Nội dung
- 1 Đặc tính hữu ích của cây me chua
- 2 Vitamin nào có trong cây me chua
- 3 Tại sao cây me chua lại có hại
- 4 Cây me chua có dùng được cho phụ nữ mang thai không
- 5 Bà mẹ cho con bú ăn cây me chua được không?
- 6 Trẻ em ở độ tuổi nào có thể mắc bệnh
- 7 Cách sử dụng cây me chua đúng cách
- 8 Chống chỉ định với cây me chua
- 9 Kết luận.
Sorrel là một loại cây trồng xanh được trồng phổ biến ở Nga hầu như ở khắp mọi nơi. Loại cây trồng này dùng để chỉ những loại cây có lá non tươi được sử dụng ở dạng xanh để làm món salad, súp và đóng hộp. Sorrel là thực phẩm tốt cho sức khỏe mùa xuân có trong thực đơn của cả người lớn và trẻ nhỏ. Những ai quan tâm đến loại rau này sẽ tìm thấy những thông tin hữu ích về công dụng và tác hại của cây me chua đối với sức khỏe, cách sử dụng đúng cách.
Đặc tính hữu ích của cây me chua
Trong đó, giống như tất cả các loại rau xanh, có ít protein và carbohydrate, thực tế không có chất béo, nhưng tính hữu ích của nó như một sản phẩm thực phẩm không nằm ở điều này. Vào mùa xuân, cây me chua phát triển sớm và trở thành một trong những loại cây vườn đầu tiên có thể ăn được trong thời kỳ này. Lúc này, nó chỉ là cách - nó chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố khoáng chất, cơ thể rất cần chúng sau mùa đông.
Cây me chua tươi không chỉ là một sản phẩm vitamin, mà còn là một loại thuốc. Nó có nhiều công dụng trong y học dân gian. Nó có thể được sử dụng như một chất giúp cải thiện và kích thích quá trình tiêu hóa, như một chất làm se, chống viêm, giảm đau và chữa lành vết thương, như một loại thuốc kháng sinh và thuốc chống nhiễm trùng.
Nó có thể được ăn cho:
- phòng chống thiếu máu, thiếu máu;
- tăng khả năng miễn dịch;
- cải thiện tiêu hóa;
- loại bỏ các quá trình viêm trong ruột và phục hồi hệ vi sinh;
- duy trì trương lực cơ;
- làm sạch mạch máu và tăng độ đàn hồi của chúng;
- đào thải độc tố tích tụ;
- bình thường hóa chuyển hóa chất béo.
Nước luộc cây me được sử dụng như một chất lợi mật, được sử dụng để điều trị rối loạn tiêu hóa và các bệnh ngoài da, mẩn ngứa do dị ứng. Từ rễ cây, các vị thuốc được bào chế để điều trị các bệnh lý về gan, các bệnh viêm nhiễm khoang miệng, vết thương nhỏ và vết bỏng nhẹ. Nước sắc của rễ và lá sẽ giúp chữa bệnh viêm ruột.
Tại sao cây me chua lại hữu ích cho phụ nữ
Nó chứa các vitamin quan trọng đối với cơ thể phụ nữ, bao gồm axit ascorbic và folic, tocopherols và khoáng chất, sắt, canxi và iốt. Tất cả chúng đều cần thiết cho phụ nữ cho hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống, giúp duy trì công việc và duy trì các mô trẻ trung.
Nhờ những chất này, cây me chua giúp phục hồi sau kỳ kinh nguyệt và làm giảm tình trạng mãn kinh, giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng đặc trưng của tình trạng này như chóng mặt, bốc hỏa, đổ mồ hôi, v.v.
Ngoài ra, cây me chua, giống như tất cả các loại rau xanh, ít calo, nó chỉ chứa 22 kcal, vì vậy nó có thể được ăn ngay cả đối với phụ nữ theo dõi cân nặng của họ. Nên sử dụng nó như một thành phần của mỹ phẩm gia đình, chuẩn bị một loại thuốc sắc của nó và sử dụng nó để rửa các vết mẩn ngứa trên da và để làm trắng các đốm và tàn nhang.
