Nội dung
Salad dưa chuột Danube cho mùa đông là một chế biến đơn giản, yêu cầu tối thiểu các loại rau. Xử lý nhiệt không kéo dài, cho phép bạn bảo quản các chất hữu ích. Công thức yêu cầu có thể được lựa chọn hoặc sửa đổi một chút phiên bản cổ điển, dựa trên bộ sản phẩm có sẵn và sở thích khẩu vị của gia đình.
Đảm bảo chuẩn bị món Salad Danube cho gia đình bạn
Bí quyết nấu món salad Danube với dưa chuột
Salad Danube chứa các loại rau nên cho nhiều nước trái cây trước khi đun, điều này làm cho món ăn trở nên ngon ngọt. Để tránh sai lầm và giữ được hương vị, cần tuân thủ nghiêm ngặt công thức.
Lựa chọn các loại rau
Cần phải đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn các loại rau. Tốt hơn là nấu từ dưa chuột dày đặc, được thu thập từ vườn không quá một ngày trước. Công thức ban đầu yêu cầu trái cây nhỏ, nhưng trái lớn cũng có thể được sử dụng bằng cách gọt vỏ và bỏ hạt. Chọn loại có nhiều thịt và cà chua chưa chín để chúng có mùi vị sau khi luộc.
Rau phải được cắt chính xác
Ớt Bungari và ớt cay hầu như luôn có mặt trong các công thức nấu ăn. Trái cây có thành dày phù hợp hơn với món salad Danube. Hành tây cần mua đơn giản, vì màu tím sẽ làm ngọt phôi. Một số bà nội trợ sử dụng thêm bắp cải hoặc cà rốt. Bạn có thể thêm rau thơm và gia vị yêu thích, tỏi cũng không bị thừa.
Chuẩn bị lon
Thời hạn sử dụng của món salad chuẩn bị cho mùa đông phụ thuộc vào độ sạch của đồ hộp. Trước đó, đồ đựng bằng thủy tinh phải được rửa kỹ bằng miếng bọt biển trong dung dịch soda để loại bỏ bụi bẩn tốt hơn và không để lại cặn.
Việc khử trùng sẽ được yêu cầu theo cách thuận tiện cho nữ tiếp viên:
- trong lò vi sóng;
- quá hơi;
- trong lò.
Chúng ta không được quên về các trang bìa. Chỉ cần đun sôi chúng trong một phần tư giờ là đủ. Đậy tất cả các món ăn bằng khăn nhà bếp sạch trước khi sử dụng để chúng không bị bẩn trở lại và côn trùng không định cư.
Công thức Salad dưa chuột Danube cổ điển
Phiên bản cổ điển của món salad Danube sẽ không mất nhiều thời gian và sẽ giữ được độ tươi ngon cho cả mùa đông.
Salad Danube đầy màu sắc với cà chua đỏ sẽ không khiến ai thờ ơ
Bộ sản phẩm:
- dưa chuột nhỏ - 1 kg;
- hành tây - 300 g;
- cà chua đỏ - 600 g;
- ớt chuông xanh - 600 g;
- đường - 2,5 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật - 70 ml;
- ớt - 1 quả;
- tiêu đen - 1/3 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị món salad Danube cho mùa đông:
- Rửa kỹ tất cả các loại rau với nhiều nước.
- Loại bỏ phần đuôi của dưa chuột, chia dọc trước, sau đó thành các lát dày không quá 3 mm.
- Cho các quả cà chua có hình dạng giống nhau.
- Nhấn vào cuống của cả hai loại hạt tiêu và rút vỏ hạt ra. Cắt thành các dải. Xay các loại cay khó hơn.
- Bỏ vỏ hành và xắt thành nửa khoanh mỏng.
- Trộn tất cả các loại rau với đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế và muối.
- Sau khi đổ dầu thực vật vào, đặt các món ăn ở nhiệt độ cao. Nấu salad Danube trong 10 phút. Đây là tổng thời gian kể từ khi bắt đầu nấu.
- Tốt hơn là khuấy bằng thìa, có thể tích lớn ở đáy và không để khối lượng bị cháy.
- Thêm giấm vài phút trước khi tắt bếp.
Trải chặt phôi lên các lọ sạch, đậy kín và để nguội ngược lại. Đặt trong hầm hoặc tủ lạnh cho mùa đông.
Salad Danube với dưa chuột và cà chua xanh
Nếu bạn thay đổi thành phần một chút, bạn sẽ có được một hương vị mới của món salad Danube cho mùa đông.
Cà chua xanh làm món salad ngon không kém
Thành phần chuẩn bị:
- ớt chuông đỏ - 700 g;
- cà chua xanh - 1 kg;
- dưa chuột nhỏ - 1,5 kg;
- hành tây - 500 g;
- ớt cay - 1 quả;
- dầu tinh luyện - 1 muỗng canh;
- tỏi - 1 con;
- đường - 150 g;
- muối - 1,5 muỗng canh. l.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Rửa sạch toàn bộ bộ rau bằng nước máy và lau khô.
- Cắt nhỏ cùng kích thước. Chỉ băm nhỏ ớt thật nhuyễn.
- Chuyển sang một cái chậu lớn và để cho ngấm gia vị và dầu. Sẽ mất khoảng 4 giờ để cà chua xanh ngấm đều với nước.
- Thêm gia vị, thêm dầu và thêm tỏi ép.
- Đặt lên bếp và nấu salad trong 30 phút kể từ khi sôi dưới nắp.
Phân phối trong các lọ tiệt trùng khô.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ
Món salad Danube sẽ tồn tại suốt mùa đông cho đến mùa thu hoạch rau tiếp theo, miễn là sản phẩm được sử dụng chất lượng cao, một chất bảo quản dưới dạng giấm hoặc axit xitric được thêm vào món khai vị.
Tốt hơn là nên bảo quản lọ ở nơi mát mẻ, nhưng một số đặt chúng trong phòng có nhiệt độ phòng và không có ánh sáng mặt trời, điều này không dẫn đến biến chất.
Phần kết luận
Salad Danube với dưa chuột cho mùa đông sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để thu hoạch rau. Bất kỳ công thức nào có thể được sửa đổi để tạo ra hương vị độc đáo của riêng bạn và sẽ được gia đình và bạn bè ngưỡng mộ.
