Nội dung
Củ cải là một loại cây rau có giá trị. Nó được phân biệt bởi sự khiêm tốn, hàm lượng cao của vitamin, khoáng chất và các chất hữu ích khác. Sản phẩm được cơ thể hấp thu tốt, thích hợp làm thức ăn dặm cho bé. Cây lấy củ được lưu trữ lâu dài và không bị mất đi các đặc tính có lợi. Để trồng, các giống củ cải được chọn thích nghi với điều kiện của một vùng cụ thể.
Củ cải thuộc họ gì?
Củ cải là một đại diện của họ cải. Cây được trồng hàng năm hoặc hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, cây ra rễ và lá hình hoa thị phát triển. Mùa tiếp theo, một thân dài có lá và hoa xuất hiện. Họ hàng gần của thực vật là: các loại bắp cải, su hào, củ cải, củ cải.
Rễ là một loại rau ăn củ có vị bùi. Một thân cây cao với nhiều lá mọc trên mặt đất. Chúng có màu xanh lục, trắng đục hoặc hơi dậy thì.
Củ cải có nguồn gốc từ Tây Á. Nó đã được sử dụng làm thực phẩm từ thời Ai Cập cổ đại. Ở Nga, văn hóa đã trở thành sản phẩm thực phẩm quan trọng nhất. Ngày nay nó được thêm vào món salad, luộc, nướng. Sản phẩm giúp cải thiện cảm giác thèm ăn, kích thích đường ruột, thúc đẩy quá trình hấp thụ thức ăn.
Các loại và giống củ cải
Các giống củ cải được phân thành nhiều nhóm. Cách phân loại phổ biến nhất là theo thời gian chín. Nó có tính đến khoảng thời gian trôi qua từ khi cây con xuất hiện đến khi thu hoạch xong.
Các loại củ cải theo độ chín:
- sớm - thu hoạch trong khoảng thời gian từ 40 - 60 ngày;
- giữa mùa - trong 60-90 ngày;
- muộn - trong khoảng thời gian từ 90 ngày trở lên.
Theo hình dạng của cây trồng lấy củ, phương pháp nuôi cấy gồm các loại sau:
- làm tròn;
- bằng phẳng;
- dài ra.
Chúng không chỉ ăn các loại cây ăn củ mà còn ăn cả phần trên không. Đối với điều này, các giống lá đặc biệt được chọn. Rau xanh được thu hoạch từ 5 đến 7 tuần sau khi nảy mầm trên bề mặt trái đất. Thân và lá non được thêm vào món salad, dùng làm gia vị cho các món đầu tiên và thứ hai.
Theo phương pháp áp dụng, tất cả các giống được chia thành các loại:
- căng tin;
- thức ăn gia súc.
Các loại củ cải để bàn thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Chúng có hương vị thơm ngon, giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Stern - được gọi là củ cải. Chúng có đặc điểm là tăng năng suất và kích thước lớn nên được dùng làm thức ăn cho gia súc.
Các loại củ cải tốt nhất cho vùng Moscow cho vùng đất trống
Ở làn đường giữa, hai cây trồng thu được mà không gặp vấn đề gì. Lần gieo đầu tiên được thực hiện vào đầu tháng 5, lần tiếp theo vào cuối tháng 6. Thu hoạch sớm không lưu trữ lâu, cây lấy củ dùng làm thực phẩm. Vụ thứ hai dùng để bảo quản lâu dài. Các giống củ cải được liệt kê dưới đây cũng thích hợp cho vùng Tây Bắc nước Nga.
Geisha
Geisha là một giống chín sớm. Cây củ của nó có hình cầu, có bề mặt nhẵn và màu trắng. Trọng lượng tối thiểu là 60 g, con lớn nhất lên đến 200 g, thịt ngọt, trắng, mọng nước, không có xơ thô.
Lá non được sử dụng trong nấu ăn như một loại thảo mộc, có chứa khoáng chất và vitamin. Giống sinh trưởng tốt trong bóng râm, không bị trổ hoa và nhiễm khuẩn. Năng suất lên đến 4 kg trên 1 sq. m.
Petrovskaya-1
Petrovskaya-1 là một giống nổi tiếng được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga vào năm 1950. Sự chín xảy ra vào giữa thời kỳ đầu. Hạt giống của nền văn hóa nảy mầm tốt ngay cả sau khi sương giá mùa xuân. Năng suất từ 1 sq. m của giường lên đến 3,2 kg.
