Nội dung
Một trong những giống bò cho sữa nhiều nhất, đã bắt đầu giành được điểm trước những con bò Friesian nổi tiếng, là bò Ayrshire. Nông dân hiện ưa chuộng những con vật này vì sản lượng sữa cao, tuổi thọ cao và không gặp khó khăn khi đẻ.
Quê hương Ayrshirok được coi là Quận Eyre ở Scotland. Những đề cập đầu tiên về giống chó này xuất hiện trước năm 1800, nhưng trong những ngày đó, Ayrshirok được gọi là "Dunlop". Sau đó tên được đổi thành "Cunningham". Kết quả là, tên "Ayrshire" đã được gán cho giống chó này.
Những đại diện gia súc nào đã được sử dụng trong chăn nuôi bò Ayrshire không ai biết chắc chắn. Nhưng tất nhiên vẫn tồn tại các lý thuyết.
Lịch sử giống Ayrshire
Theo một phiên bản, để cải thiện gia súc địa phương, các giống bò Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater và Alderney đã được nhập khẩu vào Scotland. Và vào 1/3 cuối thế kỷ 18, bò Hà Lan cũng được thêm vào. Đúng, không phải đen và piebald, mà là nâu và nâu. Kết quả của sự pha trộn này, giống Ayrshire hiện đại đã phát sinh.
Theo phiên bản thứ hai, giống bò Ayrshire có nguồn gốc từ Hà Lan. Và không chắc rằng các nhà sử học người Anh nghiên cứu về sự xuất hiện của các giống gia súc sẽ không thể bác bỏ điều này. Năm 1750, chúng được lai với một số giống gia súc khác, từ đó những con Ayrshirs có màu đỏ của chúng.
Năm 1814, giống chó này đã được đăng ký với Hiệp hội Nông nghiệp và Cao nguyên Hoàng gia Scotland (RHASS) và từ thời điểm đó lịch sử hiện đại của nó bắt đầu.
Do tính khiêm tốn, sữa chất lượng cao, tuổi thọ cao và dễ đẻ, Ayrshirs đã trở nên phổ biến không chỉ ở Scotland và Anh, mà trên toàn thế giới. Vào đầu thế kỷ 19, gia súc Ayrshire được đưa đến Hoa Kỳ. Và trong 20 Airshire đã có thể được nhìn thấy ở nhiều nước châu Âu.
Có một thời, gia súc trắng và đen Frisian (Holstein) trở nên phổ biến do sản lượng sữa lớn. Nhưng với khối lượng ấn tượng, hàm lượng chất béo trong sữa này rất thấp. Hàm lượng protein trong sữa cũng thấp. Sữa Holstein dạng nước và gần như không có kem.
Mặt khác, Ayrshirs gần như không thua kém gì so với các loại trái cây về khối lượng, nhưng chúng tạo ra nhiều sữa béo hơn. Bởi vì điều này, ngày nay xu hướng ngược lại đã xuất hiện: sự thay thế dần dần các đường viền bằng máy bay. Giống Ayrshire, ngoài quê hương của nó, được nuôi tích cực ở Úc, Phần Lan, New Zealand, Nam Phi và nhiều quốc gia khác. Có thể dễ dàng nhận thấy, giống gia súc này được nuôi phổ biến ở các nước có điều kiện khí hậu rất khác nhau. Chăn nuôi Airshirok được thực hiện ở khắp mọi nơi nhằm tăng năng suất sữa mà không làm giảm chất lượng sữa.
Mô tả về giống Ayrshire
Ayrshirs là loại gia súc có kích thước trung bình với trọng lượng thông thường là 540 kg. Một số đại diện của giống gia súc này có thể đạt tới 600 kg. Khối lượng của con bò đực là 800 kg. Sự tăng trưởng của gia súc Ayrshire là nhỏ. Thường lên đến 130 cm.
Bò Ayrshire có ngoại hình lý tưởng cho bò sữa: xương nhẹ, ngực sâu, đầu duyên dáng, thân hình cân đối và da mỏng. Xương cùng thẳng. Các chân ngắn và được thiết lập tốt. Bầu vú có kích thước trung bình.
