Ngọn củ cải: chuẩn bị cho mùa đông

Củ cải đường là một sản phẩm thực phẩm đa năng, cả phần trên mặt đất và phần dưới đất đều được sử dụng trong sản xuất. Trong một thời gian dài, ngọn chỉ được sử dụng cho mục đích ẩm thực, và cây rễ đã được phổ biến độc quyền trong y học. Bây giờ điều ngược lại là đúng: củ cải đường được tiêu thụ gần như hàng ngày, nhưng lá đã rời khỏi chế độ ăn uống hàng ngày và được coi là một loại thuốc. Công thức chế biến món ngọn củ cải cho mùa đông được nhiều người quan tâm vì kiểu xoắn này rất lạ và khá ngon và tốt cho sức khỏe.

Quy tắc đóng hộp ngọn củ cải đường cho mùa đông trong ngân hàng

Thành phần của ngọn củ cải có chứa một số vitamin và khoáng chất nên được nhiều bác sĩ khuyên dùng để phòng và chữa nhiều bệnh. Trước khi chuẩn bị một sản phẩm cho mùa đông, bạn phải nghiên cứu kỹ các khuyến nghị của các bà nội trợ có kinh nghiệm:

1. Sử dụng chất lượng tốt, lá non vì chúng mềm hơn. Nếu các lá sau đó được áp dụng, độ cứng có thể được loại bỏ bằng cách xử lý nhiệt.
2. Lá cần được rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn và phân loại, loại bỏ những bệnh phẩm có dấu hiệu hư hỏng. Đầu tiên, bạn nên đổ phần ngọn bằng nước ấm và để trong vài phút để làm sạch cặn bẩn tốt hơn.
3. Cắt bỏ khoảng 4 cm ở gốc cuống lá, vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố.

Việc chuẩn bị sản phẩm chính xác là chìa khóa thành công trong các bước tiếp theo của công thức.

Những ngọn củ cải muối cho mùa đông

Trong số rất nhiều lựa chọn cho công thức nấu ăn trắng nhằm mục đích bảo tồn hương vị và lợi ích của thực vật, phương pháp phổ biến nhất là lên men, vì phương pháp này giữ lại lượng vitamin tối đa và các thành phần khác có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động quan trọng của cơ thể. .

Danh sách các thành phần chính:

• 1 kg ngọn;
• 30 g tỏi;
• 2 cụm hoa thì là;
• 3 lá nho đen;
• 2 muỗng cà phê Muối.

Công thức từng bước:

1. Chuẩn bị trước sản phẩm chính và chặt thành từng miếng nhỏ.
2. Xếp nhiều lớp lá, tỏi, thì là vào hộp chuyên dụng để ngâm chua.
3. Rắc nhẹ muối lên từng lớp.
4. Đặt áp suất lên trên và để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày.
5. Gửi phôi đến nơi thoáng mát để bảo quản lâu dài.

Ngọn củ cải đường đóng hộp cho mùa đông

Việc bảo quản sẽ bảo tồn được hầu hết các phẩm chất có lợi của cây. Nhiều món ăn ngon và lạ có thể được chế biến từ sản phẩm này vào mùa đông.

Thành phần của các sản phẩm để tạo khoảng trống:

• 650 g ngọn;
• 1 lít nước;
• 100 ml giấm;
• 100 g đường;
• 1 lá nguyệt quế;
• 8 hạt tiêu đen;
• 25 g muối.

Trình tự các hành động phù hợp với công thức:

1. Chuẩn bị sản phẩm chính bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cho lá vào lọ.
3. Pha nước với hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối, thêm đường, đổ giấm vào.
4. Đun sôi chế phẩm, đổ vào lọ.
5. Đậy nắp lại, để nguội.

Cải xanh đóng hộp cho mùa đông với hành tây và rau thơm

Hãy nhớ áp dụng công thức nấu món ngọn củ cải rất ngon cho mùa đông với hành tây và rau thơm. Một sự chuẩn bị tươi sáng và mùa hè như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào.

Danh sách các thành phần theo công thức:

• 650 g ngọn củ cải;
• 1 củ hành tây;
• 1 lít nước;
• 25 g muối;
• 100 giấm;
• 75 g đường;
• 1 lá nguyệt quế;
• rau xanh (thì là, ngò tây);

Chuỗi các hành động cho công thức:

1. Chuẩn bị phần ngọn bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Kết hợp nó với tỏi băm nhỏ, thì là và mùi tây băm nhỏ, hành tây thái nhỏ.
3. Đổ muối, đường, tiêu và lá nguyệt quế vào với nước, thêm giấm và đun sôi.
4. Đổ nước xốt đã hoàn thành lên các lọ và đậy nắp lại.

Bảo quản ngọn củ cải đường trong "năm phút" mùa đông

Quá trình đóng hộp khá lâu, nhưng hương vị tuyệt vời và hương thơm của sản phẩm ban đầu sẽ không khiến ai thờ ơ. Công thức được thiết kế cho một lon 0,5 lít.

