Mứt mận cam

Jam từ cống thơm mùi cam, có vị chua-ngọt dễ nhớ. Nó sẽ hấp dẫn bất cứ ai yêu thích mận và mận tự làm. Bạn có thể học cách làm mứt cam - mận trong bài viết này.

Quy tắc làm mứt mận với cam

Mứt mận sẽ không làm khó được những bà nội trợ trẻ mới bắt đầu vào công việc bảo quản, bởi công đoạn này đơn giản, khâu chuẩn bị cũng không mất nhiều thời gian. Khi bắt tay vào làm mứt mận với cam, bạn cần nhớ những điều sau:

1. Mứt rỗ có thể được làm bằng mận trung bình đến nhỏ, rất lý tưởng cho việc này.
   Quan trọng! Quả phải chín, nhưng không quá chín, tức là phải cứng để chúng có thể giữ được hình dạng.
2. Đối với mứt không hạt, tốt hơn là nên lấy những quả chín hoàn toàn và ngon ngọt, bạn cũng có thể chín quá.
3. Kích thước của chúng có thể là bất kỳ: cả nhỏ, vừa và lớn đều phù hợp. Trong trường hợp thứ hai, trái cây sẽ cần được cắt thành từng miếng.
4. Bạn cần đảm bảo rằng không có trái cây hư, thối hoặc sâu bệnh trong nguyên liệu. Bạn không thể sử dụng chúng để làm mứt.
5. Quả mận thích hợp để chế biến không cần chuẩn bị gì đặc biệt: bạn cần cắt bỏ đuôi, rửa mận trong nước lạnh và bỏ hạt nếu có trong công thức.
6. Nếu bạn muốn làm mứt từ mận nguyên trái thì bạn cần phải chọc từng quả để vỏ quả không bị nứt và chúng hấp thụ đường tốt hơn.
7. Nếu thành phẩm chảy ra quá lỏng, đặc, bạn cần để ráo siro và đun sôi riêng, sau đó đổ mận vào đun sôi lại.

Bạn có thể bảo quản mứt mận cả trong hầm mát và trong tủ lạnh, có thể đóng lọ bằng hộp thiếc hoặc nhựa dày.

Công thức cổ điển cho mứt mận với cam

Để làm mứt mận cổ điển, bạn cần thực hiện:

• 1 kg trái cây và đường (hoặc nhiều hơn, nhưng bạn cần tuân thủ tỷ lệ khuyến nghị);
• 1-2 quả cam (vừa đến lớn).

Bạn có thể nấu nó có hoặc không có hạt.

1. Trường hợp đầu tiên, sau khi sơ chế, bạn cho mận vào nồi, đậy nắp lại với đường rồi ninh cho đến khi xuất hiện nước mận.
2. Đặt trái cây trên lửa và nấu trong 5 đến 10 phút.
3. Đặt sang một bên cho đến khi nguội đến nhiệt độ dễ chịu.
4. Nấu lại khoảng thời gian như vậy, thêm nước cam vào, để nguội rồi nấu lại.
5. Đóng trong lọ đã khử trùng và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển sang hầm lạnh, nơi chúng sẽ được lưu trữ trong suốt mùa đông.

Cắt đôi quả mận và bỏ hạt ở giữa. Nếu hai nửa quả mận lớn, bạn có thể cắt ngang một lần nữa hoặc hai lần.

Nếu bạn chuẩn bị mứt đúng cách, thì xi-rô và những miếng mận trong đó sẽ có độ sệt tương tự như thạch.Cấu trúc này được coi là dễ chấp nhận nhất.

Mứt mật ong mận và cam cho mùa đông

Đối với loại mứt này, mận có màu vàng hoặc màu nhạt là phù hợp nhất, trong đó bạn cần lấy 1 kg.

Phần còn lại của các thành phần trong ô trống này:

• nước từ quả cam thể tích 0,75 lít;
• 0,5 kg mật ong loại nào cũng được, nhưng tốt nhất là loại nào cũng có màu nhạt.

Sự chuẩn bị:

1. Dùng dao sắc cắt mận theo chiều dọc, bỏ hạt và nếu muốn, cắt ngang từng lát một lần nữa.
2. Đun sôi nước cốt, cho mận vào nấu khoảng 15 phút.
3. 5 phút trước khi sẵn sàng, hãy cho mật ong vào.
4. Dọn đĩa ra khỏi bếp và cuộn ngay mứt mận vào lọ đã chuẩn bị sẵn.

