Nội dung
Công thức chế biến quả dứa cho mùa đông sẽ giúp bạn có được những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Cây có các đặc tính có lợi cho cơ thể. Nó được trồng ở bãi đất trống hoặc trồng bằng cây con. Cung cấp dịch vụ chăm sóc liên tục trong mùa sinh trưởng.
Các đặc tính hữu ích của quả dứa
Physalis là một thành viên của họ nighthade, có nguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ. Chồi mọc thẳng, cao từ 50 - 100 cm, lá mỏng, mọc đối, hình trứng, mép có răng cưa. Hoa đơn độc, màu kem hoặc trắng. Đài hoa hình chuông, cánh hoa nhọn. Quả hình tròn, màu vàng cam, nặng 5-10 g, cùi ngọt, mùi thơm đặc trưng.
Quả Physalis có các đặc tính y học:
- có tác dụng lợi tiểu và lợi mật;
- cầm máu;
- giảm đau;
- tiêu diệt vi khuẩn.
Dứa Physalis rất hữu ích cho bệnh thấp khớp, bệnh gút, cảm lạnh, loét dạ dày, viêm dạ dày, tiểu đường, tăng huyết áp. Nhà máy loại bỏ các kim loại nặng, cholesterol, chất độc và các sản phẩm thối rữa.
Quả mọng tươi khôi phục công việc của hệ thống nội tiết và tiêu hóa, giảm huyết áp và giảm viêm. Do hàm lượng calo thấp (53 Kcal trên 100 g), trái cây được bao gồm trong chế độ ăn uống.
Không nên ăn các loại quả thuộc họ dứa vì sẽ làm tăng axit trong dạ dày. Một chống chỉ định khác là không dung nạp quả mọng cá nhân.
Trồng và chăm sóc cây dứa cảnh
Dưới đây là quy trình trồng và chăm sóc cây dứa dại có ảnh. Trồng và chăm sóc một loại cây có những đặc điểm riêng.
Trồng cây dứa dại từ hạt
Ở những nơi có khí hậu ấm áp, hạt giống được gieo thẳng vào bãi đất trống. Cây không ồn ào và cho chồi tốt. Các công việc được thực hiện vào cuối tháng Tư - đầu tháng Năm. Để cải thiện khả năng nảy mầm của hạt, chúng được ngâm trong dung dịch thuốc tím hoặc chất kích thích tăng trưởng. Chỉ cần trồng cây một lần là đủ, trong tương lai cây sẽ nhân lên bằng cách tự gieo hạt.
Dứa Physalis ưa đất trung tính. Đối với anh ta, các luống là phù hợp, nơi dưa chuột, bắp cải, hành tây đã phát triển trước đó một năm. Không nên trồng cây lý sau cà chua, khoai tây, ớt và các loại cây trồng khác. Cây trồng dễ bị bệnh tương tự.
Hạt giống dứa Physalis có thể tồn tại trong 4 năm. Trước khi trồng, chúng được ngâm trong một dung dịch muối. Hạt nổi lên bề mặt được loại bỏ. Chất trồng còn lại được giữ trong dung dịch thuốc tím trong 30 phút.
Trước khi trồng cây dứa, người ta xới đất lên, bón lót tro và mùn. Hạt giống được gieo theo từng bước 10 cm. Các cây con được tỉa thưa dần khi chúng nảy mầm và phát triển. Chừa cây cách cây 30 cm, có thể cấy mạ thưa, cây sẽ nhanh ra rễ ở chỗ mới.
Dứa Physalis được trồng trước mùa đông. Vào cuối tháng 10, hạt được chôn xuống đất. Cây con sẽ xuất hiện vào mùa xuân. Chúng được làm mỏng đi và những mẫu mạnh nhất được chọn.
Trồng cây giống dứa hoa
Ở làn đường giữa, cây dứa gai được trồng bằng cây con.Ở nhà, chuẩn bị giá thể: hỗn hợp than bùn, mùn, cỏ và cát theo tỷ lệ 2: 1: 1: 0,5. Vào giữa tháng 4, hạt giống được khắc trong dung dịch thuốc "Fitosporin", sau đó được trồng trong các thùng chứa.