Danh sách tạp hóa:

• 200 g lá rau sam;
• 250 g cuống lá;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• ½ muỗng cà phê Sahara;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 tờ cải ngựa;
• 1 ml giấm.

Cách chế biến món ngon cho mùa đông theo công thức:

1. Cuống lá, lá cải ngựa, rửa sạch, cho vào lọ.
2. Cho tỏi qua máy ép và chuyển đến các nguyên liệu chính.
3. Hòa nước với tiêu, đường và muối, thêm giấm, đun sôi.
4. Đổ vào lọ, ủ trong 5 phút, để ráo và đun sôi trở lại.
5. Lặp lại quy trình ba lần, cuối cùng đổ vào lọ và đậy kín.

Công thức nấu món củ cải muối cho mùa đông

Phần trống có thể được sử dụng làm nước xốt cho các món đầu tiên, như một món ăn phụ cho các sản phẩm thịt và cá. Điều chính là không lạm dụng nó với muối, vì lá hấp thụ tốt.

Thành phần kết hợp:

• 1 kg lá rau ăn củ;
• 1 củ tỏi;
• 2 chùm hoa thì là;
• 3 lá nho đen;
• 2 muỗng canh. l. Muối;

Cách tạo một công thức trống một cách chính xác:

1. Chuẩn bị sản phẩm chính bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Xếp nhiều lớp vào hộp sâu lòng, xếp xen kẽ với lá nho và tỏi băm nhỏ.
3. Trong quá trình này, muối từng lớp.
4. Đậy bằng nắp gỗ và đặt áp chế.
5. Bảo quản ở nơi thoáng mát sau ba ngày.

Món khai vị ngon tuyệt từ ngọn củ cải cho mùa đông

Một ngọn củ cải đường như vậy cho mùa đông sẽ là một sự chuẩn bị tuyệt vời sẽ trông tuyệt vời trên bàn tiệc hoặc bữa tối như một sản phẩm độc lập và bổ sung cho nhiều món ăn.

Các thành phần bắt buộc:

• 600 kg lá rau ăn củ
• 1,5 muỗng cà phê Muối;
• 60 ml giấm rượu;
• 3 nhánh tỏi;
• 3 chiếc. ơt ngọt.

Những điểm quan trọng của việc chuẩn bị công thức:

1. Chuẩn bị sản phẩm chính, cắt thành từng miếng.
2. Cho vào lọ đã khử trùng, kết hợp với tỏi và hạt tiêu đã băm nhỏ.
3. Ướp muối vào phôi, đổ nước sôi, thêm giấm, đậy nắp lại.

Thu hoạch ngọn củ cải cho mùa đông: công thức ngâm với tỏi và ớt cay

Trước khi bắt đầu chế biến món ăn, bạn cần nghiên cứu những công thức nấu món ngọn củ cải ngon nhất cho mùa đông. Món ăn vặt ngon miệng mùa đông này sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời, cũng như một món ăn độc lập.

Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 500 g lá củ cải đường;
• 3 nhánh tỏi;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 6 muỗng canh. l. Giấm;
• 1500 ml nước.

Một công thức nấu ăn bao gồm các quy trình sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu chính, xay nhỏ, tráng bình bằng nước nóng hoặc tiệt trùng.
2. Cho lá vào lọ, đặt tỏi băm nhỏ và tiêu thái nhỏ lên trên.
3. Đun sôi nước và muối, đổ các thứ trong lọ vào, đổ giấm vào.
4. Đậy nắp, để nguội.

Củ cải muối chua cho mùa đông

Bạn không chỉ có thể ướp lá mà còn có thể ướp cả cuống lá. Khoảng trống như vậy thích hợp để nấu borscht, cũng như trang trí cho các khóa học thứ hai.

Thành phần và tỷ lệ của phôi:

• 600 g thân cây củ cải đường;
• 250 ml giấm;
• 2 lít nước;
• 5 bông hoa cẩm chướng;
• 5 đậu Hà Lan allspice;
• 5 g rễ cải ngựa;
• 2 lá nguyệt quế;
• 100 g đường;
• 40 g muối.

Công thức tạo khoảng trống cho mùa đông:

1. Chuẩn bị nguyên liệu chính và cắt khúc, cho vào lọ.
2. Gọt vỏ và cạo sạch rễ, kết hợp với đinh hương, hạt tiêu và lá nguyệt quế cắt nhỏ.
3. Đổ hỗn hợp gia vị với nước, muối, ngọt, thêm giấm, đun sôi.
4. Giữ 5 phút, đóng gói vào lon, cuộn lại.

Củ cải đường ướp tỏi và thì là

Tỏi và các loại rau thơm sẽ mang đến cho món ăn một mùi thơm và hương vị hấp dẫn tuyệt vời. Một khoảng trống như vậy sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài mà không mất đi các đặc tính hữu ích.

