Nội dung
Việc tìm ra sự khác biệt giữa lá oregano và cỏ xạ hương rất khó ngay lập tức: các cây thường bị nhầm lẫn với nhau do sự giống nhau về ngoại hình. Mỗi loại thảo mộc thuộc họ Lamb, có một số đặc tính và lĩnh vực ứng dụng riêng.
Oregano và cỏ xạ hương: chúng có giống nhau hay không?
Ở dạng khô, bạn rất khó phân biệt chúng nếu không có kỹ năng và kiến thức nhất định. Trong nấu ăn, các loại thảo mộc có thể thay thế cho nhau, vì hương vị và mùi thơm của chúng gần như giống nhau.
Tên đồng nghĩa của cỏ xạ hương là cỏ xạ hương. Nó được biết đến như một loại gia vị hoặc gia vị. Oregano có thể được tìm thấy trong các sách tham khảo về ẩm thực dưới một "cái tên" khác - oregano. Nó được sử dụng để làm bánh pizza và súp.
Sự khác biệt giữa cỏ xạ hương và Oregano là gì
Nếu loại thảo mộc này được thu hoạch làm gia vị, cả hai loại đều có thể được sử dụng. Sự khác biệt giữa cỏ xạ hương và lá oregano về cơ bản là quan trọng đối với những người cần thực vật cho mục đích y học.
Cỏ xạ hương và lá oregano trông như thế nào
Thân của cây oregano thực tế không phân nhánh, mọc đối với các phiến lá có kích thước trung bình. Chúng nằm thành từng cặp, đối diện nhau, có đầu nhọn.
Cụm hoa của cây oregano có dạng hình chùy với nụ hình ống, màu hồng và tím.
Chiều cao của bụi cây oregano không vượt quá 0,5-0,8 m
Cỏ xạ hương có thân mọc leo nên khó thu hoạch. Cây cao đến 35 cm. Thân cây có nhiều lá nhỏ, đính theo hình ô vuông. Chúng cứng và chỉ khi chạm vào. Cuống lá của chúng ngắn, thực tế không thể phân biệt được khi kiểm tra.
Trong cỏ xạ hương, các chồi được thu thập trong một bàn chải, có màu sắc có thể thay đổi từ trắng đến tím nhạt và hơi hồng.
Hương vị và mùi thơm
Húng tây khô và lá kinh giới rất khó phân biệt. Cả hai đều có hương thơm ngọt ngào, mãnh liệt với một chút vị đắng của gỗ. Các loại cây có hương vị tương tự nhau, vì vậy các chuyên gia ẩm thực sử dụng chúng trong các món ăn của họ như những sản phẩm có thể thay thế cho nhau. Nhưng cần lưu ý rằng cỏ xạ hương có bóng long não, trong khi lá oregano có nhiều vị chua hơn.
Thành phần hóa học
Và nếu trong bức ảnh cỏ xạ hương và lá oregano tương tự nhau, thì thành phần hóa học của chúng có sự khác biệt lớn.
Cho đến thế kỷ 20, người ta còn biết rất ít về các đặc tính có lợi, nhưng các nhà khoa học sau này đã có thể nghiên cứu loại cây này và các thành phần của nó:
- Vitamin nhóm B;
- vitamin C;
- tocopherol;
- mangan;
- kali;
- bàn là;
- kẽm;
- can xi;
- selen;
- phốt pho;
- natri.
Chứa cỏ xạ hương và tinh dầu giàu thymol và carvacrol. Đầu tiên trong số đó là một chất khử trùng mạnh có tác dụng diệt khuẩn. Chất thứ hai có khả năng tiêu diệt hiệu quả các vi sinh vật gây rối loạn hoạt động của ruột, cũng như chống lại các quá trình viêm nhiễm.
Các flavonoid và tannin có trong cỏ xạ hương là một chất cầm máu tuyệt vời. Sự hiện diện của axit oleanolic cung cấp cho cơ thể sự bảo vệ khỏi vi rút. Có cỏ xạ hương và tác dụng bổ để hỗ trợ khối lượng cơ bắp, cải thiện công việc của hệ thống nội tiết. Đặc tính này được cung cấp bởi axit ursolic, là một phần của cỏ xạ hương.