Tại sao cây me chua lại hữu ích cho nam giới
Loại rau này cũng sẽ rất hữu ích cho sức khỏe của nam giới. Nếu bạn sử dụng thường xuyên sẽ có tác dụng tích cực nhất đối với sức khỏe của cơ quan sinh dục mà cụ thể là tuyến tiền liệt. Hiệu ứng này là do sự hiện diện của kẽm trong cây.Một nguyên tố khác, kali, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của tim, vì vậy việc bổ sung đủ nguyên tố này vào cơ thể là cần thiết để ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Vitamin nào có trong cây me chua
Có rất ít protein, chất béo và carbohydrate trong vườn rau này, cũng như ở các loại cây thân thảo khác: cứ 100 g thì có 1,5 g, 0,3 g và 2,9 g tương ứng. Có một số axit hữu cơ - 0,7 g, chất xơ - 1,2 g và nhiều nước - 92 g.
Ngoài những chất này, cây me chua còn chứa một số vitamin, đặc biệt là nhiều hợp chất từ nhóm B (B1, B2, B4, B5, B6 và B9), cũng như retinol và beta-carotene, axit ascorbic, alpha-tocopherol, biotin, phylloquinone, axit nicotinic và niacin. Hơn hết, phần trăm chúng trong cây me chua chứa các vitamin: A, beta-caroten, B1, C, E và K. Ngoài ra còn có nhiều nguyên tố khoáng - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl. , Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr và Zn.
Giá trị dinh dưỡng của cây và lợi ích của nó nằm ở chất đạm thực vật, chất bột đường dễ tiêu, vitamin và nhiều nguyên tố khoáng hiếm thấy ở các loại cây trồng khác. Tất cả chúng đi vào cơ thể từ lá tươi hoặc đóng hộp và được hấp thụ hoàn toàn.
Tại sao cây me chua lại có hại
Không nghi ngờ gì nữa, lá tươi hoặc đóng hộp của cây đều có lợi cho sức khỏe, nhưng chỉ khi tiêu thụ vừa phải, không vượt quá định mức. Nếu không, tác hại của cây me chua đối với cơ thể được thể hiện ở việc tích tụ quá nhiều axit hữu cơ, đặc biệt là oxalic. Chúng có ảnh hưởng xấu đến dạ dày, thận, tá tràng.
Đặc biệt nguy hiểm về mặt này là lá già, trong đó có nhiều axit hơn so với lá non.
Cây me chua có dùng được cho phụ nữ mang thai không
Sorrel trong thời kỳ mang thai với liều lượng vừa phải không bị chống chỉ định và thậm chí hữu ích, trước hết, với axit folic và các nguyên tố khoáng. Vitamin B9 không chỉ cần thiết đối với người mẹ đang mang thai mà còn cần thiết cho sự phát triển bình thường của trẻ. Sự thiếu hụt của nó trong quá trình hình thành bào thai không cho phép nó phát triển chính xác, đứa trẻ phát triển bất thường, thường rất nghiêm trọng.
Bà mẹ cho con bú ăn cây me chua được không?
Phụ nữ khỏe mạnh đã sinh đẻ, đang nuôi con nhỏ không nên bỏ cây me chua. Nó giúp tăng cường bài tiết các enzym của đường tiêu hóa, có tác dụng lợi mật, và có tác dụng sát trùng thức ăn. Nhưng việc sử dụng cây me chua của các bà mẹ đang cho con bú nên ở mức vừa phải và được kiểm soát chặt chẽ: ví dụ, nếu sau khi trẻ bị dị ứng, cần loại bỏ ngay nó khỏi chế độ ăn. Trong các trường hợp khác, cây me chua không chống chỉ định cho con bú.
Các bác sĩ khuyên dùng nước sắc lá cho bà bầu bị đau thắt ngực, viêm lợi, viêm miệng để súc họng, súc miệng. Nước dùng được khuyến khích sử dụng, vì nhiều loại thuốc xịt tổng hợp không thích hợp cho phụ nữ trong thời kỳ này, nhưng các biện pháp tự nhiên được phép sử dụng.