Màu sắc của gia súc Ayrshire là đỏ và piebald. Tùy chọn màu sắc cho các đốm đỏ có thể từ đỏ nhạt đến nâu đậm. Tùy thuộc vào cách các gen chịu trách nhiệm tạo ra màu bánh tẻ đã được xáo trộn như thế nào, màu sắc của từng con bò có thể bị chi phối bởi màu đỏ hoặc trắng.
Sự khác biệt giữa động vật không sừng và động vật mất nước là động vật mất nước bị đốt cháy gần như ngay sau khi sinh ra, nơi mà từ đó sừng sẽ mọc ra. Nếu bê Ayrshire không bị đóng vảy, nó sẽ mọc ra những chiếc sừng rất đẹp dài tới 30 cm khi trưởng thành.
Bức ảnh chụp đầu của một con bò Ayrshire không có sừng.
Điều gì xảy ra nếu bê không bị biến dạng kịp thời?
May mắn thay cho những người nông dân, giống Ayrshire đã có những dòng không sừng. Tuy nhiên, việc cắt sừng là một quá trình khá phức tạp và nguy hiểm cho sức khỏe của bê con. Nhưng sừng có lợi thế của nó.
Ưu và nhược điểm của động vật có sừng và không sừng
Ưu điểm của những con không sừng là chúng an toàn hơn không chỉ cho con người mà còn cho cả người thân. Không chỉ bò đực mà ngay cả bò cái cũng đánh nhau giữa các đàn gia súc, tranh giành vị trí trên bậc thang thứ bậc trong đàn. Với cặp sừng, con bò có thể đâm thủng bụng hoặc u của đối thủ. Những con bị sừng sẽ tự bình tĩnh hơn và ngay cả khi đang đánh nhau sẽ không thể gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho người thân của chúng.
Ở bò có sừng, cặp sừng quyết định con bò đã đẻ bao nhiêu lần. Với mỗi lần mang thai, trên sừng của con bò cái sẽ hình thành một cái "chộp" hoặc "vòng". Vì con bò phải đẻ hàng năm, các vòng có thể được sử dụng để xác định chính xác tuổi của con vật. 2 năm được cộng thêm vào số vòng, vì ở độ tuổi này, bò cái lai lần đầu tiên xuất hiện.
Phải lưu ý điểm này khi xác định tuổi của bò trưởng thành.
Khi mua một con bò cái tơ đến 1,5 tuổi, tuổi được xác định bởi độ dài của cặp sừng. Ở bê con, sừng xuất hiện khi được 1 tháng tuổi, mỗi tháng chiều dài tăng thêm 1 cm, bằng cách đo cặp sừng và cộng thêm 1, bạn có thể xác định được tuổi của bê con theo tháng.
Ở bò không sừng và bị thoái hóa, tuổi được xác định bởi răng. Tuy nhiên, việc tẩy trắng răng không phải là một dấu hiệu đáng tin cậy, vì nó phụ thuộc phần lớn vào độ cứng của men răng trên răng của một con vật cụ thể và thức ăn mà con bò ăn. Vì vậy, chúng ta chỉ có thể nói chắc chắn rằng một con vật là trưởng thành nếu nó có 24 răng hàm và 8 răng cửa ở hàm dưới trong khoang miệng.
Đến năm 16 tuổi, chỉ còn lại gai mỏng màu vàng ở vị trí của răng cửa. Đến năm 17-18 tuổi, phần răng cửa còn sót lại cũng bị rụng.
Các đặc điểm sản xuất của Ayrshire
Tại Úc, Phần Lan, Anh và các quốc gia khác, hơn 9000 lít sữa được tiếp nhận từ Ayrshires mỗi năm. Ở Nga, các chỉ số truyền thống thấp hơn: 5-7 nghìn lít. Tình trạng này được quan sát thấy không chỉ với Ayrshirs, mà với tất cả các giống gia súc. Trước đây, điều này có thể được cho là do bảo trì kém và trộm cắp. Ngày nay nông dân làm việc cho chính họ và nhiều người trong số họ cố gắng làm nông nghiệp theo công nghệ phương Tây. Nhưng năng suất sữa vẫn thấp hơn.
