Với sự phát triển của công nghệ công nghiệp, những con cừu đang bắt đầu lặp lại số phận của những con thỏ theo hướng ích kỷ, nhu cầu về da ngày nay không lớn. Vật liệu tổng hợp ngày nay thường giữ ấm tốt hơn lông thú tự nhiên, và những người ủng hộ các sản phẩm sinh thái cũng không vội mua lông thú tự nhiên, vì để có được lông thú tự nhiên, con vật phải bị giết.
Bạn không cần phải giết cừu để lấy len, nhưng len đắt hơn polyester độn, và ấm kém hơn. Tình trạng các sản phẩm len ngày nay được làm từ len của lạc đà không bướu và alpacas có bổ sung thêm lông cừu dê angora hoặc là thỏ Angora... Ngay cả len của cừu merino cũng trở nên ít giá trị hơn. Lông cừu thô thực tế không có giá trị gì. Áo khoác da cừu cũng không còn lỗi mốt.
Do nhu cầu về da cừu thô thấp mà giống cừu bò Katum có sự xuất hiện của nó.
Cừu Katum là một giống cừu non, chính xác hơn là nó chưa phải là một giống, nó là một nhóm cừu giống, được tạo thành từ sự lai tạo giữa cừu lông cừu Romanov với giống cừu Katadin lấy thịt của Mỹ. Những đề cập đầu tiên về cừu Qatar chỉ được tìm thấy vào năm 2013.
Nhóm giống chó này lấy tên từ khu vực ở vùng Leningrad, nơi nó bắt đầu được lai tạo. Trang trại, tham gia vào việc chăn nuôi của nhóm cừu giống Katum, ngày nay còn được gọi là "Katumy".
Động cơ xuất hiện của nhóm cừu giống Katum
Chủ sở hữu của trang trại tư nhân "Katumy" bắt đầu chăn nuôi cừu từ những năm 90. Vào thời điểm đó, đây là những con cừu lông thô Romanov - một giống cừu tuyệt vời, thích nghi tốt với khí hậu Nga và được phân biệt bởi sự đa dạng của chúng.
Nhưng hóa ra sản phẩm chính của cừu Romanov - da - không còn được ưa chuộng do sự xuất hiện của các chất liệu mới cho quần áo. Chất lượng thịt của cừu Romanov mặc dù không tệ nhưng không đủ để hoàn vốn sản xuất.
Cừu Romanov đã dành quá nhiều nguồn lực của cơ thể vào việc phát triển chiếc áo khoác lông thú nổi tiếng của chúng, thay vì dành chúng để xây dựng khối lượng cơ bắp.
Các chủ sở hữu của "Katum" bắt đầu tìm kiếm những cách khác để phát triển sản xuất. Họ cần một con cừu, thích nghi tốt với khí hậu Nga, giàu dinh dưỡng, đậu nhiều quả, tăng trọng tốt (gà thịt) về trọng lượng sống. Ở Nga, không có giống chó cần thiết. Có cả giống merino, hoặc lông xù, hoặc các giống béo thịt. Và điều cần thiết là một giống bò thịt không dễ bị tích mỡ.
Giống chó bắt buộc được tìm thấy ở Hoa Kỳ. Vấn đề tương tự cũng tồn tại ở đó: nhu cầu về da cừu và lông cừu đang giảm, trong khi nhu cầu về thịt cừu đang tăng lên. Giống bò Mỹ Katadin được lai tạo ở Maine vào nửa sau của thế kỷ 20 vì những lý do tương tự mà những người chủ của "Katum" đã tiến hành lai tạo giống bò thịt của Nga: nhu cầu về len thấp và nhu cầu về thịt cao.
Trong ảnh, Katada e ấp bên hai chú cừu non.
Ở Mỹ, nhu cầu về cừu thịt lông mịn ngày càng tăng, và các cá thể lai tạo cũng trở nên đắt đỏ hơn.
Những con đực Katadin ưu tú được nhập khẩu từ Hoa Kỳ đến vùng Leningrad và lai với những con hoàng hậu của giống Romanov.
Mục đích là để trở lại phiên bản hoang dã của bộ lông ở động vật với việc loại bỏ đột biến lông dài và mang lại sản lượng thịt chất lượng cao từ thân thịt.
Đơn giản là không thể mang catadins đến Nga, vì mục đích là để có được một giống cừu sinh con như cừu Romanov (3 - 4 con trên một con cừu) và có khả năng sinh sản quanh năm, đồng thời, giống catadin, khối lượng cơ tốt trong trường hợp không có len, phải cắt ít nhất mỗi năm một lần.