Cỏ xạ hương khi trồng không nhiều, có thể thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 8.
Oregano rất giàu flavonoid và axit phenolic. Dầu thảo mộc có mùi thơm dễ chịu và đặc tính diệt khuẩn.Oregano chứa các khoáng chất và vitamin sau:
- vitamin C;
- beta caroten;
- iốt;
- phốt pho;
- thiamine;
- natri;
- niacin;
- kali;
- bàn là.
Oregano được biết đến rộng rãi như một loại thuốc kháng khuẩn, chống viêm, diaphoretic và bài thuốc tiết niệu.
Nơi phát triển
Quê hương của oregano được coi là Tây Nam Á và Bắc Phi. Nhưng nền văn hóa phát triển tốt từ Trung Á đến Địa Trung Hải. Các loại thảo mộc được trồng ở Pháp và Mỹ.
Oregano được tìm thấy ở khắp mọi nơi: trên các rìa, sườn dốc và sườn núi và trong rừng, nó là một loài khiêm tốn, nhưng không thích đất sét và đất chua
Cỏ xạ hương có thể được tìm thấy ở Nam Âu, Địa Trung Hải và Trung Á. Cây ưa thích rừng và sườn núi đá.
Loại nào tốt cho sức khỏe hơn: lá oregano hoặc cỏ xạ hương
Giá trị của các loại thảo mộc phải được đánh giá liên quan đến mục đích sử dụng của chúng. Các đặc tính chữa bệnh của cỏ xạ hương là:
- Mở rộng phế quản và tiêu diệt vi khuẩn, cho phép bạn chống lại các bệnh về hệ hô hấp. Đặc điểm của thảo mộc là có tác dụng diệt khuẩn ngay cả trong những trường hợp đã xuất hiện tình trạng kháng kháng sinh.
- Tác dụng long đờm do tăng tiết các tuyến phế quản và làm loãng đờm. Cỏ xạ hương được sử dụng bởi các nha sĩ và để hít thở như một chất bao bọc.
- Bệnh da liễu: hỗ trợ điều trị mụn nhọt, mụn trứng cá. Dịch truyền cỏ xạ hương có thể được sử dụng để làm sạch vết thương và vết loét có mủ.
- Với bệnh viêm dạ dày và các bệnh lý đường ruột khác, nước dùng cải thiện tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn.
- Tác dụng giảm đau đối với chứng đau dây thần kinh, đau nửa đầu và viêm tủy răng.
- Tác dụng trấn tĩnh trong trường hợp căng thẳng thần kinh. Đối với chứng mất ngủ và căng thẳng, bạn nên mua một chiếc gối bằng cỏ xạ hương.
Cách phổ biến nhất và dễ dàng nhất để sử dụng cỏ xạ hương là pha trà với nồng độ thấp để bồi bổ cơ thể.
Mặc dù có lượng dinh dưỡng dồi dào nhưng cỏ xạ hương có thể gây hại cho con người. Vì cây có hoạt tính sinh học cao nên từ chối sử dụng trong các trường hợp sau:
- các quá trình viêm trong gan và túi mật;
- loét dạ dày;
- xu hướng tiêu chảy hoặc tắc ruột;
- rung tâm nhĩ;
- suy giáp;
- hen phế quản.
Không nên dùng trà cỏ xạ hương cho trẻ em dưới hai tuổi, cũng như phụ nữ mang thai mà không có chỉ định của bác sĩ.
Mặc dù thực tế là thành phần của oregano ít hoạt tính sinh học hơn so với cỏ xạ hương, nó có thể được sử dụng trong các trường hợp sau:
- như một chất hỗ trợ trong điều trị viêm phế quản và viêm phổi;
- với chứng động kinh, loạn thần kinh;
- để giảm co thắt dạ dày;
- như một chất kháng histamine;
- để thoát khỏi cellulite, eczema, nhọt;
- với bệnh lý của ruột, nướu răng.
Nước sắc của lá oregano có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe phụ nữ: nó làm giảm đau khi hành kinh và trong thời kỳ mãn kinh, và bình thường hóa chu kỳ.
Là loại thảo dược có tầm quan trọng đáng kể đối với phụ nữ sau sinh, nước sắc giúp tiết sữa bình thường, co hồi tử cung nhanh chóng.