Hình dạng củ giống hình tròn dẹt, trọng lượng từ 60 đến 150 g, màu vàng tươi. Cùi chứa muối kali, vitamin nhóm B và C, chắc, ngon ngọt. Cây được sử dụng tươi cũng như để nấu ăn. Turnip Petrovskaya-1 được bảo quản lâu trong phòng mát.
Lyre
Lyra là giống chín sớm cho thu hoạch trong 2 tháng. Nó thích hợp để trồng trong các trang trại và trong các mảnh đất vườn. Giống được đánh giá cao về độ chín sớm và hương vị thơm ngon. Lyra rất tốt để lưu trữ lâu dài trong suốt mùa đông.
Hình dạng của cây lấy củ là hình cầu. Trọng lượng trung bình 80 g, tuy nhiên có những mẫu nặng đến 100 g, cùi của cây ăn củ mềm, cứng, màu trắng, chứa nhiều nước. Năng suất từ 1 sq. m đổ bộ là 3,4 kg.
Ông nội
Ông nội là giống củ cải sớm. Cây trồng sẵn sàng cho thu hoạch sau 45 ngày kể từ khi cây con nhô lên khỏi mặt đất. Các loại cây ăn củ cùng chín. Giống Dedka có hình dạng tròn. Màu sắc của cây lấy củ có hai màu: tím ở phần trên và trắng ở phần dưới. Vỏ nhẵn, bóng, mỏng.
Năng suất của giống Dedka lên đến 4 kg trên một mét vuông. Mục đích - phổ quát: dùng để ăn tươi, hầm, ướp muối. Các loại rau củ tươi ngon và ngọt rất giàu khoáng chất và vitamin.
Bạch Tuyết
Củ cải của giống Bạch Tuyết chín ở mức trung bình. Lá nuôi mọc thành hình hoa thị thẳng đứng. Củ cải củ có màu trắng, tròn, nặng khoảng 250 g, bên trong mềm, mọng nước, cùi trắng, vị ngon, không đắng và có hậu vị nhẹ của củ cải.
Giống Bạch Tuyết mang lại năng suất cao. Trong 1 sq. m luống được loại bỏ tối đa 4,5 kg cây ăn củ. Snow White được đánh giá cao về cách trình bày, sản lượng và thời hạn sử dụng lâu dài.
Y tá
Là giống giữa vụ chín trong khoảng thời gian 80 - 90 ngày. Cây có dạng lá hình hoa thị nửa thẳng đứng. Rễ của nó tròn, ngắn, có phần gốc và đầu lõm. Da có màu vàng. Các lá màu xanh lục, đầu của chúng hơi cong.
Khối lượng của giống Kormilitsa là 200 - 250 kg. Chất lượng hương vị của cây trồng lấy củ được đánh giá là tốt. Cùi của chúng không thô, có màu vàng, rất ngon ngọt. Mục đích của giống là phổ quát: nó thích hợp để chế biến món salad tươi, nướng, nhồi. Năng suất lên đến 4,2 kg / m2.
Snowball
Giống Snow Globe lai là một đại diện giữa mùa của nền văn hóa và là một trong những giống củ cải tốt nhất cho miền trung nước Nga. Thời gian chín chưa đầy 3 tháng. Cây lấy củ có vỏ nhẵn, màu trắng, hình cầu. Trọng lượng của mỗi loại rau đạt 300 g, cùi trắng như tuyết và trở thành lý do cho cái tên này. Rau có vị bùi, ngậy.
Giống không bị ra hoa. Thu hoạch mùa màng được san lấp mặt bằng, có bài thuyết trình. Rau được tiêu thụ tươi và sau khi xử lý nhiệt, chúng rất thích hợp cho việc tổ chức dinh dưỡng y tế và chế độ ăn uống.
Kích thước của Nga
Giống lai Russian Size đang giữ kỷ lục trong số các giống khác, điều này được phản ánh qua tên của nó. Đây là một giống củ cải lớn, củ nhiều thịt. Thịt rau ngon ngọt, giòn, có vị truyền thống. Nó được đặc trưng bởi sự phong phú của vitamin và các chất dinh dưỡng khác.
Các loại Size của Nga có hương vị tuyệt vời khi luộc, chiên và tươi. Khối lượng của một loại rau đạt 2 kg. Cây trồng dễ dàng vận chuyển và lưu trữ trong suốt mùa đông.
Quỹ đạo
Giống Orbita cho thu hoạch muộn. Thời gian chín khoảng 4 tháng kể từ khi mầm nhú.Bản lá rau ngót màu xanh đậm, hơi cong, hình tròn, màu trắng, rất to. Trọng lượng trung bình 450 g, bên trong củ dày đặc nhưng chứa nhiều nước. Chịu đựng tốt khi lưu trữ lâu dài.
