Việc trồng khoai tây từ lâu đã trở thành một thú chơi cạnh tranh giữa những người làm vườn, vì việc mua bất kỳ số lượng khoai tây nào, nếu muốn, từ lâu đã không còn là vấn đề. Và đối với số tiền đã chi tiêu, nó có sẵn cho hầu hết mọi người. Nhưng đối với bất kỳ cư dân mùa hè nào, và thậm chí còn hơn thế đối với chủ nhân của một sân làng, khoai tây không chỉ là một loại rau, mà chúng còn là một loại biểu tượng của nghề nông bằng xe tải.
Kể từ khi nó xuất hiện trên lãnh thổ nước Nga, không phải ngay lập tức, mà dần dần có được vị thế của bánh mì thứ hai. Do đó, mọi người làm vườn đều cố gắng đưa ra và thử nghiệm trên thực tế bất kỳ phương pháp mới nào để tăng năng suất và hương vị trong việc trồng khoai tây. Đôi khi những điều cũ đã bị lãng quên trong tâm trí bạn, và đôi khi kinh nghiệm của các quốc gia khác được sử dụng. Đây là cách nó xảy ra với phương pháp cắt ngọn khoai tây đang phổ biến hiện nay. Nhiều người đã sử dụng thành công kỹ thuật này trong vài năm và thậm chí không nhớ họ đã sống như thế nào nếu không có nó.
Những người khác cảm thấy bối rối - tại sao lại cần những nỗ lực bổ sung này, và thậm chí có tác động không thể hiểu được đối với nhiều người. Vẫn còn những người khác biết và hiểu tầm quan trọng của kỹ thuật này, nhưng ý kiến của họ về thời điểm sử dụng nó đôi khi khác nhau. Thật vậy, việc xác định chính xác thời điểm cắt ngọn khoai tây không hoàn toàn dễ dàng. Quá nhiều phụ thuộc vào điều kiện khí hậu, thời tiết cụ thể và đặc điểm của giống khoai tây. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu lý do tại sao, khi nào và thủ tục này được thực hiện như thế nào.
Lý do tỉa ngọn khoai tây
Từ sinh học, ai cũng biết rằng quá trình hình thành mầm (chồi ngầm) và củ ở khoai tây thường trùng với giai đoạn nảy chồi và ra hoa của cây.
Sau đó, bắt đầu từ khi ra hoa và cho đến khi khô tự nhiên ở phần trên của bụi, củ khoai tây sinh trưởng và phát triển thâm canh, tích lũy tinh bột và các chất dinh dưỡng khác. Trong suốt thời kỳ này, bản thân các loại củ được bao phủ bởi một lớp da mỏng manh, hoàn toàn không nhằm mục đích bảo quản hoặc bảo vệ khỏi các tác động bên ngoài, nhưng rất ngon khi nấu chín. Không phải không có gì mà khoai tây non được rất nhiều người sành ăn đánh giá cao.
Điều thú vị là sau khi ngọn khoai tây bắt đầu quá trình đông cứng và hình thành lớp da bảo vệ dày và chắc, nhờ đó mà khoai tây có thể bảo quản được lâu. Theo quy luật, nó cũng bảo vệ củ khỏi bị hư hại trong quá trình thu hoạch và khỏi các bệnh nhiễm nấm khác nhau trong quá trình bảo quản. Do đó, kết luận - nếu thời gian thu hoạch đã đến gần, sương giá ập đến và khoai tây tiếp tục xanh như chưa có chuyện gì xảy ra thì nhất thiết chúng phải cắt bỏ ngọn và để trong một tuần để hoàn thành tất cả các quá trình sinh học và hình thành lớp vỏ bảo vệ. . Chỉ khi đó bạn mới có thể bắt đầu đào củ.
Cũng cần cắt tỉa ngọn khoai tây vì cuống khoai tây hồi sinh và phát triển trở lại vào cuối mùa hè sẽ hút hết chất dinh dưỡng từ củ mới cho sự phát triển của chúng. Đó là lý do tại sao khoai tây như vậy được bảo quản kém.
Một tình huống phổ biến khác khi cắt ngọn khoai tây là một thủ tục cần thiết là bệnh mốc sương làm chết các bụi khoai tây.Căn bệnh này là bạn đồng hành phổ biến của khoai tây, đặc biệt là vào mùa hè ẩm ướt và mát mẻ. Cô ấy có thể phá hủy toàn bộ vụ khoai tây trong vài tuần. Sự lây nhiễm xảy ra qua bộ phận trên không của cây và chỉ sau một thời gian, sự lây nhiễm mới xâm nhập vào củ. Do đó, nếu nhận thấy lá xanh bắt đầu úa và chuyển sang màu đen thì cần cắt bỏ ngọn khoai càng sớm càng tốt và đem đốt. Kỹ thuật này sẽ giúp ngăn chặn sự lây lan của dịch bệnh và cứu cây trồng. Thường thì quy trình này được thực hiện với mục đích phòng trừ ở những vùng đó và trong điều kiện thời tiết như vậy khi khả năng lây lan bệnh mốc sương là rất cao.