Cách làm mứt mận với cam bằng lò nướng

Nấu mứt như vậy bằng gas hoặc lò điện rất tiện lợi và nhanh chóng. Bạn sẽ cần một đĩa nông và khá rộng, trong đó trái cây sẽ được nấu chín.

Các thành phần cho việc mua sắm sẽ cần được thực hiện như sau:

• 1 kg mận;
• 0,5 kg đường;
• 1 quả cam chín lớn.

Nấu theo trình tự sau:

1. Rửa sạch quả mận, bỏ hạt và cắt thành các phần tư đều nhau.
2. Chuyển chúng vào một cái bát tráng men, cẩn thận rắc đường.
3. Xay cam trong máy xay cùng với vỏ.
4. Thêm gruel vào mận cắt nhỏ, trộn tất cả mọi thứ.
5. Làm nóng lò ít nhất 180 ° C.
6. Đun nhỏ lửa mận trong ít nhất 2 giờ, dùng thìa khuấy trong thời gian này ít nhất 2-3 lần (càng tốt càng tốt).
   Lời khuyên! Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của mứt mận bằng cách nhỏ nó vào đĩa hoặc đĩa.
7. Nếu nó vẫn giữ được hình dạng và không bị tràn ra bề mặt thì có thể kết thúc quá trình nấu ăn: lấy chảo ra khỏi lò, đổ khối lượng vào chum hấp và cuộn chúng lại.
8. Làm mát là tự nhiên.

Xi rô mận cam cho mùa đông

Để làm mứt cam mận theo công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg mận (trắng hoặc xanh);
• 0,75-1 kg đường;
• nước cam - 1 ly;
• 1 quả chanh - tùy ý.

Quá trình nấu ăn:

1. Quả sấu bỏ hạt, cho vào nồi nhỏ, rắc đường cát, thêm chút nước ấm để sấu tan nhanh hơn.
2. Để trong nửa ngày để nước ép có thể làm nổi bật chúng.
3. Đổ nước mận vào một cái bát khác, để lửa nhỏ và đun sôi.
4. Đổ mận vào ngâm cùng với mận cho đến khi nguội hẳn.
5. Xả xi-rô, thêm nước cam, đun sôi và đổ chất lỏng đun sôi mận.
6. Để nguội, đun sôi nước đã cạn lần thứ ba, thêm nước cốt chanh, rồi hầm quả tầm 5-10 phút.
7. Phân phối trong hũ hấp, sau khi để nguội trong điều kiện phòng thì đem xuống hầm bảo quản.

Công thức cho Mứt Mận Caucasian với Cam, Quả hạch và Gia vị

Thành phần:

• 1 kg mận;
• 0,5 kg đường;
• 1 quả cam lớn hoặc 2 quả nhỏ;
• gia vị (đinh hương và hoa hồi - 2 cái, quế thanh);
• 200 g các loại hạt.

Phương pháp nấu ăn:

1. Những quả bỏ hạt và rắc đường đem ủ trong vài giờ để có thể cho nước trái cây.
2. Sau đó, đặt chúng trên lửa, thêm các loại hạt cắt nhỏ và nấu như đã mô tả trong các công thức nấu ăn trước.
3. Sau lần đun thứ ba, thêm nước cam và gia vị và nấu lâu hơn một chút so với công thức thông thường.
4. Gói mứt đã chuẩn bị khi còn nóng vào hũ hấp và đậy kín lại.
5. Sau khi nguội, chuyển đến một hầm hoặc tủ lạnh khô và lạnh, nơi các phôi có thể được bảo quản trong suốt mùa đông dài.

Cách làm mứt mận với cam và chuối

Nguyên liệu bạn cần để làm mứt theo công thức gốc này là:

• quả mận xanh - 1 kg;
• cam 1-2 chiếc;
• đường - từ 0,75 đến 1 kg;
• 2 quả chuối;
• 1 quả chanh (không bắt buộc).

Quá trình nấu ăn:

Sơ chế mận như bình thường, đó là rửa sạch, bỏ hạt.

Cho chúng vào nồi, rắc đường và đợi cho đến khi nước cốt chảy ra.

