Đào xay nhuyễn cho mùa đông

Không ai có thể bác bỏ sự thật rằng những món ăn ngon nhất cho mùa đông là những thứ được làm bằng tay. Trong trường hợp này, các món trắng có thể được làm từ bất kỳ loại rau và trái cây nào. Thường thì họ cũng chọn những loại trái cây không có sẵn như táo hoặc lê. Những loại trái cây này bao gồm đào. Quả đào có thể dùng làm món tráng miệng cho trà hoặc dùng làm nhân cho các món nướng khác nhau. Thường thì loại quả này cũng được chọn để chế biến thức ăn cho trẻ. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị đào nghiền cho mùa đông. Nhiều bà nội trợ thích sử dụng cách nấu ăn cổ điển, trong khi những người khác cố gắng chế biến món ngon như vậy càng hữu ích càng tốt, sử dụng các công thức nấu ăn không có đường hoặc xử lý nhiệt.

Cách làm đào xay nhuyễn cho mùa đông

Nấu đào xay nhuyễn cho mùa đông tại nhà không phải là một việc khó nếu bạn tuân thủ một số quy tắc sau:

• đào nên chọn vừa chín tới, không quá mềm, không có vết hư;
• để chuẩn bị đào xay nhuyễn từ trái cây, gọt vỏ, đặc biệt nếu nấu ăn cho trẻ em;
• nếu chế phẩm như vậy được chế biến như thức ăn cho trẻ em, nên bỏ việc bổ sung đường;
• Để bảo tồn tất cả các phẩm chất hữu ích của trái cây, tốt nhất là sử dụng phương pháp đông lạnh khoai tây nghiền;
• Để chuẩn bị phôi bằng cách bảo quản, phải tiệt trùng cẩn thận các lọ, đậy nắp kín, dùng nắp vặn hoặc dùng cờ lê vặn chặt nắp.

Cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn trái cây nếu bạn định thu hoạch đào xay nhuyễn cho trẻ em. Trong trường hợp này, chỉ nên chọn những quả vừa chín tới, nhưng không quá mềm. Độ chín và chất lượng của một loại trái cây nhất định có thể được xác định bằng mùi thơm của nó. Càng giàu thì chất lượng quả càng tốt.

Công thức nấu đào nghiền đơn giản nhất cho mùa đông

Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị trái cây xay nhuyễn. Đơn giản nhất là công thức làm đào xay nhuyễn cho mùa đông với đường. Nó cũng được coi là một lựa chọn cổ điển, vì đường cho phép bạn bảo quản phôi này trong thời gian dài hơn.

Thành phần:

• 1 kg đào hố;
• 300 g đường.

Phương pháp nấu ăn.

1. Chuẩn bị quả đào. Các loại quả rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Cắt đôi và bỏ xương.
2. Nửa quả đào đã gọt vỏ được cắt thành từng lát, chuyển vào thùng hoặc chảo để nấu. Sau đó, nó được đặt trên một ngọn lửa nhỏ và nấu trong 20-30 phút, khuấy bằng thìa gỗ.
3. Lấy chảo ra khỏi bếp khi thức ăn đã đủ mềm.
4. Các loại trái cây chín được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.Sau đó đổ 300 g đường vào trộn đều rồi cho lên bếp đun tiếp. Trong khi khuấy, đun sôi, giảm nhiệt và để lửa nhỏ trong 20 phút.
5. Phần đào xay nhuyễn đã chuẩn bị được đổ vào ấm vào lọ đã khử trùng và đậy kín nắp. Lật lại và để nguội. Sau đó, nó có thể được gửi để lưu trữ.

Đào và táo xay nhuyễn cho mùa đông

Thường thì đào được kết hợp với các loại trái cây khác. Đào-táo xay nhuyễn cho mùa đông rất ngon và khá bổ dưỡng. Kết cấu là tinh tế và hương vị vừa phải.

