Nội dung
- 1 Giá trị dinh dưỡng, thành phần và hàm lượng calo của bột atisô Jerusalem
- 2 Tại sao bột atisô Jerusalem lại hữu ích?
- 3 Cách dùng bột atisô Jerusalem
- 4 Sử dụng bột atisô Jerusalem trong nấu ăn
- 5 Cách làm bột atiso Jerusalem tại nhà
- 6 Cách bảo quản bột atiso Jerusalem
- 7 Chống chỉ định nhập viện
- 8 Phần kết luận
Vào mùa xuân, mọi người đều bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng có lợi, cụ thể là vitamin. Nhưng có một loại thực vật tuyệt vời là atisô Jerusalem, vào đầu mùa xuân có thể bù đắp cho sự thâm hụt này. Nó thường được trồng trên các mảnh đất cá nhân, bán ở các chợ tự phát. Ngoài ra còn có bột atisô Jerusalem thương mại. Nó cũng cung cấp những lợi ích to lớn cho cơ thể và có sẵn ở các hiệu thuốc và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng, thành phần và hàm lượng calo của bột atisô Jerusalem
Lợi ích và tác hại của bột atiso Jerusalem từ lâu đã được biết đến trong môi trường y tế. Còn có tên gọi khác là bột atiso Jerusalem. Sản phẩm thực phẩm độc đáo và tốt cho sức khỏe này chứa protein ít calo (1,5 kcal / 1 g), có hàm lượng kali và silic cao nhất trong số các loại rau khác.
Một tính năng của bột atisô Jerusalem là hàm lượng inulin cao. Nó là một polysaccharide lành mạnh, chủ yếu là fructose (95%). Dưới tác dụng của các men dịch vị, môi trường axit bị thủy phân. Kết quả là, nó chuyển thành fructose, để cơ thể hấp thụ không cần insulin. Do đó, nó bổ sung năng lượng thiếu hụt của các mô, và sản phẩm mang lại lợi ích vô giá cho bệnh nhân tiểu đường.
Nhờ ông mà ngăn chặn được sự phát triển của nhiều bệnh tim mạch, béo phì, say xỉn. Inulin có tác dụng tạo phức, tức là nó xâm nhập vào một hợp chất với các nguyên tố phóng xạ, kim loại nặng, chất độc và loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
Các đặc tính làm sạch và lợi ích của bột atisô Jerusalem được tăng cường nhờ sự hiện diện của các chất pectin trong đó. Chúng hấp thụ các chất độc hại, cholesterol "xấu" trên bề mặt của chúng và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể. Pectin có các đặc tính có lợi khác, ví dụ, làm se và sền sệt, kích thích hoạt động quan trọng của các vi sinh vật có lợi trong ruột và giúp loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh.
Tại sao bột atisô Jerusalem lại hữu ích?
Inulin cũng có những lợi ích khác. Môi trường bị ô nhiễm nặng các yếu tố độc hại xâm nhập vào cơ thể gây rối loạn sinh học. Căn bệnh này đã trở nên rất phổ biến trong những năm gần đây và có quy mô của một vụ dịch. Yếu tố tuổi tác cũng ảnh hưởng đến cơ thể con người. Qua nhiều năm, số lượng vi khuẩn bifidobacteria trong ruột người giảm xuống một cách tự nhiên. Bột atiso khô Jerusalem giúp khôi phục sự cân bằng lành mạnh của hệ vi sinh, đóng vai trò là nơi sinh sản có lợi cho các vi khuẩn thân thiện.
Đổi lại, hệ vi sinh đường ruột bình thường, được làm giàu với phức hợp bifidobacteria, cải thiện chức năng gan, làm sạch máu của các yếu tố độc hại và ngăn chặn sự hấp thụ các hợp chất nitơ vào máu. Giúp điều chỉnh sự cân bằng axit-bazơ, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh và hoạt động kém hiệu quả. Bột atisô Jerusalem cũng có lợi cho khả năng miễn dịch.
Bằng cách vô hiệu hóa các hợp chất độc hại bên trong con người, bột do đó tăng cường sức mạnh cho cơ thể, kích hoạt khả năng phòng vệ của nó. Điều chỉnh các chức năng và quá trình của đường tiêu hóa, cải thiện sự đồng hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin (lên đến 70%), các nguyên tố vi lượng, làm giảm GI (chỉ số đường huyết) của thức ăn vào.Tăng khả năng chống nhiễm trùng đường ruột, giảm cảm giác thèm ăn, thèm ăn ngọt, tinh chế, hỗ trợ đáng kể trong việc điều trị bệnh béo phì.