Như vậy, trả lời câu hỏi: “Tại sao phải cắt ngọn khoai tây?”, Có thể lưu ý những nguyên nhân chính sau:
- Đối với sự hình thành của một lớp da bảo vệ cứng trên củ;
- Để đẩy nhanh quá trình chín của củ và bảo quản chúng tốt hơn;
- Để giảm khả năng hư hỏng do bệnh cả trong quá trình sinh trưởng của khoai tây và trong quá trình bảo quản củ sau này;
- Để thuận tiện cho việc thu hoạch (để không lẫn vào những ngọn khoai cao).
Đúng, có những lý do khác để cắt ngọn khoai tây, tuy ít phổ biến hơn nhiều, nhưng vẫn có quyền tồn tại, vì chúng đã được kinh nghiệm thực tế khẳng định.
Một số nhà vườn, tham khảo kinh nghiệm của nước ngoài, đã cắt ngọn khoai tây 10-12 ngày sau khi ra hoa từ vài năm nay. Những người khác nhớ lại kinh nghiệm của những người bà và cụ của họ, vào đầu thế kỷ trước, một hoặc hai tuần sau khi khoai tây ra hoa, đã nghiền nát tất cả các ngọn khoai tây bằng những con lăn nặng đặc biệt. Tuy nhiên, hoàn toàn có thể xảy ra và chỉ cần dùng chân dẫm lên bụi cây nếu những chỗ có khoai tây nhỏ. Trong cả hai trường hợp, mức tăng sản lượng là từ 10 đến 15%. Hơn nữa, củ khoai tây có kích thước lớn hơn và được bảo quản tốt hơn. Thu hoạch diễn ra vào thời điểm thông thường, khoảng một tháng rưỡi đến hai tháng sau khi ra hoa, tùy thuộc vào giống khoai tây.
Nhưng đó không phải là tất cả. Trở lại giữa thế kỷ trước, các nhà khoa học nông nghiệp đã chứng minh trên thực tế rằng việc cắt tỉa thân cây khoai tây là một cách hiệu quả để chống lại sự thoái hóa của khoai tây.
Nếu bạn đang trồng khoai tây để lấy hạt, thì thời điểm tốt nhất cho quy trình như vậy là thời điểm khi bụi cây mới bắt đầu nở hoa, tức là giai đoạn nảy chồi.
Nếu bạn trì hoãn việc cắt tỉa cho đến thời điểm nở rộ, thì bạn có thể không nhận được hiệu quả như vậy. Cần cắt bớt thân cây khoai tây ở độ cao khoảng 15 - 20 cm đối với giống muộn và khoảng 10 cm đối với giống sớm. Mức tăng sản lượng có thể lên đến 22 - 34%.
Thời gian cắt cỏ
Có lẽ vấn đề gây tranh cãi nhất giữa những người làm vườn dày dạn kinh nghiệm là khi nào thì cắt ngọn khoai tây. Lý thuyết được chấp nhận tiêu chuẩn là điều này nên được thực hiện khoảng một hoặc hai tuần trước thời gian thu hoạch dự kiến để cho phép các củ hình thành một lớp bảo vệ.
Như bạn đã hiểu, nếu vùng của bạn có nguy cơ nhiễm nấm phytophthora, thì bạn nên cắt ngọn sớm hơn, đặc biệt là khi những dấu hiệu đầu tiên của bệnh xuất hiện.
Đồng thời, lý thuyết ngày càng phổ biến rằng nếu bạn cắt ngọn khoai tây 12-14 ngày sau khi ra hoa, điều này sẽ có tác dụng có lợi đối với năng suất và kích thước của củ, tăng độ an toàn của chúng và thậm chí cải thiện đặc điểm mùi vị. Những người làm vườn, những người áp dụng lý thuyết này vào thực tế, lưu ý rằng củ bị cắt ngọn có vị ít nước hơn, giàu tinh bột hơn. Thật vậy, trong trường hợp này, độ ẩm bổ sung từ thân cây không còn xâm nhập vào các củ đã hình thành.Mặt khác, ngọn bị cắt không hút được chất dinh dưỡng từ củ.
Nhân tiện, khi trồng khoai tây để lấy hạt, việc tỉa cành và thu hoạch phải được thực hiện sớm hơn ít nhất một tháng so với quy trình tương tự được thực hiện đối với khoai tây nhập kho. Sau đó, họ sẽ ít mắc các bệnh nấm và vi rút hơn và năm sau họ sẽ cho một vụ thu hoạch tuyệt vời.
Trong mọi trường hợp, có cần thiết phải cắt ngọn khoai hay không, mọi người tự quyết định. Nhưng nếu trong những năm gần đây bạn gặp vấn đề với việc trồng khoai tây, thì có lẽ bạn nên bắt đầu thử nghiệm và cố gắng cắt tỉa những bụi khoai tây vào những thời điểm khác nhau trong các ô thử nghiệm. Và khi thu hoạch, hãy so sánh kết quả. Có lẽ những thí nghiệm như vậy sẽ có thể giúp bạn làm quen với nhiều sự kiện thú vị từ cuộc sống của củ khoai tây mà bạn thậm chí còn chưa biết về nó. Và câu hỏi - khoai tây có cần cắt tỉa không - sẽ tự biến mất đối với bạn.
Nếu năng suất và độ an toàn của khoai tây hoàn toàn khiến bạn hài lòng, thì việc dành thời gian thử nghiệm có thể không đáng.