Thành phần:

• 1 kg đào;
• 1 kg táo;
• đường - 600 g

Phương pháp nấu ăn:

1. Trái cây cần được rửa thật sạch và gọt bỏ vỏ. Bạn chỉ cần cắt bỏ vỏ táo. Còn các loại bỏ vỏ bằng cách nhúng qua nước sôi, sau đó cho vào nước lạnh. Một quy trình tương phản như vậy sẽ cho phép bạn loại bỏ da khỏi những loại trái cây mỏng manh như vậy một cách nhanh chóng và không gây tổn hại.
2. Sau khi gọt vỏ, trái cây được cắt đôi. Phần giữa, cứng có hạt được cắt ra từ quả táo. Đá được lấy ra khỏi quả đào.
3. Phần cùi trái cây đã chuẩn bị được cắt thành từng khối vuông nhỏ và phủ đường lên trên. Để chúng trong 2 giờ cho đến khi nước ép xuất hiện.
4. Sau đó, nồi trái cây được đặt trên bếp ga. Trong khi khuấy, đun sôi. Vớt bọt tạo thành, giảm nhiệt và để trong khoảng 15-20 phút.
5. Các loại trái cây đun sôi với đường được nghiền nát bằng máy xay sinh tố và cho ga trở lại. Đun sôi đến độ đặc cần thiết (thường đun sôi không quá 20 phút).
6. Khối lượng thành phẩm được đổ vào các lọ đã được khử trùng trước đó và đậy chặt bằng nắp.

Để bảo quản, nước sốt táo với đào, đối với mùa đông nên được đặt ở một nơi lạnh và tối, một hầm là lý tưởng.

Đào xay nhuyễn cho mùa đông mà không cần tiệt trùng

Nếu không có thời gian tiệt trùng đồ hộp, bạn có thể áp dụng công thức làm đông lạnh đào xay cực đơn giản cho mùa đông.

Trong công thức này, đào được lấy với số lượng mong muốn, có thể thêm một chút đường để vừa ăn.

Khi chuẩn bị xay nhuyễn để cấp đông, bước đầu tiên là sơ chế đào. Chúng được rửa sạch và bóc vỏ.

Sau đó, trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ, đồng thời loại bỏ hạt. Các miếng được cắt nhỏ được chuyển vào một thùng sâu và được cắt nhỏ bằng máy xay.

Khối lượng thành phẩm được đổ vào các thùng chứa, đóng chặt và gửi đến tủ đông. Rất tiện lợi khi đông lạnh đào xay nhuyễn trong khay đá. Nó cũng được phân bố theo hình dạng, được bao phủ bởi màng bám (điều này là cần thiết để trái cây nghiền nát không hấp thụ mùi ngoại lai), sau đó đặt trong tủ đông.

Đào xay nhuyễn không đường cho mùa đông

Để làm món khoai tây nghiền từ một loại trái cây tinh tế như vậy mà không cần dùng đến đường, bạn cần đặc biệt chú ý đến việc tiệt trùng hộp đựng để bảo quản. Rốt cuộc, việc thiếu đường, nếu bảo quản không đúng cách, một món ăn ngon như vậy có thể nhanh chóng bị hư hỏng.

Hũ có thể tiệt trùng bằng nhiều cách khác nhau, đơn giản nhất là tiệt trùng trong lò.

Trong khi các bình đang trải qua quá trình tiệt trùng, cần chuẩn bị bột nhuyễn.

Để chuẩn bị 1,2-1,4 lít bột nhuyễn, bạn sẽ cần:

• 2 kg đào;
• nước - 120 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đào rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ.
2. Đầu tiên cắt đôi quả, bỏ hạt. Sau đó, trái cây được cắt thành từng miếng có hình dạng tùy ý.
3. Chuyển các miếng đã cắt nhỏ vào nồi và thêm nước.
4. Đặt chảo vào ga. Đun sôi, giảm lửa và đun trong 15 phút.
5. Lấy chảo ra khỏi bếp. Để phần trái cây nguội, sau đó sử dụng máy xay sinh tố để xay tất cả mọi thứ đến trạng thái nhuyễn.
6. Khối lượng thu được được đun sôi lại sau 5 phút sau khi đun sôi.
7. Phôi thành phẩm được đổ vào các lọ đã khử trùng và đậy kín.

Đào xay nhuyễn cho mùa đông mà không cần nấu

Trái cây xay nhuyễn không qua xử lý nhiệt chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh. Điều chính trong việc bảo quản đúng cách phôi như vậy mà không cần đun nấu, như trong phiên bản trước, là một thùng chứa được khử trùng tốt.

Thành phần:

• 1 kg đào chín;
• 800 g đường cát.

Phương pháp nấu ăn:

1. Quả chín rửa sạch, gọt bỏ múi.
2. Cùi rửa sạch cắt nhỏ, băm nhỏ cho đến khi mịn.
3. Kết quả xay nhuyễn được chuyển vào một thùng chứa, xếp thành từng lớp xen kẽ với đường. Để nó ủ, không khuấy, trong khoảng 1 giờ.
4. Sau một giờ, món tráng miệng nên được trộn kỹ bằng phới gỗ để đường được hòa tan hoàn toàn.
5. Bột nhuyễn làm sẵn có thể được cho vào lọ đã được khử trùng trước.

