với mục đích bán. Tất cả các loại trái cây đều có cùng kích thước và hình dạng đều đặn. Cây cho năng suất cao liên tục, chúng có thể được muối và tiêu thụ tươi.

"Pink Pearl"

Những bụi cây thuộc loại yếu tố quyết định không phát triển nhiều về chiều cao, nhưng điều này không ngăn cản giống cây trồng có năng suất cao. Cà chua của giống này có thể được trồng cả trong vườn và trong nhà kính không có hệ thống sưởi.

Ngoài những phẩm chất đã liệt kê, còn một đặc điểm quan trọng nữa - cây không sợ mốc sương, cà chua ngọc hồng rất ít khi bị bệnh nấm này.

"Gia hạn"

Một loại cây có sức đề kháng rất tốt, có thể thích nghi trong hầu hết mọi điều kiện. Cây bụi rất nhỏ, ít khi cao quá 40 cm, thời vụ sinh trưởng của giống ngắn, thuộc loại siêu sớm.

Năng suất cà chua ổn định - dưới bất kỳ thời tiết thay đổi nào, người làm vườn sẽ thu hoạch tốt cà chua xà lách.Trọng lượng quả trung bình khoảng 100 gram.

Món quà của nàng tiên

Một loại cây trồng có độ chín sớm, loại xác định, với các bụi cây thấp và nhỏ.

Trái của giống này rất đẹp - hình dạng giống trái tim và màu cam. Năng suất của cà chua xà lách cam tương đối cao.

"Geisha"

Cà chua có thể được trồng cả trong vườn và trong nhà kính. Quả có màu hồng nhạt đáng kinh ngạc, kích thước khá lớn - khoảng 200 gram. Cà chua được coi là món ăn ngon và rất tốt để làm món salad.

Lời khuyên cho những người lần đầu tiên trồng salad cà chua

Theo quy luật, các giống cà chua loại xà lách ngon nhất được phân biệt bằng quả lớn, đó là lý do tại sao các quy tắc nhất định để trồng cà chua như vậy nảy sinh:

Tưới nước nhiều hơn cho bụi cây. Bạn cần tưới salad cà chua hàng ngày hoặc cách ngày để chúng đủ lớn và ngon ngọt. Để tránh nứt quả do quá ẩm, cần chọn giống có vỏ không bị nứt.
Cho trẻ ăn thường xuyên cũng rất quan trọng. Rốt cuộc, không chỉ bản thân quả phải lớn để có thể chịu được trọng lượng của nó, và các bụi cây phải đủ mạnh và đủ mạnh. Vì vậy, cà chua được cho ăn nhiều lần trong một mùa bằng cách sử dụng phân bón nitơ và khoáng chất.
Do có nhiều tán lá và tưới nước thường xuyên, cà chua xà lách có thể bị đe dọa bởi bệnh mốc sương. Để bảo vệ bụi cây, cần sử dụng thuốc chống nấm dự phòng, theo dõi tình trạng của lá và quả, nếu có thể nên phủ đất xung quanh bụi cây.
Bạn cần thu hoạch khi quả chín - đây không phải là những quả cà chua có thể "trồng" trên bệ cửa sổ.
Buộc kỹ lưỡng bụi cây, cần được bổ sung khi thân cây phát triển. Nếu cành không được gia cố bằng giá đỡ, chúng có thể gãy ra dưới sức nặng của quả.

Lời khuyên! Vì lý do cà chua xà lách phải ăn tươi, nhổ khỏi luống, nên trồng nhiều giống có thời kỳ chín khác nhau trên một vùng cùng một lúc.

Chiến thuật này sẽ giúp tăng sản lượng và gia đình người làm vườn sẽ được cung cấp rau sạch suốt mùa.

Nếu người làm vườn cũng mơ thấy cà chua đóng hộp, muối, bạn sẽ phải lo mua hạt giống cà chua để ngâm. Trái cây salad không thích hợp cho những mục đích này, vỏ của chúng quá mỏng, nó sẽ dễ bị nứt dưới tác động của nước xốt sôi. Đúng, và cùi của những quả cà chua này không đặc lắm, vì vậy chúng có thể trở nên mềm hơn, mất hình dạng, như người ta nói "chua".

Với từng mục đích cần chọn những giống cà chua nhất định. Cà chua làm salad chỉ thích hợp để ăn tươi hoặc chế biến: làm nước ép, khoai tây nghiền, nước sốt.

Để đa dạng thực đơn và tạo sự ngạc nhiên cho khách, bạn có thể trồng cà chua với các loại trái cây có màu sắc khác nhau trên trang web của mình - hỗn hợp các loại rau tươi sáng sẽ trông khá ấn tượng trên đĩa và khách sẽ không hiểu ngay món ăn được làm từ gì.

Các loại cà chua salad ngon nhất