Danh sách các thành phần:

• 500 g thân cây củ cải đường;
• 200 ml giấm;
• 1,5 lít nước;
• 60 g đường;
• 20 g muối;
• rau xanh.

Công thức từng bước để chuẩn bị cho mùa đông:

1. Cắt sản phẩm chính thành các miếng có kích thước vừa phải.
2. Cho vào một cái lọ, đặt tỏi đã nghiền nát và các loại thảo mộc lên trên.
3. Kết hợp tất cả các thành phần khác và đun sôi, không lấy ra khỏi nhiệt, trong 5 phút nữa.
4. Đổ vào lọ và đậy nắp lại.

Lá củ cải muối

Một khoảng trống như vậy là hoàn hảo để chuẩn bị các món đầu tiên, món salad và cũng có thể được sử dụng như một sản phẩm độc lập. Để chuẩn bị nó, bạn nên tích trữ bộ thành phần sau:

• 500 g lá củ cải đường;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 củ tỏi nhỏ;
• 3 bông hoa cẩm chướng;
• 1 cụm hoa thì là;
• 7 hạt tiêu đen;
• 100 ml giấm;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng canh. l. Muối.

Quy trình theo công thức:

1. Lá lốt rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
2. Đặt các nhánh tỏi, gia vị và rau thơm dưới đáy lọ, vò lá.
3. Cho muối, đường và nước vào, đun sôi rồi đổ vào lọ, thêm giấm.
4. Đậy nắp lại và để nguội.

Cách chuẩn bị ngọn củ cải đường cho mùa đông: đông lạnh

Nhiều bà nội trợ không có cơ hội ngồi bếp nhưng lại muốn chế biến món ăn ngon và tốt cho sức khỏe như ngọn củ cải cho mùa đông. Trong trường hợp này, bạn có thể chỉ cần đóng băng nó. Bằng cách sử dụng phương pháp này, bạn có thể bảo tồn tối đa các vitamin và khoáng chất hữu ích, cũng như hương vị của phôi. Các ngọn bị đóng băng theo một số cách. Thông thường, nó được ngâm với nước sôi, cho vào túi nhựa và gửi vào tủ đông. Thủ tục này nhanh chóng và cho phép bạn chuẩn bị một lượng lớn nguyên liệu thô. Và cũng có thể thay vì túi, bạn có thể sử dụng hộp nhựa.

Đối với những liệu trình đầu tiên, sẽ thuận tiện hơn khi đông lạnh sản phẩm dưới dạng khối rồi trộn với thì là và ngò tây cho tiện.

Có thể phơi khô ngọn củ cải không?

Sấy khô ngọn là một trong những cách tốt nhất để chế biến một sản phẩm, ưu điểm của nó chính là giữ được 98% chất dinh dưỡng. Chỉ số này không thể đạt được bằng bất kỳ phương pháp nào khác.

Cách làm khô ngọn củ cải đường cho mùa đông

Ngọn củ cải phải được rửa sạch, ngâm trong vài phút và lau khô trên khăn. Đặt phôi ở nơi có nắng một lớp và để trong vài ngày. Kiểm tra và lật sản phẩm mỗi ngày.

Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể trải bánh ra khay nướng và cho vào lò nướng. Giữ ở đó cho đến khi lá bắt đầu vỡ vụn khi ấn vào.

Quy tắc bảo quản khoảng trống từ ngọn củ cải đường

Chuẩn bị đúng cách ngọn củ cải đường cho mùa đông chỉ là một nửa trận chiến. Điều quan trọng nữa là tạo điều kiện tối ưu cho sự an toàn của sản phẩm. Thời hạn sử dụng của mẫu trắng là 1 năm, nhưng nếu axit axetic được sử dụng trong quá trình chuẩn bị thì thời gian bảo quản sẽ được kéo dài. Nhiệt độ tối ưu là từ 3 đến 15 độ nếu thùng được đóng kín. Nơi bảo quản lý tưởng là hầm rượu, tầng hầm

Phần kết luận

Công thức nấu món ngọn củ cải cho mùa đông được nhiều bà nội trợ quan tâm, những người cảm thấy tiếc nuối vì năm nào cũng vứt bỏ một sản phẩm quý giá và bổ dưỡng. Điều quan trọng là phải bảo tồn những món quà của thiên nhiên để cung cấp thực phẩm lành mạnh cho bản thân và gia đình quanh năm.

Các mục được đề xuất

Phân bón cho cà rốt và củ cải đường

Củ cải đường Pablo F1: mô tả và đặc điểm của giống

Củ cải đường Kestrel F1: mô tả đa dạng, hình ảnh, đánh giá

Mulatka củ cải bàn: mô tả về giống, ảnh, cách trồng, trồng và chăm sóc

Củ cải đường Detroit: mô tả giống, trồng trọt

Củ dền đỏ có lợi cho nam giới

Ngọn củ cải: lợi và hại

Củ cải luộc: lợi và hại, calo

Chế độ ăn kiêng với củ cải đường để giảm cân