Mô tả về nhóm giống cừu Katum
Việc tuyển chọn những người Katumia được thực hiện một cách cứng nhắc, những cá nhân không đáp ứng được yêu cầu cần thiết đều bị từ chối một cách không thương tiếc. Kết quả là, ngày nay, mặc dù còn quá sớm để đăng ký một nhóm giống như một giống mới, nhưng các đặc điểm mong muốn vẫn hiển thị rõ ràng trong quần thể:
- len tự nhiên thông thường của một loài động vật hoang dã;
- sự sung mãn của dê Romanov;
- khả năng săn bắt cừu quanh năm;
- tăng khối lượng cơ tốt. Cừu con hàng tháng nặng 12 - 15 kg;
- hương vị tuyệt vời của thịt. Nếu bạn tin những ai đã ăn thử thịt cừu Katum tại triển lãm nông nghiệp “Mùa thu vàng” năm 2014.
Bản thân các nhà chăn nuôi cũng lưu ý rằng thịt cừu của họ về cơ bản khác với thịt cừu thông thường ở chỗ không có mùi vị cụ thể và giống thịt bê.
Màu sắc của động vật trong quần thể chủ yếu là màu vàng nâu hoặc đỏ nhạt với một chút piebald.
Ưu điểm của nhóm giống Katum:
- kích thước lớn. Cừu lớn lên đến 110 kg. Ewes lên đến 80 kg;
- tóc ngắn, mặc dù, theo đánh giá của bức ảnh, người ta vẫn cảm nhận được ảnh hưởng của các nữ hoàng Romanov và những người Katumia không thực sự có mái tóc suôn mượt;
- không cần cắt tóc;
- kháng bệnh di truyền từ katadin;
- trọng lượng của một con cừu đực ở thời điểm 1,5 năm là 100 kg;
- sự sung mãn. 2 - 3 con cừu con trên một con cừu non là tiêu chuẩn cho cư dân katum;
- khả năng chống chọi với những đợt băng giá của Nga trong một bãi cạn được trang bị mái che gió;
- tuổi thọ cao. Katumians có khả năng sinh sản lên đến 10 năm;
- một quan điểm triết học về cuộc sống, theo nghĩa của một tính cách dễ chịu.
Trong ảnh là chú ram 8 tháng tuổi, trọng lượng 65 kg.
Mặc dù công việc với người Katum vẫn chưa hoàn thành, những con cừu đã có thể mọc lớp lông tơ cho mùa đông, tự rụng lông vào mùa xuân và chỉ để lại lớp lông bảo vệ cho mùa hè. Khi nhốt chúng ngoài trời trong điều kiện băng giá, cần cung cấp cỏ khô cho cừu để chúng có khả năng tự sưởi ấm. Với sự hiện diện của những người uống nước nóng bằng nước ấm, tiêu thụ thức ăn trong mùa đông sẽ giảm 30%.
Một số nhà chăn nuôi cừu quan tâm đến nhóm giống này đã tìm thấy thông tin về việc bổ sung mouflon vào quần thể Katum. Chủ nhân của LPH "Katumy" đã phủ nhận thông tin này. Trước đây, trang trại đã nuôi cừu bán hoang dã để săn bắn, pha trộn giữa giống cừu Romanov và chó mouflon. Bức ảnh cho thấy sự giao nhau giữa mouflon và Romanovskaya.
Công việc kinh doanh này hóa ra không có lãi và đã bị đóng cửa. Gia súc "săn" được là bán hết sạch.
Người Katumian thật không có sừng.
Sự hiện diện của một cá thể có sừng trong đàn được giải thích bởi thực tế rằng nó không phải là một con cừu đực, mà là ibex, "Làm việc" với tư cách là thủ lĩnh trong một bầy Katum Yarok.
Phần kết luận
Câu hỏi của những người chăn nuôi cừu quan tâm về việc liệu Katumians có phải là giống được đăng ký trong Cơ quan Đăng ký Nhà nước của Nga hay không đã bị chủ trang trại tư nhân “Katumy” bỏ qua. Điều đó cho thấy, rất có thể, giống Katum vẫn chưa được đăng ký như thế nào. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì cho đến nay chưa có hơn 8 thế hệ cừu Katum được nhận. Việc phân tách theo kiểu gen và loại bỏ các cá thể không đạt tiêu chuẩn mong muốn sẽ tiếp tục trong ít nhất 10 năm nữa trước khi nhóm giống được công nhận là một giống. Tuy nhiên, hướng đi rất thú vị và chắc chắn rằng với khả năng và kiến thức của chủ sở hữu "Katuma", giống chó mới sẽ được đăng ký. Giờ đây, "Katumy" bán những con non giống dư thừa trong tay tư nhân và những người chăn nuôi cừu đã chán việc xén lông cừu có cơ hội mua những con cừu lông mịn với thịt thơm ngon.