Tuy nhiên, tại các trang trại của Nga, công việc cũng đang được tiến hành để tăng sản lượng sữa của những chú airshirks. Khi công việc nhân giống, họ không chỉ sử dụng các nhà sản xuất của chính họ mà còn sử dụng các nhà sản xuất Phần Lan thông qua thụ tinh nhân tạo. Ngoài ra, các tiêu chuẩn của Nga cho phép xuất huyết gia súc Thụy Điển đỏ và Đan Mạch đỏ như những giống có liên quan. Vật liệu chăn nuôi của quần thể Ayrshire Canada cũng được sử dụng. Nhờ tất cả các biện pháp này, sản lượng sữa của một trong những loại giống Ayrshire của Nga, được nuôi trong trang trại Novoladozhskoye, đã đạt hơn 8000 lít. Sữa mỗi năm.
Nhưng chất lượng sữa thực sự rất tốt. Hàm lượng chất béo 4,2%, lượng đạm trong sữa 3,5%.
Giống Ayrshire được lai tạo để lấy sữa chứ không phải lấy thịt. Mặc dù cá thể bò đực của giống Ayrshire có thể nặng 1000 kg, nhưng năng suất giết mổ của thịt từ thân thịt là 50 - 55%.
Làm thế nào để chọn một con bò
Vì bò Ayrshire được mua để sản xuất sữa, bạn cần biết những dấu hiệu nhất định về sản lượng sữa cao của một con bò cụ thể. Bên ngoài "sữa" không phải lúc nào cũng đảm bảo sản lượng sữa tốt của bò.
Nếu bề ngoài của bò phù hợp với loại sữa, có thể tiếp tục kiểm tra thêm. Con vật phải khỏe mạnh.Bò khỏe mạnh có bộ lông mềm mượt, đi lại cứng cáp. Đôi mắt trong sáng. Hạnh phúc là đáng chú ý trong hành vi. Con vật đau khổ sẽ đứng một cách chán nản, phản ứng kém với các kích thích.
Tuổi được xác định bởi sừng hoặc răng. Khi quyết định độ tuổi, bạn cần nhớ rằng khi mua bò cái tơ, bạn chỉ có thể đoán năng suất sữa sau này của nó, dựa vào thông tin về năng suất của lợn mẹ. Khi mua một con bò trưởng thành, tốt hơn là không nên lấy một con vật lớn hơn 10 năm tuổi. Sau tuổi này, năng suất sữa của bò bắt đầu giảm.
Bầu vú của bò sữa tốt phải có hình bát và phát triển tốt. Một bầu vú rất lớn treo bên dưới không phải là một lợi thế, mà là một bất lợi. Một con bò làm đau bầu vú như vậy trên bụi cây, thân cỏ khô và các mảnh vụn khác.
Bầu vú chất lượng cao có hình bát, rộng, nhô cao ở phía sau và nhô ra xa về phía trước, hòa vào thành bụng một cách trơn tru. Đáy của bầu vú gần như nằm ngang và nằm ngang với miệng vòi.
Bầu vú "dê" nhìn từ phía sau trông giống như một hình tam giác. Hai đầu vú rút vào nhau, dài và dày.
Một đặc điểm khác của bò cao sản là sự phát triển tốt của cái gọi là mạch sữa.
Bức ảnh chụp một con bò Ayrshire có các dấu hiệu cho năng suất cao: bầu vú hình bát và mạch sữa phát triển tốt.
Nhận xét của chủ sở hữu của những con bò giống Ayrshire
Phần kết luận
Giống Ayrshire - ý nghĩa vàng giữa hiếm ở Nga Bò Jersey và Holstein. Giống Ayrshire rất tốt cho những ai muốn thu được lượng sữa lớn với hàm lượng chất béo cao. Ngoài ra, giống Jersey rất đắt và chất lượng sữa cao hơn không bù đắp được chi phí mua nó.
