Nội dung
Dogwood là một quả mọng màu đỏ tươi, thuôn dài, giàu vitamin và khoáng chất. Mứt, mứt, mứt cam và các chế phẩm khác cho mùa đông hóa ra rất ngon và tốt cho sức khỏe từ nó. Ngoài ra, việc sử dụng nó có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể, điều này rất quan trọng trong mùa đông. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho mùa đông, nhưng cần đặc biệt chú ý đến cách làm thạch rau câu.
Quy tắc làm thạch rau câu
Không khó để chế biến món ăn nào với cây chó đẻ theo công thức cho mùa đông, nhưng có một số bí quyết để làm món ăn nhanh hơn và tốt cho sức khỏe:
- với quá trình xử lý nhiệt kéo dài, quả mọng mất màu tươi sáng;
- chúng có vị chua, vì vậy đối với 1 kg tốt hơn nên lấy 1,5 đường cát;
- tốt hơn nên nấu thạch và mứt cam với số lượng ít - các nguyên liệu sẽ nóng lên đều và nhanh hơn;
- nếu công thức cung cấp cách nghiền, thì quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn khi quả dâu còn nóng, được nấu chín trước;
- bạn cần chọn những quả không bị nứt, thối và các hư hỏng khác;
- bạn có thể bảo tồn các giống hoang dã hoặc vườn;
- Khi lựa chọn, nên nhìn vào màu sắc của quả - càng sẫm màu thì món ăn sẽ càng ngon.
Mỗi công thức nấu ăn dưới đây giữ lại lượng chất dinh dưỡng tối đa mà cây chó đẻ có.
Công thức thạch rau câu cổ điển cho mùa đông
Để làm thạch này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 0,5 kg cây chó đẻ;
- 1 muỗng canh. Nước;
- 1 muỗng canh. Sahara.
Phương pháp nấu ăn theo công thức này:
- Cẩn thận phân loại các quả mọng, loại bỏ tất cả những quả bị thối và hư hỏng. Gấp lại trong một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
- Cho chúng vào nồi và tráng qua nước lạnh.
- Đặt chảo trên lửa, đợi sôi và đun trong 10 phút với lửa nhỏ.
- Sau khi dâu chín mềm, để ráo.
- Kết quả là bạn thu được 250 ml nước dùng. Thêm đường vào nó, trộn và nấu một lần nữa.Quan trọng! Thùng để làm thạch phải được lấy sâu hơn, vì một lượng lớn bọt được hình thành trong quá trình nấu, sẽ tràn ra các cạnh.
- Nấu thêm 10 phút. Khi còn nóng, đổ vào lọ tiệt trùng và cuộn lại.
- Phần thạch đã sẵn sàng. Ban đầu, nó sẽ có độ sệt lỏng, nhưng dần dần sẽ trở nên đặc.
Quy trình làm thạch rau câu theo một công thức đơn giản được giới thiệu trong video:
Thạch Dogwood với công thức gelatin
Để chuẩn bị một công thức với gelatin, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Cây chó đẻ 1,5kg;
- 750 ml nước;
- gelatin - 100 ml chất lỏng sẽ cần 1 muỗng canh. l & agrave;
- 5 muỗng canh. Sahara.
Một món ăn được chế biến theo công thức như thế này:
- Ban đầu, bạn nên phân loại quả mọng và rửa sạch.
- Đổ nước vào nồi và cho hoa quả vào.
- Nấu trong khoảng nửa giờ.
- Đã đến lúc chuẩn bị gelatin, sau đó đổ lượng cần thiết vào hộp đựng.
- Sau khi kết thúc quá trình nấu, hãy căng phôi tạo thành - nó sẽ được yêu cầu để gelatin nở ra.
- Lọc dâu qua rây, cho đường vào.
- Đặt hỗn hợp trên lửa, nấu, khuấy liên tục để không bị cháy.
- Sau khi sôi, tắt bếp, đổ gelatin vào, khuấy đều.
- Rải hỗn hợp vào lọ tiệt trùng đã làm sẵn và cuộn lại an toàn bằng nắp đậy.
- Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Thạch Dogwood cho mùa đông: một công thức với nước ép táo
Bạn có thể làm món thạch rau câu không hạt thơm ngon khi thêm nước ép táo, món này sẽ khác biệt không chỉ ở màu sắc đẹp mắt mà còn ở hương thơm tinh tế.
Thành phần:
- 1 kg cây chó đẻ;
- 1 lít nước;
- 4 muỗng canh. Sahara;
- nước táo - theo tỷ lệ 1 lít phôi 250 ml nước táo.
Chuẩn bị từng bước một chế phẩm thơm theo công thức này:
- Phân loại quả mọng, rửa sạch và thêm nước.
- Đặt nồi lên lửa và nấu cho đến khi thịt chó mềm, nhưng không được rời ra.
- Lọc chất lỏng thu được, thêm đường và nước táo, những thứ cần thiết để tạo thạch.
- Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi 1/3 tổng khối lượng.
- Đổ vào lọ vô trùng và đóng chặt bằng nắp.
Công thức làm mứt cam Dogwood
Công thức này sẽ hấp dẫn nhiều bà nội trợ, vì mứt cam được bảo quản trong thời gian dài và hoàn hảo để làm nhân bánh.
Các sản phẩm:
- 0,5 ml nước;
- 1 kg cây chó đẻ;
- 3 muỗng canh. Sahara.
Mứt cam được chế biến theo công thức này như sau:
- Để nấu ăn, bạn có thể lấy trái cây chín mềm. Bỏ hạt, cho vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi cây chó đẻ mềm.
- Rây khối lượng thu được qua rây.
- Thêm đường cát vào máy xay nhuyễn vừa thu được, để lửa và nấu cho đến khi khối bột dễ dàng đọng lại phía sau thành.
- Đổ hỗn hợp ra đĩa hoặc vào các khuôn chuyên dụng, láng và để khô.
- Mứt được cắt thành từng miếng nhỏ, nhúng qua đường hoặc đường bột, cho vào lọ và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Dogwood và mứt cam táo
Để chuẩn bị công thức làm mứt cam này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1,2 kg cây chó đẻ;
- 1 kg táo;
- 10 muỗng canh. Sahara;
- 1 lít nước.
Từng bước nấu ăn:
- Giải phóng cây gỗ khỏi hạt.
- Gọt vỏ táo và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Đun sôi xi-rô và đổ lên trên các thực phẩm đã chuẩn bị, để trong 6 giờ. Sau đó đun sôi trong vài phút và xay tất cả các nguyên liệu cho thật nhuyễn mịn.
- Sau đó, bạn sẽ cần để khối lượng sôi cho đến khi nó nằm sau thành chảo. Nếu bọt xuất hiện, sau đó nó phải được loại bỏ bằng thìa có rãnh.
- Cho khối dày đã hoàn thành vào khuôn hoặc chỉ trên đĩa và để khô trong một ngày.
- Cắt thành từng miếng, nhúng qua đường, cho vào lọ, đậy nắp kín.
Quy tắc bảo quản thạch và mứt cam
Bạn có thể bảo quản thạch trong hộp kín trong vòng 1 năm nếu bạn đã sử dụng thạch có hạt. Và nếu không có chúng - lên đến 2 năm.
Thạch trái cây có thể bảo quản từ 3 đến 6 tháng với điều kiện bảo quản trong bao bì kín, tránh ẩm.
Tầng hầm hoặc hầm được coi là nơi lưu trữ lý tưởng. Ở nhà, tủ lạnh hoặc ban công là phù hợp.
Độ ẩm không khí trong phòng bảo quản không được quá 75%.
Phần kết luận
Nấu thạch dogwood và mứt cam theo công thức nấu ăn cho phép bạn có được một sản phẩm lành mạnh giàu vitamin trên bàn ăn vào mùa đông. Đối với điều này, bắt buộc phải phân loại quả cẩn thận, bạn không thể sử dụng những quả kém chất lượng - nếu không phôi sẽ nhanh chóng bị hư hỏng. Tuân thủ các quy tắc lưu trữ, bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng ngon trong suốt mùa đông.
