Nội dung
Len cừu, thứ từng trở thành cơ sở của sự giàu có ở Anh và New Zealand, bắt đầu mất dần tầm quan trọng với sự ra đời của các vật liệu nhân tạo mới. Cừu len được thay thế bằng các giống cừu lấy thịt, cho thịt mềm ngon và không có mùi đặc trưng của thịt cừu.
Trong thời kỳ Xô Viết, thịt cừu không phải là một loại thịt rất phổ biến trong dân chúng vì mùi đặc trưng, rất có thể, có trong thịt của những con cừu lông cừu. Vào những ngày đó, các nền kinh tế của khu vực châu Âu của Liên Xô không tìm cách chăn nuôi các giống thịt, tập trung vào len và da cừu.
Sự sụp đổ của Liên minh và việc sản xuất gần như ngừng hoạt động đã ảnh hưởng rất nhiều đến việc chăn nuôi cừu. Ngay cả những trang trại tập thể và nhà nước thành công, loại bỏ những chi nhánh không có lãi, trước hết là loại bỏ những con cừu. Những con cừu thịt cũng bị rơi dưới sân này, vì rất khó thuyết phục người dân mua thịt cừu, đặc biệt là do thiếu tiền và sự sẵn có của chân gà giá rẻ từ Hoa Kỳ trên các kệ hàng. Ở các làng, việc nuôi dê của các thương nhân là thuận tiện hơn là cừu.
Tuy nhiên, con cừu đã cố gắng sống sót. Các giống cừu lấy thịt ở Nga bắt đầu phát triển và phát triển về số lượng, mặc dù Gorkovskaya vẫn cần sự giúp đỡ của các chuyên gia và những người đam mê chăn nuôi cừu để không bị biến mất hoàn toàn. Một số giống cừu thịt hiện nay được lai tạo ở Nga, được nhập khẩu từ phương Tây, một số từ Trung Á, và một số là giống chủ yếu của Nga. Một đại diện sáng giá của cái sau - Cừu Romanov.
Giống cừu Romanov
Giống cừu này được lai tạo như một giống cừu lông thô với lớp da phù hợp để may quần áo mùa đông. Đây là một giống chó nguyên thủy của Nga có khả năng chịu được cái lạnh tốt của Nga, do đó ngày nay nó là một trong những giống chó được các chủ sở hữu tư nhân nuôi nhiều nhất trong trang trại của họ.
Trọng lượng của cừu Romanov tương đối nhỏ và năng suất thịt thấp. Một con cừu nặng khoảng 50 kg, một con cừu đực lên đến 74. Một con cừu đực đạt trọng lượng 34 kg sau 6 tháng. Động vật non được đưa đi giết mổ sau khi đạt trọng lượng sống 40 kg. Đồng thời, năng suất giết mổ của thân thịt nhỏ hơn 50%: 18 -19 kg. Trong số này, chỉ có 10-11 kg có thể dùng làm thực phẩm. Phần còn lại của trọng lượng được tạo thành từ xương.
Những chú cừu Romanov “tận” với số lượng dồi dào của mình, mang đến 3-4 con cừu con một lúc và có thể sinh sản vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nhưng cừu con vẫn cần được cho ăn để đạt trọng lượng giết mổ. Và đây cũng là một khoản đầu tư bằng tiền mặt.
Cừu Gorky
Giống cừu lấy thịt được nuôi ở vùng Gorky của Liên Xô cũ. Bây giờ đây là vùng Nizhny Novgorod và nó là nơi có một trong những đàn cừu sinh sản nhỏ của những con cừu này. Ngoài vùng Nizhny Novgorod, giống chó Gorky có thể được tìm thấy ở hai quận nữa: Dalnekonstantinovsky và Bogorodsky. Ở các vùng Kirov, Samara và Saratov, giống này được sử dụng làm chất cải tạo cho cừu lông thô địa phương, sẽ có tác dụng rất tốt đối với vật nuôi được chăn nuôi ở các vùng này và tiêu cực đối với giống Gorky.
Những con cừu này được lai tạo từ năm 1936 đến năm 1950 trên cơ sở những con cừu đực ở miền bắc ewes và Hampshire. Cho đến năm 1960, công việc đang được tiến hành để cải thiện các đặc tính của giống chó này.
Mô tả giống
Bề ngoài, những con cừu giống với tổ tiên người Anh của chúng - Hampshire. Đầu ngắn và rộng, cổ nhiều thịt, dài vừa phải. Vai rộng và thấp, hợp nhất với cổ và tạo thành một đường với lưng. Cơ thể mạnh mẽ, hình thùng. Ngực phát triển tốt. Lồng ngực là hình tròn. Lưng, thăn và xương cùng tạo thành một đường trên thẳng. Chân ngắn, đặt rộng. Bộ xương mỏng. Hiến pháp mạnh mẽ.
Màu sắc là màu đen, tức là đầu, đuôi, tai và chân màu đen. Trên chân, lông đen kéo dài đến cổ tay và móng chân, trên đầu đến đường mắt, cơ thể màu trắng. Chiều dài của lông từ 10 đến 17 cm, nhược điểm chính của lông là độ mịn không đồng đều ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Không có sừng.
Cừu nặng từ 90 đến 130 kg. Ewes 60 - 90 kg. Các con vật có cơ bắp tốt.
Đặc điểm sản xuất
Cừu cho 5 - 6 kg len / năm, cừu 3 - 4 kg. Chất lượng độ mịn là 50 - 58. Nhưng do không đồng nhất nên len của giống chó Gorky không có giá cao.