Cây giống dứa Physalis xuất hiện trong vòng 7-10 ngày. Khi xuất hiện 2-3 lá, cây con lặn vào thùng riêng. Cây con được để ở nơi ấm áp, đủ ánh sáng. 2 tuần trước khi xuất xưởng, nó được chuyển ra ban công để làm cứng. Lúc đầu, cây con được che bằng nắp giấy để tránh ánh nắng trực tiếp.
Dứa Physalis được chuyển sang luống khi sương mùa xuân đi qua. Khoảng cách giữa các cây là 60-70 cm. Để trồng cây lý, người ta chuẩn bị các hố. Cây con được cắm sâu vào đất đến chiếc lá đầu tiên. Đất được nén chặt và tưới nhiều nước.
Các tính năng chăm sóc
Chăm sóc dứa Physalis bao gồm:
- tưới nước vừa phải;
- bón thúc;
- bụi rậm rạp cheo leo;
- nới lỏng đất;
- buộc vào một giá đỡ;
- làm cỏ cỏ dại.
Dứa Physalis được tưới nước thường xuyên khi đất khô. Để tránh đọng nước, đất được xới tơi xốp sau mưa hoặc ẩm. Vào đầu mùa xuân, cây được cho ăn bằng cách truyền mullein hoặc phân gà. Trong thời kỳ ra hoa và đậu quả, 30 g supe lân và muối kali được nhúng vào đất. Có thể thêm phân bón vào 10 nước và đổ dung dịch lên đất. Cây được cho ăn không quá 2 tuần một lần.
Dứa Physalis không cần tỉa và tỉa. Các quả được hình thành trong các cành. Càng nhiều chồi phát triển, năng suất cuối cùng càng cao. Các bụi cây được buộc vào một giá đỡ để chúng không nghiêng xuống đất.
Bệnh và sâu bệnh
Dứa Physalis rất ít khi bị bệnh. Thông thường, bệnh xuất hiện khi không được chăm sóc, cũng như trong thời tiết lạnh và ẩm ướt. Cây bị ảnh hưởng bởi hiện tượng khảm, do đó các đốm sáng và tối xuất hiện trên lá. Căn bệnh này có bản chất là virus và không thể điều trị được. Các bụi cây bị ảnh hưởng được đào lên và phá hủy.
Cây sinh lý có thể bị mốc sương trong vụ thu hoạch. Các đốm đen xuất hiện trên quả, chúng phát triển nhanh chóng. Một loại cây trồng như vậy không thể ăn được. Để ngăn ngừa bệnh, các bụi cây được phun chất lỏng Bordeaux.
Physalis dễ bị tấn công bởi một con giun xoắn và một con gấu. Để bảo vệ bụi cây, bẫy với mồi rau được chuẩn bị. Phun thuốc bằng dung dịch thuốc "Iskra" hoặc "Fundazol" cũng có hiệu quả. Vào mùa thu, họ phải đào một địa điểm, sau đó ấu trùng côn trùng sẽ ở trên bề mặt và chết vì lạnh.
Thu hoạch
Những quả của cây dứa gai được thu hoạch từ cuối tháng 7 cho đến khi bắt đầu đợt rét đậm đầu tiên. Chúng được loại bỏ khỏi chồi cùng với vỏ. Một ngày khô ráo, nhiều mây được chọn để làm sạch. Cây trồng được bảo quản trong thời gian dài ở nơi khô mát.
Nấu gì từ quả dứa cho mùa đông
Mứt, mứt và bột trộn được làm từ quả dứa. Nếu bạn sấy khô quả mọng, bạn có thể sử dụng chúng như một món tráng miệng.
Mứt
Thành phần mứt:
- quả chín - 600 g;
- đường cát - 800 g;
- quế - 2 chiếc.
Công thức làm mứt đông từ quả dứa dẻo:
- Quả dâu gọt vỏ, rửa sạch và dùng kim đâm thủng.
- Khối lượng được đổ vào một cái chảo, đường được thêm vào và để lại trong nửa giờ.
- Sau đó, thêm một cốc nước và để hộp đựng trên lửa nhỏ.
- Khối lượng này được khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì cho 4 thanh quế vào.