Cải thiện hoạt động của nhiều cơ quan nội tạng, chủ yếu là thận, gan, hệ thần kinh trung ương, hệ tim mạch. Nó nuôi dưỡng cơ tim với kali, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và giảm thiểu nguy cơ ung thư. Nó giúp giảm các biểu hiện dị ứng, ngăn chặn các chất gây dị ứng tiềm ẩn (protein và phức hợp protein-carbohydrate) xâm nhập vào máu, phục hồi các chức năng bị suy giảm của hệ thống miễn dịch. Làm trung hòa các triệu chứng đầy hơi, nhiều bệnh và rối loạn khác trong cơ thể.
Lợi ích của bột atisô Jerusalem cũng được biết đến trong thẩm mỹ tại nhà. Mặt nạ bột atiso Jerusalem bảo vệ chống lại những thay đổi do tuổi tác, mụn trứng cá, nuôi dưỡng làn da của khuôn mặt.
Cách dùng bột atisô Jerusalem
Bột atisô Jerusalem được sử dụng như một phương thuốc hữu ích trong cuộc chiến chống lại chứng loạn khuẩn, chủ yếu ở trẻ em và người già. Để khôi phục hệ vi sinh đường ruột bình thường, chỉ cần ăn một thìa bột mỗi ngày là đủ, sử dụng nó như một chất phụ gia vào thức ăn. Một thìa bột (7,5 g) chứa tới 6 triệu vi khuẩn bifidobacteria, cũng như chất xơ (1 g), natri (6 mg), carbohydrate (6 g).
Đối với cả hai loại bệnh tiểu đường, nên uống 1-2 muỗng cà phê trong bữa ăn. Điều này sẽ làm giảm chỉ số GI của thức ăn đi vào cơ thể, đồng thời cũng giảm khả năng bị xơ vữa động mạch.
1-2 thìa bột atiso Jerusalem, hấp 0,5 lít nước sôi. Uống một cốc 2-3 lần một ngày khi bụng đói với các đợt cấp của các bệnh mãn tính, khả năng miễn dịch suy yếu.
Lấy 1 thìa bột thân rễ atiso Jerusalem và cam thảo. Đun sôi hỗn hợp trong 0,5 l nước silic trong nửa giờ. Uống 150 ml dung dịch trước bữa ăn.
Đối với dị ứng nhẹ, thuốc sắc (thạch) làm từ nước silic và bột atisô Jerusalem có lợi. Trong ngày, bạn cần uống tối đa 2 cốc đồ uống. Phương thuốc tương tự, nếu bạn thêm mật ong vào nó sẽ giúp chữa bệnh xơ cứng động mạch. Hãy thực hiện nó theo cùng một cách.
Trong trường hợp dị ứng, điều trị theo sơ đồ sau đây sẽ giúp ích. Cho một thìa bột vào cốc nước sôi silicon trong 5 giờ trong phích nước. Uống 1,5 thìa tối đa 7 lần một ngày khi bụng đói. Thời gian nhập học từ 2-3 tuần. Sau khoảng thời gian tương tự, bạn có thể lặp lại nó.
Trong giai đoạn phục hồi sức khỏe sau khi bị đột quỵ, đau tim, rất tốt nếu sử dụng công cụ rất hữu ích này. Ngâm mình vào buổi tối (lúc 16 giờ) trong cốc nước silicon 3 thìa bột. Thêm quả óc chó thái nhỏ (3 miếng) và một muỗng canh nho khô vào phần bánh dẻo. Buổi sáng lúc 8 giờ ăn món này khi bụng đói. Thời gian của khóa học ít nhất là 2-3 tháng.
Đối với chứng mất ngủ, cháo làm từ bột atiso Jerusalem rất có lợi. Có nó lên đến 5 lần một ngày cho 50 g.
Đun sôi 1,5 lít nước silic. Tại thời điểm này, thêm 0,4 kg bột atisô Jerusalem, trộn. Thêm mật ong, uống nóng chữa viêm phế quản, mất tiếng.