Lúc đầu, nấu trong 10 phút, sau đó cho chuối và cam trái cây vào và nấu thêm 10 phút nữa.

Sắp xếp sản phẩm đã chuẩn bị vào lọ đã được khử trùng bằng hơi nước và đậy kín ngay lập tức.

Để nguội rồi chuyển vào hầm hoặc để trong tủ lạnh.

Mứt mận, cam, chanh thơm ngon

Đối với món mứt này, mận đậm và nhạt đều phù hợp.

Bạn sẽ cần 1 kg quả mọng, từ đó bạn cần loại bỏ hạt, đường cùng khối lượng và 1-2 quả chanh và một quả cam.

Phương pháp sản xuất là cổ điển (thêm chanh vào lần pha cuối cùng).

Mứt hổ phách từ mận vàng và cam

Thành phần: mỗi trái 1 kg đường, 1 trái cam lớn.

1. Xay mận trong máy xay thịt, giống như cam (riêng) cho đến khi mịn, phủ đường rồi cho lên bếp đun cho nóng.
2. Khi nó sôi, nấu trong 5 phút, thêm bột cam vào và nấu thêm 10 phút.
3. Cho khoai tây nghiền còn nóng vào lọ đã làm nóng và cuộn lại.

Bảo quản phôi - trong hầm lạnh hoặc trong tủ lạnh gia đình.

Ba trong một hoặc công thức làm mứt mận, táo và cam

Sự kết hợp 3 trong 1 luôn là đôi bên cùng có lợi: sau cùng, hỗn hợp của mận ngọt, táo chua ngọt và cam quýt thơm sẽ hấp dẫn nhất.

Bạn sẽ cần: tất cả các loại trái cây và đường bằng nhau (mỗi loại 1 kg), 1 quả cam chín mọng và lớn.

Đây là cách làm mứt táo và mận:

1. Loại bỏ tất cả hạt khỏi mận đã phân loại và rửa sạch, gọt vỏ táo và cam rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Trộn 3 thành phần trong một cái chảo và rắc đường thành từng lớp.
3. Sau 2-3 giờ, khi một ít nước cốt nổi lên, nấu. Thời gian nấu - 15 phút.
4. Sau đó, mứt mận thành phẩm cần được bày ra trong lọ có kích thước phù hợp và cuộn lại.

Bảo quản - trong tầng hầm, hầm, hoặc trong tủ lạnh gia đình.

Mứt cam quế

Bạn có thể tạo chỗ trống theo công thức này bằng cách tuân thủ công thức trước đó, tức là sử dụng các nguyên liệu giống nhau, ngoại trừ táo. Thay vào đó, hãy cho một thanh quế vào mứt cam mận để tạo mùi thơm đặc biệt.

Mứt mận tinh tế với vỏ cam

Bạn có thể nấu nó theo công thức cổ điển, nhưng thay vì nước cam, chỉ cho vỏ xay vào hỗn hợp để có mùi và vị.

Sử dụng 1-2 trái cây có múi tùy theo sở thích cá nhân.

Điều khoản và điều kiện bảo quản mứt mận

Mứt mận kết hợp với nước cam hoặc vỏ chanh dây cần được bảo quản ở nơi thoáng mát, tốt nhất là tối. Hầm rượu và hầm rượu là lý tưởng cho việc này, được tìm thấy trên hầu hết các mảnh đất tư nhân.

Trong môi trường đô thị, bạn sẽ phải giữ mận trong tủ lạnh hoặc trong phòng đựng thức ăn. Thời hạn sử dụng tối đa là 2-3 năm.

Phần kết luận

Mứt mận và cam ngon không kém bất kỳ loại mứt nào được làm từ các loại trái cây này. Không khó để nấu món này, chỉ cần chọn bất kỳ công thức nào bạn thích và kiên trì thực hiện.

Các mục được đề xuất

Công thức mứt cam và mộc qua

Mứt Physalis: công thức nấu ăn từng bước với hình ảnh

Mứt thanh trà đỏ tại nhà

Lingonberry nghiền với đường

Mứt bí ngô cho mùa đông: 17 công thức

Dogwood Jelly Recipes

Mứt nam việt quất - công thức nấu ăn cho mùa đông

Mứt tỉa

Mứt dâu tây Pyatiminutka