Đào xay nhuyễn cho mùa đông với vani

Bản thân đào xay nhuyễn đã là một món ăn có hương vị khá hấp dẫn, nhưng bạn có thể tạo thêm mùi thơm và ngọt ngào cho món tráng miệng này với vanillin.

2,5 lít máy xay nhuyễn sẽ yêu cầu:

• 2,5 kg đào nguyên quả;
• 1 kg đường;
• 100 ml nước;
• 2 g axit xitric;
• 1 g vanilin.

Phương pháp nấu ăn:

1. Sau khi rửa sạch đào, bạn gọt sạch vỏ và bỏ hạt.
2. Sau khi cắt bột giấy thành những miếng nhỏ, chúng được nghiền đến trạng thái nhuyễn và chuyển sang một thùng nấu.
3. Đổ dần đường vào khối lượng thu được, trộn kỹ.
4. Sau khi thêm nước, đặt bình chứa các thứ trên lên bếp, đun sôi, giảm lửa và khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. 5 phút trước khi nấu, cho axit xitric và vanilin vào máy xay nhuyễn, trộn đều.
6. Bày món tráng miệng đã hoàn thành trong lọ đã khử trùng, đậy chặt nút.

Đào xay nhuyễn trong nồi nấu chậm cho mùa đông

Vì đào xay nhuyễn thường được sử dụng làm thức ăn cho trẻ em, nên chương trình “Thức ăn cho trẻ em” thường được sử dụng để chế biến đào trong hộp nhiều bánh. Công thức nấu đào nghiền trong nồi nấu chậm rất đơn giản và bao gồm các nguyên liệu sau:

• đào - 450-500 g;
• xi-rô glucose-fructose - 3 ml;
• nước - 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đào rửa sạch, bổ múi cau rồi gọt vỏ. Cắt làm đôi, bỏ xương rồi nạo cùi (có thể xay bằng máy xay sinh tố).
2. Chuyển khối lượng thu được vào một bát đa hồ, đổ đầy nước và xi-rô glucoza-fructoza. Trộn kỹ.
3. Đậy nắp lại và cài đặt chương trình “Baby food”, hẹn giờ trong 30 phút. Khởi động chương trình bằng nút "Start / Heating".
4. Cuối cùng, hỗn hợp nhuyễn thành phẩm được trộn đều và đổ vào các lọ đã được khử trùng. Đóng chặt.

Đào xay nhuyễn cho mùa đông cho trẻ

Ngày nay, mặc dù bạn có thể tìm thấy nhiều loại thức ăn trẻ em làm sẵn trên kệ của cửa hàng, bao gồm cả rau và trái cây xay nhuyễn, nhưng tốt nhất là bạn nên tự chuẩn bị. Thực phẩm bổ sung làm tại nhà đảm bảo lành mạnh, tươi và ngon.

Độ tuổi nào có thể cho bé ăn đào xay nhuyễn?

Đào xay nhuyễn là món lý tưởng cho bữa ăn đầu tiên của trẻ. Nó nên được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ không sớm hơn 6 tháng. Lần đầu tiên, tốt nhất là giới hạn bản thân ở 1 muỗng cà phê, sau đó tăng dần khẩu phần lên 50 g mỗi ngày.

Cách chọn trái cây cho khoai tây nghiền

Điều quan trọng nhất trong cách làm đào xay nhuyễn cho bé là lựa chọn trái cây. Bạn không nên chế biến thức ăn bổ sung từ trái cây mua vào mùa đông, thực tế chúng sẽ không chứa các chất hữu ích. Bạn cũng nên chọn những quả còn nguyên quả, không có dấu vết biến dạng.

Nếu bạn định giới thiệu những món ăn bổ sung vào mùa đông, thì tốt hơn hết là hãy chuẩn bị một món ngon như vậy vào mùa những loại quả này chín.

Công nghệ làm nhuyễn đào cho bé có gì khác biệt

Nếu đào xay nhuyễn được thu hoạch cho mùa đông làm thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh. Sau đó, trong trường hợp này, không nên sử dụng đường để không gây ra chứng đái dắt ở trẻ.