Orbit được đánh giá cao vì độ chín khác biệt, cách trình bày và hương vị tuyệt vời. Cây có thể chịu được cả những đợt rét kéo dài. Sản lượng khoảng 3 kg trên một mét vuông.
Sapphire
Sapphire là một loại lá có màu xanh của chúng có thể ăn được sau khi nảy mầm 30 ngày. Lá của nó có dạng nhỏ nhắn, mọc thành hình hoa thị có kích thước vừa phải, mọc thẳng. Cành non được dùng để đóng hộp, làm món salad, đồ ăn nhẹ và gia vị.
Từ 1 sq. m trồng được loại bỏ tối đa 3,5 g lá tươi. Khối lượng mỗi cây không quá 20 g, phiến lá hình bầu dục tròn, màu xanh xanh, hơi nhăn. Không có lớp phủ sáp và dậy thì trên đó.
Các giống củ cải tốt nhất cho Siberia
Ở Siberia, củ cải được trồng vào đầu đến giữa tháng 5, khi đất ấm lên. Điều này sẽ cho phép bạn thu hoạch sớm và sẽ chín vào cuối tháng Bảy. Củ cải dành cho dự trữ mùa đông được trồng vào thập kỷ đầu tiên hoặc thứ hai của tháng Sáu. Để trồng ở Siberia, tốt nhất nên chọn các giống chín vừa. Các giống lai muộn không phải lúc nào cũng có thời gian hình thành cây trồng trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt.
Vợ của thương gia
Giống Kupchikha chín vào giữa thời kỳ đầu. Sau khi cây con nảy mầm, sau 55 ngày là rau ăn được. Cây có chiều cao trung bình, có lá màu xanh đậm, hơi cong và lượn sóng ở mép, xếp thành hình hoa thị thẳng đứng.
Rau dẹt, hai màu. Ở trên mặt đất, da có màu đỏ tím. Phần rễ cây nằm dưới đất có màu trắng. Khối lượng củ cải từ 220 - 240 g, vị ngon, hơi cay. Năng suất của giống Kupchikha từ 1 sq. m đạt 9,8 kg.
Tháng năm màu vàng
Củ cải tháng năm màu vàng có giá trị vì độ chín sớm của nó. Rau dẹt, màu trắng, xanh gần đầu. Thời vụ sinh trưởng của cây không quá 70 ngày. Vụ thu hoạch chín vào tháng Bảy.
Cùi của giống Maiskaya có màu vàng nhạt, ngon ngọt và có hương vị dễ chịu. Kích thước các cây lấy củ đạt 12 cm, thu hoạch cùng chín, phù hợp với khẩu phần ăn và chế độ ăn của trẻ. Củ cải có khả năng chống ra hoa, thích hợp để bảo quản lâu dài.
Mặt trăng
Mặt trăng củ cải chín vào giữa thời kỳ cuối. Từ khi cây con nảy mầm đến khi thu hoạch mất khoảng 70 ngày. Giống có đặc điểm là tăng khả năng chịu lạnh. Cây lấy củ có màu vàng và hình cầu. Trọng lượng dao động từ 150 đến 250 g, vỏ rau mỏng, mịn, cùi mọng nước, có vị ngon, thích hợp cho ăn kiêng.
Giống Luna rất tốt để sử dụng tươi, nó cũng thích hợp để chế biến ẩm thực. Năng suất. Loại cây này được đánh giá cao nhờ năng suất ổn định (khoảng 2,5 kg trên 1 m vuông) và sự đồng đều của các loại cây ăn củ.
Cháu gái
Turnip Granddaughter là một đại diện khác của các giống trưởng thành sớm. Sau khi nảy mầm, 50 ngày trôi qua trước khi thu hoạch. Lá thu hái thành hình hoa thị cao 30 - 35 cm, có màu xanh đậm, đỉnh cong, mép hơi gợn sóng.
Các loại cây lấy củ của giống Granddaughter đều có hình trứng. Màu của phần trên của củ cải ở trên mặt đất là màu tím. Phần dưới của nó có màu trắng. Cùi của rau ngon ngọt, có hương vị dễ chịu tinh tế. Trọng lượng - hơn 150 g, mẫu lớn nhất đạt 300 g, năng suất cao, lên đến 4 kg trên mét vuông.
Đường cháy
Củ cải đường Burnt là một giống lai nguyên thủy. Nó được phân biệt bởi một dạng cây trồng lấy củ khác thường, cũng có hương vị thơm ngon, độ chín sớm và dược tính. Rau xếp, hình trụ, không phân cành. Vỏ của chúng có màu đen, bên trong thịt có màu trắng.