Khả năng sinh sản của Gorky ewes là 125 - 130%, ở đàn sinh sản đạt 160%.
Năng suất thịt của cừu giống Gorky cao hơn một chút so với cừu giống Romanov. Đến 6 tháng, cừu con nặng 35 - 40 kg. Sản lượng chết của thân thịt từ 50 - 55%. Ngoài thịt, có thể lấy sữa từ mối chúa. Trong 4 tháng cho con bú từ một ewe, bạn có thể nhận được từ 130 đến 155 lít sữa.
Cái gọi là giống cừu thịt không lông ngày càng phổ biến. Tất nhiên, len trên động vật cũng có, nhưng nó giống như len của động vật đang lột xác thông thường và bao gồm lớp lông tơ mùa đông và mùa đông. Không nhất thiết phải cắt những con giống này. Chúng tự rụng lông. Ở Nga, những giống cừu bò lông mịn như vậy được đại diện bởi Dorper, một giống bò thịt có nguồn gốc Nam Phi và một nhóm giống cừu Katum mới nổi.
Dorper
Giống chó này được lai tạo ở Nam Phi vào 1/3 đầu thế kỷ 20 bằng cách lai với cừu đực Dorset Horn, cừu Ba Tư đuôi đen và cừu đuôi béo. Những chú chó Merino cũng tham gia vào quá trình lai tạo giống chó này, từ đó một số con chó chết có màu trắng thuần khiết.
Điều kiện ở Nam Phi, trái ngược với định kiến, khá khắc nghiệt. Kể cả với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Bị buộc phải sống trong những điều kiện như vậy với nguồn thức ăn rất khiêm tốn, dorpers đã có được khả năng miễn dịch tuyệt vời và khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm rất cao và có thể chịu đựng ngay cả mùa đông băng giá tuyết. Không có nghi ngờ gì về khả năng chống chọi với cái nóng mùa hè của chúng. Dorpers có khả năng hoạt động mà không cần nước trong 2 ngày ngay cả khi ở nhiệt độ cao.
Mô tả của dorpers
Dorpers có màu sắc khá nguyên bản: màu cơ thể xám nhạt với phần đầu sẫm màu, di truyền từ loài mụn đầu đen của người Ba Tư. Những người Dorpers may mắn có merino trong tổ tiên của họ có màu tóc trắng cả trên cơ thể và trên đầu.
Tai có kích thước trung bình. Các nếp gấp da trên cổ. Những con dorpers đầu trắng có tai màu hồng, trên đầu có một đốm nhỏ mà chúng được thừa hưởng từ merino.
Động vật có một phần khuôn mặt ngắn lại của hộp sọ, do đó phần đầu trông nhỏ và hình khối. Chân ngắn, khỏe, có khả năng nâng đỡ trọng lượng của một cơ thể nhiều thịt.
Cân nặng dorper rams có thể đạt tới 140 kg, với trọng lượng tối thiểu cho phép của tiêu chuẩn, 90 kg. Ewes nặng 60 - 70 kg, một số con có thể tăng tới 95 kg. Năng suất thịt của cừu Dorper ở mức trên trung bình. Sản lượng mascara gây chết người 59%. Khi được 3 tháng, cừu non đã nặng từ 25 - 50 kg, đến sáu tháng tuổi chúng có thể tăng tới 70 kg.
Chăn nuôi cừu và cừu đực
Dorper ewes có thể sinh 2 - 3 cừu con khỏe mạnh, có khả năng theo mẹ ngay lập tức. Như một quy luật, âm ỉ trong người chết trôi qua mà không có biến chứng do các đặc điểm cấu trúc của vùng xương chậu.
Ở Nga, họ đã nhiều lần cố gắng vượt qua dãy núi Romanov bằng những kẻ điên cuồng. Kết quả của các giống lai thế hệ đầu tiên rất đáng khích lệ, nhưng còn quá sớm để nói về việc lai tạo một giống mới.
Tuy nhiên, việc nuôi một con chó sói thuần chủng ở Nga không mang lại lợi nhuận vì bộ lông quá ngắn, tuy nhiên, chúng sẽ không thể chịu đựng được những đợt băng giá ở Nga. Hạn chế thứ hai của loài dorpers là đuôi chuột không xuất hiện trong các bức ảnh. Nó vắng mặt vì một lý do đơn giản: nó bị dừng lại.Ở các động vật lai, sự thiếu hụt này được giải quyết một cách trơn tru.
Trong số những ưu điểm, cần lưu ý đến chất lượng cao của thịt dorper. Nó không có dầu mỡ, do đó nó không có mùi đặc trưng của mỡ cừu. Nhìn chung, thịt của giống cừu này được phân biệt bởi kết cấu tinh tế và hương vị ngon.
Dorpers đã được nhập khẩu vào Nga và nếu muốn, bạn có thể mua cả cừu giống và nguyên liệu giống để sử dụng cho các giống bò địa phương.
Phần kết luận
Nuôi cừu thịt ngày nay đang trở thành một ngành kinh doanh có lợi hơn nhiều so với việc lấy lông hoặc da từ chúng. Những giống gà này có đặc điểm là tăng trọng nhanh và chất lượng thịt ngon, không có mùi hôi khiến người mua sợ hãi. Cân nhắc rằng khi nhân giống những con cừu này, bạn không phải đợi một năm trước khi thu được vụ len đầu tiên, chăn nuôi cừu sản xuất thịt đang trở nên có lợi hơn so với sản xuất len cừu.