Xử lý nhiệt đúng cách cho món ăn, cũng như tiệt trùng cẩn thận vật chứa đóng một vai trò quan trọng. Đối với một đứa trẻ, mất khoảng 15 phút để nấu chín trái cây nhuyễn. Và những thức ăn bổ sung như vậy chỉ nên bảo quản không quá 2 tháng.

Đối với việc chuẩn bị đào nhuyễn cho mùa đông, tốt hơn là cho trẻ em chọn các lọ nhỏ (0,2-0,5 lít). Nên ghi rõ ngày pha chế trên nắp.

Cách tốt nhất và đáng tin cậy nhất để bảo toàn tất cả các chất dinh dưỡng trong đào xay nhuyễn cho trẻ là đông lạnh. Và điều này nên được thực hiện trong các phần nhỏ.

Đào xay nhuyễn cho bé trong lò vi sóng

Nếu không có đủ đào để chuẩn bị cho mùa đông, bạn có thể áp dụng công thức làm đào xay nhuyễn bằng lò vi sóng nhanh chóng.

Trong tùy chọn này, chỉ cần một loại trái cây. Nó được cắt làm đôi, xương được loại bỏ và đặt mặt cắt xuống một cái đĩa. Đặt đĩa hoa quả vào lò vi sóng và bật công suất tối đa trong khoảng 2 phút.

Trái cây nướng xong lấy ra khỏi lò vi sóng, gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng và xay nhỏ bằng máy xay. Sau khi nguội, có thể cho trẻ ăn trái cây đã cắt nhỏ. Nếu còn sót lại phần đào nhuyễn như vậy, bạn có thể chuyển vào hộp sạch, đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh. Nó nên được lưu trữ không quá 2 ngày.

Đào xay nhuyễn đông trùng cho trẻ sơ sinh tiệt trùng

Để làm món đào xay nhuyễn cho trẻ có thể bảo quản được lâu, tốt hơn hết mẹ nên sử dụng phương án sau:

1. Bạn nên lấy 6 - 8 quả đào chín, rửa thật sạch.
2. Băm sơ trái cây và gọt bỏ vỏ.
3. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt dọc theo đường.
4. Chuyển các lát đào đã cắt vào hộp nấu.
5. Đun sôi trong 10 phút. Xay bằng máy xay sinh tố và gửi lại vào nấu khoảng 10 phút, khuấy kỹ.
6. Chuyển hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành vào một cái lọ sạch.
7. Sau đó phải đặt hũ đựng đồ bên trong vào chảo (nên lót một miếng vải hoặc khăn dưới đáy chảo để hũ không bị bung ra trong quá trình đun sôi).
8. Đổ nước nóng ngập cổ bình, nước không được vào bên trong. Vặn ga và đun sôi, giảm và để lửa nhỏ trong 40 phút.
9. Sau thời gian này, lọ có các chất bên trong được lấy ra, đậy kín bằng nắp, lật lại và quấn trong một chiếc khăn ấm.
10. Để ở dạng này cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Cách bảo quản đào xay nhuyễn đúng cách

Đào xay nhuyễn thông thường, có chứa đường, có thể bảo quản đến 8 - 10 tháng ở nơi tối và mát, hầm là lý tưởng.

Nên bảo quản đào xay nhuyễn không đường tối đa 3 tháng, phải tiệt trùng tốt lọ và xử lý nhiệt sản phẩm.

Xay nhuyễn không cần đun sôi nên bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng. Và ở dạng đông lạnh, một món ngon như vậy sẽ được bảo quản trong tối đa 10 tháng, sau đó sản phẩm sẽ dần mất đi những phẩm chất hữu ích.

Phần kết luận

Đào xay nhuyễn cho mùa đông là một chế biến rất ngon, vừa là món tráng miệng vừa là thức ăn cho trẻ nhỏ. Điều chính là tuân theo tất cả các quy tắc về chuẩn bị và tiệt trùng các vật chứa lưu trữ, sau đó một món ngon như vậy sẽ làm hài lòng càng lâu càng tốt với hương vị tinh tế và phong phú của nó.

Các mục được đề xuất

Mứt việt quất cho mùa đông

Bí quyết làm mứt mận

Mứt anh đào rỗ và rỗ

Thạch Lingonberry cho mùa đông mà không cần gelatin

Mứt dâu tây với chanh: 6 công thức

Mứt blackberry trong nồi nấu chậm

Mứt Ranetki tại nhà

Mứt, thạch và mứt táo gai

Mứt bồ công anh: công thức