Loại rau củ nặng khoảng 0,3 kg có cùi chắc, giòn, nhiều nước. Cây trồng không bị nứt, nó có thể được lưu trữ ở nơi mát mẻ mà không có vấn đề gì. Đồng thời, rau không bị mất vị ngon, bán được trên thị trường.
Sử dụng ảnh, bạn có thể đánh giá củ cải đường Burnt trông như thế nào:
Đầu màu tím
Giống Tím chín sớm sau 60 ngày. Rễ hình cầu có màu đỏ thẫm ở phía trên và màu trắng ở phía dưới. Khối lượng rau từ 80 đến 100 g, thịt màu trắng, mọng nước, rắn chắc. Nó chứa nhiều khoáng chất: kali, magiê, sắt, phốt pho.
Củ cải tím sớm được đánh giá cao về độ chín thân thiện, thu hoạch đồng đều, hương vị tuyệt vời. Mục đích của sự đa dạng là phổ quát: nấu salad, món ăn phụ, món ăn nóng. Rau cũng thích hợp để tổ chức dinh dưỡng cho trẻ em, bệnh nhân tiểu đường và người bị thừa cân.
Tokyo
Củ cải Tokyo là một giống khác thường, lá tươi của chúng được ăn. Chúng được thu hoạch 25 ngày sau khi nảy mầm. Cây có dạng hình hoa thị với các lá tròn thuôn dài. Chúng có màu xanh đậm, ngon ngọt, với hương vị dễ chịu tinh tế.
Củ cải lá ở Tokyo rất giàu axit ascorbic và vitamin. Cây chịu rét tốt. Để có được chất lượng và rau xanh ngon, điều quan trọng đối với việc nuôi trồng là đảm bảo tưới nước liên tục.
Các giống củ cải tốt nhất cho Urals
Củ cải có khả năng chịu đựng tốt với khí hậu Ural: thường xuyên có sương giá và nhiệt độ dao động, lượng mưa lớn. Đối với mục đích ăn uống, những loại rau sớm được chọn để thu hoạch nhanh chóng. Nếu bạn cần chuẩn bị củ cải cho mùa đông, thì các loại củ chín vừa sẽ là lựa chọn tốt nhất. Để trồng ở Ural, hạt giống của những loại củ cải tốt nhất cho vùng đất trống được chọn.
Sao chổi
Củ cải Comet cho năng suất cây trồng ở thời kỳ giữa cuối: 75 ngày sau khi cây con xuất hiện. Lá của nó có màu xanh lục, hơi cong và gợn sóng ở mép, mọc thành hình hoa thị mọc thẳng. Rễ dài có màu tím ở phần trên và màu trắng ở phần dưới. Khối lượng của lá rau từ 150 đến 250 g, điểm nếm của chúng cao. Năng suất đạt 3,5 kg mỗi sq. m.
đêm trắng
Củ cải đêm trắng là một đại diện khác của giống lai giữa mùa. Từ khi hình thành cây con đến giai đoạn chín kỹ thuật mất khoảng 2 tháng. Một củ màu trắng có kích thước tới 12 cm ngập 2/3 trong đất. Bên trong, các loại rau có vị ngon ngọt và mềm.
Để sử dụng vào mùa hè, củ cải được trồng từ cuối tháng 4 đến những ngày cuối tháng 5. Nếu bạn cần lấy rau để dự trữ mùa đông thì công việc được tiến hành vào cuối tháng 6. Giống cho năng suất cao - lên đến 8 kg trên 1 mét vuông. m.
Snow Maiden
Củ cải của giống Snegurochka chín vào thời kỳ đầu. Sau khi nảy mầm, 1,5 - 2 tháng trôi qua trước khi thu hoạch rau. Lá hình hoa thị hơi xòe. Cây lấy củ có hình cầu, màu trắng, vỏ nhẵn. Trọng lượng trung bình của chúng là 65 g, cùi của rau ngon ngọt, có hương vị tinh tế dễ chịu.
Ở Urals, năng suất củ cải Snegurochka đạt 4 kg từ mỗi mét vuông trồng trọt. Cây được đánh giá cao về khả năng chịu bóng, chịu màu, chất lượng rau.
Giấc mơ thời niên thiếu
Củ cải Giấc mơ của trẻ em chín vào giữa thời kỳ đầu. Củ màu vàng, hình cầu, nặng từ 150 đến 200 g, vỏ nhẵn, mỏng, mùi vị thơm ngon, cùi chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Giống Giấc mơ Trẻ em được đánh giá cao nhờ khả năng trình bày cây trồng, khả năng chống rét và sự chín dễ chịu. Rau được dùng tươi hoặc nấu chín.