- Mứt được đun sôi khoảng 5 phút thì tắt lửa và để trên bếp trong 2 giờ.
- Thành phẩm được đặt trong các ngân hàng.
Mứt
Để làm mứt, cần có bộ sản phẩm sau:
- quả chín - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 1 ly.
Một công thức mứt đơn giản:
- Các loại trái cây được gọt vỏ, rửa sạch và lau khô trên khăn.
- Thuốc bắc đổ vào nồi, thêm nước và đun trên lửa.
- Khối lượng được đun sôi trong 20 phút cho đến khi quả mọng hoàn toàn mềm.
- Khi cùi sôi thì cho đường vào.
- Giữ mứt ở lửa nhỏ trong 25 phút nữa, cho đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất.
- Mứt sẵn sàng được bày ra trong lọ tiệt trùng cho mùa đông.
Kẹo trái cây
Kẹo trái cây là trái cây nấu trong xi-rô ngọt. Món tráng miệng này có thể được lấy từ vật liệu. Quá trình này khá đơn giản, nhưng nó mất rất nhiều thời gian.
Thành phần chính:
- quả mọng - 1 kg;
- đường - 1,2 kg;
- nước - 0,3 l.
Công thức trái cây kẹo:
- Quả mắc ca lấy ra khỏi hộp, rửa sạch rồi trụng nước sôi trong 2 phút.
Thao tác này sẽ loại bỏ lớp trên cùng có chứa chất không mùi dính. - Các loại trái cây rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó dùng kim đâm thủng.
- Một loại siro gồm nước và đường được bắc lên bếp để nấu. Nước được đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và để cho đường cát tan hết.
- Các quả mọng được nhúng vào xi-rô nóng và đun sôi trong 5 phút. Sau đó tắt bếp và để khối lượng này trong 8 giờ trong điều kiện phòng.
- Quá trình được lặp lại 5 lần nữa.
- Khi lần nấu cuối cùng được hoàn thành, quả mọng được chuyển sang một cái chao và đợi cho xi-rô chảy ra.
- Quả được đặt trên các tấm giấy da và phơi khô trong 5-7 ngày.
- Trái cây kẹo được rắc đường đóng băng và bảo quản ở nơi tối và mát.
Compote
Để có được một thức uống ngon, bạn sẽ cần:
- quả của quả dứa - 800 g;
- đường - 400 g
Thuật toán điều chế vật lý dứa compote:
- Quả chín nhặt rửa sạch dưới vòi nước.
- Khối lượng thu được được chuyển sang một cái chảo và tráng bằng nước sôi.
- Các quả được làm nguội trong nước lạnh.
- Hộp đựng được đốt cháy và thêm đường.
- Các loại quả được luộc cho đến khi chúng mềm.
- Chất ủ thành phẩm được đổ vào các lọ đã khử trùng và đậy kín nắp để dùng cho mùa đông.
nho khô
Để chuẩn bị nho khô từ cây cỏ, hãy lấy số lượng quả mọng cần thiết. Trái cây khô được thêm vào muesli, salad và sữa chua. Chúng có thể được dùng làm gia vị cho súp và các món chính.
Quy trình thu nhận nho khô từ cây dứa dẻo:
- Quả dâu gọt vỏ, chần qua nước sôi. Sau đó, loại bỏ một lớp vỏ mỏng trong suốt khỏi chúng.
- Các loại trái cây được bày trên khay nướng thành một lớp.
- Bật lò nướng ở 60 ° C và cho dâu vào sấy khô.
- Nho khô thành phẩm được bảo quản ở nơi tối mát.
Nếu điều kiện thời tiết cho phép, quả dứa Physalis được để ngoài trời nắng trực tiếp. Một cách thuận tiện để lấy nho khô là sử dụng máy sấy điện.
Nhận xét về quả dứa nhựa
Phần kết luận
Công thức nấu ăn để chuẩn bị quả dứa cho mùa đông cho phép bạn có được món tráng miệng và đồ uống ngon. Để có được một vụ thu hoạch, họ tuân thủ các quy tắc trồng và chăm sóc cây. Cây không ưa nhìn và chỉ cần chăm sóc tối thiểu: tưới nước, bón phân, làm cỏ.