Với bệnh viêm dạ dày tăng tiết, bạn có thể chuẩn bị một phương thuốc hữu ích. Đổ 100 g bột atiso Jerusalem với 1 lít nước silicon đã đun sôi. Đun nhỏ lửa từ từ trong khoảng một giờ. Thêm vào hỗn hợp đã nguội:
- mật ong - 2 muỗng canh. l & agrave;
- hạt xay (quả óc chó) - 2 muỗng canh. l & agrave;
- lá thì là - 1 muỗng canh. l & agrave;
- muối - 1 muỗng cà phê
Chia hỗn hợp thành 3 phần. Ăn trước bữa ăn chính. Thời gian điều trị là một tuần.
Với bệnh tiểu đường, hòa tan 1-2 thìa bột trong 0,5 lít dịch truyền nóng (trên lá quất), lọc và uống nhiều lần trong ngày trước bữa ăn.
Sử dụng bột atisô Jerusalem trong nấu ăn
Bột atisô Jerusalem không chỉ hữu ích trong y học mà còn được sử dụng trong nhiều công thức chế biến các món ăn ẩm thực. Nó giúp làm cho chúng thú vị và lành mạnh nhất có thể. Ngoài ra, không chỉ hương vị của thực phẩm được cải thiện, mà còn cả quá trình đồng hóa của nó.Bột atiso Jerusalem là một loại gia vị an toàn, ngon miệng, có hương vị tinh tế và hoàn toàn không có chất bảo quản, nó mang lại những lợi ích đặc biệt cho cơ thể.
Bột phù hợp với các món ngọt, vì vậy nó có thể được thêm vào các món nướng, bao gồm bánh mì, bánh ngọt, cũng như ngũ cốc, sữa chua, cocktail. Bánh tự làm, do có atisô Jerusalem trong thành phần của chúng nên không bị thiu trong thời gian dài. Thực tế là đường fructose, có trong bột, giúp duy trì độ tươi của sản phẩm.
Cách làm bột atiso Jerusalem tại nhà
Atisô Jerusalem, được chiết xuất từ mặt đất, được bảo quản rất kém. Vì vậy, khi được trồng ở quy mô công nghiệp, cách tốt nhất để bảo quản là sấy khô bằng nhiệt (hoặc đông lạnh) và sau đó chế biến thành bột trong các nhà máy bi.
Trước khi phơi khô, atisô Jerusalem được rửa kỹ, nghiền thành sợi. Phương pháp nhiệt bao gồm việc tiếp xúc lâu dài với nhiệt độ cao (lên đến +50 C). Trong quá trình chế biến đông lạnh, dăm bào atiso Jerusalem được khử nước bằng cách sử dụng nhiệt độ thấp. Đồng thời, nguyên liệu thô được làm giàu với các yếu tố hoạt tính sinh học. Vì vậy trong tủ lạnh hàm lượng các chất khoáng tăng lên đáng kể. Ngoài ra, bột mì như vậy có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó.
Tại nhà, bạn có thể chuẩn bị bột atisô Jerusalem theo cùng một sơ đồ công nghệ. Loại bỏ củ trên mặt đất, rửa sạch bằng bàn chải cứng, lau khô. Cắt thành các tấm rất mỏng, sấy khô trong máy sấy điện, tủ sấy, theo bất kỳ cách nào khác. Sau đó xay trong máy xay cà phê đến trạng thái bột. Bột atisô Jerusalem tự làm hữu ích hơn nhiều so với sản phẩm công nghiệp của nó.
Cách bảo quản bột atiso Jerusalem
Bột nhà làm được bảo quản trong hộp thủy tinh màu kín gió, nơi thoáng mát. Thời hạn sử dụng của nó là ngắn. Để sản phẩm có lợi, không có hại, bạn cần thu hoạch với số lượng ít.
Bạn có thể mua bột atiso Jerusalem làm sẵn. Trong trường hợp này, thời gian lưu trữ được tăng lên đáng kể. Ưu điểm của nó bao gồm chi phí thấp và tính khả dụng. Một gói thường là đủ cho một tháng.
Chống chỉ định nhập viện
Trước khi bắt đầu điều trị bằng bột atiso Jerusalem, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về cách dùng bột atiso Jerusalem đúng cách. Có thể không dung nạp cá nhân với các thành phần của bột. Khi tiêu thụ với số lượng lớn, triệu chứng đầy hơi sẽ xuất hiện.
Phần kết luận
Bột atisô Jerusalem là một phương thuốc hữu ích và giá cả phải chăng giúp tránh nhiều bệnh tật. Bạn có thể mua ở hiệu thuốc hoặc tự làm. Trong mọi trường hợp, đây sẽ là một bước để có được sức khỏe tốt.