Truyện cổ tích nga
Giống Russkaya Skazka đã sẵn sàng để tiêu thụ trong giai đoạn giữa đầu. Sau khi hạt nảy mầm, rau chín trong 80 ngày. Thu hoạch được hình thành cùng một lúc. Loại rau củ màu vàng, vỏ mỏng, hình quả bóng. Bột giấy của chúng nổi bật nhờ hương vị thơm ngon. Trọng lượng trung bình khoảng 200 g.
Củ cải câu chuyện cổ tích Nga có một mục đích phổ quát. Rau rất giàu vitamin C, vì vậy chúng rất lý tưởng để tiêu thụ vào mùa đông.Thu hoạch được lưu trữ mà không gặp vấn đề gì trong hầm hoặc tầng hầm.
Bọ cánh cứng
Giống Bọ cánh cứng cho thu hoạch vào thời kỳ đầu. Rau được thu hoạch sau 50 ngày kể từ khi mọc. Lá mọc thành hình hoa thị bán thẳng đứng. Cây lấy củ có màu vàng, hình cầu, cùi ngon ngọt và hương vị tinh tế dễ chịu. Trọng lượng trung bình của chúng là 130 g, mỗi mét vuông có tới 2,5 kg rau được lấy ra.
Komatsuna
Komatsuna là một đại diện của loại củ cải nhiều lá. Các chồi của giống đã sẵn sàng để tiêu thụ một tháng sau khi nảy mầm. Lá của cây có hình bầu dục, màu xanh lục, to vừa phải, hơi gợn sóng ở mép. Cây hoa thị mọc thẳng, thành bụi cao tới 20 cm, cây rau có khối lượng 150 g, trên một mét vuông thu hoạch được 3,6 kg.
Các giống củ cải ngọt nhất
Không phải tất cả những người làm vườn đều thích củ cải vì cấu trúc dày đặc và vị chua của chúng. Các loại rau củ của các giống hiện đại có thịt mềm và mọng nước mà không có vị đắng. Vị ngọt của rau là do hàm lượng mono - và disaccharid. Các giống có rễ trắng có hương vị ngon nhất. Sau đây là những giống củ cải ngọt có ảnh thích hợp trồng ở mọi vùng miền.
Quả bóng vàng
Củ cải vàng là giống củ cải ngon nhất theo đánh giá của nhiều nhà vườn. Cây củ hình cầu, vàng hơi vàng chín vào giữa thời kỳ đầu. Chúng có kích thước lớn, nặng tới 400 g, cùi ngon và mềm, có vị ngọt. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cây trồng được đào lên khi nó chín. Rau được bảo quản và vận chuyển tốt. Chúng được sử dụng cho chế độ ăn uống hàng ngày, bao gồm cả chế độ ăn uống của trẻ em.
Dunyasha
Giống Dunyasha được phân biệt bởi sự chín sớm giữa chừng. Thời kỳ chín kỹ thuật bắt đầu từ 70 ngày sau khi hình thành chồi. Hình hoa thị của lá nuôi cấy là bán dọc, kích thước trung bình. Cây lấy củ có dạng hình cầu và bề mặt phẳng. Giống chịu rét tốt, không chịu trổ bông.
Vỏ và cùi của củ cải Dunyash có màu vàng, rất giàu vitamin và các hợp chất khoáng. Không có xơ thô trong rau. Trọng lượng của chúng dao động từ 150 đến 200 g, chất lượng nếm được đánh giá là cao. Có tới 3 kg rễ cây được loại bỏ khỏi một mét vuông.
Màu hồng nhạt
Củ cải hồng Milanese chín trong khoảng thời gian lên đến 60 ngày. Củ của nó có hình cầu, có vỏ nhẵn. Bên trong, cùi trắng, độ mọng nước cao, có mùi vị thơm ngon. Giống không nhiễm bệnh, ra hoa kết trái, cho năng suất cao.
Trọng lượng trung bình của một loại rau là 100 g, những mẫu lớn nhất lên đến 200 g. Giống Milanskaya rosa rất tốt để sử dụng tươi và sau khi xử lý nhiệt. Nó được đưa vào thực đơn cho trẻ em và bệnh nhân tiểu đường.
Phần kết luận
Các giống củ cải được trình bày ở trên được phân biệt bởi năng suất tốt và sự khiêm tốn. Để trồng, các giống lai đã khoanh nuôi được chọn. Chúng thích nghi với các điều kiện của một khu vực cụ thể. Đặc biệt cần chú ý đến các loại ngọt có hương vị tuyệt vời.