Trẻ em ở độ tuổi nào có thể mắc bệnh
Không nên cho trẻ nhỏ uống Sorrel vì có tính axit cao, bất chấp tất cả các lợi ích của nó. Axit gây kích ứng niêm mạc dạ dày, và trẻ em không thích thức ăn có tính axit cho lắm. Vì vậy, không nhất thiết phải cho trẻ ăn cây me chua đến 3 tuổi, tốt hơn hết là bạn nên tìm các sản phẩm khác có chứa các chất dinh dưỡng tương tự. Đối với trẻ em từ 3 tuổi, tốt hơn nên cho nó nấu chín như một phần của các món ăn, và không tươi.
Cách sử dụng cây me chua đúng cách
Những lợi ích và nguy hiểm của cây me chua đối với cơ thể con người có thể được nói đến liên quan đến việc sử dụng đúng hay sai. Cần phải nhớ rằng axit oxalic ở liều lượng nhỏ rất quan trọng đối với cơ thể, và với số lượng quá cao thường có hại. Nó đã được thiết lập rằng để sử dụng an toàn, bạn cần ăn không quá 10 lá mỗi ngày. Các món ăn từ cây me chua có thể được tiêu thụ không quá 1-2 lần một tuần.
Để giảm thiểu tác động tiêu cực của axit oxalic và tác hại của nó, bạn cần ăn lá rau kết hợp với các sản phẩm axit lactic - kem chua hoặc kefir. Ví dụ, thêm kem chua vào súp lá cây me chua xanh sẽ làm cho nó không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Điều này là do hoạt động của canxi lactic, liên kết với axit oxalic và ngăn không cho nó hấp thụ. Tuy nhiên, đồng thời, nó cũng không thể được đồng hóa, do đó, các sản phẩm khác có nguyên tố này hoặc các phức hợp tổng hợp của vitamin và khoáng chất phải có trong khẩu phần ăn. Điều này không chỉ áp dụng cho việc sử dụng lá tươi, mà cả lá đóng hộp, được sử dụng để làm súp trong mùa đông.
Nên rắc xà lách từ lá non tươi với nước cốt chanh hoặc cách khác là giấm táo để trung hòa axit oxalic và loại bỏ muối - oxalat của nó.
Chống chỉ định với cây me chua
Chống chỉ định sử dụng cây có liên quan đến axit oxalic tương tự và tác hại của nó. Những người đã được chẩn đoán mắc bệnh thận, sỏi ở cơ quan bài tiết thì không nên ăn. Nghiêm cấm sử dụng cây me chua cho bệnh gút. Các bệnh do rối loạn tiết acid dịch vị, viêm dạ dày, loét cũng nằm trong danh sách chống chỉ định. Với các quá trình viêm trong cơ quan tiêu hóa, viêm tụy, bất kỳ rối loạn chuyển hóa nước-muối và các bệnh phát sinh dựa trên cơ sở của chúng, viêm khớp, thoái hóa khớp, loãng xương, rau cũng bị cấm.
Trong thời kỳ mang thai, nếu phụ nữ có vấn đề về thận, cơ quan tiêu hóa và các bệnh viêm nhiễm cơ quan sinh dục ở giai đoạn mãn tính thì bị cấm.
Người bệnh tiểu đường loại 2 có thể tiêu thụ cây me chua, sẽ không có tác hại gì từ nó, nhưng chỉ khi không có các bệnh khác. Và vì chúng thường vẫn còn ở đó, việc sử dụng cây me chua trong bệnh tiểu đường loại 2 nên diễn ra theo một kế hoạch riêng. Để làm được điều này, trước tiên bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ, sau đó điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với khuyến nghị của bác sĩ.
Đối với những người không mắc các bệnh đã liệt kê, loại rau này không có hại và chỉ có thể chống chỉ định nếu có dị ứng với bất kỳ thành phần nào trong thành phần của nó, mặc dù điều này không xảy ra thường xuyên.
Kết luận.
Những lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của cây me chua phụ thuộc vào thời điểm, cách thức và lượng tiêu thụ nó. Tuân theo các quy tắc và quy định của việc nhập học, nhà máy sẽ có ích, nếu bỏ qua, nó có thể gây hại.