Những người có khuynh hướng mắc bệnh dị ứng, viêm loét dạ dày, trong thời kỳ mang thai nên bỏ Oregano.
Sử dụng oregano lâu dài rất nguy hiểm cho sức khỏe nam giới, do đó nên uống truyền dịch theo chỉ định của bác sĩ.
Có một sự khác biệt giữa cỏ xạ hương và lá oregano, không chỉ về thành phần, mà còn về mục đích sử dụng. Oregano được coi là cây thảo nữ, cỏ xạ hương nam. Với liều lượng tối thiểu, như một loại gia vị, chúng có thể được ăn mà không bị hạn chế, nhưng không nên nhầm lẫn thực vật như một phương pháp điều trị.
Sự khác biệt trong việc sử dụng các loại thảo mộc
Khu vực sử dụng oregano và cỏ xạ hương rất rộng. Và, mặc dù có những điểm tương đồng về hương vị và ngoại hình, nhưng có những đặc điểm khác biệt trong việc sử dụng các loại thảo mộc.
Trong nấu ăn
Người ta thường chấp nhận rằng cỏ xạ hương, trước hết, là một loại cây thuốc.Nhưng nó cũng được sử dụng thành công trong nấu ăn. Người ta thường thêm nó vào các món béo với thịt lợn và thịt cừu để cải thiện tiêu hóa. Gia vị rất hợp với hạt tiêu đen. Ở Địa Trung Hải, cỏ xạ hương xắt nhỏ được rắc lên các món rau và cá.
Húng tây nên được thêm vào súp 30 phút trước khi nấu, vào các món chính trong quá trình này và vào món salad trước khi phục vụ
Oregano sử dụng lá và hoa ở Châu Âu và Châu Á như một loại gia vị. Ở Pháp, lá oregano được thêm vào bánh pizza và các món ăn từ nấm. Nó là một loại rau oregano và là một thành phần bắt buộc trong hỗn hợp làm xúc xích, pa tê. Gia vị được sử dụng thành công trong nước sốt.
Lá Oregano hơi "cháy", có vị cay đắng thơm nên có thể cho vào khi ngâm rau, trong bia và kvass. Kết hợp tốt với oregano với tiêu đen, húng quế và kinh giới.
Các món ăn có thêm lá oregano có thời hạn sử dụng lâu hơn
Trong y học dân gian
Việc sử dụng phổ biến nhất của các loại thảo mộc là trà hoặc trà. Cả hai cây đều được đưa vào bộ sưu tập làm dịu, nếu không thì khu vực ứng dụng của chúng phụ thuộc vào từng loại bệnh cụ thể.
Từ cỏ xạ hương, có thể điều chế thuốc mỡ, cồn rượu và dầu chữa bệnh. Oregano trong y học dân gian thường được dùng làm thức uống cho phụ nữ. Có thể làm thuốc sắc.
Trong thẩm mỹ tại nhà
Nó là oregano được biết đến như một sản phẩm mỹ phẩm do hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Những chất này củng cố thành mạch máu, có tác dụng tái tạo, phục hồi lưu thông máu và loại bỏ các dấu hiệu kích ứng.
Bạn có thể sử dụng oregano theo nhiều cách khác nhau: thêm làm một trong những thành phần của mặt nạ, chuẩn bị nước sắc và làm đá viên để thoa mặt.
Cỏ xạ hương được thêm vào các bồn tắm làm dịu da, được sử dụng như một chất dự phòng mụn trứng cá. Nên lau da hỗn hợp và da dầu bằng nước dùng. Cỏ xạ hương được đánh giá cao trong thẩm mỹ vì các đặc tính chống viêm, co mạch và kháng khuẩn. Điều này cho phép bạn thu nhỏ lỗ chân lông, ổn định tuyến bã nhờn.
Phần kết luận
Sự khác biệt chính giữa lá oregano và cỏ xạ hương là trong thành phần hóa học của các loại thảo mộc. Cỏ xạ hương có hoạt tính sinh học cao hơn lá oregano. Đối với mục đích y học, cần phải chọn một loại thảo mộc cụ thể. Nhưng cả lá oregano và cỏ xạ hương đều có thể được sử dụng làm gia vị.
